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地元、播州産の愛山米を使用して醸された純米吟醸酒です。「甘さ」「旨さ」「キレ」を兼ね備えたジューシーなお酒であることを重視して造られています。低温長期もろみにて丁寧に発酵させ、穏やかな香りの中に透明感を感じられるようなのど越しを演出。ガス感があることで爽快感が増し、シルキーな舌触りが感じられます。愛山の懐の深さを知れる一本です。※要冷蔵