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蔵王ウッディファーム ザ・トライアル・バッチ MC メルロ クレマン 2020 750ml

商品番号 406180
価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420
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容量 750ml
タイプ1 スパークリングワイン 赤
種類
原料 メルロー
精米歩合 2020
産地 日本
度数 9%
生産者 蔵王ウッディファーム&ワイナリー
生産者情報 蔵王ウッディファーム&ワイナリー
原語
詳細
配送方法 このお酒を含む配送はクール便で発送します。

商品説明

野生酵母でマセラシオンカルボニックを行い、発酵終了後に瓶内二次発酵をし、更に1年後にデコルジュマンを行うという前代未聞のマニアックさ。他社との差別化を考える中で生まれたそう!
マセラシオンカルボニックを行う事で、グリーンな風味の抽出を抑制し、フレッシュでグレーピーな風味を強調。発酵が終了した原酒をもとに瓶内二次発酵を行い、低アルコールからくる物足りなさを泡と澱由来の厚みでカバーしています。


【ウッディファーム&ワイナリー】

ファームとワイナリー、2つの顔を持ち、果樹を通してこの土地でしか出来ないこと、その表現を具現化して行ったところ今の農園の形となりました。
さくらんぼや西洋梨を中心に、山形の伝統的な栽培技術と独自の棚仕立て栽培で一つひとつの果実を大切に育てる栽培に取り組んでいます。

ウッディファーム&ワイナリーのワインの味わいは明るい果実。正に「果樹を通した表現」という言葉がワインに表れているのです。
醸造を行う際の造り手のぶれないコンセプトが、真っ直ぐに飲み手へ届いているように感じます。