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飛良泉 飛囀 山廃純米大吟醸 金 720ml

日本では3番めに古い酒蔵である、秋田県の飛良泉本舗の新たな取り組みで生まれたお酒です。
こちらは秋田県が開発した最新の酒造好適米「一穂積」と、華やかな香りが特徴の「きょうかい1801号」酵母で醸したお酒。
一穂積に由来するふくらみと、端麗な印象。上質な香りと旨味があり、口当たりは柔らかくキレが感じられます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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一白水成 純米吟醸 渡船2号 720ml

山田錦の父である短稈渡船(=渡船2号)を秋田県酵母で醸した純米吟醸酒です。
穏やかな吟醸香の中に旨味がしっかりと感じられるバランスの良い仕上がりです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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阿櫻 特別純米 無濾過原酒 7号酵母 720ml

秋田の酒米「秋田酒こまち」と「協会701号酵母」で醸された日本酒。
燗酒コンテスト2019で金賞を受賞しています。
可憐な穏やかな香りと口の中でふくらむ酸が特徴。冷やすとスッキリとした飲み口、お燗ではふんわり優しい香り。
常温でも、冷やでも、料理に合わせやすいお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,350 消費税込 ¥ 1,485
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阿櫻 生詰め原酒 亀の尾 720ml

幻の米とも言われる『亀の尾』大潟村産を60%精米し、秋田純米酵母仕込みの生詰め原酒です。

規格外のお米を使用しているめ、「純米」表記は出来ませんが、特別純米仕様のスペシャル普通酒です。
規格外で特定名称表記ができないということもあり、最高のコスパとなっております。

すっきりした口当たりに、のど越しのキレも良く、亀の尾の独特な旨味も感じられます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,150 消費税込 ¥ 1,265
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阿櫻 生詰め原酒 亀の尾 1.8L

幻の米とも言われる『亀の尾』大潟村産を60%精米し、秋田純米酵母仕込みの生詰め原酒です。

規格外のお米を使用しているめ、「純米」表記は出来ませんが、特別純米仕様のスペシャル普通酒です。
規格外で特定名称表記ができないということもあり、最高のコスパとなっております。

すっきりした口当たりに、のど越しのキレも良く、亀の尾の独特な旨味も感じられます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,300 消費税込 ¥ 2,530
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阿櫻 純米吟醸 無濾過原酒 ゆきのふ Summer 1.8L

秋田県産のふくひびき米から造られた無濾過原酒で、季節ごとににリリースされるシリーズです。
まろやかな口当たり、華やかな香りが口いっぱいに広がります。米の旨みを感じつつ、ほどよい酸がのど越しをきりっと引き締めてくれます。
夏らしくキリッと冷やしたり、氷を浮かべてロックでも楽しめて暑い日におすすめです。
ラベルは大阪を中心に活動するアーティスト、ユキノフデザインの辻本有紀さんによるデザインです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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一白水成 純米吟醸 愛山 720ml

通称、「一白 黒(ブラック)ラベル」。 華やかな吟醸香が口の中いっぱいに広がります。
口当たりは柔らかく、愛山らしいコクのある旨みを、後味に至る余韻にまでしっかりと堪能できる逸品。香り豊かでバランスの取れた酒質に仕上がっています。 

在庫切れ
価格 ¥ 2,038 消費税込 ¥ 2,241
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阿櫻 特別純米 無濾過原酒 1401号酵母 720ml

秋田県産「秋田酒こまち」を協会1401号で仕込んだ、今年のチャレンジタンク。
穏やかな香りで癖がなく、飲み飽きしないお酒です。
米の旨味にすっきりとした酸がキレの良い飲み口となっており、どのお料理にも合う食中向きのお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650
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阿櫻 特別純米 無濾過原酒 1401号酵母 1.8L

秋田県産「秋田酒こまち」を協会1401号で仕込んだ、今年のチャレンジタンク。
穏やかな香りで癖がなく、飲み飽きしないお酒です。
米の旨味にすっきりとした酸がキレの良い飲み口となっており、どのお料理にも合う食中向きのお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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やまとしずく 純米吟醸 Harmonie duterroir 720ml

【蔵元より】
with Coronaの時代に必要な日本酒はなにか?、私達はwith Coronaの時代も酒造りを続け、飲食店さんや飲み手の方に美味しいお酒を届けるミッションを追及していきたい。
そうした思いで企画したやまとしずくです。
R1BYで醸造したやまとしずくの全種類をブレンド。すべて蔵人と酒蔵周辺の契約農家が栽培した酒米で醸したテロワールのハーモニーをお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 1,250 消費税込 ¥ 1,375
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やまとしずく 純米吟醸 Harmonie duterroir 1.8L

【蔵元より】
with Coronaの時代に必要な日本酒はなにか?、私達はwith Coronaの時代も酒造りを続け、飲食店さんや飲み手の方に美味しいお酒を届けるミッションを追及していきたい。
そうした思いで企画したやまとしずくです。
R1BYで醸造したやまとしずくの全種類をブレンド。すべて蔵人と酒蔵周辺の契約農家が栽培した酒米で醸したテロワールのハーモニーをお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750
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山本 純米大吟醸 熊本産神力 9号酵母 720ml

今年で見納め…
【蔵元より】
今回が最後のご案内となる純米大吟醸「神力」は、熊本県阿蘇市の内田農場が栽培した「神力」と熊本県で分離された協会9号酵母で仕込んだ限定酒です。
「神力」は明治10年に兵庫県で発見された稲穂3本から始まり、昭和10年頃までは西日本各地で酒造り用として栽培されていましたが、その後廃れたものを平成6年に熊本県農業研究センターが復活させた幻の酒造好適米です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,818 消費税込 ¥ 1,999
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飛良泉 飛轉 鵠(はくちょう) Type-B 720ml

秋田県産「酒こまち」と「きょうかいNo.77」酵母を使用し、山廃仕込で醸した純米吟醸原酒。
Type-Bは濾過をあまりかけずに甘夏などの果実をかじったかのような濃い味わい。TypeAはスマートでクリア。Type-Bは濃醇でジューシー という感じに仕上げているそう!
リンゴ酸・乳酸・クエン酸のトリプルパンチを、そのままはもちろんオン・ザ・ロックやソーダ割りでもお楽しみください!

在庫切れ
価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870
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飛良泉 飛轉 鵆(ちどり) 貴醸酒 720ml

「飛轉」シリーズは創業500年を迎え、東北最古といわれる飛良泉本舗の27代目蔵元が新たに立ち上げた、伝統を尊重しつつも新たな味わいを次世代へ届けたいとするブランドです。
こちらは蔵付き酵母「はま矢酵母」と飛良泉の看板商品「山廃純米酒」を使用した貴醸酒。濃厚な甘みもありますが、白麹を加えていることにより鮮やかな酸が甘みとのバランスを整えてくれています。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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一白水成 純米吟醸 酒未来 720ml

十四代で知られる高木酒造が開発した希少な酒米「酒未来」で醸された純米吟醸酒です。
柔らかな口当たりで、口に含むと甘味と酸の絶妙なバランスを感じます。キレも良く、後味はシャープ。価格を超える旨酒です!


【福禄寿酒造】
秋田県南秋田郡五城目町にある、1688年(元禄元年)創業の蔵です。その昔、ビールなども配達する地元の造り酒屋だった福禄寿酒造さん。 しかし経営は困窮を極め、起死回生を図るために日本酒1本でやっていく事を決意。出品酒を意識しながら食の大規模なマーケットである東京でも通用するお酒を目指しました。
そこで生まれた純米酒ブランドが「白いお米と水から成る一番うまい酒」という意味の「一白水成」です。
酒米は約6年前に地元農家さん10名(現在9名)と発足した「五城目町酒米研究会」が栽培。農家に教える農家である9名のプロによって秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、計4種類の酒米を栽培しています。
蔵の敷地から湧き出ている中硬水の地下水を仕込水として使用している事で、お酒にキレがありながらも甘味・旨味が表現され、また麹造りの際もあえて麹米に少し水分を残し苦味が出るのを抑えているそうです。 目指す酒質は「米の旨味を十二分に発揮した日本酒造り」、「甘みと旨みのバランス、そこへキレを感じさせる酸味」。 この蔵が醸す味わいは、年々進化すると同時に人気が高まっています。

在庫切れ
価格 ¥ 1,680 消費税込 ¥ 1,848
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春霞 純米吟醸 六号酵母 生 720ml

春霞の主力商品、「純米吟醸 美郷錦」を、同じ秋田県にある新政酒造さんから分離された、現存する中で日本最古の酵母とされる「6号酵母」で醸したお酒です。
蔵元いわく、いつもの春霞よりも「やさしい」と感じたそう。春霞の緑ラベル(熊本酵母KA-4使用)と飲み比べていただくと、酵母がお酒のキャラクターにどれほど大きな影響を及ぼすのか、違いをお楽しみいただけると思います。

※要冷蔵

在庫切れ
価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540
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春霞 純米吟醸 六号酵母 生 1.8L

春霞の主力商品、「純米吟醸 美郷錦」を、同じ秋田県にある新政酒造さんから分離された、現存する中で日本最古の酵母とされる「6号酵母」で醸したお酒です。
蔵元いわく、いつもの春霞よりも「やさしい」と感じたそう。春霞の緑ラベル(熊本酵母KA-4使用)と飲み比べていただくと、酵母がお酒のキャラクターにどれほど大きな影響を及ぼすのか、違いをお楽しみいただけると思います。

※要冷蔵

在庫切れ
価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080
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やまとしずく 純米吟醸生 ユキノヤマト 720ml

蔵元の地元にて契約栽培で大切に育てられた酒造好適米「秋田酒こまち」を小規模仕込みで醸した純米吟醸酒。やまとしずくで今期最初に搾られる新酒です。
しぼりたてそのままのお酒を火入れせず、成分無調整で瓶詰めされているため、ほのかなにごりが残っています。
まるで新雪の輝きのような、鮮やかな香味をお楽しみいただけます。
※要冷蔵

在庫切れ
価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650
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阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 新酒初しぼり 720ml

秋田県産の多用途向け米、ふくひびきを使用し、杜氏の十八番だという酵母、協会901号酵母で仕込まれた今季最初の阿櫻です。
フルーティな味わいとキリッとした喉越しで、しっかりとしたお酒本来の旨味がぎゅっと濃縮されている、蔵元自慢の逸品に仕上がっています。

在庫切れ
価格 ¥ 1,250 消費税込 ¥ 1,375
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阿櫻 純米吟醸 蔵出し限定品 美郷錦 720ml

阿櫻の主力酒米である、秋田県大潟村産の美郷錦を50%精米し、秋田酵母No.15で醸したオール秋田産仕込みの新商品です。
阿櫻らしい上品な香りで、口に含むとお米の旨みが広がり、ほどよい酸が後味を引き締めてくれます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650
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阿櫻 純米吟醸 蔵出し限定品 美郷錦 1.8L

阿櫻の主力酒米である、秋田県大潟村産の美郷錦を50%精米し、秋田酵母No.15で醸したオール秋田産仕込みの新商品です。
阿櫻らしい上品な香りで、口に含むとお米の旨みが広がり、ほどよい酸が後味を引き締めてくれます。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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阿櫻 純米 蔵出し限定品 ゆきさやか 720ml

北海道産の食用米「ゆきさやか」を使用した純米酒。今までは北海道限定で流通させていたお酒ですが、好評のため全国リリースされました。ゆきさやかは希少な品種で、色が真っ白く甘みのあるとても美味しいお米。そんなお米で醸されたお酒は、上品な香りでお米の旨みや甘みがたっぷり。また酸味とのバランスが良く、後味のキレもあるお酒に仕上がっています。

在庫切れ
価格 ¥ 1,250 消費税込 ¥ 1,375
詳細を見る

阿櫻 純米 蔵出し限定品 ゆきさやか 1.8L

北海道産の食用米「ゆきさやか」を使用した純米酒。今までは北海道限定で流通させていたお酒ですが、好評のため全国リリースされました。ゆきさやかは希少な品種で、色が真っ白く甘みのあるとても美味しいお米。そんなお米で醸されたお酒は、上品な香りでお米の旨みや甘みがたっぷり。また酸味とのバランスが良く、後味のキレもあるお酒に仕上がっています。

在庫切れ
価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750
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やまとしずく 純米吟醸 Type-K 720ml

秋田清酒さんには刈穂を醸す「刈穂蔵」、やまとしずくを醸す「出羽鶴蔵」がありますが、「刈穂蔵」の方でやまとしずくを仕込んだらどんな酒になるのか…?その一言から、刈穂蔵人がトライアルで仕込み始めたお酒。好評のため今年もリリースされました。
仕込み水(貝化石層を通過した湧き水)のポテンシャルを活かし、味わいの前半に広がる鮮やかさと、刈穂らしいシャープな後味を表現しています。

よく冷やしてグラスに注ぎ、だんだんと温度があがっていく味わいの変化をお料理と共に楽しんで頂きたいお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650
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山本 山廃純米 天杉 木桶仕込み 720ml

大館市の製材所で保管されていた昭和50年頃伐採の天然の秋田杉(天杉)を分けてもらい、その天杉で作った木桶で仕込んだ限定酒。
70%精米とは思えない雑味の少なさで、エネルギーを感じるお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,364 消費税込 ¥ 1,500
詳細を見る

山本 山廃純米 天杉 木桶仕込み 1.8L

大館市の製材所で保管されていた昭和50年頃伐採の天然の秋田杉(天杉)を分けてもらい、その天杉で作った木桶で仕込んだ限定酒。
70%精米とは思えない雑味の少なさで、エネルギーを感じるお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,727 消費税込 ¥ 2,999
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裏★阿櫻 Fall 大吟醸 無濾過生詰 720ml

阿櫻の限定プレミアム酒。秋田県産の美郷錦を使用し、可憐で上品な香りと美郷錦らしい旨みと穏やかな甘味、酸を伴ったキレのあるお酒に仕上がっています。秋の味覚と共にお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750
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裏★阿櫻 Fall 大吟醸 無濾過生詰 1.8L

阿櫻の限定プレミアム酒。秋田県産の美郷錦を使用し、可憐で上品な香りと美郷錦らしい旨みと穏やかな甘味、酸を伴ったキレのあるお酒に仕上がっています。秋の味覚と共にお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
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刈穂 特別純米 山田穂 720ml

【蔵元より】
刈穂伝統の山廃仕込みから発展させた、乳酸菌醗酵を伴わず、かつ乳酸無添加での酒母育成により醸造した純粋な純米酒です。マスカット様の爽やかな香りを持ち、豊潤でまろやかな味わいが醸し出されています。
「山田穂」は山田錦の母親にあたる品種で、戦前まで酒造好適米として栽培されていた希少品種です。同時発売の「短稈渡船」との香味の比較をぜひお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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刈穂 特別純米 渡船 720ml

【蔵元より】
刈穂伝統の山廃仕込みから発展させた、乳酸菌醗酵を伴わず、かつ乳酸無添加での酒母育成により醸造した純粋な純米酒です。刈穂蔵付き酵母により醸し出された、穏やかながら透明感のある香りに続き、程よく旨みの乗った味わいが感じられます。刈穂独特の後味のシャープさも健在です。
「渡船」は山田錦の父親にあたる品種で、希少な酒米です。同時発売の「山田穂」との味わいの共演をお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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山本 純米大吟醸 熊本産神力 9号酵母 1.8L

熊本県阿蘇市の内田農場が栽培した神力と、熊本県で分離された協会9号酵母で仕込んだ純米大吟醸です。
神力は明治10年に兵庫県で発見された稲穂3本から始まり、昭和10年頃までは西日本各地で酒造り用として栽培されていましたが、その後廃れたものを平成6年に熊本県農業研究センターが復活させた幻の酒造好適米です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,518 消費税込 ¥ 3,869
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山本 試験醸造 秋田酒121号 1.8L

秋田県農業試験場と秋田県総合食品研究センター醸造試験場が共同開発した酒米、「秋田酒121号」を使用して試験醸造されたお酒です。
秋田酒121号は、「秋系酒718」ちと「美郷錦」の交配品種。どちらも酒米の王様「山田錦」の系譜に連なる秋田県産の酒米です。
酵母は蔵付き分離酵母のゴージャス山本酵母を使用。後味にふくらみがあるタイプで、香味は華やか。たんぱく質も低めで雑味が出にくいのが特徴です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,518 消費税込 ¥ 3,869
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山本 試験醸造 秋田酒120号 1.8L

秋田県農業試験場と秋田県総合食品研究センター醸造試験場が共同開発した酒米、「秋田酒120号」を使用して試験醸造されたお酒です。
秋田酒120号は、「新潟酒造72号(越淡麗)」「秋田こまち」の交配品種。たんぱく質は秋田酒こまちと同じくらい低いので、酵母の特徴を素直に引き立ててくれます。酵母は蔵付き分離酵母のゴージャス山本酵母を使用。味にふくらみがありつつも淡麗なタイプのお酒に仕上がっています。

在庫切れ
価格 ¥ 3,518 消費税込 ¥ 3,869
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春霞 純米大吟醸 全国鑑評会入賞酒 720ml 箱入り

2020年開催の全国新酒鑑評会にて入賞を受賞したお酒です。
山田錦と協会酵母による受賞酒が多い中、春霞は秋田の酒米「美郷錦」と、蔵付き分離酵母「亀山酵母」にこだわって出品を続けています。
今年はコロナの影響で入賞酒までの発表ですが、本当に品質が良いものだということが伺えます。
香りはおだやかで、お食事にも合う純米大吟醸酒。蔵の想いが詰まったお酒をぜひともお試しください。

在庫切れ
価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
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阿櫻 特別純米 無濾過原酒 7号酵母 1.8L

秋田の酒米「秋田酒こまち」と「協会701号酵母」で醸された日本酒。
燗酒コンテスト2019で金賞を受賞しています。
可憐な穏やかな香りと口の中でふくらむ酸が特徴。冷やすとスッキリとした飲み口、お燗ではふんわり優しい香り。
常温でも、冷やでも、料理に合わせやすいお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 中取り 720ml

秋田を代表する酒米「秋田酒こまち」を60%精米し、照井杜氏の十八番「協会901号酵母」で仕込まれたお酒。さらにいいとこ取りな中取り部分のみが瓶詰めされています。
スッキリとした林檎のような香りがあり、口に含むとジュワッとしたジューシーな旨味が感じられます。酒こまちならではの可憐な甘味を感じつつもキレのある喉越しが特徴で、阿櫻限定シリーズの絶対エースといえるお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540
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山本 純米大吟醸 木桶仕込 アイスブルー 720ml 箱入り

厚さ5センチにもなる、日本唯一の秋田杉から造られた木桶で仕込まれた山本。アイスブルーという名前は、パッケージの青い箔押しが氷の決勝のように見えることから名付けられたもので、酒質とは関係ないそうです…メロンを想わせる風味と綺麗な酸、優しいお米の旨味とシャープな喉越しが特徴です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,727 消費税込 ¥ 2,999
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ゆきの美人 純米吟醸 愛山 6号酵母 1.8L

希少な酒米、愛山を全量使用し、新政酒造さん発祥の6号酵母で仕込んでいます。(新政酒造さんと秋田醸造さんは歩いて5分ほどの距離だそうです)
6号酵母ならではの柔らかな口当たりと爽やかな酸味、愛山らしいコクと旨味の調和がお楽しみいただけます。ジューシー感にあふれる爽やかな味わいを、よく冷やしてお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290
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ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母 720ml

「山田錦」を全量使用し、6号酵母で醸した仕込んだ純米吟醸酒。 6号酵母特有の柔らかな口当たりと、スッキリとした飲み心地。心地よく滑らかな酸味が特徴です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760
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