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アルコール度数が2度上がり、日本酒度も-14となった新たなHAKUCHO！通称「ブラックスワン」！
凛とした品格を纏い、キレのあるスタイリッシュな仕上がり。口に入れると柔らかい甘みとキリッとした酒の輪郭がありますが、その数秒後に鋭いキレの酸が感じられ、その味わいの変化はまるでジェットコースターのよう！
-14の酒度でありながら、辛口に感じるこの不思議な感覚も併せてお楽しみください。

※要冷蔵


【飛良泉本舗】
長享元年(1487年)創業の、日本においては3番目に古い酒蔵です。
元々廻船問屋が本業で酒造り自体は副業でしたが、明治初期より酒造りを本業として生業を立てはじめました。以来、昔ながらの手造りで「山廃仕込み」を守り続けており、現代においてもオンリーワンの山廃仕込みを創出しています。
酒質向上の取り組みとして、火入れは原則3日以内。瓶貯蔵の割合を増やし大型タンク貯蔵は空寸を窒素転換。その他にエアーシューターの廃止や醪管理が容易な1t仕込へ変更しています。また、流通に関しても限定流通を行うなど、伝統を守りつつも各所に変革を見られる、これからも注目の銘柄です。

2016年以来の登場、人気酒「ど辛」の生原酒バージョン！
日本酒度+15の超辛口ですが、口に含むとほのかな甘さを感じます。ところが飲み込んだとたんに一気に辛さが押し寄せ、その意表を突く2段階攻撃に顎が外れること間違いなし！
しぼりたてらしいフレッシュな味わいに合わせて、ラベルデザインも爽やかに。
季節限定の生原酒をお見逃しなく！

※要冷蔵

真夏の熱帯夜でもゴクゴクいけてしまう飲みやすさをテーマに造られたお酒！
Alc.13％ですが、飛良泉らしい飲みごたえも出るようにと蔵として初めての四段仕込みに挑戦したそうです。
香りは控えめ、スッキリとしながらもちょっぴり甘く、爽やかな酸味もあり…まるで大人のスポーツドリンクのような仕上がり！
全体的な飲み心地は丸みがあり、ふわっとした印象。温度帯は5～10℃くらいがお勧めです。

真夏の熱帯夜でもゴクゴクいけてしまう飲みやすさをテーマに造られたお酒！
Alc.13％ですが、飛良泉らしい飲みごたえも出るようにと蔵として初めての四段仕込みに挑戦したそうです。
香りは控えめ、スッキリとしながらもちょっぴり甘く、爽やかな酸味もあり…まるで大人のスポーツドリンクのような仕上がり！
全体的な飲み心地は丸みがあり、ふわっとした印象。温度帯は5～10℃くらいがお勧めです。

「飛轉」シリーズは創業500年を迎え、東北最古といわれる飛良泉本舗の27代目蔵元が新たに立ち上げた、伝統を尊重しつつも新たな味わいを次世代へ届けたいとするブランドです。
こちらは飛良泉ではおなじみの「きょうかい酵母No.77」を用い、甘酸っぱく心地よいシュワシュワ感に仕上げたスパークリング清酒。
今シーズンは金柑やシトラスを想起させる、スッキリ爽やかな柑橘の風味が特徴！キリッと冷やしてお楽しみください！

※要冷蔵


【飛良泉本舗】
長享元年(1487年)創業の、日本においては3番目に古い酒蔵です。
元々廻船問屋が本業で酒造り自体は副業でしたが、明治初期より酒造りを本業として生業を立てはじめました。以来、昔ながらの手造りで「山廃仕込み」を守り続けており、現代においてもオンリーワンの山廃仕込みを創出しています。
酒質向上の取り組みとして、火入れは原則3日以内。瓶貯蔵の割合を増やし大型タンク貯蔵は空寸を窒素転換。その他にエアーシューターの廃止や醪管理が容易な1t仕込へ変更しています。また、流通に関しても限定流通を行うなど、伝統を守りつつも各所に変革を見られる、これからも注目の銘柄です。

秋田県産の美郷錦と秋田県酵母で醸された貴醸酒です。
「Moving Saturday」とはゴルフ用語で、通常木曜日から日曜日にかけて行われるゴルフの大会において、最終日の前日である土曜日はMoving＝順位の変動が起こりやすい、ということを表しています。
そんな波乱を表した名を冠する、いつもの一白水成とはちょっと違ったお酒。是非お試し下さい。


【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒１本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名（現在9名）と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。 この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。

美郷錦で醸した他蔵商品の味わいに惚れこみ、飛良泉でも美郷錦に挑戦したいと強く思ったのがきっかけで造られた商品。
秋田県大潟村産美郷錦の旨さを存分に引き出すべく、香りが華やかすぎず、穏やかすぎず、長期熟成にも対応できる、きょうかい1401号で醸しています。
低温熟成を経て味わいは丸みを帯び、山廃らしい伸びやかで柔らかい酸味が心地よく、上品な仕上がりです。冷やからお燗まで、幅広い温度帯で楽しめます！

フルーティな香り、優しい甘さのお酒で、非常に飲み口が良いです。良く冷やしてお楽しみください。

香りは強すぎず、飲みやすいお酒を目指して造られました。含み香は華やかでジューシーな印象ですが、余韻の切れ上がりがよく、脂身の豊かなマグロなどのお魚や、チーズに良く合います。 Sunday-Back Nine　とはゴルフ用語で、大会の最終日である日曜日の、最終ホールのこと。 最後の頑張りどきであり、集中したいとき。これから頑張るぞ！というときや、休日のゆったりタイムに楽しむのもおすすめです。

「きれいな旨味、かろやかな酸、冷やしてさわやかにお召し上がりいただける食中酒」がコンセプトの、夏向けの純米吟醸酒です。
今季は日本酒度+6、アルコール15度台の原酒。蔵の主力品種、契約栽培の「美郷錦」を使用し、ドライながらも旨みを味わえるような仕上がりになっています。
ラベルは地元・秋田の初夏の風景、田植え直後の田んぼがイメージされています。

「きれいな旨味、かろやかな酸、冷やしてさわやかにお召し上がりいただける食中酒」がコンセプトの、夏向けの純米吟醸酒です。
今季は日本酒度+6、アルコール15度台の原酒。蔵の主力品種、契約栽培の「美郷錦」を使用し、ドライながらも旨みを味わえるような仕上がりになっています。
ラベルは地元・秋田の初夏の風景、田植え直後の田んぼがイメージされています。

キンキンに冷やしてもジューシーなお米の旨みがしっかり感じられます。 さわやかな酸とのバランスもとれていてやさしくて飲みやすい仕上がりに！

キンキンに冷やしてもジューシーなお米の旨みがしっかり感じられます。 さわやかな酸とのバランスもとれていてやさしくて飲みやすい仕上がりに！

抜群の辛さが特徴の純米酒！
口に含むとほのかな甘さを感じますが、飲み込んだ途端に一気に辛さが押し寄せ、その意表を突く2段階攻撃が癖になること間違いなし。
熱燗にしても燗映えする味わいです。

阿櫻のNo.1食中酒！すっきりとした香りで、じゅわっと広がる旨味を感じながらもスパッと切れる味わい。こちらはフレッシュな無濾過生酒タイプで、生酒ならではのプチプチとしたガス感が爽やかさを増幅させています。

江戸・元禄元年（1688年）創業の一白水成。
その看板商品となる定番商品の純米吟醸酒です。
白い果実を連想させる優しい立香。 口に含むとたっぷりとジューシーな旨味が口中いっぱいに広がり、アクセントとなる酸が味わいを引き締めます。

「美山錦」を使用した、香味際立つ「夏のヤマト」！
秋田流花酵母AK-1を使用した鮮やかな香味と、くっきりとした酸が特徴です。
上槽後速やかに瓶詰めし、1回火入れで仕上げたフレッシュ感豊かな味わい。涼やかな透明ボトルと共に、涼やかな気持ちになれるお酒です。

「美山錦」を使用した、香味際立つ「夏のヤマト」！
秋田流花酵母AK-1を使用した鮮やかな香味と、くっきりとした酸が特徴です。
上槽後速やかに瓶詰めし、1回火入れで仕上げたフレッシュ感豊かな味わい。涼やかな透明ボトルと共に、涼やかな気持ちになれるお酒です。

秋田県を代表する酒米「秋田酒こまち」を原料とした１本。 爽やかな香り、口に含むと軽やかな飲み口。 後口には米の旨味がふわっと広がり程よくコクのある味わいが楽しめます。　

抜群の辛さが特徴の純米酒！
口に含むとほのかな甘さを感じますが、飲み込んだ途端に一気に辛さが押し寄せ、その意表を突く2段階攻撃が癖になること間違いなし。
熱燗にしても燗映えする味わいです。

ゆきの美人、人気の定番酒です。ジューシーな口当たりにするっと喉を通る爽やかな余韻。スッキリとキレていくまさに美人なお酒です。

【蔵元より】9号系酵母を用いて、米の旨みを十分に引き出した芳醇辛口（＋9）の純米酒です。　浅舞酒造は1917年（大正6年）創業。創業者の柿﨑宗光は、「天の戸は静かに明けて神路山　杉の青葉に日影さすみゆ」という古歌から、酒名を〈天の戸〉としました。〈天の戸〉とは天照大神の逸話で知られる「天の岩戸」のこと。ラベルなどに勾玉 （まがたま）があしらわれる由縁ともなっています。

日本酒度が+12と高めですが、さほど辛さを感じさせず、品格ある仕上がりとなっています。 お燗にしても味が映える強さの有るお酒です。

蔵周辺で契約栽培した酒造用米のみ使用。 伝統の山廃仕込みで、深い旨みを醸し出した純米酒です。 常温でなめらかな旨み、燗酒で酸が冴えわたります。 味付けのしっかりとしたお料理との相性は抜群です。食中酒として推奨いたします。

やまとしずくは、醸造元である出羽鶴酒造の前身である「ヤマト酒造店」から名付けられた限定流通銘柄。150年以上前に遡る創業者の精神と、創業時代の酒造りを受け継ぎ、お米も水も特定地域のものだけを使用。地域性と個性のはっきりした、美味しいお酒を造ることをコンセプトとしています。
こちらは契約栽培された高品質の酒米を使用し、地元出身の蔵人たちによって丁寧に醸造されたお酒。瓶貯蔵により鮮やかに調和した香味が特徴です。

厳選された山田錦を、刈穂蔵特有の中硬水で醸造。透明感のある香りに、淡麗ながら力強さを秘めた味わいに仕上げています。
厳冬の空気を思わせるキレのある味わい。5～10℃、または10～15℃程度に冷やして、その淡麗辛口な味わいをお楽しみ下さい。

刈穂は昔ながらの「酒槽（さかふね）」という、酒をしぼるための機具が6つも現存する貴重な蔵。「六舟」とはその6つの酒槽に由来します。
こちらは蔵の地元で栽培された酒米から造られたお酒。フレッシュな酸を想像させるフルーティーな香りに軽快で爽やかな味わい。飲み飽きることがない旨辛口の吟醸酒です。
後味にはキレの良さがあり、奥羽山脈系の中硬水を使って仕込まれた事による、ミネラル感溢れる喉越しがお楽しみいただけます。

香りはあえて控えめに抑えられ、柑橘系のフルーツを連想させるジューシーな酸味と、日本刀のような鋭いキレ味をイメージして造られています。

香りはあえて控えめに抑えられ、柑橘系のフルーツを連想させるジューシーな酸味と、日本刀のような鋭いキレ味をイメージして造られています。

「春霞」の栗林酒造店は、秋田県内陸、奥羽山脈のふもとの酒蔵です。
こちらは山の雪どけ水に由来する柔らかな地下水を用い、米の味わいを引き出した純米酒。
冷酒から冷や（常温）にかけては、すっきりとした口当たりで飲みやすい、そしてぬる燗からはミルキーな柔らかさが出てきて、ふわっとした余韻が広がります。
ご飯のおかずとも相性の良い食中酒。ぜひ、毎日の料理と共にお召し上がりください。

「春霞」の栗林酒造店は、秋田県内陸、奥羽山脈のふもとの酒蔵です。
こちらは山の雪どけ水に由来する柔らかな地下水を用い、米の味わいを引き出した純米酒。
冷酒から冷や（常温）にかけては、すっきりとした口当たりで飲みやすい、そしてぬる燗からはミルキーな柔らかさが出てきて、ふわっとした余韻が広がります。
ご飯のおかずとも相性の良い食中酒。ぜひ、毎日の料理と共にお召し上がりください。

五城目町酒米研究会の中で、田んぼの管理・米のデータ等をみて一番最適な酒米を選び、醸したのがこの「一白水成　Premium」。 落ち着いた吟醸香。口に含み、空気を吸うと綺麗な酸とお米の香りが鼻に抜けてゆき、心地良い余韻が楽しめます。 後味はキレがあり、サッパリしていて辛口。全体的にバランスが良く上品な味わいです。 インパクト抜群、特別感のある箱入りで、ご贈答用としてもお勧めです。

米の旨味が重なり合うような感覚と、柔らかく広がる甘味がありつつ後口は爽やかで綺麗な口当たり。 飲み飽きさせない特別純米酒です。

日本では3番めに古い酒蔵である、秋田県の飛良泉本舗の新たな取り組みで生まれたお酒です。
こちらは27代目蔵元が開発したオリジナル酵母「BL531」を使用したお酒。酒米は蔵がある秋田県で栽培された秋田酒こまちを使用しています。
コンセプトは「料理を引き立て、飲み飽きしない純米大吟醸」。香りはやや控えめで透明感があり、みずみずしい味わいです。

春霞の主力商品、「純米吟醸　美郷錦」を、同じ秋田県にある新政酒造さんから分離された、現存する中で日本最古の酵母とされる「6号酵母」で醸したお酒です。
蔵元いわく、いつもの春霞よりも「やさしい」と感じたそう。春霞の緑ラベル（熊本酵母KA-4使用）と飲み比べていただくと、酵母がお酒のキャラクターにどれほど大きな影響を及ぼすのか、違いをお楽しみいただけると思います。

※要冷蔵

秋田県産のお米、美郷錦と酒こまちを用い、新政酒造さん発祥の6号酵母と明利酵母で出品用に醸し上げた純米大吟醸です。
（新政酒造さんと秋田醸造さんは歩いて5分ほどの距離だそうです）
甘く華やかな香りをベースにリンゴ様の香りが軽く感じられます。

全量山田錦を用い、新政酒造発祥の6号酵母で超辛口に仕込んだお酒です。
（新政酒造さんと秋田醸造さんは歩いて5分ほどの距離だそうです。）
超辛口の仕上がりですが、上品な山田錦の旨みと柔らかな酸がバランスよく、きれいな味わいを出しています。余韻にかけてシャープな喉越しもお楽しみいただけます。

【蔵元より】
麹屋の吉田氏が自分好みに醸した1本です。普段の精米歩合は麹米50%、掛米60％ですが、麹を35％にすることで旨味を残しつつ透明感とキレのある酒に仕上げました。

「飛轉」は、創業500年を迎えた蔵、飛良泉本舗の27代目蔵元が新たに立ち上げた、伝統を尊重しつつも新たな味わいを届けたいとするブランドです。
こちらの鵠は、No.77酵母（リンゴ酸）、山廃もと（乳酸）、白麹（クエン酸）を組み合わせた、他に類を見ない「酸」特化型の日本酒です！
リンゴ酸のアタック、複合的な酸味、余韻のクエン酸のほろ苦さが特徴。無濾過生原酒中取りは通常よりも甘さが濃厚で、飛び抜けた酸を優しく包み込みます。
よく冷やしてお召し上がりください！
※要冷蔵

＼四季折々の表情を日本酒で表現する「FOUR SEASONS」シリーズ！／

「飛良泉」が蔵を構える秋田県にかほ市の「優しくて、厳しい」四季折々の表情を日本酒で表現するシリーズ。
春はあけぼの、鳥海山に残る雪、そして春かすみのイメージからオリが絡んだうすにごりのお酒です。
今年は豪雪を鑑み、にごりをたっぷり配合！旬の苺を想起させるような香り、はつらつとしたクリーミーな酸、春らしくキュンとした甘酸っぱい味わいです。


【飛良泉本舗】
長享元年(1487年)創業の、日本においては3番目に古い酒蔵です。
元々廻船問屋が本業で酒造り自体は副業でしたが、明治初期より酒造りを本業として生業を立てはじめました。以来、昔ながらの手造りで「山廃仕込み」を守り続けており、現代においてもオンリーワンの山廃仕込みを創出しています。
酒質向上の取り組みとして、火入れは原則3日以内。瓶貯蔵の割合を増やし大型タンク貯蔵は空寸を窒素転換。その他にエアーシューターの廃止や醪管理が容易な1t仕込へ変更しています。また、流通に関しても限定流通を行うなど、伝統を守りつつも各所に変革を見られる、これからも注目の銘柄です。

福禄寿酒造さんの蔵がある、秋田県五城目町の酒米研究会と共に育て上げた酒米から、更に厳選した「酒こまち」を使用し、定番の純米大吟醸「premium」よりも更に磨いた精米歩合35％で醸した純米大吟醸酒です。
非常に滑らかな口当たりで、綺麗なお米の旨み、酸とのバランスが取れた素晴らしい味わいです。
※要冷蔵

山本の新商品。サンセットオレンジとは、山本社長が夕陽を見ながら黄昏れているときにふと思いついた名前だそうで、味わいとの関係性はないとのこと。
美山錦に山本酒造と同じ秋田県にあり、NEXT5のメンバー同士でもある新政酒造の6号酵母を使用しています。
サンセットって夏では？という意見もあって今回はデビュー記念の限定生酒。今後火入れも造られます。
※要冷蔵

山本の新商品。サンセットオレンジとは、山本社長が夕陽を見ながら黄昏れているときにふと思いついた名前だそうで、味わいとの関係性はないとのこと。
美山錦に山本酒造と同じ秋田県にあり、NEXT5のメンバー同士でもある新政酒造の6号酵母を使用しています。
サンセットって夏では？という意見もあって今回はデビュー記念の限定生酒。今後火入れも造られます。
※要冷蔵

＼四季折々の表情を日本酒で表現する「FOUR SEASONS」シリーズ！／
飛良泉が蔵を構える秋田県にかほ市の「優しくて、厳しい」四季折々の表情を日本酒で表現しています。
「冬」は、「新酒らしいフレッシュさ」と「鍋物と合わせる」をコンセプトとし、爽やかでキレのある酸味と上品な吟醸香を組み合わせ、バランスの良いタイプのお酒に仕上げているそう！
生酒ですが燗にして楽しむのも○。お好みの温度帯でお楽しみください。
※要冷蔵

＼四季折々の表情を日本酒で表現する「FOUR SEASONS」シリーズ！／
飛良泉が蔵を構える秋田県にかほ市の「優しくて、厳しい」四季折々の表情を日本酒で表現しています。
「冬」は、「新酒らしいフレッシュさ」と「鍋物と合わせる」をコンセプトとし、爽やかでキレのある酸味と上品な吟醸香を組み合わせ、バランスの良いタイプのお酒に仕上げているそう！
生酒ですが燗にして楽しむのも○。お好みの温度帯でお楽しみください。
※要冷蔵

春霞初となる貴醸酒は、2019BYのお酒を約1年半低温熟成させることで、本来の香ばしさが増しております。寝かしたお酒を仕込みに用いたので、ロゴが横に寝ております。

全量秋田酒こまちを使用した純米吟醸酒が発売！
上品な甘みがあり、キレイな酸味とのバランスが秀逸です。軽快な味わいをぜひお楽しみください。
※要冷蔵

【秋田醸造】
1919年（大正8年）創業。本社は秋田市楢山登町。秋田市内の大手蔵元向けのおけ売りを中心に製造していましたが、平成12年にマンションの一階フロアを改装し新社屋として以降、通年で低温管理貯蔵出来る設備を整え、秋田の伝統に磨かれた手法と素材と手造りにこだわった純米酒を中心に製造を続けて、現在に至ります。
「酸味と甘味を兼ね備えた旨い酒」をコンセプトに、少量生産ながらも目の届く範囲で徹底管理された酒造りによって生まれる代表銘柄「ゆきの美人」が高い評価を得ている蔵です。

全量秋田酒こまちを使用した純米吟醸酒が発売！
上品な甘みがあり、キレイな酸味とのバランスが秀逸です。軽快な味わいをぜひお楽しみください。
※要冷蔵

【秋田醸造】
1919年（大正8年）創業。本社は秋田市楢山登町。秋田市内の大手蔵元向けのおけ売りを中心に製造していましたが、平成12年にマンションの一階フロアを改装し新社屋として以降、通年で低温管理貯蔵出来る設備を整え、秋田の伝統に磨かれた手法と素材と手造りにこだわった純米酒を中心に製造を続けて、現在に至ります。
「酸味と甘味を兼ね備えた旨い酒」をコンセプトに、少量生産ながらも目の届く範囲で徹底管理された酒造りによって生まれる代表銘柄「ゆきの美人」が高い評価を得ている蔵です。

一度は栽培されなくなったものの、近年復活し清酒の原料米として注目を集める「亀ノ尾」を使用した山本。
定番のピュアブラックと同じ酵母を使用しており、純粋にお米の違いで楽しんでいただけるお酒です。
亀ノ尾は雑味が出やすいと言われているため造りには最新の注意を払い、特性を把握し工夫を凝らして造ったとのこと。それによって山本らしいジューシーでキレの良い仕上がりになっています。
是非お試し下さい！

一度は栽培されなくなったものの、近年復活し清酒の原料米として注目を集める「亀ノ尾」を使用した山本。
定番のピュアブラックと同じ酵母を使用しており、純粋にお米の違いで楽しんでいただけるお酒です。
亀ノ尾は雑味が出やすいと言われているため造りには最新の注意を払い、特性を把握し工夫を凝らして造ったとのこと。それによって山本らしいジューシーでキレの良い仕上がりになっています。
是非お試し下さい！