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阿櫻 純米吟醸 蔵出し限定品 美郷錦 720ml

阿櫻の主力酒米である、秋田県大潟村産の美郷錦を50%精米し、秋田酵母No.15で醸したオール秋田産仕込みの新商品です。
阿櫻らしい上品な香りで、口に含むとお米の旨みが広がり、ほどよい酸が後味を引き締めてくれます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650
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阿櫻 純米吟醸 蔵出し限定品 美郷錦 1.8L

阿櫻の主力酒米である、秋田県大潟村産の美郷錦を50%精米し、秋田酵母No.15で醸したオール秋田産仕込みの新商品です。
阿櫻らしい上品な香りで、口に含むとお米の旨みが広がり、ほどよい酸が後味を引き締めてくれます。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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阿櫻 純米 蔵出し限定品 ゆきさやか 720ml

北海道産の食用米「ゆきさやか」を使用した純米酒。今までは北海道限定で流通させていたお酒ですが、好評のため全国リリースされました。ゆきさやかは希少な品種で、色が真っ白く甘みのあるとても美味しいお米。そんなお米で醸されたお酒は、上品な香りでお米の旨みや甘みがたっぷり。また酸味とのバランスが良く、後味のキレもあるお酒に仕上がっています。

在庫切れ
価格 ¥ 1,250 消費税込 ¥ 1,375
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阿櫻 純米 蔵出し限定品 ゆきさやか 1.8L

北海道産の食用米「ゆきさやか」を使用した純米酒。今までは北海道限定で流通させていたお酒ですが、好評のため全国リリースされました。ゆきさやかは希少な品種で、色が真っ白く甘みのあるとても美味しいお米。そんなお米で醸されたお酒は、上品な香りでお米の旨みや甘みがたっぷり。また酸味とのバランスが良く、後味のキレもあるお酒に仕上がっています。

在庫切れ
価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750
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やまとしずく 純米吟醸 Type-K 720ml

秋田清酒さんには刈穂を醸す「刈穂蔵」、やまとしずくを醸す「出羽鶴蔵」がありますが、「刈穂蔵」の方でやまとしずくを仕込んだらどんな酒になるのか…?その一言から、刈穂蔵人がトライアルで仕込み始めたお酒。好評のため今年もリリースされました。
仕込み水(貝化石層を通過した湧き水)のポテンシャルを活かし、味わいの前半に広がる鮮やかさと、刈穂らしいシャープな後味を表現しています。

よく冷やしてグラスに注ぎ、だんだんと温度があがっていく味わいの変化をお料理と共に楽しんで頂きたいお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650
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山本 山廃純米 天杉 木桶仕込み 720ml

大館市の製材所で保管されていた昭和50年頃伐採の天然の秋田杉(天杉)を分けてもらい、その天杉で作った木桶で仕込んだ限定酒。
70%精米とは思えない雑味の少なさで、エネルギーを感じるお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,364 消費税込 ¥ 1,500
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山本 山廃純米 天杉 木桶仕込み 1.8L

大館市の製材所で保管されていた昭和50年頃伐採の天然の秋田杉(天杉)を分けてもらい、その天杉で作った木桶で仕込んだ限定酒。
70%精米とは思えない雑味の少なさで、エネルギーを感じるお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,727 消費税込 ¥ 2,999
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裏★阿櫻 Fall 大吟醸 無濾過生詰 720ml

阿櫻の限定プレミアム酒。秋田県産の美郷錦を使用し、可憐で上品な香りと美郷錦らしい旨みと穏やかな甘味、酸を伴ったキレのあるお酒に仕上がっています。秋の味覚と共にお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750
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裏★阿櫻 Fall 大吟醸 無濾過生詰 1.8L

阿櫻の限定プレミアム酒。秋田県産の美郷錦を使用し、可憐で上品な香りと美郷錦らしい旨みと穏やかな甘味、酸を伴ったキレのあるお酒に仕上がっています。秋の味覚と共にお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
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刈穂 特別純米 山田穂 720ml

【蔵元より】
刈穂伝統の山廃仕込みから発展させた、乳酸菌醗酵を伴わず、かつ乳酸無添加での酒母育成により醸造した純粋な純米酒です。マスカット様の爽やかな香りを持ち、豊潤でまろやかな味わいが醸し出されています。
「山田穂」は山田錦の母親にあたる品種で、戦前まで酒造好適米として栽培されていた希少品種です。同時発売の「短稈渡船」との香味の比較をぜひお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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刈穂 特別純米 渡船 720ml

【蔵元より】
刈穂伝統の山廃仕込みから発展させた、乳酸菌醗酵を伴わず、かつ乳酸無添加での酒母育成により醸造した純粋な純米酒です。刈穂蔵付き酵母により醸し出された、穏やかながら透明感のある香りに続き、程よく旨みの乗った味わいが感じられます。刈穂独特の後味のシャープさも健在です。
「渡船」は山田錦の父親にあたる品種で、希少な酒米です。同時発売の「山田穂」との味わいの共演をお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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山本 純米大吟醸 熊本産神力 9号酵母 1.8L

熊本県阿蘇市の内田農場が栽培した神力と、熊本県で分離された協会9号酵母で仕込んだ純米大吟醸です。
神力は明治10年に兵庫県で発見された稲穂3本から始まり、昭和10年頃までは西日本各地で酒造り用として栽培されていましたが、その後廃れたものを平成6年に熊本県農業研究センターが復活させた幻の酒造好適米です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,518 消費税込 ¥ 3,869
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山本 試験醸造 秋田酒121号 1.8L

秋田県農業試験場と秋田県総合食品研究センター醸造試験場が共同開発した酒米、「秋田酒121号」を使用して試験醸造されたお酒です。
秋田酒121号は、「秋系酒718」ちと「美郷錦」の交配品種。どちらも酒米の王様「山田錦」の系譜に連なる秋田県産の酒米です。
酵母は蔵付き分離酵母のゴージャス山本酵母を使用。後味にふくらみがあるタイプで、香味は華やか。たんぱく質も低めで雑味が出にくいのが特徴です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,518 消費税込 ¥ 3,869
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山本 試験醸造 秋田酒120号 1.8L

秋田県農業試験場と秋田県総合食品研究センター醸造試験場が共同開発した酒米、「秋田酒120号」を使用して試験醸造されたお酒です。
秋田酒120号は、「新潟酒造72号(越淡麗)」「秋田こまち」の交配品種。たんぱく質は秋田酒こまちと同じくらい低いので、酵母の特徴を素直に引き立ててくれます。酵母は蔵付き分離酵母のゴージャス山本酵母を使用。味にふくらみがありつつも淡麗なタイプのお酒に仕上がっています。

在庫切れ
価格 ¥ 3,518 消費税込 ¥ 3,869
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春霞 純米大吟醸 全国鑑評会入賞酒 720ml 箱入り

2020年開催の全国新酒鑑評会にて入賞を受賞したお酒です。
山田錦と協会酵母による受賞酒が多い中、春霞は秋田の酒米「美郷錦」と、蔵付き分離酵母「亀山酵母」にこだわって出品を続けています。
今年はコロナの影響で入賞酒までの発表ですが、本当に品質が良いものだということが伺えます。
香りはおだやかで、お食事にも合う純米大吟醸酒。蔵の想いが詰まったお酒をぜひともお試しください。

在庫切れ
価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
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阿櫻 特別純米 無濾過原酒 7号酵母 1.8L

秋田の酒米「秋田酒こまち」と「協会701号酵母」で醸された日本酒。
燗酒コンテスト2019で金賞を受賞しています。
可憐な穏やかな香りと口の中でふくらむ酸が特徴。冷やすとスッキリとした飲み口、お燗ではふんわり優しい香り。
常温でも、冷やでも、料理に合わせやすいお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 中取り 720ml

秋田を代表する酒米「秋田酒こまち」を60%精米し、照井杜氏の十八番「協会901号酵母」で仕込まれたお酒。さらにいいとこ取りな中取り部分のみが瓶詰めされています。
スッキリとした林檎のような香りがあり、口に含むとジュワッとしたジューシーな旨味が感じられます。酒こまちならではの可憐な甘味を感じつつもキレのある喉越しが特徴で、阿櫻限定シリーズの絶対エースといえるお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540
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山本 純米大吟醸 木桶仕込 アイスブルー 720ml 箱入り

厚さ5センチにもなる、日本唯一の秋田杉から造られた木桶で仕込まれた山本。アイスブルーという名前は、パッケージの青い箔押しが氷の決勝のように見えることから名付けられたもので、酒質とは関係ないそうです…メロンを想わせる風味と綺麗な酸、優しいお米の旨味とシャープな喉越しが特徴です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,727 消費税込 ¥ 2,999
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ゆきの美人 純米吟醸 愛山 6号酵母 1.8L

希少な酒米、愛山を全量使用し、新政酒造さん発祥の6号酵母で仕込んでいます。(新政酒造さんと秋田醸造さんは歩いて5分ほどの距離だそうです)
6号酵母ならではの柔らかな口当たりと爽やかな酸味、愛山らしいコクと旨味の調和がお楽しみいただけます。ジューシー感にあふれる爽やかな味わいを、よく冷やしてお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 3,900 消費税込 ¥ 4,290
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ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母 720ml

「山田錦」を全量使用し、6号酵母で醸した仕込んだ純米吟醸酒。 6号酵母特有の柔らかな口当たりと、スッキリとした飲み心地。心地よく滑らかな酸味が特徴です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760
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