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宝水ワイナリー



所在地:北海道岩見沢市宝水町364-3
設立 :2004年

<風景画の一コマのような丘陵地帯>
カリフォルニアのモントレーを連想させる、美しい丘陵地帯囲まれた岩見沢に宝水ワイナリーはあります。丁寧に整備された自社畑は粘土質で水はけがよい斜面なので、ワイン用ぶどうの栽培には最適。しかし、積雪2mを超える厳しい自然環境の中での岩見沢ワイン造りはこの土地ならではの工夫が随所に見られます。

<岩見沢のテロワール表現への挑戦>
目標は岩見沢のテロワールを深く理解し、その土地に合った品種・最適な収穫量・そしてこの土地だからこそ出てくる味わいを損なうことなく、ワインへ反映させる事。また、ステンレスタンクの容量、プレス機などの醸造機器は小さな変化に人が気づけるような小規模なものとなっています。農家であったオーナー倉内さん曰く、北海道岩見沢は本来雪の多い地域ですが、近年は温暖化の影響でピノノワール種の生育も大変良くなっているとの事です。

<ワイナリーと北海道のブランド力アップ>
北の産地らしい酸がきれいなバランスの味わい。雪の結晶をイメージしたエチケットはかわいらしく洗練されています。2014年10月公開の映画「ぶどうのなみだ」のロケ地にもなった宝水ワイナリー。小樽の軍事施設を解体した材料で建てられたそのおしゃれな建物では、ソフトクリームが売られていてそれを目当てに観光客も訪れます。春夏秋冬それぞれの顔を持つ美しいワイナリーです。

商品一覧

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宝水ワイナリー オレンジピンク ロゼ2019 750ml

白葡萄品種のポートランドと黒葡萄セイベル 13053 のワインをブレンドすることで生まれた、オレンジピンクの美しい色調のロゼワインです。
ラズベリーを想わせる赤い果実やキャンディーのような香りを持ち、甘さの中にも爽やかな味わいがあることが特徴です。
スパイスを効かせたアジア料理と合わせたり、乾杯用・デザートなどのタイミングにもぴったりです。

価格 ¥ 1,818 消費税込 ¥ 1,999

宝水ワイナリー RICCA雪の系譜 レンベルガー 2019

北海道岩見沢市の自社農園のレンベルガーから造られた赤ワイン。
赤系の果実とスパイシーな香りが引き立ち、口当たり優しく程よい渋味とミネラルがアクセントになります。ライトボディながら口の中で香りと味わいが長く楽しめます。
宝水ワイナリーの「テロワールの溶け込んだ、手工芸のワインを。」というコンセプトが体感できる1本です。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

宝水ワイナリー RICCA 雪の系譜 バッカス 2019 750ml

柑橘や白い花、ハーブなどの華やかな香りを持ち、果皮由来の柔らかな苦味と収斂性、余韻にミネラルを感じるフレッシュで果実の風味豊かなやや辛口の白ワインです。

宝水ワイナリーのすぐ隣にある自社農園のブドウを100%使用したワインです。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

宝水ワイナリー RICCA シャルドネ 2019 750ml

毎年、発売後まもなくして完売してしまう宝水ワイナリーの人気商品!
レモンやスイカズラ、はちみつのニュアンスがあり、柔らかな酸とほのかな苦味と甘味のバランスが取れ、フレッシュで繊細な味わい。

価格 ¥ 2,640 消費税込 ¥ 2,904

宝水ワイナリー RICCA雪の系譜 シャルドネ 2019

北海道岩見沢市の自社農園のシャルドネから造られた辛口白ワイン。
柑橘やリンゴのようなさわやかな香りを感じ、冷涼感溢れる透き通った飲み口。余韻のミネラルとほのかな渋味が味わいをまとめ、上品な味わいに仕上がっています。
宝水ワイナリーの「テロワールの溶け込んだ、手工芸のワインを。」というコンセプトが体感できる1本です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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宝水ワイナリー RICCA スパークリング 2016 750ml

【ワイナリーより】
自社農園のシャルドネ80%、ピノ・ノワール20%をブレンドして瓶内二次醗酵を行いました。 白い花・青リンゴのような香りを持ち、程よい酸と余韻の苦味が調和する辛口のスパークリングワインです。 宝水ワイナリーのすぐ隣にある自社農園のぶどうを100%使用したワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400
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宝水ワイナリー デラウェア 2018 750ml

北海道余市町産の白葡萄デラウェアを100%使用。品種が持つ果実の風味を活かせるように醸造しています。トロピカルフルーツのような果実の香りを持ち、軽快なボディを楽しめるやや辛口の白ワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 1,713 消費税込 ¥ 1,884
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