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高知県の中でも、そのままの姿で出荷する「玉ゆず」をメインとする唯一の地域で、日本一の出荷量を誇る物部地区や嶺北地区産の「本柚子」を使用。
その本柚子を皮ごと優しく搾り、酸味や苦味が少なく甘味を感じられるように仕上げた果汁を使用しています。
穏やかな香りとやさしい酸味の久保田 千寿 純米吟醸をベースにすることで、ゆず本来の爽やかな香りとほのかな甘味を引き立てています。
ロックでもストレートでも飲みやすい軽やかな飲み口です。



【朝日酒造歴史】

1830年(吉田松陰、大久保利通が生まれた年)、新潟県長岡市朝日(現所在地と同じ)に久保田屋として創業。約190年の歴史を持つ蔵元さんです。
品質第一を家訓に、朝日地内の地下水脈の軟水で仕込まれるお酒は、その当時からすっきり芳醇な酒質で親しまれました。
その後、1920年(大正9年)に朝日酒造株式会社となり、現在の朝日酒造の原型が誕生しました。

【お米こだわり】

現代の蔵元の取り組みとして、「酒造りは米づくりから」を合言葉に、契約栽培農家と連携して20数年。地域と一体となった米づくりから彼らの造りはスタートします。朝日酒造の社員は、社員田での稲作体験に参加するなど、米造りもしっかりと学びます。また、農業生産法人「有限会社あさひ農研」を設立し、地域の農業を守りながら、朝日酒造に適したお米造りを育成していくプロジェクトも進んでいます。

【酒造りの技のこだわり】

仕込み水は創業当時から変わらない、朝日地内の地下水脈の軟水です。
お酒造りの設備は手段であって、目的ではありません。品質本位のお酒造りを行う為の充実です。
また、酒造りの技は、数値や手順だけで語れない部分があります。その先人たちが頑なに順守してきた、工程。それを伝承するべく、「酒造り技能伝承システムの構築」をスタートし、若手社員だけで酒を造る事や全社員を対象にした知識と実践を学ぶ朝日大学清酒学校を行っております。

「日本酒にはもっと違う入口があってもいいのではないのか」そんな考えから生まれた「snowdrop」。
こちらは、日本酒でできたヨーグルトのお酒。曙酒造が造る日本酒と会津中央乳業のヨーグルトを使用し、すべて地元・会津坂下産にこだわっています。やさしい口あたり、甘みと酸味のバランスが良く、ほのかに日本酒の香りが感じられます。
構想・試作に1年半をかけたという蔵元も太鼓判を押す一本です。

※要冷蔵

-中田英寿氏×平和酒造 世界に通用する梅酒の可能性に挑戦-

日本酒だけでなく果実酒やどぶろく、ビールまで、幅広く展開する和歌山の平和酒造。

日本酒好きを超えて、2015年には『JAPAN CRAFT SAKE COMPANY』を設立し、様々な日本酒ビジネスを手掛ける中田英寿氏。

今年夏に平和酒造を訪れた中田氏が蔵に眠る様々なヴィンテージの梅酒をティスティング。
世界に注目するお酒として注目していた『梅酒』で、新たな挑戦が始まりました。
そこでパートナーに選ばれたのは、梅酒文化発祥の地和歌山に蔵を構える平和酒造です。

和歌山県産の完熟南高梅を漬け込み、シェリー樽、バーボン樽、ウイスキー樽などで熟成を重ねた梅酒から、2005年産の梅酒をベースとしてリッチさ、味わいの柔らかさをブレンドによって際立たせている今作品。

和歌山県の風土でゆっくりと長い熟成を経た、和歌山県の豊かさを凝縮したような味わいを是非ご堪能下さい。

限定100本生産の、プレミアムな1本になります。

ぜひ、年末を彩る1本としてお楽しみ下さい。

大粒の良質な紀州産南高梅を、大七の純米生もと原酒に漬け込みました。 上品な梅の香りと、きもと由来のクリーミーな風味が融合。限りなく芳醇な味わいが、試飲会でも評価の高い梅酒です。

「甘くない！酸が美しい！」梅酒
和歌山県産紅南高梅という極希少価値のある梅を梅酒専用に造った純米酒で漬け込みました。
甘味を控えめにした酸っぱさとお酒の旨味を感じる大人な梅酒。
90％以上輸出のこの商品、アーモンドの種の香り、酸がリフレッシュさせ、食中にも「キン！」と冷やして楽しんで頂けます。

本格焼酎「松露」を造る松露酒造が、焼酎のさらなる可能性を追求するため生み出したリキュール。
地元石上農園産の柑橘「せとか」を自社加工したドライピールを中心に、数種のボタニカルを10年以上貯蔵熟成させた黒麦原酒につけ込んでいます。
マーマレードの香り、穏やかな甘みやスパイシーな刺激、柑橘の爽やかさがあり、ビターな後味が特徴！
和製ホワイトキュラソーのイメージで、幅広い飲み方で楽しんでみてください！

「鳳凰美田　完熟もも」は、特許技術を用いて製造された、「まったく新しい桃のリキュール」です。
桃を物理的に潰したり、漬け込むのではなく、細胞を一つ一つバラバラにすることで液化したものを使用しています。
そのため、とてもフレッシュな桃の味わいを楽しんで頂けます。
ボトルの最初から最後まで桃の果肉がたっぷりで、口に含んだ瞬間から果肉でいっっぱいになる、桃好きには幸せなリキュールです。
甘さも果実の自然な甘さという感じで、どんどん進んでしまいます！

天吹酒造の最大の特徴「花酵母」の日本酒とイタリアの「ブラッドオレンジ」が出会い、ここに新たな梅酒が誕生しました。
燦然と輝く太陽の光を一身に浴びたブラッドオレンジは果肉にその太陽の赤々しさを表し、豊熟された味わい、濃厚な甘酸っぱさ、感度を燻くすぶる魅惑的な香り、そしてホロ苦さもありつつ快楽にも似た余韻…。

天吹酒造の最大の特徴「花酵母」の日本酒とイタリアの「ブラッドオレンジ」が出会い、ここに新たな梅酒が誕生しました。
燦然と輝く太陽の光を一身に浴びたブラッドオレンジは果肉にその太陽の赤々しさを表し、豊熟された味わい、濃厚な甘酸っぱさ、感度を燻くすぶる魅惑的な香り、そしてホロ苦さもありつつ快楽にも似た余韻…。

蔵元で丁寧に醸した麦焼酎仕込みの梅原酒に、青森県西津軽群産のりんご果汁をたっぷりと加えて完成させた梅酒です。
ありそうでなかった、梅酒とりんごの組み合わせが最大の特徴です。

蔵元で丁寧に醸した麦焼酎仕込みの梅原酒に、青森県西津軽群産のりんご果汁をたっぷりと加えて完成させた梅酒です。
ありそうでなかった、梅酒とりんごの組み合わせが最大の特徴です。

厳選された新鮮な国内産青梅で仕込んだ原酒をじっくり熟成させ、天然水とハチミツ・ブランデーを使って仕上げました。 とろりとして深みのある味わい。五年以上熟成させた梅酒だけあって、とてもなめらか。 時間をかけてゆったりと飲みたい高級梅酒です。

赤葡萄と自家製グラッパの香りが一体となり、すごくいい香りです。ワインとも葡萄ジュースとも違う、華やかな香りがふんわり。ほど良い甘さと葡萄の酸味、これ美味しいです。また、アルコール度数が８％なので、軽やかな感じでとても飲みやすいです。

鹿児島県産の柚子と南高梅を使用した、芋焼酎「赤兎馬」仕込みの柚子梅酒です。

芋焼酎「赤兎馬」の重厚なコクと梅の甘酸っぱい香りと旨み、柚子の爽やかな香りと酸味が絶妙に調和しています。
やわらかですっきりとした果実味豊かな味わいをお楽しみください。

紀州完熟梅の甘みをめいっぱい引き出しながらアルコール度数を抑えることで、ジューシーで飲み飽きない味わいに仕上げました。完熟梅の持つ甘酸っぱさを引き出すために、通常よりも大粒の完熟梅をたっぷりと使い、濃密でジューシーな味わいです。アルコール度数を抑え、まったく飲み飽きしない梅酒に仕上がっております。

紀州完熟梅の甘みをめいっぱい引き出しながらアルコール度数を抑えることで、ジューシーで飲み飽きない味わいに仕上げました。完熟梅の持つ甘酸っぱさを引き出すために、通常よりも大粒の完熟梅をたっぷりと使い、濃密でジューシーな味わいです。アルコール度数を抑え、まったく飲み飽きしない梅酒に仕上がっております。

完熟梅のペーストがたっぷり入っている上に、同じ和歌山県産の桃ペーストまで入っている贅沢なにごり梅酒。たっぷりの梅の果実感と桃のジューシーさが口の中いっぱいに広がり、程よいとろみがたまらないデザートのような果実酒です。

完熟梅のペーストがたっぷり入っている上に、同じ和歌山県産の桃ペーストまで入っている贅沢なにごり梅酒。たっぷりの梅の果実感と桃のジューシーさが口の中いっぱいに広がり、程よいとろみがたまらないデザートのような果実酒です。

その年の収穫の中で最も品質の優れた、最高級の紀州南高梅の完熟実が通常の約３倍使われています。
日本酒ベースの梅酒はとかく日本酒の味や香りが強くなりがちですが、原料の完熟梅がそれを抑えている為に大変香味のバランスが良い梅酒に仕上りました。ネーミングの「すっぱい」から想像できるように、酸度は普通の梅酒の２倍強もあり、後口は何とも言えない酸味が口の中一杯に広がります。

その年の収穫の中で最も品質の優れた、最高級の紀州南高梅の完熟実が通常の約３倍使われています。
日本酒ベースの梅酒はとかく日本酒の味や香りが強くなりがちですが、原料の完熟梅がそれを抑えている為に大変香味のバランスが良い梅酒に仕上りました。ネーミングの「すっぱい」から想像できるように、酸度は普通の梅酒の２倍強もあり、後口は何とも言えない酸味が口の中一杯に広がります。

日本酒をベースに関東産のゆず果汁を100％使用し造られた１本。柚子の鮮烈な香りが立ち上がり、口に含むと特有の心地良い酸味がジワ～っと広がります。鼻から抜けるジューシーで豊満な柚子の香りにウットリしつつ、ほろ苦さが隠れたアクセントになってくれます。アルコール度数も8％とやや低めに設定した事で、柚子の風味も十分残り、軽快に喉越しを過ぎていくのでツイツイもう一杯と手が伸びてしまう・・・・・・。

日本酒をベースに関東産のゆず果汁を100％使用し造られた１本。柚子の鮮烈な香りが立ち上がり、口に含むと特有の心地良い酸味がジワ～っと広がります。
鼻から抜けるジューシーで豊満な柚子の香りにウットリしつつ、ほろ苦さが隠れたアクセントになってくれます。
アルコール度数も8％とやや低めに設定した事で、柚子の風味も十分残り、軽快に喉越しを過ぎていくのでツイツイもう一杯と手が伸びてしまう・・・・・・。

大分・藤居醸造の呑み応えのある麦焼酎をベースに、大分県大山町の南高梅を漬け込みました。
梅の風味を麦の力強い香ばしさが後押しし、華やかな香りと濃厚な味わいになっています。ロックやソーダ割りがお薦めです。

わかりやすいネーミングとコストパフォーマンスに優れた、飲みやすくてフルーティーな味わいです。香りにもほんのりライチ風味。口当たりは柔らかく、スッキリとした味わいにジューシーなライチの味わいが広がっていきます。ベースの梅酒は酸味を抑えたベーシックな完熟梅酒タイプ。貯蔵梅酒を使用し、ライチ果汁を加えたことで、ロックやソーダ割にしても変に薄まらず、氷が溶けるにつれライチの味や香りが際立っていきます。

日本で初めてのゼリー状の梅酒。桃のような完熟梅の香りと驚きの食感をお楽しみください。

大分県・福岡県産の完熟大梅と米焼酎で仕込んだ梅酒を独自の技術でゼリー状にしました。1回の製造で500本しかつくることができない、手間のかかる手づくり商品です。
ゼリーの素の増粘多糖類は、天然物由来。おなかの中で食物繊維としても働きます。
瓶の振り方によってゼリーの大きさとのどごしが変わります。お好みでお楽しみください。

第8回天満天神梅酒大会優勝！

第8回天満天神梅酒大会優勝！琥珀色で艶があり、丸みをおびた上品な梅酒です。蔵で丁寧に醸し熟成させた日本酒で梅を漬け込み、更にじっくりと熟成させました。熟成梅酒ならではの余韻、上品な味わいは秀逸です！魅惑の熟成梅酒！

酸味と甘味とのバランスが絶品！

新澤醸造店と契約している宮城県の「佐藤農場」さんが生産した梅を原料に造りました。梅の分量を通常よりも多く使ってスッキリとしたタイプの梅酒に仕上がりました。寒くて温まりたい時には温めて飲んでみるのもオススメです。

旨さとまろやかさが際立っています！

新澤醸造店と契約している宮城県の「佐藤農場」さんが生産した梅を原料に造りました。梅の分量を通常よりも多く使ってスッキリとしたタイプの梅酒に仕上がりました。香りは梅と程よく黒糖の甘やかな香り。口に含むと黒糖の深い甘みと梅の酸味のバランスが良く、絶妙です！旨さとまろやかさが際立っています！

蔵元特製の酒粕焼酎を使ったドライタイプの梅酒。ジューシーな果肉感とトロミ、そして甘味とのバランスが絶妙です。
「うぐいすとまり」の美味しさはそのままに、さらに濃厚な旨味をまとった味わいをご堪能ください。

八海山の火入れした原酒を使い、新潟亀田産の良質な梅「藤五郎」を使用して仕込んだ梅酒です。甘さ控えめでさっぱりとした大人な梅酒に仕上がりました。

八海山の火入れした原酒に、国産の良質な梅を仕込んだ梅酒です。
甘さ控えめでさっぱりとしているので、飲み飽きせず、食事とも相性◎。冷やして氷を入れずにストレートで飲むのがおすすめです！
うめがもつ自然の酸味と八海山ならではの柔らかな味わいとの調和が楽しめます。

「八海山の焼酎で仕込んだ梅酒」に梅のペーストを加えた、にごり梅酒です。
八海山本格米焼酎・黄麹三段仕込「よろしく千萬あるべし」の原酒に、国産の良質な梅を仕込み、梅のペーストを加えたことで、より梅の風味が強調され、とろりとした口当たりとなりました。
ストレートはもちろん、ロックや水割り、ソーダ割りで、エキス分の濃い濃厚な梅酒をお楽しみください。

「八海山の焼酎で仕込んだ梅酒」に梅のペーストを加えた、にごり梅酒です。
八海山本格米焼酎・黄麹三段仕込「よろしく千萬あるべし」の原酒に、国産の良質な梅を仕込み、梅のペーストを加えたことで、より梅の風味が強調され、とろりとした口当たりとなりました。
ストレートはもちろん、ロックや水割り、ソーダ割りで、エキス分の濃い濃厚な梅酒をお楽しみください。

バナナを使った日本酒ベースの梅酒です。トロッとしたやさしい甘味、バナナの華やかな香り、味わいを存分にお楽しみいただけます。

原材料は「純米酒・梅」のみ。糖類は一切加えていません。 純米酒が本来持っている自然な甘味を強めた、梅酒専用の全麹仕込み純米酒に、岩手県産の梅を低温で漬け込みました。 すっきりとしているので、食事とも楽しめます。

マンゴーの王様と呼ばれる最高級アルフォンソマンゴーと、隠し味のパッションが調和したトロピカルな梅酒。

マンゴーの王様と呼ばれる最高級アルフォンソマンゴーと、隠し味のパッションが調和したトロピカルな梅酒。

限られた本数しか生産されない超レアな梅酒が入荷しました！
天狗舞の大吟醸粕取焼酎のみで梅酒を造り、それをブランデーの樽でじっくりと長期熟成させました。

GRAND-LUXEとは、仏語で“最上級”の意。樽香と本格焼酎の華やかな香りに梅の香味が調和しています。
贅を凝らして造った究極の梅酒です。

【蔵元より】
広島産の温州みかん果汁をたっぷり使用。その濃さは透明度の全くない色で一目瞭然。
温州みかんの味わいを活かすため、醸造用アルコールと純米酒をベースにしています。
トロ～リとして他のリキュールと比べても格段に濃密です。皮を取り除いて果肉部分だけを搾った果汁を用い、他の甘味料も使用していないので、みかんをそのまま食べているかのようなジューシーなリキュール。
ロックやソーダ割りなどで少し薄めて楽しむのが特におすすめです。

樹の上で完全に黄色くなるまで完熟させた紀州産の南高梅。その完熟南高梅の果肉をたっぷりと使って、にごり梅酒を作りました。にごり梅酒なので普通の梅酒よりも甘く、とろりとしているので飲み応えがあります。梅酒を造る過程でブランデーを使っているので、後味に丸みがあり、よく冷やして頂くと飲みやすさが増します。

物凄く個性のある梅酒では無いのですが不思議と何杯も飲みたくなる魅力をもってます。「花札の梅酒」は奈良県産の青梅を本格焼酎で丁寧に仕込んだ梅酒となっております。穏やかで心地の良い梅の香りと、口に含むとサッパリとした飲み口の中にも程よい甘味・優しい酸味を味わい事が出来ます。

「にごり梅酒」というとドロドロして甘い味わいをイメージしてしまうのですが「とろとろの梅酒」は嫌味の無い濃さで甘味もしつこくないので何杯でも飲めてしまいます！！「とろとろの梅酒」は奈良県西吉野産の完熟梅をたっぷりと使用したにごり梅酒です。ネクターを連想させられる華やかな梅の香り口に含むとトロンとした甘味が広がり凝縮感ある味わいをお楽しみになれます。

「にごり梅酒」というとドロドロして甘い味わいをイメージしてしまうのですが「とろとろの梅酒」は嫌味の無い濃さで甘味もしつこくないので何杯でも飲めてしまいます！！「とろとろの梅酒」は奈良県西吉野産の完熟梅をたっぷりと使用したにごり梅酒です。ネクターを連想させられる華やかな梅の香り口に含むとトロンとした甘味が広がり凝縮感ある味わいをお楽しみになれます。

一般的な国産レモンより、更に減農薬で作られたレモンを使用。3年熟成の純米酒と天然檸檬果汁とをブレンドした人気の季節限定リキュールです。
贅沢に50％もの果汁を使用し、レモンの美味しさをより強調した味わいに。フレッシュで自然な酸味はどんな割り方にも相性抜群です。

■オススメの飲み方：ロック・ソーダ割り
■相性の良い料理：サンマの塩焼きなど

収穫したばかりの柚子の天然果汁が５０％含まれている柚子酒で、柚子特有の強烈な酸味はさほど感じられず、口当たりはとても滑らかです。それは2年熟成の日本酒（純米酒）とのブレンドにより柚子の酸味が抑えられている為で、口当たりそのままに非常にスムーズに楽しめます。

収穫したばかりの柚子の天然果汁が５０％含まれている柚子酒で、柚子特有の強烈な酸味はさほど感じられず、口当たりはとても滑らかです。それは2年熟成の日本酒（純米酒）とのブレンドにより柚子の酸味が抑えられている為で、口当たりそのままに非常にスムーズに楽しめます。

和歌山県で採れる果実で本物のリキュールを創りたいという想いから造られたお酒です。
和歌山の太陽を浴びて育った夏蜜柑、甘夏、檸檬を皮ごとしぼり、果汁を日本酒で受けとめました。 夏蜜柑と甘夏の甘みと酸味、皮のほのかな苦味と、濃厚な味わいを楽しめます。
皮ごと搾った果実のエキス分がたっぷりなので、よく振ってから注いでください。

みずみずしいみかんの味と、つぶが弾ける食感が楽しめるリキュール。温州みかんのみずみずしい果肉をたっぷりと詰め込んだデザート感覚のリキュールです。使用するみかんは、1.8Lで約22個分。外皮と内皮、種や筋を丁寧に取り除き、みかんの果肉一粒一粒をつぶさないように丁寧にブレンドしています。みかんの爽やかな香りと味だけでなく、口の中でつぶつぶが踊る軽快で不思議な食感もお楽しみください。

みずみずしいみかんの味と、つぶが弾ける食感が楽しめるリキュール。温州みかんのみずみずしい果肉をたっぷりと詰め込んだデザート感覚のリキュールです。使用するみかんは、1.8Lで約22個分。外皮と内皮、種や筋を丁寧に取り除き、みかんの果肉一粒一粒をつぶさないように丁寧にブレンドしています。みかんの爽やかな香りと味だけでなく、口の中でつぶつぶが踊る軽快で不思議な食感もお楽しみください。

味も香りもバランスよく非常に美味しい のに、個性が乏しい品種は、どこか奥ゆかしい日本女性を連想させたからです。 本当は輝ける美しさをもっているのに・・・・いつも一歩引いて見ている。周りの人の雰囲気にあわせて振 る舞い、決して主張し過ぎず、じっと見守っている。そんなかわいく奥ゆかしい大和撫子をシャルドネで表 現しました。