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青森の3蔵飲み比べを楽しもう！

西田酒造店、鳩正宗、八戸酒造という青森を代表する3蔵が集結！
各蔵が低温管理した日本酒の飲み比べセットです。
田酒と陸奥八仙は50％精米の華想い、鳩正宗は40％精米の吟鳥帽子で仕込まれています。

昨年そんな3蔵とIMADEYAがコラボし、オリジナルでこの『FANTASIA』をリリースいたしました。
今回は待望の再入荷です。

ぜひ、日常の食卓にお出迎え下さい！
春の贈り物にもおすすめです。

・田酒／青森市
地酒ファンなら誰もが知る『田酒』。
その高い酒質は人々の心を虜にし、人気酒となりました。
心地よい味の広がりは飲んでうっとりしてしまいます。

・鳩正宗／十和田市
八甲田・奥入瀬の良質な伏流水で仕込む味わい深い十和田の美酒。
全国新酒鑑評会やモンドセレクションなど数々の賞を受賞しています。
昔から高評価を受け続けている蔵元さんです。

・陸奥八仙／八戸市
なめらかな口当たり、みずみずしい甘さ、キレのある後味のお酒に仕上がりました。
香りと旨味をしっかりだした芳醇酒ながらも、辛すぎないスッキリとした味わいです。
先日『世界酒蔵ランキング』で1位になったことでも注目を集めています。

＊再入荷に伴い鳩正宗の酒米が山田錦から吟鳥帽子に変更されました。

八戸酒造が醸す「陸奥八仙」の粕取焼酎を、青森県の県木である「ヒバ」から造った樽にて熟成させたもの。「トースト」とはウイスキーの熟成樽でも用いられる、木樽の内側を炙りながら製樽する方法。トーストによって木の成分が抽出されるため、熟成させたお酒は、青森ヒバが持つミントにも通づる清涼感がもたらされます。
リラックス効果のある爽やかな香りを、ぜひお試しください。

八戸酒造が醸す「陸奥八仙」の粕取焼酎を、青森県の県木である「ヒバ」から造った樽にて熟成させたもの。「チャー」とはチャーリングともいい、ウイスキーの熟成樽でも用いられる、木樽の内側をしっかり焼いて炭化させる方法。そうした樽で熟成させたお酒は、スモーキーな香りとマイルドな味わいがもたらされます。
青森ヒバ特有の香りに、樽熟成によるバニラやハチミツのニュアンス。ぜひともお試しください。

青森県の日本酒人気銘柄「陸奥八仙」の酒粕から造られた焼酎をオーク樽で熟成させたもの。
透明感のあるクリアなクリスタルシルバーの色合いに、樽に由来する穏やかなバニラやナッツのような香り。味わいにはお米由来の優しい旨味があり、後味のキレが良い印象です。
飲み方としてはストレートやロック、また寒い日には焼酎1：2お湯でのお湯割りもお薦めです。

■酒税法上の表記について■
樽熟成を行ったことで、本来は琥珀色の焼酎となっていました。しかし現在の酒税法上、一定以上着色した焼酎は出荷ができません。
そこで色素調整のため、八戸酒造内で製造されたスピリッツをブレンドし、酒税法上の「スピリッツ」としてリリースしています。

フランスで開催される日本酒コンクール
「Kura Master 2021」における《本格焼酎・泡盛コンクール》にて、樽貯蔵部門・プラチナ賞を獲得しています。

辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。

青森県の酒米華吹雪を55%精米。穏やかな上立香、口中に心地よい吟醸味が広がり、きれいな酸と程よい旨味。爽やかな後味で飽きのこない特別純米酒。

米麹と酒粕本来の自然な甘みを引き出しています。 添加物は無し。アルコール分0%です。

夏から秋にかけ、夜の八戸港は水平線いっぱいにイカ釣り船が並び、煌々と輝くいさり火が海に浮かぶ夜景のようです。 「陸奥八仙 ISARIBI」はこの幻想的な光景をイメージし、「新鮮な海の幸と共に楽しむお酒」をコンセプトに醸されました。
ほろ苦さと辛味がすっとキレる。きれいな味わいの中に力強さを感じる魅力的な味わいをお楽しみください。

厳寒時期に醸した純米吟醸酒。 華やかな吟醸香で、口に含むとジューシーな酸とトロリとした米の旨みが広がります。

「淡麗爽快な酒造り」をモットーに、飽きのこない酒を目指す「鳩正宗」青森県の酒造好適米「華吹雪」を55％精米。蔵を代表する特別純米酒です。穏やかな上立香、口中に心地よい吟醸味が広がり、きれいな酸と程よい旨味。さわやかな後味で飽きのこない特別純米酒。　冷酒～燗酒まで幅広い温度帯で楽しめる万能型！

厳寒時期に醸した純米吟醸酒。 華やかな吟醸香で、口に含むとジューシーな酸とトロリとした米の旨みが広がります。

夏から秋にかけ、夜の八戸港は水平線いっぱいにイカ釣り船が並び、煌々と輝くいさり火が海に浮かぶ夜景のようです。 「陸奥八仙 ISARIBI」はこの幻想的な光景をイメージし、「新鮮な海の幸と共に楽しむお酒」をコンセプトに醸されました。
ほろ苦さと辛味がすっとキレる。きれいな味わいの中に力強さを感じる魅力的な味わいをお楽しみください。

蓋麹法による手造りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。

青森県産酒造好適米「華吹雪」を55％まで精米、吟醸造りによる上品な香りとすっきりした味わい。毎日の晩酌にぴったりな飲みやすさです。

キュートなラベルカラーのイメージどおり、味わいもフルーティな香りで口当たりがよく、とても飲みやすい印象。それでいて余韻のキレはよく、食事にも合わせられる味わいです。
日本酒の入り口としても最適。ぜひ定番に加えたいお酒です。

八戸の隣りにある南部町の豊後梅を、自社の日本酒に漬け込んで造られた梅酒です。甘さは控え目になっているので、冷やしてストレートでいただいても、ロックでいただいてもさっぱりすっきりと楽しめます。

港町として栄えてきた青森県八戸市。ここに所在する八戸酒造は、海へと続く河口沿いにある酒蔵です。
立ち香は複雑で果実や、ナッツなどを連想させる香りがあります。充実した旨味、それをしっかりと下支えする艶のある酸があり、含み香もさわやかでまるで果実のよう。
表情の変化が楽しめる、飲み飽きの来ないお酒。 八戸酒造のお酒でも人気の高い一本です。

青森県の酒造好適米「華吹雪」を使用した発泡純米酒！
口に含むと、シュワシュワっと爽快な飲み口が楽しめ、少し強めなガス感と共にお米の旨味が口いっぱいに広がり、爽やかな酸味とともに弾けます。

※要冷蔵

フランスのジューシーでふくよかなデザートワイン、ソーテルヌをフレッシュで軽やかにしたイメージで造られた貴醸酒です。
レモンのはちみつ漬けのような甘味と酸のバランスが調和し、後味には柑橘系のニュアンスが感じ取れます。冷酒だけでなくお燗でも楽しめるオールマイティな1本です。
トマトとサーモンのマリネや蒸し牡蠣、青カビチーズやお好きなスイーツと合わせてお楽しみください。

兵庫県産の山田錦を使用したうすにごりのお酒。
ガス感があり、酸味もシャープに感じられます。アルコール度数は13度と低めで飲みやすく、ドライで爽やかな味わいです。

※要冷蔵

軽快な酸が特徴のレモン水のようなお酒！
爽やかさと甘やかな果実の香り、軽快な酸・苦味が熟成感なく共存し、酸をベースにアルコール度数を低くすることで、酸が少し前に出ている様子はまさにレモン水を思わせます。
今年は酒母歩合を上げながらも、甘みが残った優しい仕上がりに！カラッと晴れた日にグビグビ飲みたい一本です。

※要冷蔵

軽快な酸が特徴のレモン水のようなお酒！
爽やかさと甘やかな果実の香り、軽快な酸・苦味が熟成感なく共存し、酸をベースにアルコール度数を低くすることで、酸が少し前に出ている様子はまさにレモン水を思わせます。
今年は酒母歩合を上げながらも、甘みが残った優しい仕上がりに！カラッと晴れた日にグビグビ飲みたい一本です。

※要冷蔵

ビール好きな杜氏の好奇心から、お米でビールを造ろう！という試みで生まれた「RICE ALE」に青森県を代表する果実「リンゴ」のストレート果汁を加えて発酵させた、フルーツビールテイストのお酒です。
RICE ALEは米と麹、ビール酵母とホップで造られ、IPAの様な複雑な香りと程よい甘み、心地よい苦味を持った味わい。ビール党の方にもおすすめな数量限定品です！

※酒税法上はリキュールとなります。
※要冷蔵

ビール好きな杜氏の好奇心から、お米でビールを造ろう！という試みで生まれたお酒。
上面発酵で醸されていて、複雑な香りと深いコク、フルーティな味わいが特徴に。程よい甘みは残しつつも白麹由来の爽やかな酸味と、ガッツリと効いたビターホップの余韻が後味を引き締めます。
お米から出来ているとは思えないような味わいですが、まとまりのある味わいには驚きです。

西田酒造店の西田社長監修でブレンドされた鳩正宗の限定酒。使用されたお酒は山田錦、華想い、華さやか、吟烏帽子と4種類の酒米が使われており、絶妙なバランスの味わいに仕上げられています。
ラベルは夜明けをイメージした色合い。可愛らしい鳩のイラストと太陽に「2」の文字があしらわれています。

西田酒造店の西田社長監修でブレンドされた鳩正宗の限定酒。使用されたお酒は山田錦、華想い、華さやか、吟烏帽子と4種類の酒米が使われており、絶妙なバランスの味わいに仕上げられています。
ラベルは夜明けをイメージした色合い。可愛らしい鳩のイラストと太陽に「2」の文字があしらわれています。

「陸奥八仙」で有名な八戸酒造が醸す「陸奥男山」は、蔵がある地元・八戸で長い間親しまれてきた銘柄です。
その陸奥男山シリーズから令和2BY新酒の生酒が発売。規格はレギュラー酒となっておりますが、飲むとその完成度に驚かされます。
ふんわりとした果実を想わせる吟醸香。口に含むとしっかりとしていて、なめらかなお米の旨みが広がります。お米の旨みがじんわりと染みわたり、海鮮類との相性がバツグンです！

八戸の「八」、八仙の「八」ということで、「8」号酵母を用いた限定酒！
6号酵母の変異株である協会8号酵母で醸した、蔵としては初めて仕込んだチャレンジ酒です。

既存の八仙にはないジューシーなト南国フルーツの香りに、キレイな酸と旨味のバランスが良く爽やかな印象です。
温度は10～12℃程度がお薦め。白ワイン用グラスでいただくと、香りをよりお楽しみいただけます。
「8」づくしの1本をぜひお見逃しなく！

6号酵母といえばその発祥は新政酒造。尊敬する新政酒造へのオマージュということで、新政酒造の承諾済みで販売されます！

【蔵資料より　テイスティングコメント】
南国フルーツを思わせる穏やかな香り、口に含むとお米の旨味と酸味のバランスが非常に取れており、爽やかな印象を与えます。
10～12℃（5℃冷蔵庫から30分ほど室温に戻した状態）で、白ワイン用グラスでお召し上がり下さい。

＼地域限定酒がついに関東でも限られた酒屋で販売開始！／
青森県の酒造好適米「華想い」を使用。精米歩合はなんと35％！
彗星同様に軽快なタイプですが、精米歩合を限界まで磨き上げ、予想以上な香りと上品な飲み口で、味わいもシッカリしており飲みごたえも充分です。

陸奥八仙から秋の季節限定酒が発売！
青森県産米を100％使用した純米吟醸クラスのひやおろし。定番の「緑ラベル」とは異なり、酸味がしっかりと感じられスッキリとした後味が特徴です！
しっかりと冷やして、または1時間ほど室温に戻してお召し上がりください。

陸奥八仙から秋の季節限定酒が発売！
青森県産米を100％使用した純米吟醸クラスのひやおろし。定番の「緑ラベル」とは異なり、酸味がしっかりと感じられスッキリとした後味が特徴です！
しっかりと冷やして、または1時間ほど室温に戻してお召し上がりください。

-造り手の遊び心と探求心が詰まった、IMADEYA限定醸造の逸品-720mlサイズ頒布会-

【GUITO!vol.2】

ありがたいことに大変ご好評を頂いた【日本酒頒布会 GUITO!】の第2弾がスタートいたします！
読み方は『グイっと』です。『Good it』の意味も含まれています。

日本各地の名だたる蔵元に、このGUITO!のためにタンク1本ご用意して頂いたお酒です。
【10ヶ月間】に渡って、毎月末に1銘柄ずつ皆さまの元にお届けいたします。

多彩な味のバリエーション、造り手の高い技術力とチャレンジ・遊び心が詰まった逸品揃いです。
10ヶ月間という長い期間を皆様に、少しでもお気軽に日本酒をお楽しみいただけるよう、今回の頒布会もすべて720ml(四合瓶)サイズでご用意いたします。
冷蔵庫保管にも困らないサイズですので、お好きなタイミングでお楽しみいただけます。

和食のみならず様々なお料理とのペアリングが楽しめる、豊かな味わいのお酒ばかりですので、シチュエーションを選ばずに日々の食卓に寄り添いながらも、その時間をぐっとより良い時間にしてくれること間違いなしです♪

今回の頒布会を逃したらもう出会えない、特別でとっておきな日本酒をお届けする『GUITO!vol.2』。

ぜひこの機会をお見逃しなく！

通常、貴醸酒には三段仕込みの最後に水の代わりに日本酒を使用しますが、今回は出品酒として5 ℃の冷蔵庫で保管していた「袋吊りの純米大吟醸」をふんだんに使用したワンランク上の貴醸酒です！
発泡性がある「PREMIUM SPARKLING」はきめ細やか、かつ柔らかい泡立ちが口中に広がり上品な甘さが特徴的です。
限られた特約店のみの、数量限定酒です。しっかりと冷やして、ぜひフルートグラスでお召し上がりください。

通常、貴醸酒には三段仕込みの最後に水の代わりに日本酒を使用しますが、今回は出品酒として5 ℃の冷蔵庫で保管していた「袋吊りの純米大吟醸」をふんだんに使用したワンランク上の貴醸酒です！
香り華やかで、柑橘系のキレイな酸味と程よい甘みの調和が取れています。キンキンに冷やしても、ぬる燗でも楽しめます。
限られた特約店のみの、数量限定酒です。ぜひこの機会をお見逃し無く！

今よりもっと気軽に日本酒を楽しんでいただきたい！という蔵元の想いで生まれた「natural sparkling」が、今年はアルコール度数を7％まで落として新たに生まれ変わりました（例年は13％台）。
程よい甘みときれいな酸が特徴的な味わい。しゅわっとした呑み心地と低アルコールによって更に呑みやすくなり、日本酒ビギナーの方にもお勧めです。
よく冷やして、乾杯酒としてお楽しみ下さい。

年に一度出荷される大吟醸酒。香り豊かで丸みのある味わいが特徴です。
その豊かな香りを楽しむため、大ぶりのワイングラスでゆったりとお楽しみいただくのがお勧めです。

「Mixseed」（ミクシード）とは、MIX（混ぜる、交わる）とSeed（種）を併せた造語。
これから芽を出す種のように、大きな可能性を秘めた若い蔵人達が力を合わせ、それぞれが表現したいお酒を造ります。

今回は、自社田で大切に育てた青森県の酒造好適米「華吹雪」で仕込んだ食後酒！
うっとりするようなとろりとした甘み。バニラアイスや、チーズケーキと合わせて、優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

「Mixseed」（ミクシード）とは、MIX（混ぜる、交わる）とSeed（種）を併せた造語。
これから芽を出す種のように、大きな可能性を秘めた若い蔵人達が力を合わせ、それぞれが表現したいお酒を造ります。
今回は、青森県産の飯米「まっしぐら」を85％精米で仕込んだ渾身の食中酒！
低精白ならではのお米の旨味やボリューム感を、酸がしっかりと支えており、冷で飲むのはもちろん、燗にしても楽しめる1本に仕上がっています。

さっぱりした飲み口
フルーティな大吟醸

「田酒」で知られる西田酒造店が醸すお酒。
善知鳥とは、青森市の鳥として指定されている鳥です。
その名前を冠したこのお酒は、年に一度しか出荷されない、無加圧で絞られた中取りの大吟醸酒です。

じっくりと時間をかけて絞られたお酒は、熟した果実の様なフルーティな香り。
口に含むと、じわっと広がる旨味が感じられます。

全体的なバランスが良く華やか、キレもよく飲み飽きしない仕上がりとなっています。

少し冷やしてワイングラスでお召し上がりください。

「Mixseed」（ミクシード）とは、MIX（混ぜる、交わる）とSeed（種）を併せた造語。
これから芽を出す種のように、大きな可能性を秘めた若い蔵人達が力を合わせ、それぞれが表現したいお酒を造ります。
今回は、陸奥八仙初！黒麹を使用したうすにごりの微発泡酒です！
黒麹由来の複雑味、ほどよい甘さと酸のバランスが良く、食欲をそそる1本。
陸奥八仙の新たな味わいをぜひお楽しみください！

＼八仙より、初の高級酒ラインの発売！／

4種類の青森県産米「まっしぐら」「吟烏帽子」「レイメイ」「華想い」を、それぞれ40％まで精米し仕込んだお酒を【調合＝アッサンブラージュ】
それぞれの個性が絶妙なバランスで引き立て合う、まさに八仙の特徴的な味わいが贅沢に楽しめる1本です。

林檎や洋梨のような香り。口に含むとまろやかでなめらかな甘み、すっきりとしてキレのある後味が特徴です。

-青森の3蔵飲み比べ！-

西田酒造店、鳩正宗、八戸酒造という青森を代表する3蔵が集結！
同じ酒米、同スペックで醸した「特別純米 生原酒」の飲み比べセットです。

・田酒／青森市
地酒ファンなら誰もが知る『田酒』。
その高い酒質は人々の心を虜にし、人気酒となりました。
心地よい味の広がりは飲んでうっとりしてしまいます。

・鳩正宗／十和田市
八甲田・奥入瀬の良質な伏流水で仕込む
味わい深い十和田の美酒。
全国新酒鑑評会やモンドセレクションなど
数々の賞を受賞しています。
昔から高評価を受け続けている蔵元さんです。

・陸奥八仙／八戸市
なめらかな口当たり、みずみずしい甘さ、
キレのある後味のお酒に仕上がりました。
香りと旨味をしっかりだした芳醇酒ながらも、
辛すぎないスッキリとした味わいです。

再入荷はございません。
ぜひ、お楽しみ下さい！

50％まで磨いた華吹雪で醸した大吟醸の生酒です。フルーティな香りにキレの良い酸味、新酒らしい力強い味わいがお楽しみいただけます。

陸奥八仙の隠し酒。ラベルの「八仙」の文字が反転しています。
裏バージョンということでスペックは非公開ですが、華やかで上品な香りに、濃厚なお米の旨味と余韻が残る、八仙らしい期待通りの美味しさです。お見逃しなく！

陸奥八仙の隠し酒。ラベルの「八仙」の文字が反転しています。
裏バージョンということでスペックは非公開ですが、華やかで上品な香りに、濃厚なお米の旨味と余韻が残る、八仙らしい期待通りの美味しさです。お見逃しなく！

春うらら…身も心も軽くなるような春にぴったりのお酒「URARA」の登場です。
華やかな香りと軽快な飲み口で、後味すっきりとしたスタイル。
低アルコールなので、日本酒を飲み慣れてない方にもおすすめ！
お花見やお祝いごとなど、楽しい時間も増えるこの季節に、踊り出したくなるようなひとときをお楽しみ下さい。

八戸酒造さんの創業ブランド「陸奥男山」の裏バージョン「裏男山」。
火入れ酒にはない力強さを持ち、フレッシュで切れ味鋭くパンチのある超辛口。八戸の漁師たちに、長年愛されてきた味わいです。
冷やから常温、お燗酒にしても美味しく頂けます。

※要冷蔵

トラックから鳩が飛び出している可愛らしいラベルデザインの1本！
飲んでいる方が楽しい気分で新年を迎えられるようにと思いが込められています。トラックはつづりが「Track」ではなく、To「luck」として、幸運のおみくじがついています。
味わいはフレッシュな香りとみずみずしく切れのよい酸味が特徴！
ぜひ新年を迎えるお供にいかがでしょうか。
※要冷蔵

「普通酒」というカテゴリーの中でじっくり丁寧に醸した今回限りの限定品！
青森県産まっしぐらを贅沢に削り、青森県酵母にてじっくり丁寧に醸しました。
「アブノーマル」はアルコールを少量添加することで、香りを引き立たせ、すっきりとしたキレを表現しています。
同時発売の「イレギュラー」は純米スタイル。米と米麹のみで仕込み、旨味・ふくらみ・味わいを追及しました。
ぜひ飲み比べてお楽しみください！

年に一度出荷される、無加圧で絞られた中取りの大吟醸酒です。
じっくりと時間をかけて絞られたお酒は、華やかな吟醸香と、辛口でありながらも深みのある味わいが特徴です。