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ワイン・アドヴォケイトに掲載されるパーカーポイントで、95点という高得点を獲得した「岩の井 山廃純米大吟醸」を醸す千葉県御宿の岩瀬酒造。その岩瀬酒造さんに、特別に醸して頂いたいまでやオリジナルの日本酒です。

ラベルの右側には岩瀬酒造の家紋が並び、
地元千葉県御宿の「月の砂漠」の月を家紋の並びに一つ入れています。

千葉県在来の酒造好適米「中生神力（なかてしんりき）」を復活栽培し、そのお米を使用して伝統醸造技法の生もと造りで醸した純米酒。使用酵母は6号酵母。

もともとが力強い味わいを醸す蔵なので、一年の熟成を経て、やっと目的の味わいが出てきたそうです。

満を持してのリリースとなりました！

ワイン・アドヴォケイトに掲載されるパーカーポイントで、95点という高得点を獲得した「岩の井 山廃純米大吟醸」を醸す千葉県御宿の岩瀬酒造。その岩瀬酒造さんに、特別に醸して頂いたいまでやオリジナルの日本酒です。

ラベルの右側には岩瀬酒造の家紋が並び、
地元千葉県御宿の「月の砂漠」の月を家紋の並びに一つ入れています。

千葉県在来の酒造好適米「中生神力（なかてしんりき）」を復活栽培し、そのお米を使用して伝統醸造技法の生もと造りで醸した純米酒。使用酵母は6号酵母。

もともとが力強い味わいを醸す蔵なので、一年の熟成を経て、やっと目的の味わいが出てきたそうです。

満を持してのリリースとなりました！

＜＜いまでやオリジナル＞＞
能登杜氏の技が光る！スペシャル純米大吟醸！
有名な“天狗舞”を醸す車多酒造さんがIMADEYAの為に造ってくれているオリジナル純米大吟醸。 能登杜氏が醸す伝統的な吟醸仕込みを堪能できるので日本酒好きの方には是非お勧め！ ノドクロみたいな高級魚にピッタリ！

＜＜いまでやオリジナル＞＞
兵庫県発祥の酒米「山田錦」にとっての新世界、千葉県匝瑳市（そうさし）で2015年から山田錦栽培を始めました。 一年目の今年は日本酒度+10かつアルコール度数17度のデータ通り、ストロングドライ酒。香り・旨み・甘味は控えめながら、 多少のミネラルを感じさせるミディアムボディ。 冷蔵庫で3～5年熟成させると、とても良さそうな印象です。 料理は強めのスパイスを効かせたものや、脂ののった白身魚や青魚・さしの多い牛や豚など、 全体的に濃い味わいのものと合わせてみて下さい。

■日本酒度：+10　■酸度：1.3

＜＜いまでやオリジナル＞＞
兵庫県発祥の酒米「山田錦」にとっての新世界、千葉県匝瑳市（そうさし）で2015年から山田錦栽培を始めました。 一年目の今年は日本酒度+10かつアルコール度数17度のデータ通り、ストロングドライ酒。香り・旨み・甘味は控えめながら、 多少のミネラルを感じさせるミディアムボディ。 冷蔵庫で3～5年熟成させると、とても良さそうな印象です。 料理は強めのスパイスを効かせたものや、脂ののった白身魚や青魚・さしの多い牛や豚など、 全体的に濃い味わいのものと合わせてみて下さい。

■日本酒度：+10　■酸度：1.3

いまでやプライベートブランドのお酒です。ファーストタッチにバナナと リンゴ様の香りと白ワインのような酸味、次いでジューシーな甘味に酸味と渋味が調和し、 味幅があるがキレもある純米吟醸酒。

非常に澄んだ艶やかなクリスタル。

黄リンゴやメロンの果実香、ライラックの花様と白玉団子、蜂蜜、麹由来のカシューナッツ的フレーバーが漂う。

アタックは上品なラフランス的な甘やかさからゆったりとした優雅な含み、酸味まで綺麗な輪郭を奏でる余韻はリズミカルでのど越しの良い水羊羹のイメージ。

全体に軽やかでエレガントな芳醇旨口。京料理の餡かけの蒸し物、ウナギの白焼き、ハモの湯引きなど。

＜いまでや別誂オリジナルタンク＞ 昭和46年から取り組んできた高温山廃一段仕込み。 米の甘味と乳酸発酵由来のキュートな酸味が特徴的。

＜いまでや別誂オリジナルタンク＞ 昭和46年から取り組んできた高温山廃一段仕込み。 米の甘味と乳酸発酵由来のキュートな酸味が特徴的。

キレの中にやさしさが感じられる日本酒

東京とパリに制作拠点を置き、世界的な活躍を見せるアーティスト・平野傑（ひらのつよし）氏が、初めて日本酒のラベルを製作山形正宗が持つ【堂々感】・【王道感】を表現。 大胆な遊び心を持って描いて下さいました！

岡山産の赤磐雄町を使用した生もと造りの日本酒です。 山形正宗が本来持ち味としている「しっかりとした米の旨みとミネラルの多い硬水からのシャープな味わい」に加えて、生もと造りから生まれる複雑で重層的な味わいが皆様を魅了します。
人それぞれの感性で飲んでほしいという蔵元の想いからスペックは非公開。
燗にしてお肉料理と一緒に呑むのがオススメです。

【おすすめの温度帯 ぬる燗】

梅一輪は、千葉県九十九里浜の地酒です。蔵元にお願いをし、タンク１本をいまでやオリジナルとして造って頂いている大吟醸酒です。現在、持地杜氏の手により醸されている「躍（おどる）」。千葉県産の酒米・ふさこがねを使用し、上品な香りが漂う、軽快でさばけのよい大吟醸です。すっきりとした辛口、軽快で飲み口が良いお酒です。後口にふっくらとした余韻が残るお酒に仕上がっています。食中酒としても、もちろんピッタリで、燗・常温・冷すべてで美味しく頂けます。
【ラベルのいまでや・蔵人・いまでやの思い】
夢に願いをはたすには、心躍らせ身を躍らせ進むもの果てないあなたの躍進を願って蔵人が心躍らせ造りあげた魂をあなたに贈ります１０年以上お客様にご愛飲され続けているいまでやオリジナル大吟醸【梅一輪　『踊』蔵出大吟醸】を是非お試し下さい！

全国新酒鑑評会3年連続金賞受賞蔵の銘杜氏「高橋智」氏にいまでやオリジナルに、仕込みタンク1本分を特別に醸していただいた限定酒。軽快な中に、爽快な柑橘系の香りが漂い、食中酒として飲み飽きしない「味大吟醸」として好評いただいております。

2014年末に、山和酒造店の伊藤さんと東松島の牡蠣生産者の元を訪れ、牡蠣の味わいを堪能し、腑に落とした伊藤さんがALL宮城県（宮城県産ひとめぼれ、宮城県酵母、宮城県のデザイナーさんが書いたラベル、宮城県の水、宮城県の生産者）の人・物で醸した、牡蠣にぴったりのお酒です。
ボトルは東松島のエメラルドグリーンな海の色をイメージしました。牡蠣がラベル下の方に描かれていますが、これは、海の底で牡蠣が静かに成長している様子を表現しています。

味わいは、香り穏やかで旨味と酸味のバランスよく、 牡蠣の旨味を引き立ててくれる味わいを目指し、見事に表現されています。

石川県 車多酒造が醸す「五凛」の純米大吟醸から純米酒までの利酒を行い、それぞれのお酒の良さを最大限に引き出すバランスに仕上げたのが「ドン・ブレンド」。

綺麗な口当たりながら、ふくよかな旨味を持ち、通も唸る贅沢な味わいになっています。

＼「天狗舞」の車多酒造と、「いまでや」小倉社長（通称 ドン小倉）のコラボ酒／

「五凛 純米 ドンブレンド 720ml」はなんと、車多酒造"唯一"のブレンド酒。

ドン小倉が今年の仕上がった純米大吟醸から純米までの新酒をきき酒を行い、
他のお酒にはない、それぞれのお酒良さを最大限に引き出すバランスの取れたお酒にブレンドする、いまでやのオリジナル酒です！

ミルキーさと熟れたバナナのような香りに、骨格がしっかりと感じられるお酒。
少しキノコやウッディーな熟成した印象もあり、一言で複雑さを感じ、どんな食事が来ても寄り添える仕上がりとなっております。

蔵元は石川県に蔵を構える車多酒造さん。代表銘柄は「天狗舞」。
彼らが造る天狗舞の山廃シリーズや古酒など地元の高級鮨屋さんでも人気を誇るお酒を醸します。

車多酒造さんでは天狗舞の他にもう一つ、食時の場において目立つことなくその存在感を放つ「五凛」というお酒があります。
この五凛〔GORIN〕という名前は、お客様、飲食店、酒販店、蔵元、杜氏の五者が常に凛とした関係で、お酒を楽しんで頂けるようにという思いが込められたお酒です。

この五凛のコンセプトに弊社代表のドン小倉が感銘を受け、五凛というお酒をより食中に合うお酒として直接ブレンドを行ったお酒が、この「ドンブレンド」

「完成されたお酒をブレンドするのはこの上無く難しい。」とドン小倉は語ります。。。 それでもブレンドにチャレンジする理由は、出来上がったお酒をブレンドすることで、単体で造られたお酒では生まれて来ることのない独特の奥深さ、厚み、複雑さというものがお酒に生まれるから。

どんな食事が来ても寄り添える味わい。だからこそ、チャレンジし続ける弊社の「五凛 純米 ドンブレンド」。
しかも、弊社でしか購入することが出来ないオリジナルのお酒です！！

ぜひ食中酒としても最高ですが、お酒単体としても楽しめる両刀使いの味わいを楽しんでください。

キレの中にやさしさが感じられる日本酒

東京とパリに制作拠点を置き、世界的な活躍を見せるアーティスト・平野傑（ひらのつよし）氏が、初めて日本酒のラベルを製作山形正宗が持つ【堂々感】・【王道感】を表現。 大胆な遊び心を持って描いて下さいました！

岡山産の赤磐雄町を使用した生もと造りの日本酒です。 山形正宗が本来持ち味としている「しっかりとした米の旨みとミネラルの多い硬水からのシャープな味わい」に加えて、生もと造りから生まれる複雑で重層的な味わいが皆様を魅了します。
人それぞれの感性で飲んでほしいという蔵元の想いからスペックは非公開。
燗にしてお肉料理と一緒に呑むのがオススメです。

【おすすめの温度帯 ぬる燗】

今田酒造本店の女性杜氏 今田美穂さんがいまでやオリジナルとして牡蠣を中心とした魚介類に合うお酒に挑戦！

その名も「富久長 白麹 シェルラバーズ（Shell Lovers）」。

唯一今田酒造本店のみが使用している酒米・八反草を主体とし、なんと焼酎造りに使われる白麹で醸された純米酒。（日本酒のほとんどは黄麹を使用。）白麹がクエン酸を生成し、まるでレモンのようなシャープな酸味がポイントです。

ほのかな甘みと軽快に口の中を滑る清涼感、後口には柑橘系な酸味がキリっと
引き締め、心地良い苦味が余韻に残ります。
ボイルした魚介類はもちろん、ソースをかけた揚げたてのフライにもレモンを搾るようにこのお酒を合わせると抜群のマリアージュが楽しめます！

アクアパッツァやカルパッチョにも相性抜群です。

今田酒造本店の女性杜氏 今田美穂さんがいまでやオリジナルとして牡蠣を中心とした魚介類に合うお酒に挑戦！

その名も「富久長 白麹 シェルラバーズ（Shell Lovers）」。

唯一今田酒造本店のみが使用している酒米・八反草を主体とし、なんと焼酎造りに使われる白麹で醸された純米酒。（日本酒のほとんどは黄麹を使用。）白麹がクエン酸を生成し、まるでレモンのようなシャープな酸味がポイントです。

ほのかな甘みと軽快に口の中を滑る清涼感、後口には柑橘系な酸味がキリっと
引き締め、心地良い苦味が余韻に残ります。
ボイルした魚介類はもちろん、ソースをかけた揚げたてのフライにもレモンを搾るようにこのお酒を合わせると抜群のマリアージュが楽しめます！

アクアパッツァやカルパッチョにも相性抜群です。

「G.I.」とは「Geographical Indication」の略で、「地理的表示」という意味。

平成25年7月に、ぶどう酒（ワイン）における地理的表示「山梨」が国税庁告示により指定されました。

これは、国が山梨県ワイン酒造組合の申請に対し、山梨県産ワインの品質や評価が主に山梨県という生産地に由来することを認定し、またワイン産地たる山梨を法律で保護することを決定したもので、ぶどう酒（ワイン）としては「山梨」が初の指定となります。（山梨県ワイン酒造組合HPより抜粋） 弊社オリジナルで造ってもらっているまるき葡萄酒の「G.I.山梨」シリーズは今まで甲州のみのリリースでしたが、新たにマスカット・ベイリーAも登場しました！

優しい味わいと柔らかな果実味の甲州もご好評いただいていますが、今回リリースのマスカット・ベイリーAはベリー系の香りに、口中で広がる果実味と穏やかなタンニン、控えめな酸味のバランスの良い、醤油や味噌などの日本ならではの調味料ととても相性の良いワインです。 ラベルは甲州と同じく、宮本輝や辻仁成など、著名な作家の本の装幀を数多く手掛ける望月通陽さんの絵をあしらったもの。

美味しすぎて自分でワインを注ぎ入れている擬人化したグラスが描かれています。

＼毎年アップデートするお酒／

富久長を醸す今田酒造本店の杜氏・今田美穂さんに醸していただいた、IMADEYA限定のお酒です。
今年の造りの特徴は「扁平精米×生仕込み」。
ふくよかな旨みがありながら、心地よく切れる味わい。



富久長が生み出される地元「安芸津町」は港町でもあり、牡蠣をはじめ、
良質なタコやイカが穫れる漁場としても有名です。
安芸津町の優しい潮風と柔らかい水質を感じる、魚介のてんぷら等を肴に呑みたいお酒です。

使用米の八反草は広島最古の酒米で富久長が100年ぶりに復活させた、幻のお米。
今田酒造本店は、この八反草を使用してお酒を醸している唯一の蔵元です。

八重原米研究会と“和醸良酒”を醸す大澤酒造が手を組み誕生したお酒を、 1689年創業の大澤酒造と1962年創業のいまでやのコラボレーション商品として、 720ml・1.8Lともに1000本限定でリリース！ 実は、蔵の敷地内に書道館・美術館・民俗資料館もある大澤酒造。 お酒のラベルは全て書家の先生が書いたものを使用しているのですが、 今回のラベルもコンセプトを書家の先生に説明して、新たに書いてもらったものだそうです。 先日こちらのお酒を持って銀座オフィスに来てくださった大澤社長と 試飲した感想は…「まったく派手さを感じないけど、旨い酒（笑）」BY大澤社長

立香は穏やかで、ひとごこちの特徴である柔らかく丸みのある味わい。 何か食べながら「今日こんな事があったんだ♪」なんてことを話しつつ、 食事をしながら楽しんで飲んで欲しい、とのことです。 ぜひ、お試しください！

～試飲コメント～
穏やかで上品なカプロン酸エチルのメロン＆マスカットの上立ち香。

スワリングすると笹の葉の清涼感ある葉様、麹由来の栗香、バナナクリームの甘やかなニュアンス。

アタックはスムーズに流れ上品な果実蜜の甘やかさがありながらも旨味は少し閉じた印象。

温度が上がると解きほぐれるようにアフターに広がりを見せるので、収斂性のある苦味と一体化するイメージ。

14°ぐらいが適温。相性はマスの押しずし、ナスの煮びたし。45度ぐらいの燗で楽しみは鮎の塩焼き、冬瓜の含め煮。

八重原米研究会と“和醸良酒”を醸す大澤酒造が手を組み誕生したお酒を、 1689年創業の大澤酒造と1962年創業のいまでやのコラボレーション商品として、 720ml・1.8Lともに1000本限定でリリース！ 実は、蔵の敷地内に書道館・美術館・民俗資料館もある大澤酒造。 お酒のラベルは全て書家の先生が書いたものを使用しているのですが、 今回のラベルもコンセプトを書家の先生に説明して、新たに書いてもらったものだそうです。 先日こちらのお酒を持って銀座オフィスに来てくださった大澤社長と 試飲した感想は…「まったく派手さを感じないけど、旨い酒（笑）」BY大澤社長

立香は穏やかで、ひとごこちの特徴である柔らかく丸みのある味わい。 何か食べながら「今日こんな事があったんだ♪」なんてことを話しつつ、 食事をしながら楽しんで飲んで欲しい、とのことです。 ぜひ、お試しください！

～試飲コメント～
穏やかで上品なカプロン酸エチルのメロン＆マスカットの上立ち香。

スワリングすると笹の葉の清涼感ある葉様、麹由来の栗香、バナナクリームの甘やかなニュアンス。

アタックはスムーズに流れ上品な果実蜜の甘やかさがありながらも旨味は少し閉じた印象。

温度が上がると解きほぐれるようにアフターに広がりを見せるので、収斂性のある苦味と一体化するイメージ。

14°ぐらいが適温。相性はマスの押しずし、ナスの煮びたし。45度ぐらいの燗で楽しみは鮎の塩焼き、冬瓜の含め煮。

★リーズナブルながら甲州らしい旨みのある 　いまでやオリジナルの甲州ワインを作ってもらいました★

様々な食事に合わせて楽しめるように香りはあえて控えめ。 強い果実味ではなく、 ゆずのような優しい柑橘の爽やかさと 丸みのある旨みに少しの苦みがあり、余韻はキレのある辛口。 飲み飽きしない味わいでいくらでも飲めてしまいそうです。 印象的なラベルのイラストは、宮本輝や辻仁成など、 著名な作家の本の装幀を数多く手掛ける望月通陽さんが描いたもの。 美味しすぎて自分でワインを注ぎ入れている 擬人化したグラスが描かれています。

野菜の炊き物など、優しい和食にはもちろんよく合いますが、 オリーブオイルを使った野菜や魚料理、クラムチャウダーなど、 赤身の肉など強い食材でなければ幅広くお料理とお楽しみいただけます。 また、スッキリと酸を楽しみたいときはワイングラスで、旨みを楽しみたいときは コップでお飲みいただくと1つのワインで異なる味わいが 楽しめますので、ご自分ならではの美味しさをぜひ探してみてください。

※山梨県では日本で初めて地理的表示制度を導入し、「まるき葡萄酒　甲州2018」はその認定を受けています。 「G.I. 山梨」という表記はその証です。

石川県 車多酒造が醸す「五凛」の純米大吟醸から純米酒までの利酒を行い、それぞれのお酒の良さを最大限に引き出すバランスに仕上げたのが「ドン・ブレンド」。

綺麗な口当たりながら、ふくよかな旨味を持ち、通も唸る贅沢な味わいになっています。

2014年末に、山和酒造店の伊藤さんと東松島の牡蠣生産者の元を訪れ、牡蠣の味わいを堪能し、腑に落とした伊藤さんがALL宮城県（宮城県産ひとめぼれ、宮城県酵母、宮城県のデザイナーさんが書いたラベル、宮城県の水、宮城県の生産者）の人・物で醸した、牡蠣にぴったりのお酒です。
ボトルは東松島のエメラルドグリーンな海の色をイメージしました。牡蠣がラベル下の方に描かれていますが、これは、海の底で牡蠣が静かに成長している様子を表現しています。

味わいは、香り穏やかで旨味と酸味のバランスよく、 牡蠣の旨味を引き立ててくれる味わいを目指し、見事に表現されています。

☆シェルラバーズに新しい仲間が増えました！！
いまでや完全オリジナル！焼酎用の麹である「白麹」を使用し、醸された富久長の意欲作！

☆キュートなぷちぷち酒
酸度3.2の口当たり柔らかい発泡清酒！
柔らかなガス感。白桃のような甘やかさがありつつ清々しいフローラルな香りもほのかに顔を見せ、綺麗な酸と適度な澱の苦味が口の中に広がります。ラベルのイメージそのままの可愛らしい味わいです。

☆キリッと冷やしてお楽しみ下さい♪
「シェルラバーズ」の名の通り、貝類はもちろん、魚介類との相性が最高です！
お魚も生よりは火をいれたもの、お肉であれば牛より鶏をオイルを使って焼いた・揚げたお料理と合いそうです。

☆八反草の特徴
通常の酒米に比べと、小粒で吸水性に劣る硬いお米です。代わりに雑味が出にくく、高精白に耐えられるのでスッキリとして後に残らない、爽快なキレ味のお酒ができます。
栽培が難しい事もあり、全国で今田酒造のみが使用しているお米です。素朴で温かみのあるやわらかな味わいと、心地よい余韻を残しながら軽やかに喉を落ちていくキレ味を両立させる・・・シェルラバーズだけが表現できる旨みです！


■酸度：3.2

＜＜いまでやオリジナル＞＞
能登杜氏の技が光る！これぞ天狗舞！！
旨みとストラクチャーのしっかりした山廃仕込みはまさに天狗舞そのものです！ 五味（甘味、旨味、酸味、塩味、苦味）をバランスよく体感でき、能登杜氏四天王の 中三郎さんの妙技をしっかりと受け継いでいます。

■日本酒度：+4　■酸度：1.4

-IMADEYAオリジナル芋焼酎-

通常、「杜氏潤平」では芋の皮を剥かずに仕込みを行いますが、
こちらの「BE」はあえて皮を剥き仕込まれました。

皮を向いて仕込まれた芋焼酎は、
クセの少ないスッキリとした綺麗な味わいに仕上がります。

その芋焼酎に、減農薬魚沼産コシヒカリで仕込み、
11年もの間熟成させた古酒を8：2の割合でブレンドさせております。

熟成させた米焼酎からくる深い奥行きのある味わい、
甘みがほど良く、豊かな香りが特徴です。

シンプルながら洗練されたデザインのラベルが目をひく
上品な1本に仕上がっております。

ロック、ストレート、お湯割りと幅広くお楽しみ頂けますので
飲み方による味の変化もお楽しみください♪

＼「天狗舞」の車多酒造と、「いまでや」小倉社長（通称 ドン小倉）のコラボ酒／

「五凛 純米 ドンブレンド 720ml」はなんと、車多酒造"唯一"のブレンド酒。

ドン小倉が今年の仕上がった純米大吟醸から純米までの新酒をきき酒を行い、
他のお酒にはない、それぞれのお酒良さを最大限に引き出すバランスの取れたお酒にブレンドする、いまでやのオリジナル酒です！

ミルキーさと熟れたバナナのような香りに、骨格がしっかりと感じられるお酒。
少しキノコやウッディーな熟成した印象もあり、一言で複雑さを感じ、どんな食事が来ても寄り添える仕上がりとなっております。

蔵元は石川県に蔵を構える車多酒造さん。代表銘柄は「天狗舞」。
彼らが造る天狗舞の山廃シリーズや古酒など地元の高級鮨屋さんでも人気を誇るお酒を醸します。

車多酒造さんでは天狗舞の他にもう一つ、食時の場において目立つことなくその存在感を放つ「五凛」というお酒があります。
この五凛〔GORIN〕という名前は、お客様、飲食店、酒販店、蔵元、杜氏の五者が常に凛とした関係で、お酒を楽しんで頂けるようにという思いが込められたお酒です。

この五凛のコンセプトに弊社代表のドン小倉が感銘を受け、五凛というお酒をより食中に合うお酒として直接ブレンドを行ったお酒が、この「ドンブレンド」

「完成されたお酒をブレンドするのはこの上無く難しい。」とドン小倉は語ります。。。 それでもブレンドにチャレンジする理由は、出来上がったお酒をブレンドすることで、単体で造られたお酒では生まれて来ることのない独特の奥深さ、厚み、複雑さというものがお酒に生まれるから。

どんな食事が来ても寄り添える味わい。だからこそ、チャレンジし続ける弊社の「五凛 純米 ドンブレンド」。
しかも、弊社でしか購入することが出来ないオリジナルのお酒です！！

ぜひ食中酒としても最高ですが、お酒単体としても楽しめる両刀使いの味わいを楽しんでください。

キレの中にやさしさが感じられる日本酒「山形正宗 1898」の 生バージョンです。赤磐雄町を100％使用。しっかりしたお米の 旨み、フレッシュでシャープな味わいがお楽しみいただけます。

キレの中にやさしさが感じられる日本酒「山形正宗 1898」の 生バージョンです。赤磐雄町を100％使用。しっかりしたお米の 旨み、フレッシュでシャープな味わいがお楽しみいただけます。

【2020年11月19日（木）解禁！プロ中のプロが納得する完全オリジナルヌーヴォー！】

ギュッと詰まったナチュラルな果実味と繊細な酸がとてもバランスよいエレガントヌーヴォー！
シャテルスは近年、フランス厳格評価誌「ギィ・ド・アシェット」で最高評価の3つ星と、ベストバイ評価「クープ・ド・クール」を獲得！
まさに最高峰のボジョレーワインが、いまでや完全オリジナルで今年も入荷します。

そんな素晴らしい造り手のワインを、IMADEYAの女将「小倉あづさ」が日本の食卓に合わせて、毎年アッサンブラージュを行っているオリジナルブレンドのボジョレー・ヌーヴォーです。
※アッサンブラージュとは、複数の畑からできるワインをブレンドして味わいを決める工程のこと。

【ドメーヌ・シャテルス】
栽培農家として代々引き継がれている小さいながら名門の家系。
ボジョレー地区最南部に約19haの葡萄畑を所有し、そのうちなんと60％をボジョレー・ヌーヴォーとして毎年出荷しています。
現当主のパスカルさんは、地元では「頑固者」と呼ばれるほど葡萄の品質にストイックにこだわり、新酒のコンクールで数々のトロフィーを獲得しています。
ワインのラベルは、世界をまたに活躍するイラストレーター「平野 傑（ひらの つよし）」氏によるオリジナルラベルです。

造り手フーバーさんは、山野会長（日本のインポーター）が「フーバーさんのワインを伝えるためにこの会社がある」、とおっしゃるほど愛している造り手。そのフーバーさんにお願いして、いまでやのために特別なワインを造ってもらったのがこのIラベルです。
フーバーさんらしい少し土っぽさを感じる香り、凝縮した果実味、エレガントな酸味があり、ピノ・ノワール好きなら誰しも納得の1本です。

酒米のサラブレッドとも呼ばれる「きたしずく」を使い、 藤平酒造が初めてチャレンジしたお酒！ リンゴの蜜のような優しい立ち香の中に、ドライハーブを連想させる爽やかな風味。 口に含むと、果実の綺麗な甘味が広がり、余韻にかけてフレッシュな酸と、 適度な苦みが味わいの輪郭をまとめます。