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このお酒は、なんと酒蔵ではなく岩手県遠野市にある「民宿とおの」さんが自家醸造したオリジナルどぶろくです。
水もと仕込みとは、いわゆる菩提もとのこと。鎌倉時代から南北朝時代に造られていた仕込み方で、水とお米のみを使って天然の乳酸菌を繁殖させ、仕込む方法です。
優しくクリーミーな酸味とナチュラルなお米の旨みが特徴的で、そのままいただくのはもちろん、水割りやソーダ割りもおすすめです。

＼どぶろくの入り口としてピッタリなどぶろくが登場！／
このお酒は、なんと酒蔵ではなく岩手県遠野市にある「民宿とおの」さんが自家醸造したオリジナルどぶろくです。
この「とおのどぶろく」から速醸火入れが発売！

このどぶろくは発泡がないため、安全に開栓することが出来ます。

どぶろくという言葉を聞くと、懸念される方も多いかもしれませんが、漢字で書くと「濁酒」。
ここに読み仮名の「り」を加えれば「濁り酒＝にごりさけ」と読めます！！

アルコール度数も10度と低く、まさに『どぶろくの入り口』に最適です。 是非、この速醸火入れの「どぶろく＝濁酒」をお楽しみください♪

＼山ぶどうのスペシャリスト「くずまきワイン」が造る『さくらワイン』／

毎年立春の日にリリースされる、『さくらワイン』と一緒に春をお楽しみ下さい。

岩手県くずまきワイナリーより登場。
北東北産の山ぶどう系品種三種と、ソメイヨシノから抽出した桜酵母を使用した毎年人気のロゼワインです。


可愛らしいラベルを見ると甘いワインを想像しますが、実際飲んでみると
伸びやかな柑橘系の香り、山ぶどう系ならではの伸びやかな酸、ほのかに感じる甘さがバランスよく仕上がっております。

老若男女問わず美味しくお召し上がりいただけるややドライな味わいですので
是非お花見気分でお楽しみ下さい。

実は黒酢を使用したお料理の酢豚や、カルパッチョなど様々なお料理と相性ばっちり！お家呑みにもとってもおすすめです。

乾杯にもぴったりなスパークリングと日常の食事にも合わせやすいスティルタイプの2本セット。
今の時期だけの期間限定販売です！ぜひこの機会にご購入ください(*^_^*)

「くずまきワイン」

くずまきワインは、1986年、地域に自生していた山ぶどうでワインを造ろうと、葛巻高原食品加工株式会社（通称くずまきワイン）を設立してワインの醸造と販売を開始しました。
山ぶどうは栄養価は高いものの、酸がとても強く味わいのバランスを整えるのが難しい品種。
それを、長い年月をかけて様々な試みを行い、今では甘口から辛口、ロゼワインにスパークリングワインと、様々なシチュエーションで楽しめるバリエーション豊かな山ぶどうのワインを造っています。
正にくずまきワインの魂とも言える山ぶどうのワイン。その可能性をぜひ感じてみてください。

＼山ぶどうのスペシャリスト「くずまきワイン」が造る『さくらワイン』／

毎年立春の日にリリースされる、『さくらワイン』と一緒に春をお楽しみ下さい。

岩手県くずまきワイナリーより登場。
北東北産の山ぶどう系品種三種と、ソメイヨシノから抽出した桜酵母を使用した毎年人気のロゼワインです。


可愛らしいラベルを見ると甘いワインを想像しますが、実際飲んでみると
伸びやかな柑橘系の香り、山ぶどう系ならではの伸びやかな酸、ほのかに感じる甘さがバランスよく仕上がっております。

老若男女問わず美味しくお召し上がりいただけるややドライな味わいですので
是非お花見気分でお楽しみ下さい。

実は黒酢を使用したお料理の酢豚や、カルパッチョなど様々なお料理と相性ばっちり！お家呑みにもとってもおすすめです。


「くずまきワイン」

くずまきワインは、1986年、地域に自生していた山ぶどうでワインを造ろうと、葛巻高原食品加工株式会社（通称くずまきワイン）を設立してワインの醸造と販売を開始しました。
山ぶどうは栄養価は高いものの、酸がとても強く味わいのバランスを整えるのが難しい品種。
それを、長い年月をかけて様々な試みを行い、今では甘口から辛口、ロゼワインにスパークリングワインと、様々なシチュエーションで楽しめるバリエーション豊かな山ぶどうのワインを造っています。
正にくずまきワインの魂とも言える山ぶどうのワイン。その可能性をぜひ感じてみてください。

＼山ぶどうのスペシャリスト「くずまきワイン」が造る『さくらワイン』／

毎年立春の日にリリースされる、『さくらワイン』と一緒に春をお楽しみ下さい。

岩手県くずまきワイナリーより登場。
北東北産の山ぶどう系品種三種と、ソメイヨシノから抽出した桜酵母を使用した毎年人気のロゼワインです。


可愛らしいラベルを見ると甘いワインを想像しますが、実際飲んでみると
伸びやかな柑橘系の香り、山ぶどう系ならではの伸びやかな酸、ほのかに感じる甘さがバランスよく仕上がっております。

老若男女問わず美味しくお召し上がりいただけるややドライな味わいですので
是非お花見気分でお楽しみ下さい。

実は黒酢を使用したお料理の酢豚や、カルパッチョなど様々なお料理と相性ばっちり！お家呑みにもとってもおすすめです。

スパークリングタイプは色も鮮やかで乾杯の一杯にぴったり。
さくらスパークリングは食卓を彩ること間違いなしです！


「くずまきワイン」

くずまきワインは、1986年、地域に自生していた山ぶどうでワインを造ろうと、葛巻高原食品加工株式会社（通称くずまきワイン）を設立してワインの醸造と販売を開始しました。
山ぶどうは栄養価は高いものの、酸がとても強く味わいのバランスを整えるのが難しい品種。
それを、長い年月をかけて様々な試みを行い、今では甘口から辛口、ロゼワインにスパークリングワインと、様々なシチュエーションで楽しめるバリエーション豊かな山ぶどうのワインを造っています。
正にくずまきワインの魂とも言える山ぶどうのワイン。その可能性をぜひ感じてみてください。

農薬や肥料を使用せずに育て、原料熟成させた熟成米を玄米にし、ごく少量の岩塩を加えて作った玄米の甘酒。
最初にこの名前を見た時はどんな味だろう？と思いましたが、飲んでみると納得！心地よい程度のほのかなざらっとした食感（飲み心地？）に、玄米からくる香ばしさや少しの渋み、酸味、塩味によって、飲むというよりも噛み締めるとどんどん玄米の持つ味の豊かさを感じられる、佐々木さんならではの甘酒。

民宿とおのというと、とっても小さな醸造所で造るナチュラルなどぶろく（時には元気が良すぎて吹くことも…）が美味しい蔵ですが、お酒造りだけではなく、稲作文化を残すという理念を持って、お米の栽培も手掛けています。

こちらは米麹と大豆を使った甘酒。甘酒だけのときよりも飲み心地にとろみがあり、大豆のほのかな青さも感じ、爽やかな飲み心地。
濃いめに入れたコーヒーやレモン果汁を少し加えるのもお勧めです。

民宿とおのというと、とっても小さな醸造所で造るナチュラルなどぶろく（時には元気が良すぎて吹くことも…）が美味しい蔵ですが、お酒造りだけではなく、稲作文化を残すという理念を持って、お米の栽培も手掛けています。

こちらはスタンダードタイプの、白米の米麹から造った甘酒。麹の甘みはありますが、雑味がなく綺麗で真っ直ぐな味わい。少しだけレモン果汁を加えても美味しいです。

【ワイナリーより】
このワインは、花巻市大迫町との友好都市50周年を記念し2015年にオーストリア共和国ベルンドルフ市より贈呈された葡萄品種「グリューナ・ヴェルトリーナー」の苗木を栽培・収穫・醸造したもので、当品種初の日本ワインです。
完熟したグレープフルーツや桃を思わせるような芳醇な香りがあり、おだやかな酸味と上品な甘味が調和した口当たりの良い白ワインです。

岩手県花巻市大迫町産のリースリングリオンを100%使用した、やや辛口の白ワインです。
柑橘や新鮮な青リンゴを感じさせる果実香と、爽やかな酸味が特徴の逸品です。

艶やかな紅色のフルーティーな辛口ロゼ

紫波町産メルロー種の果汁のみを使用したフレッシュでフルーティーな辛口ロゼワイン。

艶やかな紅色がいろどりを添え、和食・洋食・中華問わず楽しめます。

ベリー系やプラムを思わせる香りが感じられ、 果実味豊かでしっかりとした飲み口です。

果実味があり口元に運ばれた時にお米の旨みがしっかり感じられる純米酒です。

■日本酒度：+1　■酸度：1.6

お客様の為に「日々美味しく召し上がれる清酒を醸そう」との想いが込めらて醸された吟醸酒です。
「あなたのために・・・」がFor you略して「Ｆ」です。究極のキレを求めて醸されています。

■日本酒度：+2　■酸度：1.4

岩手県産の「吟ぎんが」を使用し芳醇旨口を深く追及して醸された純米吟醸酒です。
ほのかな香りと味わいのバランスがよくとれています。
ワイングラスで香りを楽しみながら癒されてください。

■日本酒度：+2　■酸度：1.3

岩手県産の「吟ぎんが」を使用し芳醇旨口を深く追及して醸された純米吟醸酒です。
ほのかな香りと味わいのバランスがよくとれています。
ワイングラスで香りを楽しみながら癒されてください。

■日本酒度：+2　■酸度：1.3

キャンベル種のフルーティな香りと切れの良いスッキリとした味わいが特徴です。
軽めのさっぱりとした中華や魚料理などに合います。

岩手県大迫町のぶどう栽培者全てがエコファーマーの認定を受け、
安心・安全で良質な原料収穫を目指し丹念に醸造。この良質なぶどうを使用し、
爽やかな香りと心地よい酸味が特徴です。

キャンベル種の個性を生かした果実香と調和のとれた酸味の張りが特徴です。芳醇で豊かな味わいを楽しめます。

山ぶどう交配種「小公子」を原料としたドライフルーツのような香りと山ぶどうの野性味ある味わいが調和し「小公子」の深い味わいが表現された辛口・本格派赤ワインです

蔵神！！

ワイン名の「くらぼっこ」とは、岩手県遠野地方に伝承されている妖怪です。と言っても、危害を加えるのではなく、座敷わらしと同じで人を助けてくれるとっても人の良い妖怪で、「くらぼっこ」が家から離れてしまうと、その家の運が徐々に傾いてしまうと言われています。

MAD MAN!!

山葡萄交配種である「ブラックガール」を主原料として醸造した赤ワインです。野性味を持ちながら、気品ある爽やかな酸味と柔らかな渋味がバランス良く仕上っています。

体育会系元気女子！！

山葡萄のコクと酸味が甘さを引き締め凝縮した味わいはまさに日本の独特のビタミンテイストし仕上がっております。ワインの苦手な方でも飲めるジャパンエナジーなワインです。

星の王子様!!

セイベル9110種の凍結濃縮果汁を原料に醸造した、やや辛口の白ワイン。香り高く、余韻の長い果実味のある爽やかな酸味が特徴です。

糖類を一切加えず、甘味を強めた梅酒専用の全麹仕込みの純米酒に、岩手県産の梅を低温で漬け込みました。すっきりとしているので、食事とも楽しめます。

■日本酒度：±0　■酸度：1.2

岩手県産山ぶどうを使用。山ぶどうは果実類の中でも鉄分の含有量がトップクラス。ポリフェノールは普通のぶどうの約12倍。山ぶどうとぶどう果汁をブレンドし、酸味を和らげ飲みやすく仕上げています。5倍希釈でお召し上がり下さい。水で割ったり牛乳で割るなど様々な飲み方が楽しめます。

お酒のラベルは酒米の心白をイメージしたデザインです。酒米の王様「山田錦」ポテンシャルを南部美人流に醸しました。華やかな香と、ふくらみのある柔らかな旨味のある味わいが、非常にバランス良く表現さてたお酒です。


■日本酒度：+5　■酸度：1.5

くずまきワインさんから辛口スパークリングが新発売！
山形県上山市産のデラウエアと秋田県横手市産のリースリングフォルテから造られています。
レモンのような心地よい酸味とほのかに感じる苦み、ふくよかな余韻が感じられる夏にピッタリの爽やかな1本です。

【ワイナリーより】
エコファーマーの認定を受けた大迫町の葡萄栽培者とエーデルワインが地元葡萄にこだわり、より良いワインづくりへの情熱と魂を込めた特別醸造限定品です。2017年は7月まで好天に恵まれ、8月以降は曇りの日が多かったものの、天候の変化に合わせた栽培管理を行うことで高品質なぶどうが収穫できました。甘い樽香や紅茶を思わせる香りが感じられ、しっかりとした渋みと果実味のある凝縮された味わいです。

エーデルワインのセカンドラベルとなるシルバーシリーズ。
派手ではないものの、その中に落ち着いた輝きのある味わいが人気で数多くのコンクールで受賞歴を持つシリーズです。
葡萄は夜間収穫（ナイトハーベスト）されたリースリングリオンを使用。これにより、更に芳香成分と糖度の高い葡萄が収穫されます。
ワインはグレープフルーツの様な香りとほのかな樽香が感じられ、程よい果実味と酸味のある柔らかな味わいです。

このお酒は、なんと酒蔵ではなく岩手県遠野市にある「民宿とおの」さんが自家醸造したオリジナルどぶろくです。
米は、無農薬・自家栽培で愛情込めて育てられた「遠野1号」を使用した無濾過生。
しっかりとした発泡感とキレ口の良さをお楽しみください。

※こちらのお酒は生酒のため、常温で放置すると瓶から吹き出す場合がございます。必ず冷蔵（3度以下）で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。

【どぶろくの開け方】※蔵元資料より
どぶろくの吹き出しに備え、始めから瓶の下にボール等の容器をご準備いただくと安心です。まず、瓶の蓋をゆっくりと開け閉めし、ガス抜きを行ってください。瓶にもよりますが、ガス抜きが完了するまで20分以上かかる場合もございます。ガス抜きが完了しましたら、一度ボールに開け、おたま等で混ぜてから取り分けてお召し上がりいただくことをお勧めいたします。瓶からグラスへ直接注いでいただいても構いませんが、味や舌触り、どぶろくのとろみ加減でバラつきが出る可能性がございます。

お客様の為に「日々美味しく召し上がれる清酒を醸そう」との想いが込めらて醸された吟醸酒です。
「あなたのために・・・」がFor you略して「Ｆ」です。究極のキレを求めて醸されています。

■日本酒度：+2　■酸度：1.4

リニューアルを行い、酒質の向上とラベルの変更がされた新しい南部美人の主力となっている定番酒です。
心地よい吟醸香と、お米の甘さ、旨味がほのかに広がりますが、キレもあり、優しく綺麗で上品な印象はまさに南部美人といった佇まい。上品な味わいの和食と相性抜群です。

南部美人の定番として、幅広いお料理と合わせられる究極の食中酒を目指して造られているお酒です。
蔵の地元、岩手県二戸市産の特別栽培米「ぎんおとめ」を使用して、ふわっと優しい果実の様な香りと上品なお米の旨味、すっきりとした後味を表現しています。
International Wine Challenge 2017にて「Champion SAKE」に選ばれた、定番酒でありながらもトップな品質を誇る1本です。

2011年3月11日「東日本大震災」によって甚大な被害を受けながらも、苦難を乗り越えながら、未来へと歩み続ける3銘柄を集めました。

宮城県『平考酒造』が手掛ける「日高見 希望の光」をはじめ
東日本大震災で甚大な被害を受けながらも前を向き、未来につなげるためにお酒を造り続ける山形県『鈴木酒造店長井蔵』の「磐城壽 甦る」、 岩手県『赤武酒造』の「AKABU 純米吟醸」の日本酒3本セットです。

お酒をご購入いただけましたら、ぜひ造り手の想いを感じながら、その味わいをご堪能ください。

※こちらは予約商品となります。3月11日以降お届け予定です。

届いたばかりの旬のお酒、爽快な飲み口のワイン。
春を迎える今、いまでやがお勧めするお酒をセットにしました！
春の訪れを心待ちにする季節。ちょっとだけ季節を先取りして春を楽しんではいかがでしょうか。

「上品な味わいとキレ味」をテーマに醸されています。綺麗さと味わいをバランスよく表現するように造られた、新たなチャレンジに挑んでいます。上槽後すぐに発送のためガス感があり、フレッシュきれいな飲み口、上品な甘みが楽しめます。酒米の王様山田錦を使った王道の味わいです。

「上品な味わいとキレ味」をテーマに醸されています。綺麗さと味わいをバランスよく表現するように造られた、新たなチャレンジに挑んでいます。
上槽後すぐに発送のためガス感があり、フレッシュきれいな飲み口、上品な甘みが楽しめます。酒米の王様山田錦を使った王道の味わいです。

若き杜氏が醸すAKABUの令和1BY新酒です。上槽後すぐに瓶詰めして出荷される、とてもフレッシュでガス感の残ったお酒。今年は設備を新たにし、フレッシュさが更に増しています。
「進化し続ける酒造り」を公言し、今年は昨年に引き続き「上品な味わい」をテーマに醸されるAKABU。綺麗さと味わいをバランス良く表現した味わいを、4月まで月に1度、酒米別でお楽しみ頂けます。今月は希少な酒米、愛山の新酒。ぜひお見逃しなく！

若き杜氏が醸すAKABUの令和1BY新酒です。上槽後すぐに瓶詰めして出荷される、とてもフレッシュでガス感の残ったお酒。今年は設備を新たにし、フレッシュさが更に増しています。
「進化し続ける酒造り」を公言し、今年は昨年に引き続き「上品な味わい」をテーマに醸されるAKABU。綺麗さと味わいをバランス良く表現した味わいを、4月まで月に1度、酒米別でお楽しみ頂けます。今月は希少な酒米、愛山の新酒。ぜひお見逃しなく！

＼どぶろくの入り口としてピッタリなどぶろくが登場！／
このお酒は、なんと酒蔵ではなく岩手県遠野市にある「民宿とおの」さんが自家醸造したオリジナルどぶろくです。
この「とおのどぶろく」から速醸火入れが発売！

このどぶろくは発泡がないため、安全に開栓することが出来ます。

どぶろくという言葉を聞くと、懸念される方も多いかもしれませんが、漢字で書くと「濁酒」。
ここに読み仮名の「り」を加えれば「濁り酒＝にごりさけ」と読めます！！

アルコール度数も10度と低く、まさに『どぶろくの入り口』に最適です。 是非、この速醸火入れの「どぶろく＝濁酒」をお楽しみください♪

岩手県産酒造好適米の最高峰といわれる「結の香」で仕込まれた純米吟醸の生酒です。
結の香は山田錦に匹敵する酒米を…と言う思いで岩手県が長年研究を重ね、誕生した酒米。
フルーティな香りと透き通るような味わい、綺麗な喉越しが特徴です。
昨年に引き続きAKABUの令和1BYのテーマは「上品な味わい」。
ちょっと贅沢で、まさに上品なAKABUに酔いしれていただければと思います。

昨年大好評だったSNOWが更にパワーアップして新登場！
今年の改良点はすばり「おりがらみ」。ほのかな酸と爽やかな甘みが口いっぱいに広がります。
年に1度のクリスマスのお供に、大切な人と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。

若き杜氏が醸すAKABU。
こちらはAKABUの挑戦した最高傑作として好評な「極上の斬」の生酒。
岩手県最高峰の酒米、結の香を35％精米し、超低温発酵でゆっくり醸した贅沢な造りです。
また搾りは絶妙のタイミングを見計らって、-1℃の氷温似て行われ、心地よい旨みとまさに極上のキレを表現しています。