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天吹酒造の最大の特徴「花酵母」の日本酒とイタリアの「ブラッドオレンジ」が出会い、ここに新たな梅酒が誕生しました。
燦然と輝く太陽の光を一身に浴びたブラッドオレンジは果肉にその太陽の赤々しさを表し、豊熟された味わい、濃厚な甘酸っぱさ、感度を燻くすぶる魅惑的な香り、そしてホロ苦さもありつつ快楽にも似た余韻…。

天吹酒造の最大の特徴「花酵母」の日本酒とイタリアの「ブラッドオレンジ」が出会い、ここに新たな梅酒が誕生しました。
燦然と輝く太陽の光を一身に浴びたブラッドオレンジは果肉にその太陽の赤々しさを表し、豊熟された味わい、濃厚な甘酸っぱさ、感度を燻くすぶる魅惑的な香り、そしてホロ苦さもありつつ快楽にも似た余韻…。

厳選された新鮮な国内産青梅で仕込んだ原酒をじっくり熟成させ、天然水とハチミツ・ブランデーを使って仕上げました。
とろりとして深みのある味わい。
五年以上熟成させた梅酒だけあって、とてもなめらか。 時間をかけてゆったりと飲みたい高級梅酒です。

紀州完熟梅の甘みをめいっぱい引き出しながらアルコール度数を抑えることで、ジューシーで飲み飽きない味わいに仕上げました。完熟梅の持つ甘酸っぱさを引き出すために、通常よりも大粒の完熟梅をたっぷりと使い、濃密でジューシーな味わいです。アルコール度数を抑え、まったく飲み飽きしない梅酒に仕上がっております。

紀州完熟梅の甘みをめいっぱい引き出しながらアルコール度数を抑えることで、ジューシーで飲み飽きない味わいに仕上げました。完熟梅の持つ甘酸っぱさを引き出すために、通常よりも大粒の完熟梅をたっぷりと使い、濃密でジューシーな味わいです。アルコール度数を抑え、まったく飲み飽きしない梅酒に仕上がっております。

完熟梅のペーストがたっぷり入っている上に、同じ和歌山県産の桃ペーストまで入っている贅沢なにごり梅酒。たっぷりの梅の果実感と桃のジューシーさが口の中いっぱいに広がり、程よいとろみがたまらないデザートのような果実酒です。

完熟梅のペーストがたっぷり入っている上に、同じ和歌山県産の桃ペーストまで入っている贅沢なにごり梅酒。
たっぷりの梅の果実感と桃のジューシーさが口の中いっぱいに広がり、程よいとろみがたまらないデザートのような果実酒です。

今年の収穫の中で最も品質の優れた最高級の紀州南高梅の完熟実を通常の約３倍使われています。日本酒ベースの梅酒はとかく日本酒の味や香りが強くなりがちですが、原料の完熟梅がそれを抑えている為に大変香味のバランスが良い梅酒に仕上りました。ネーミングの「すっぱい」から想像できるように、酸度は普通の梅酒の２倍強もあり、後口は何とも言えない酸味が口の中一杯に広がります。

今年の収穫の中で最も品質の優れた最高級の紀州南高梅の完熟実を通常の約３倍使われています。日本酒ベースの梅酒はとかく日本酒の味や香りが強くなりがちですが、原料の完熟梅がそれを抑えている為に大変香味のバランスが良い梅酒に仕上りました。ネーミングの「すっぱい」から想像できるように、酸度は普通の梅酒の２倍強もあり、後口は何とも言えない酸味が口の中一杯に広がります。

大分・藤居醸造の呑み応えのある麦焼酎をベースに、大分県大山町の南高梅を漬け込みました。
梅の風味を麦の力強い香ばしさが後押しし、華やかな香りと濃厚な味わいになっています。ロックやソーダ割りがお薦めです。

日本で初めてのゼリー状の梅酒。桃のような完熟梅の香りと驚きの食感をお楽しみください。

大分県・福岡県産の完熟大梅と米焼酎で仕込んだ梅酒を独自の技術でゼリー状にしました。1回の製造で500本しかつくることができない、手間のかかる手づくり商品です。
ゼリーの素の増粘多糖類は、天然物由来。おなかの中で食物繊維としても働きます。
瓶の振り方によってゼリーの大きさとのどごしが変わります。お好みでお楽しみください。

第8回天満天神梅酒大会優勝！

第8回天満天神梅酒大会優勝！琥珀色で艶があり、丸みをおびた上品な梅酒です。蔵で丁寧に醸し熟成させた日本酒で梅を漬け込み、更にじっくりと熟成させました。熟成梅酒ならではの余韻、上品な味わいは秀逸です！魅惑の熟成梅酒！

酸味と甘味とのバランスが絶品！

新澤醸造店と契約している宮城県の「佐藤農場」さんが生産した梅を原料に造りました。梅の分量を通常よりも多く使ってスッキリとしたタイプの梅酒に仕上がりました。寒くて温まりたい時には温めて飲んでみるのもオススメです。

旨さとまろやかさが際立っています！

新澤醸造店と契約している宮城県の「佐藤農場」さんが生産した梅を原料に造りました。梅の分量を通常よりも多く使ってスッキリとしたタイプの梅酒に仕上がりました。香りは梅と程よく黒糖の甘やかな香り。口に含むと黒糖の深い甘みと梅の酸味のバランスが良く、絶妙です！旨さとまろやかさが際立っています！

熊本の豊かな自然の中で育った赤梅「露茜」をふんだんに使って誕生した梅酒です。梅酒を仕込む焼酎も熊本県球磨産の米だけを使ったこだわりの製法。
ロゼワインのような色合いと、瑞々しいプラムの香りが匂い立つ上品でアロマティックな梅酒です。

梅の酸っぱさとお米の甘みを引き出した、サッパリした梅酒。北海道のテンサイ(アカザ科の二年草。根に含まれている糖分からテンサイ糖が取れます)を原料とした氷砂糖使用です。2年貯蔵で無濾過、無添加、無着色。トロリとした甘酸っぱさが新鮮!一個一個青梅のヘタ取りから始めて仕込みました。やわらかでホッとする味。

蔵元特製の酒粕焼酎を使ったドライタイプの梅酒。
ジューシーな果肉感とトロミ、そして甘味とのバランスが絶妙です。
「うぐいすとまり」の美味しさはそのままに、さらに濃厚な旨味をまとった味わいをご堪能ください。

八海山の火入れした原酒を使い、新潟亀田産の良質な梅「藤五郎」を使用して仕込んだ梅酒です。甘さ控えめでさっぱりとした大人な梅酒に仕上がりました。

八海山の火入れした原酒を使い、新潟亀田産の良質な梅「藤五郎」を使用して仕込んだ梅酒です。甘さ控えめでさっぱりとした大人な梅酒に仕上がりました。

「八海山の焼酎で仕込んだ梅酒 」に梅のペーストを加えた、にごり梅酒です。八海山本格米焼酎　黄麹三段仕込「よろしく千萬あるべし」の原酒に、国産の良質な梅を仕込み、梅のペーストを加えることで、より、梅の風味を強調し、とろりとした口当たりとなりました。エキス分の濃い濃厚な梅酒です。

「八海山の焼酎で仕込んだ梅酒 」に梅のペーストを加えた、にごり梅酒です。八海山本格米焼酎　黄麹三段仕込「よろしく千萬あるべし」の原酒に、国産の良質な梅を仕込み、梅のペーストを加えることで、より、梅の風味を強調し、とろりとした口当たりとなりました。エキス分の濃い濃厚な梅酒です。

糖類を一切加えず、甘味を強めた梅酒専用の全麹仕込みの純米酒に、岩手県産の梅を低温で漬け込みました。すっきりとしているので、食事とも楽しめます。

樹の上で完全に黄色くなるまで完熟させた紀州産の南高梅。その完熟南高梅の果肉をたっぷりと使って、にごり梅酒を作りました。にごり梅酒なので普通の梅酒よりも甘く、とろりとしているので飲み応えがあります。梅酒を造る過程でブランデーを使っているので、後味に丸みがあり、よく冷やして頂くと飲みやすさが増します。まるで完熟梅ハニップをお酒にした様な飲みやすさです。

穏やかで控えめな香り・口に含むと濃厚で深みのある味わい甘味・酸味のバランスも良く梅本来のジューシーで凝縮感ある口当たりをお楽しみになれます。「赤短の梅酒」は奈良県西吉野産の青梅を自家製の本格焼酎で丁寧に仕込んだ梅酒です。奈良県西吉野の青梅を自家製の本格焼酎で漬けた梅酒です。上品で落ち着きのある香り、濃厚で深みのある優しい味わいに仕上がってます。

物凄く個性のある梅酒では無いのですが不思議と何杯も飲みたくなる魅力をもってます。「花札の梅酒」は奈良県産の青梅を本格焼酎で丁寧に仕込んだ梅酒となっております。穏やかで心地の良い梅の香りと、口に含むとサッパリとした飲み口の中にも程よい甘味・優しい酸味を味わい事が出来ます。

「にごり梅酒」というとドロドロして甘い味わいをイメージしてしまうのですが「とろとろの梅酒」は嫌味の無い濃さで甘味もしつこくないので何杯でも飲めてしまいます！！「とろとろの梅酒」は奈良県西吉野産の完熟梅をたっぷりと使用したにごり梅酒です。ネクターを連想させられる華やかな梅の香り口に含むとトロンとした甘味が広がり凝縮感ある味わいをお楽しみになれます。

「にごり梅酒」というとドロドロして甘い味わいをイメージしてしまうのですが「とろとろの梅酒」は嫌味の無い濃さで甘味もしつこくないので何杯でも飲めてしまいます！！「とろとろの梅酒」は奈良県西吉野産の完熟梅をたっぷりと使用したにごり梅酒です。ネクターを連想させられる華やかな梅の香り口に含むとトロンとした甘味が広がり凝縮感ある味わいをお楽しみになれます。

発売以来、絶大な人気を誇ってきた「大入りにごり濁濁」10周年を迎えた2020年、更なる高みを目指し商品リニューアル。
「極み」と銘打ったこだわりは、最高品質の果肉果汁を厳選し最もコクのでる詰め口の中汲み部分だけを瓶詰めしています。
最大の特徴である果肉成分の品質にこだわり、最も美味しい部分だけを抽出する「極み」。一目見れば忘れない「大入り袋」をモチーフとしたラベルも、紙質や印刷技法など徹底的にこだわりました。

栃木県産高級梅【宮の梅】を使い鳳凰美田のお酒で漬け込んだ熟成秘蔵梅酒です。熟成からくる黄金色に輝く外観、程よい香りと日本酒ベースで漬け込んだ熟成秘蔵梅酒はソフトで飲みやすい梅酒です。

濃厚な梅の風味と酸味、さらに上品な甘みが絶妙にマッチした味わい。
ソーダ割で食中に、ロックで食後に、様々な飲み方でお楽しみいただけます。

【蔵元より】
自然豊かな壱岐島で丹念に作られた梅を、5年以上熟成させた壱岐麦焼酎ちんぐの原酒に漬け込み、更に6年以上じっくりと熟成させた、こだわりの壱岐産梅酒。
漬け込む原酒もすべて壱岐産の原料で作っています。
ふくよかな梅の香りと口に含むと余韻が長い味わいは、ストレート、ロック、炭酸割がおすすめです。
中でも炭酸2:うめっちんぐ1の割合で炭酸割りにした、「シュワっちんぐ」は、蔵元もお勧めする飲み方。
濃厚さ、香り高さを生かし、食前酒または食後酒としてもお楽しみいただけます。

小牧醸造さんが初めて造った梅酒。10年以上熟成させた米焼酎に、芋焼酎を少し加えたたベーススピリッツを用い、蔵のあるさつま町で育った南高梅を漬け込んでいます。
さつま町の南高梅は香り豊かで果肉が厚く、粒が大きい知る人ぞ知る最高級品種。しかしまだ全国では認知度が低く、地元の蔵として何かしらのお手伝いをしたいという思いで生まれました。
そんな南高梅を手作業でペースト状にし、梅酒の中に多めに入れています。丁寧に手間を掛けて造られた梅酒をぜひお試し下さい。

納得のいかないお酒は出荷しないという、妥協しない造りを行っている花の香酒造の杜氏兼蔵元、神田清隆氏。
2016年に起こったあの熊本地震の際、やはり納得の行くお酒を造るのは難しかったそうです。それでも搾られて、蔵の中に保存されていた純米大吟醸酒…どうにか活用できないかということで、思いついたのが梅酒の仕込み。
お酒は熟成させたことによって旨みの幅がある味わいになっていて、梅酒には最適な状態に。そこで、同じ熊本県産の梅を付け込んだ梅酒が生まれました。

三年間熟成された純米大吟醸によるなめらかな口あたりと、穏やかな梅のエキスを感じる味わい。さらりとした余韻でとても綺麗な印象の梅酒に仕上がっています。
この梅酒の売上1本につき、50円が蔵の地元、和水町の農業復興のために寄付されます。

熟成酒を得意とする木戸泉酒造さんが造ってくださったいまでやオリジナルの熟成梅酒！

一段仕込みで醸された「木戸泉　アフス」の1974年と1976年製の熟成酒に、梅の実を11ヶ月漬け込み、その後タンクで1年4ヶ月熟成しています。

ボトルとラベルのデザインは五代目蔵元杜氏の奥様によるもの。これはこの梅酒を初めて飲んだときに衝撃的な美味しさで、気づいたら1本開けてしまった・・・そんな思いのある梅酒をこの度いまでやオリジナル商品として発売するにあたり、自分が美味しいと思った梅酒を形にしたくて、と手がけてくださったそうです。

40年以上の時間と思いが詰まった梅酒を、ぜひとも体感して下さい！

梅酒にだって季節感はあるはず

秋冬には、ブラウンを纏った甘みと程よい優しい酸味の梅酒が誕生しました。

豊後梅を氷結後、味わい深い山廃純米酒で漬け込み、
0-3℃の冷蔵庫で一年間低温貯蔵。

穏やかな甘味とドライな酸味が特徴です。

～蔵元より～
曙酒造の「あけぼの」「天明」、ともに
朝日が昇る暖かい空の色から
ネーミングのイメージをしています。

熟成した梅酒の出来上がりの色をみると、
朝日が昇る空のような暖かい色をしています。

ラベルのモチーフは
曙酒造蔵元の家紋。
○に梅鉢
そしてタンクに仕込まれる梅の様子、
真ん中にあるのは、
朝日をイメージしております。

八戸の隣りにある南部町の豊後梅を、自社の日本酒に漬け込んで造られた梅酒です。甘さは控え目になっているので、冷やしてストレートでいただいても、ロックでいただいてもさっぱりすっきりと楽しめます。

【蔵元より 抜粋】
氷結させた梅を曙酒造が仕込んだ山廃純米を使用し、0～3℃の冷蔵庫で約1年間、低温抽出いたしました。 酸味が主役のライトですっぱい梅酒に仕上げました。猛暑が続く今年、この商品でさっぱりと、疲れを取るのはいかがでしょうか。 山廃純米を使用し、後味すっきり、クリアな酸味が特徴です。 使用している梅の比率は、県内産高田梅40％、青森産豊後梅60％です

自家製酒粕焼酎に上質の青梅をふんだんに漬け込み、熟成を重ねる。寝かせること数十ヶ月、ようやく独特の味わいが生まれます。酒粕焼酎のとろみが、青梅の力強い酸味と融合し、さらに熟成によって味が調えられ、贅沢な余韻をお楽しみいただける食中梅酒。

厳選された群馬県産白加賀梅を、梅酒用にブレンドした〆張鶴の原酒で仕込んだ梅酒です。
淡麗な〆張鶴がベースになっていることによって、すっきりと上品な甘さが特徴的な仕上がりに。冷やしてそのまま食前酒にも、ロックや炭酸割りも楽しめます。

鹿児島県産南高梅を使用し、芋焼酎「赤兎馬」に漬け込んだ本格焼酎仕込み梅酒。

芋焼酎「赤兎馬」の重厚なコクと果実味豊かな南高梅由来の爽快な酸味が特徴です。
まろやかでやさしい味わいをどうぞお楽しみください。

鹿児島県産南高梅を使用し、芋焼酎「赤兎馬」に漬け込んだ本格焼酎仕込み梅酒。

芋焼酎「赤兎馬」の重厚なコクと果実味豊かな南高梅由来の爽快な酸味が特徴です。
まろやかでやさしい味わいをどうぞお楽しみください。

数ある梅の中でも最高級品種といわれる「和歌山産南高梅」。そんな南高梅を完熟状態まで木成りで熟成させた上、朝摘みのものだけを仕込んでいます。完熟梅で漬けた時の梅本来の持つ桃のような華やかな香りが立ちあがり、繊細で上品で、綺麗な味わいを感じさせてくれます。

古城梅は南高梅と同様に和歌山県で発見された品種で、優良な品種の中でも最も優れた品種として選出されたのが古城梅です。古城梅の実が引き締まった特徴が現れ、草原のような青々しさと懐かしさのある香りがあり、スパイスの効いた酸味が舌を刺激してくれたビターな余韻もほんのりと残ります。

日本酒蔵・梅乃宿酒造が奈良県西吉野産の青梅と完熟梅の両方を使い、自分達が造ったお酒で漬け込んだ、1.8Lに梅約15個分の香りと旨みを閉じ込めた手造りの梅酒。梅特有の香りとジューシーでみずみずしく爽やかな酸味がすっきりと喉を通ってゆきます。

日本酒で仕込んだ梅酒「鶯梅」に梅の果肉をブレンドし、果実感あふれる梅酒に仕上げました。日本酒蔵・梅乃宿酒造が完熟梅を自分達が造ったお酒で漬け込んだ手造りの梅酒。梅特有の香りとジューシーでみずみずしく爽やかな酸味がすっきりと喉を通ってゆきます。

日本酒で仕込んだ梅酒「鶯梅」に梅の果肉をブレンドし、果実感あふれる梅酒に仕上げました。日本酒蔵・梅乃宿酒造が完熟梅を自分達が造ったお酒で漬け込んだ手造りの梅酒。梅特有の香りとジューシーでみずみずしく爽やかな酸味がすっきりと喉を通ってゆきます。

3年長期熟成の山廃純米酒を使用し、半年間漬けこみ・熟成させた極少量生産の梅酒です。山廃純米酒の熟成香と梅本来の爽やかな香りとがうまく調和し、独特の風味豊かで甘さ控えめのまろやかな飲み口に仕上がってます。是非この芳醇な味わいを御燗にしてお楽しみ下さい。

3年長期熟成の山廃純米酒を使用し、半年間漬けこみ・熟成させた極少量生産の梅酒です。山廃純米酒の熟成香と梅本来の爽やかな香りとがうまく調和し、独特の風味豊かで甘さ控えめのまろやかな飲み口に仕上がってます。

酒米・山田錦の純米酒と小田原・曽我産の十郎(梅)のコラボレーションから登場しました。
甘さ控え目。全国でも珍しい純米酒で仕込んだ高級梅酒（リキュール）です。
十郎（梅）は、神奈川・小田原の固有の品種で、通常は高級梅干用として栽培されているもので、肉厚で木である程度熟してから収穫します。