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秋は美味しい食べ物が沢山！
旬の食材を使ったお料理と相性◎な日本酒セット

この時期になるとスーパーでも見かける、秋の食材たち。
サンマやカツオなどの秋魚やきのこ、レンコン、かぼちゃなど、
食卓を彩る食材が沢山でてきますよね。

オンラインストアスタッフも、秋の食材を使用した炊き込みご飯を頬張りながら飲む日本酒が大好きで、
この時期になるといつもよりお酒の消費量が多くなります・・・

そんな食欲の秋を過ごす私たちから、
旨味たっぷりのごはんに合わせたい旨味たっぷりの日本酒のご提案。

このお酒たちと一緒に酔い秋を過ごしましょう！

香りは強すぎず、飲みやすいお酒を目指して造られました。含み香は華やかでジューシーな印象ですが、余韻の切れ上がりがよく、脂身の豊かなマグロなどのお魚や、チーズに良く合います。 Sunday-Back Nine　とはゴルフ用語で、大会の最終日である日曜日の、最終ホールのこと。 最後の頑張りどきであり、集中したいとき。これから頑張るぞ！というときや、休日のゆったりタイムに楽しむのもおすすめです。

秋田県酒造組合と、兵庫県多可町の契約栽培によって育てられた山田錦から造られたお酒。冬に搾ったお酒をひと夏の間蔵で寝かせてから蔵出しされています。
メロンを思わせるジューシーでチャーミングな印象の香りと甘味。滑らかで豊満な飲み口と、ややドライな酸味が感じられる、バランスの優れた美酒です。



【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒１本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名（現在9名）と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。 この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。

秋田県酒造組合と、兵庫県多可町の契約栽培によって育てられた山田錦から造られたお酒。冬に搾ったお酒をひと夏の間蔵で寝かせてから蔵出しされています。
メロンを思わせるジューシーでチャーミングな印象の香りと甘味。滑らかで豊満な飲み口と、ややドライな酸味が感じられる、バランスの優れた美酒です。



【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒１本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名（現在9名）と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。 この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。

江戸・元禄元年（1688年）創業の一白水成。
その看板商品となる定番商品の純米吟醸酒です。
白い果実を連想させる優しい立香。 口に含むとたっぷりとジューシーな旨味が口中いっぱいに広がり、アクセントとなる酸が味わいを引き締めます。

五城目町酒米研究会の中で、田んぼの管理・米のデータ等をみて一番最適な酒米を選び、醸したのがこの「一白水成　Premium」。 落ち着いた吟醸香。口に含み、空気を吸うと綺麗な酸とお米の香りが鼻に抜けてゆき、心地良い余韻が楽しめます。 後味はキレがあり、サッパリしていて辛口。全体的にバランスが良く上品な味わいです。 インパクト抜群、特別感のある箱入りで、ご贈答用としてもお勧めです。

秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の福禄寿酒造。「一白水成」は「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の純米酒ブランドです。
こちらは、兵庫県産の「渡船2号」を秋田県酵母で醸した純米吟醸酒。
穏やかな吟醸香の中に旨味がしっかりと感じられるバランスの良い仕上がりです。



【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒１本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名（現在9名）と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。

秋田県五城目町酒米研究会の農家さんと契約栽培を行っている福禄寿酒造さん。
今回は名産地である岡山県の雄町米から造られた純米吟醸酒。県外の優秀な酒米を使うことによって、地元米の良いところが再確認できたり、改善点を確認できたりと地元農家さんにとって良い刺激となるため、造り始めたものなのだそう。
雄町米の持つ旨味と甘味、コクが十分に感じられ、綺麗な酸と後口のキレが心地よく、バランスのとれた仕上りです。


【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒１本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名（現在9名）と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。 この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。

福禄寿酒造さんの蔵がある、秋田県五城目町の酒米研究会と共に育て上げた酒米から、更に厳選した「酒こまち」を使用し、定番の純米大吟醸「premium」よりも更に磨いた精米歩合35％で醸した純米大吟醸酒です。
非常に滑らかな口当たりで、綺麗なお米の旨み、酸とのバランスが取れた素晴らしい味わいです。
※要冷蔵

-一白水成を醸す福禄寿酒造より333周年記念酒が登場！-

江戸・元禄元年（1688年）創業の福禄寿酒造は、今年で333周年をむかえます。
300年を超えるその歴史は、秋田の酒造史の中でも貴重な存在となっております。

「愉しい酒」づくりを目指す同蔵は、地の「米」地の「水」地の「人」をモットーに秋田県五城目の土地を感じてもらいたい、という想いを込めてお酒を醸す日々。
そうして生まれた代表銘柄「一白水成」は、今や世界でも人気を博しています。

そうしてむかえる333周年。とっておきの記念酒がリリースされます。
3,333本限定生産です。

地元、秋田県五城目町酒米研究会 嶋崎幸喜氏栽培の秋田酒こまちを「33.3％」まで磨き、秋田県酵母で醸された純米大吟醸。

醸造年度は令和2酒造年度（R2BY）。令和3年3月3日留め仕込み。

先人たちが受け継いできた300年を超えるその時間に想いをはせながら、時間と手間を惜しまず、低温(3℃)でじっくり貯蔵されています。

熟成を経てよりスムースに、そしてまろやかになった口当たりと、柔らかなお米の甘味と爽やかな後味の飲み口を、ぜひご堪能くださいませ。

-一白水成を醸す福禄寿酒造より333周年記念酒の登場！-

江戸・元禄元年（1688年）創業の福禄寿酒造は、今年で333周年をむかえます。
300年を超えるその歴史は、秋田の酒造史の中でも貴重な存在となっております。

「愉しい酒」づくりを目指す同蔵は、地の「米」地の「水」地の「人」をモットーに秋田県五城目の土地を感じてもらいたい、という想いを込めてお酒を醸す日々。
そうして生まれた代表銘柄「一白水成」は、今や世界でも人気を博しています。

そうしてむかえる333周年。とっておきの記念酒がリリースされます。

地元、秋田県五城目町酒米研究会 嶋崎幸喜氏栽培の秋田酒こまちを「33.3％」まで磨き、秋田県酵母で醸された純米大吟醸。

蔵のすぐ近くにある『三温窯』にて、一白水成をさらに美味しく呑むために特別に焼いて頂いた酒器が付いてきます。
また、酒器付きのセットは「中取り」のみを瓶詰めしてご用意。
三温窯の酒器と一緒に、まさに最高峰の一白水成をお楽しみいただけます。

先人たちが受け継いできた300年を超えるその時間に想いをはせながら、時間と手間を惜しまず、低温(3℃)でじっくり貯蔵されています。

熟成を経てよりスムースに、そして柔らかくなった口当たりと、柔らかなお米の甘味と爽やかな後味の飲み口を、ぜひご堪能くださいませ。

数量限定でのご用意となりますので、ご予約はお早めに。

山田錦の母親にあたる幻の酒米「山田穂」を使って醸されたお酒です。
果実を想わせる穏やかな香りで、辛口な口当たりのあとみずみずしさを感じる旨みとフレッシュな酸味でジューシーな印象。余韻はシャープでキレが良く、全体を引き締めています。
720mlのみ生産されている限定品です。


【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒１本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名（現在9名）と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。 この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。

秋田県産の美郷錦と秋田県酵母で醸された貴醸酒です。
「Moving Saturday」とはゴルフ用語で、通常木曜日から日曜日にかけて行われるゴルフの大会において、最終日の前日である土曜日はMoving＝順位の変動が起こりやすい、ということを表しています。
そんな波乱を表した名を冠する、いつもの一白水成とはちょっと違ったお酒。是非お試し下さい。


【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒１本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名（現在9名）と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。 この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。

定番酒である特別純米酒のうすにごり生酒バージョンです。
特別純米酒はお米の旨みと甘味を感じるお酒ですが、生酒ならではのフレッシュな酸や発酵由来のほのかな炭酸ガスによって甘味を控えめに感じ、爽やかな飲み心地になっています。

秋田県の農業試験場で、たかね錦というお米から選抜された優良な酒造好適米である「改良信交」から造られた限定酒です。
ふくらみのある香りに、綺麗で透明感のある飲み心地と程よい甘さを伴う柔らかなコクをもった味わい。
すべての要素がバランスよく成り立っています。お食事とともに楽しみたいお酒です。

【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒１本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名（現在9名）と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。 この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。

【NEXT FIVE×Ispahan-PIERRE HERME PARIS-】

秋田県の若き蔵元集団『NEXT5』が、2年ぶりに帰って来ました！
今回も、目が離せない豪華な内容となっております。

NEXT FIVE 共同醸造プロジェクト第2巡目の締めくくりとなる今作品は、“パティスリー界のピカソ”と称されるピエール・エルメ氏が考案する FETISH の代表的なブランド『Ispahan(イスパハン)』とのコラボレーション作品です。

ローズとフランボワーズ、ライチを組み合わせた『Ispahan』のケーク（美郷錦の米粉を一部使用）に合わせ、NEXT FIVEが伝統的な製法のもと、オリジナルの日本酒を醸しました。

気になる日本酒の中身は貴醸酒です。
お米は「春霞」の美郷錦を使用、水は「一白水成」、三段仕込みの際に添加する酒は「新政」の亜麻猫オーク樽貯蔵酒、仕込み配合や醪の温度管理は「ゆきの美人」が担当し、ホスト蔵は「山本」です。

パウンドケーキはオリジナル重箱に入り、オリジナル風呂敷で包まれています。
この魅せ方から、NEXT FIVEのこだわりを感じていただければと思います。


是非、この機会をお見逃しなく！

＜セット内容＞
・貴醸酒 720ml
・パウンドケーキ（直径15センチほど／オリジナル重箱入り）
　※ケーキの賞味期限は1月14日までとなっております。
・オリジナル風呂敷

槽から流れ出て来た搾りたてのお酒をそのまま瓶詰めした一白水成の新酒。アロマティック、かつフルーティーなマスカットを思わせる吟醸香があり、口に含むと綺麗で爽やかな程よい旨味が広がります。後味は綺麗な酸がキュっと締め、全体をうまくまとめてくれます。丁寧な造りを感じさせる、この時期だけしかお楽しみ頂けないお酒です。

通称、「一白　黒（ブラック）ラベル」。 華やかな吟醸香が口の中いっぱいに広がります。
口当たりは柔らかく、愛山らしいコクのある旨みを、後味に至る余韻にまでしっかりと堪能できる逸品。香り豊かでバランスの取れた酒質に仕上がっています。　

槽から流れ出て来た搾りたてのお酒をそのまま瓶詰めした一白水成の新酒。アロマティック、かつフルーティーなマスカットを思わせる吟醸香があり、口に含むと綺麗で爽やかな程よい旨味が広がります。後味は綺麗な酸がキュっと締め、全体をうまくまとめてくれます。丁寧な造りを感じさせる、この時期だけしかお楽しみ頂けないお酒です。

一白水成の原点だという袋吊り。袋に入れた醪を吊るし、力を加えず重力で滴り落ちてきたお酒のみを瓶詰めしたもので、沢山の量が採れないため貴重なお酒になります。
爽やかさを感じるジューシーな果実系の香りは、ライチや洋梨のよう。口に含むと旨味と酸が同時に押し寄せ、苦味と辛味が追いかけてきて、ラストはスーっと切れていくも余韻は優しく芳醇。新酒らしさを感じつつも、ジューシーな旨味全開の味わいです。
※要冷蔵


【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒１本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名（現在9名）と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。 この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。

十四代で知られる高木酒造が開発した希少な酒米「酒未来」で醸された純米吟醸酒です。
柔らかな口当たりで、口に含むと甘味と酸の絶妙なバランスを感じます。キレも良く、後味はシャープ。価格を超える旨酒です！


【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒１本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名（現在9名）と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。 この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。

定番酒である特別純米酒のうすにごり生酒バージョンです。
特別純米酒はお米の旨みと甘味を感じるお酒ですが、生酒ならではのフレッシュな酸や発酵由来のほのかな炭酸ガスによって甘味を控えめに感じ、爽やかな飲み心地になっています。

一白水成の原点だという袋吊り。袋に入れた醪を吊るし、力を加えず重力で滴り落ちてきたお酒のみを瓶詰めしたもので、沢山の量が採れないため貴重なお酒になります。
爽やかさを感じるジューシーな果実系の香りは、ライチや洋梨のよう。口に含むと旨味と酸が同時に押し寄せ、苦味と辛味が追いかけてきて、ラストはスーっと切れていくも余韻は優しく芳醇。新酒らしさを感じつつも、ジューシーな旨味全開の味わいです。
※要冷蔵


【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒１本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名（現在9名）と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。 この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。

母方に「山田錦」、父方に「美山錦」を配合した酒米「美郷錦」で醸されたお酒です。
通称「いっぱくピンクラベル」！
果実のふくよかな香りが特徴で、ジューシーな旨みを、酸がしっかりと全体を引き締めてくれています。


【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒１本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名（現在9名）と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。 この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。

秋田県五城目町酒米研究会の農家さんと契約栽培を行っている福禄寿酒造さん。
今回は名産地である岡山県の雄町米から造られた純米吟醸酒。県外の優秀な酒米を使うことによって、地元米の良いところが再確認できたり、改善点を確認できたりと地元農家さんにとって良い刺激となるため、造り始めたものなのだそう。
雄町米の持つ旨味と甘味、コクが十分に感じられ、綺麗な酸と後口のキレが心地よく、バランスのとれた仕上りです。


【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒１本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名（現在9名）と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。 この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。

母方に「山田錦」、父方に「美山錦」を配合した酒米「美郷錦」で醸されたお酒です。
通称「いっぱくピンクラベル」！
果実のふくよかな香りが特徴で、ジューシーな旨みを、酸がしっかりと全体を引き締めてくれています。


【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒１本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名（現在9名）と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。 この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。

米の旨味が重なり合うような感覚と、柔らかく広がる甘味がありつつ後口は爽やかで綺麗な口当たり。 飲み飽きさせない特別純米酒です。

通称、「一白　黒（ブラック）ラベル」。 華やかな吟醸香が口の中いっぱいに広がります。
口当たりは柔らかく、愛山らしいコクのある旨みを、後味に至る余韻にまでしっかりと堪能できる逸品。香り豊かでバランスの取れた酒質に仕上がっています。　

十四代で知られる高木酒造が開発した希少な酒米「酒未来」で醸された純米吟醸酒です。
柔らかな口当たりで、口に含むと甘味と酸の絶妙なバランスを感じます。キレも良く、後味はシャープ。価格を超える旨酒です！


【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年（元禄元年）創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒１本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名（現在9名）と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。 この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。