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「日々進化し続ける酒造り」をスローガンに、毎年テーマを持って酒造りに挑む、若い造り手たちによる銘柄「AKABU」。
こちらは岩手県最高級の酒米「結の香」を35％まで磨き、徹底した洗米を行い超低温発酵でじっくりと醸造。手間ひまをかけた蔵人たちの、まさに「魂の大業」が詰まった1本です。
上品な吟醸香と濃厚な旨味が口の中に広がっていく大吟醸酒をぜひお楽しみください。

※要冷蔵

女性的な温かさでぬくもりのある味わいと香りが特徴の、岩手の新酵母「ゆうこの想い」。 この新酵母と岩手県産米で醸した純米酒です。 果実味があり、口元に運ばれたときに米の旨みを味わえます。

女性的な温かさでぬくもりのある味わいと香りが特徴の、岩手の新酵母「ゆうこの想い」。 この新酵母と岩手県産米で醸した純米酒です。 果実味があり、口元に運ばれたときに米の旨みを味わえます。

蔵元が「毎日美味しく飲めるお酒を」というコンセプトで醸した吟醸酒です。 「あなたのために＝For you」略して「F」。究極のキレを求めて醸されました。

岩手県産のお米「吟ぎんが」と、酵母「ジョバンニの調べ」を用い、芳醇旨口を深く追及して醸した純米吟醸酒。 香りと味わいをバランス良く造り上げました。 「ジョバンニの調べ」は、華やかさと繊細さ、きれいな味と香りが特徴の、岩手生まれの新酵母です。

岩手県産のお米「吟ぎんが」と、酵母「ジョバンニの調べ」を用い、芳醇旨口を深く追及して醸した純米吟醸酒。 香りと味わいをバランス良く造り上げました。 「ジョバンニの調べ」は、華やかさと繊細さ、きれいな味と香りが特徴の、岩手生まれの新酵母です。

令和3BYは「キレと旨味の共存」をテーマに、「時代に合った未来の酒造り」を目指す赤武酒造。
こちらは、山形県にある「十四代」の蔵元が、日本酒の未来を切り開かんと18年の歳月を費やして開発した酒米「酒未来」を使用した純米吟醸酒。
洗練された甘み、芳醇な余韻が広がります！
※要冷蔵

令和3BYは「キレと旨味の共存」をテーマに、「時代に合った未来の酒造り」を目指す赤武酒造。
こちらは、山形県にある「十四代」の蔵元が、日本酒の未来を切り開かんと18年の歳月を費やして開発した酒米「酒未来」を使用した純米吟醸酒。
洗練された甘み、芳醇な余韻が広がります！

※要冷蔵

R3BYのテーマは、キレと旨味の共存。洗練された甘味に芳醇な余韻が広がります。ガスが残存しているため、開栓の際はお気を付けください。

R3BYのテーマは、キレと旨味の共存。洗練された甘味に芳醇な余韻が広がります。ガスが残存しているため、開栓の際はお気を付けください。

岩手県産酒造好適米の最高峰といわれる「結の香」で仕込まれた純米吟醸の生酒です。結の香は山田錦に匹敵する酒米を…と言う思いで岩手県が長年研究を重ね、誕生した酒米。フルーティな香りと透き通るような味わい、綺麗な喉越しが特徴です。
昨年に引き続きAKABUの令和1BYのテーマは「上品な味わい」。ちょっと贅沢で、まさに上品なAKABUに酔いしれていただければと思います。

「日々進化し続ける酒造り」をスローガンに、毎年テーマを持って酒造りに挑む、若い造り手たちによる銘柄「AKABU」。
こちらは岩手県最高級の酒米「結の香」を35％まで磨き、徹底した洗米を行い超低温発酵でじっくりと醸造。手間ひまをかけた蔵人たちの、まさに「魂の大業」が詰まった1本です。
上品な吟醸香と濃厚な旨味が口の中に広がっていく大吟醸酒をぜひお楽しみください。

※要冷蔵

-AKABU誕生より8年、新たな酒質を目指して-

AKABUの酒質といえば、フレッシュで綺麗な日本酒、
というイメージが少しづつ浸透してきていますが、そのAKABUより新たな挑戦として数年前より取り組んでいたお酒がついに登場。

それが、「綺麗な酒質とより深い味わい」のこのお酒です。
最適な熟成環境により、まろやかで重要な味わいに仕上がっています。

氷温の世界で長らく眠っていた龍が目覚める
最高の純米大吟醸を氷温にて熟成。
重厚な味わい、気品ある優雅な余韻を体感してください。

2011年3月11日「東日本大震災」によって甚大な被害を受けながらも、苦難を乗り越えながら、未来へと歩み続ける3銘柄を集めました。

宮城県『平考酒造』が手掛ける「日高見 希望の光」をはじめ
東日本大震災で甚大な被害を受けながらも前を向き、未来につなげるためにお酒を造り続ける山形県『鈴木酒造店長井蔵』の「磐城壽 甦る」、 岩手県『赤武酒造』の「AKABU 純米吟醸」の日本酒3本セットです。

お酒をご購入いただけましたら、ぜひ造り手の想いを感じながら、その味わいをご堪能ください。

※こちらは予約商品となります。3月11日以降お届け予定です。

令和3BYは「キレと旨味の共存」をテーマに、「時代に合った未来の酒造り」を目指す赤武酒造。
NEWBORNは上槽後すぐに瓶詰めして出荷される、とてもフレッシュでガス感の残ったお酒です。
こちらは兵庫県産「山田錦」を使用し、口に含んだときに広がる上品でほのかな甘味と、岩手の空の様に透きとおるのど越しが特徴です。
日本最高峰の酒米の味わいをぜひお楽しみください。
※要冷蔵

令和3BYは「キレと旨味の共存」をテーマに、「時代に合った未来の酒造り」を目指す赤武酒造。
NEWBORNは上槽後すぐに瓶詰めして出荷される、とてもフレッシュでガス感の残ったお酒です。
こちらは兵庫県産「山田錦」を使用し、口に含んだときに広がる上品でほのかな甘味と、岩手の空の様に透きとおるのど越しが特徴です。
日本最高峰の酒米の味わいをぜひお楽しみください。
※要冷蔵

令和3BYは「キレと旨味の共存」をテーマに、「時代に合った未来の酒造り」を目指す赤武酒造。
NEWBORNは上槽後すぐに瓶詰めして出荷される、とてもフレッシュでガス感の残ったお酒です。
こちらは兵庫県産の「愛山」を使用した純米吟醸酒。フレッシュさを残しながらも、「愛山」らしい柔らかい味わいと香りが優しく口の中に広がります。
蔵元の技術が味わいにダイレクトに反映されると言われる「愛山」。AKABUならではの味わいをぜひお楽しみください！

※要冷蔵

令和3BYは「キレと旨味の共存」をテーマに、「時代に合った未来の酒造り」を目指す赤武酒造。
NEWBORNは上槽後すぐに瓶詰めして出荷される、とてもフレッシュでガス感の残ったお酒です。
こちらは兵庫県産の「愛山」を使用した純米吟醸酒。フレッシュさを残しながらも、「愛山」らしい柔らかい味わいと香りが優しく口の中に広がります。
蔵元の技術が味わいにダイレクトに反映されると言われる「愛山」。AKABUならではの味わいをぜひお楽しみください！

※要冷蔵

岩手県産酒造好適米の最高峰といわれる「結の香」で仕込まれた純米吟醸の生酒です。
結の香は山田錦に匹敵する酒米を…と言う思いで岩手県が長年研究を重ね、誕生した酒米。フルーティな香りと透き通るような味わい、綺麗な喉越しが特徴です。
AKABUの令和三年度ののテーマは「キレと旨みの共存」。ちょっと贅沢なAKABUに酔いしれていただければと思います。
※要冷蔵

昨年好評だったSNOWを改良。にごりの比率を改良し、カジュアルに楽しめる日本酒をさらにブラッシュアップしました。

【蔵元より】
これがAKABU魂ノ大業（タマシイノオオワザ）大吟醸！
岩手最高級酒米「結の香」を三割五分まで磨き、徹底的に米を洗い、超低温発酵、蔵人たちの魂の業により醸しました。
上品な吟醸香と濃純な旨みが口の中に広がる大吟醸酒です。

昨年大好評だったSNOWが更にパワーアップして新登場！
今年の改良点はすばり「おりがらみ」。ほのかな酸と爽やかな甘みが口いっぱいに広がります。
年に1度のクリスマスのお供に、大切な人と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。

若き杜氏が醸すAKABU。こちらはAKABUの挑戦した最高傑作として好評な「極上の斬」の生酒。岩手県最高峰の酒米、結の香を35％精米し、超低温発酵でゆっくり醸した贅沢な造りです。また搾りは絶妙のタイミングを見計らって、-1℃の氷温似て行われ、心地よい旨みとまさに極上のキレを表現しています。

令和3BYは「キレと旨味の共存」をテーマに、「時代に合った未来の酒造り」を目指す赤武酒造。
こちらはその名のとおり、暑い日にぴったりな、ほんのりオリがかかった純米酒です。
爽やかな香りに優しい飲み口。またオリを絡めると旨味と酸味が程よく広がるので、気分やお好みで変化を楽しんでいただけます。
暑い夜にはグラスに注いで氷を一つ入れると、更に優しい味わいで盃が進みます。

※要冷蔵

令和3BYは「キレと旨味の共存」をテーマに、「時代に合った未来の酒造り」を目指す赤武酒造。
こちらはその名のとおり、暑い日にぴったりな、ほんのりオリがかかった純米酒です。
爽やかな香りに優しい飲み口。またオリを絡めると旨味と酸味が程よく広がるので、気分やお好みで変化を楽しんでいただけます。
暑い夜にはグラスに注いで氷を一つ入れると、更に優しい味わいで盃が進みます。

※要冷蔵

爽やかな香り、旨みとコクがバランスよく広がる、丁寧な造りを感じさせるピチピチの新酒。
令和3BYのテーマは「キレと旨味の共存」で、時代に合った未来の酒造りを目指しているそう！
AKABUのスタンダードである新酒をぜひお楽しみください。
※要冷蔵

爽やかな香り、旨みとコクがバランスよく広がる、丁寧な造りを感じさせるピチピチの新酒。
令和3BYのテーマは「キレと旨味の共存」で、時代に合った未来の酒造りを目指しているそう！
AKABUのスタンダードである新酒をぜひお楽しみください。
※要冷蔵

上品な香りの中に、ピリッとしたフレッシュ感を楽しめる生まれたてのお酒。しぼりたての直詰めから楽しめる香味は、今の時期だけの特別な味わいです。
令和3BYのテーマは「キレと旨味の共存」で、時代に合った未来の酒造りを目指しているそう！
今注目される若い蔵人たちが挑戦する、今季の味わいをぜひとも体感してみて下さい。
※要冷蔵

上品な香りの中に、ピリッとしたフレッシュ感を楽しめる生まれたてのお酒。しぼりたての直詰めから楽しめる香味は、今の時期だけの特別な味わいです。
令和3BYのテーマは「キレと旨味の共存」で、時代に合った未来の酒造りを目指しているそう！
今注目される若い蔵人たちが挑戦する、今季の味わいをぜひとも体感してみて下さい。
※要冷蔵

若手の蔵人たちによって造り出される「AKABU」。こちらは「日々美味しく飲めるお酒を」というコンセプトで、「For you」略して「F」と名付けられたAKABU定番酒の新酒です。
今季のAKABUのテーマは「キレと旨みの共存」。メロンやバナナ系の香りがあり、搾りたてに由来するプチプチとしたガス感、フレッシュな味わいがお楽しみいただけます。
時代に合わせながらも、日々進化していくAKABU。ぜひ今季もお楽しみ下さい！
※要冷蔵

「癒しの食中酒」をテーマに造られたAKABUの秋酒！
実りの秋の食事をおいしくお召し上がりいただく為、ほのかな香り、ドライかつ爽やかな酸、そしてキレを求めて設計されており、夏の疲れを癒やす優しい飲み心地になっています。
冷やはもちろん、ぬる燗でもお楽しみいただける味わいです。

「癒しの食中酒」をテーマに造られたAKABUの秋酒！
実りの秋の食事をおいしくお召し上がりいただく為、ほのかな香り、ドライかつ爽やかな酸、そしてキレを求めて設計されており、夏の疲れを癒やす優しい飲み心地になっています。
冷やはもちろん、ぬる燗でもお楽しみいただける味わいです。

毎年人気！AKABUの夏酒が登場！

心地よい様々な酸がテーマの夏酒。
透き通る青い海がイメージされた、
軽やかで飲みやすい低アルコール原酒です。

スムーズながら密度のある旨みが美味しい1本。
キンキンに冷やして透き通る青い海を感じてみてください！

若き杜氏が醸すAKABU。令和3BYのテーマは「キレと旨味の共存」で、時代に合った未来の酒造りを目指しているそう！
こちらは岩手県生まれの酒米「吟ぎんが」を40％精米した純米大吟醸酒。
穏やかな心地よい香りと、口に含んだ瞬間にふわっと広がる涼んだ果実味があり、その後一瞬で消えていく…究極の癒やしをお楽しみください！

若き杜氏が醸すAKABU。令和3BYのテーマは「キレと旨味の共存」で、時代に合った未来の酒造りを目指しているそう！
こちらは岩手県生まれの酒米「吟ぎんが」を40％精米した純米大吟醸酒。
穏やかな心地よい香りと、口に含んだ瞬間にふわっと広がる涼んだ果実味があり、その後一瞬で消えていく…究極の癒やしをお楽しみください！

令和3BYは「キレと旨味の共存」をテーマに、「時代に合った未来の酒造り」を目指す赤武酒造。
こちらは兵庫県産「山田錦」を使用し、岩手の空を思わせる透き通るのど越し、心を癒やすほのかな甘みが特徴です。
日本最高峰の酒米で醸されたAKABUをぜひお楽しみください！

※要冷蔵

令和3BYは「キレと旨味の共存」をテーマに、「時代に合った未来の酒造り」を目指す赤武酒造。
こちらは兵庫県産「山田錦」を使用し、岩手の空を思わせる透き通るのど越し、心を癒やすほのかな甘みが特徴です。
日本最高峰の酒米で醸されたAKABUをぜひお楽しみください！

※要冷蔵

岩手県産酒造好適米の最高峰といわれる「結の香」で仕込まれた純米吟醸です。結の香は山田錦に匹敵する酒米を…と言う思いで岩手県が長年研究を重ね、誕生した酒米。
フルーティーな香り、透き通るような味わい。のど越しの良さが次の一杯を誘います。ちょっと贅沢なAKABU 結の香に酔いしれてください。

※要冷蔵

岩手県産酒造好適米の最高峰といわれる「結の香」で仕込まれた純米吟醸です。結の香は山田錦に匹敵する酒米を…と言う思いで岩手県が長年研究を重ね、誕生した酒米。
フルーティーな香り、透き通るような味わい。のど越しの良さが次の一杯を誘います。ちょっと贅沢なAKABU 結の香に酔いしれてください。

※要冷蔵

AKABUが令和三酒造年度に目指す「キレと旨味の共存」。このお酒は、そのキレを究極まで表現した1本です。
岩手県が誇る高級酒米「結の香」を精米歩合35％まで磨き、超低温発酵でじっくりと醸造。絶妙なタイミングをもって-1℃の氷温下で搾り、一本一本丁寧に仕上げられました。
生酒ならではのガス感に心地よい旨味と極上のキレ。食事にも合わせやすく、贈答用としてもお薦めです。
※要冷蔵

令和3BYは「キレと旨味の共存」をテーマに、「時代に合った未来の酒造り」を目指す赤武酒造。
こちらは岡山県産の雄町を使用。雄町といえば味わいに幅があり重圧な酒質のイメージがあると思いますが、AKABUの雄町はひと味違います。
味わいに幅がありながらもフレッシュ。深みがありますが、重くなく軽快さのある味わい…ペアリングの幅も広がりますので食事と共にお楽しみ下さい。

※要冷蔵

令和3BYは「キレと旨味の共存」をテーマに、「時代に合った未来の酒造り」を目指す赤武酒造。
こちらは岡山県産の雄町を使用。雄町といえば味わいに幅があり重圧な酒質のイメージがあると思いますが、AKABUの雄町はひと味違います。
味わいに幅がありながらもフレッシュ。深みがありますが、重くなく軽快さのある味わい…ペアリングの幅も広がりますので食事と共にお楽しみ下さい。

※要冷蔵

爽やかな香りと、水のような清らかさ。アルコール度数も低めに設定されており、気づくと心地よい酔に誘い込まれます。
空気を飲み込むように身体の中に浸透していく、大空をイメージした、その名の通りエアリーなお酒です。

若き杜氏が醸すAKABU。令和2BYのテーマは「洗練された奥深い味わい」とのことで、更に進化し続けるお酒造りを行っています。
こちらは岩手県の酒造好適米「結の香」を40％精米し、岩手酵母を用いて造られた純米大吟醸酒です。
強い麹と純粋な酒母、穏やかな醪…五感を駆使してゆっくりと丁寧に醸されたお酒は、食事とも合わせやすい上品な香り、結の香のふくらみのある旨味が口の中に心地よく広がります。

緑深く神秘的で壮大な山を表現した日本酒。
6月に発売の「SAE」と比べ、「MOUNTAIN」は壮大な山にふさわしい「奥行き深く…深く…」をテーマに醸しているそうです。
山の情景を思い浮かべながらカジュアルに楽しんで欲しい、新世代の日本酒です。

若き杜氏が醸すAKABU。令和2BYのテーマは「洗練された奥深い味わい」とのことで、更に進化し続けるお酒造りを行っています。
こちらは岩手県の酒造好適米「結の香」を40％精米し、岩手酵母を用いて造られた純米大吟醸酒です。
強い麹と純粋な酒母、穏やかな醪…五感を駆使してゆっくりと丁寧に醸されたお酒は、食事とも合わせやすい上品な香り、結の香のふくらみのある旨味が口の中に心地よく広がります。

令和3BYは「キレと旨味の共存」をテーマに、「時代に合った未来の酒造り」を目指す赤武酒造。
こちらは兵庫県産の希少な酒米「愛山」を使用して醸された純米吟醸酒です。
フレッシュさを残しながらも愛山らしい、柔らかい味わいと香りが優しく口の中に広がります。「これがAKABUの愛山」と蔵元が自身を持ってお送りする1本です！

※要冷蔵

令和3BYは「キレと旨味の共存」をテーマに、「時代に合った未来の酒造り」を目指す赤武酒造。
こちらは兵庫県産の希少な酒米「愛山」を使用して醸された純米吟醸酒です。
フレッシュさを残しながらも愛山らしい、柔らかい味わいと香りが優しく口の中に広がります。「これがAKABUの愛山」と蔵元が自身を持ってお送りする1本です！

※要冷蔵

【蔵元より】
AKABUの目指す味わいと究極のキレを表現した純米大吟醸。
岩手最高級酒米「結の香」を三割五分まで磨き超低温発酵でゆっくり醸しました。
絶妙のタイミングにおいて-1度の氷温にて搾りを行い、1本1本丁寧に仕上げる事により心地良い旨みと、極上の斬れを生み出しました。

昨年、岩手県清酒鑑評会にて吟醸酒の部「知事賞」1位を受賞したAKABU魂ノ大業（タマシイノオオワザ）大吟醸！
岩手最高級酒米「結の香」を三割五分まで磨き、徹底的に米を洗い、超低温発酵、蔵人たちの魂の業により醸しました。
上品な吟醸香と濃純な旨みが口の中に広がる大吟醸酒です。