IMADEYA ONLINE STORE（いまでやオンラインストア）。
日本酒、ワイン、焼酎などお酒のオンライン通販なら酒販店いまでやで。

精米に関し高い知識と特注の精米機を持つ東京のお米屋さんとの繋がりから、「酒米はなぜ削るのか、削る必要は本当にあるのか」考え、新しい可能性と挑戦するきっかけをもらい出来上がった1本。
新たにお米屋さんとの共通の農家さんに、喜多方の地で山田錦を植えてもらい、その山田錦を東京で精米したお酒です。
精米技術で雑味を消し、お米の旨味がありつつ透明感のあるドライな酒質に！食事と合わせると更に良さが引き立ちます！

-ハイボールの世界を広げよう！-

夏に100倍美味しくなるハイボール。
皆様大好きですよね。

そんなハイボールですが、
ウィスキー以外で作ってもとっても美味しいです！

今回は芋焼酎、麦焼酎、樽熟日本酒に、プレミアムソーダ水をセットにいたしました。

ハイボール新世界を一緒に楽しみましょう♪

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。会津産の「五百万石」でのお酒造りに力を入れています。
「穣」は一枚の田んぼで穫れたお米ごとに仕込まれるお酒。
「徳久114」は、2011年から自社で始めた特別栽培田！慣行農法の半分以下に農薬・化成肥料を抑えています。
腐葉土が厚く堆積してできた粘り強い黒泥土壌で、水持ちがよく養分に富み、四方がひらけ日照もやや長いのが特長です。

「田村」ブランドは全量自社田米を使用した、正統派生もとの三段仕込みで、しぜんしゅの辛口タイプといえる造り。その田村ブランドの蔵付き酵母＆木桶仕込みのお酒です。
「引き締まった力強い米の旨み、特にふくらみを重点に、しかもキレのある純米酒」を目標に日々造りに邁進しています。
こちらは、中汲みのみを瓶詰めした贅沢な1本。肉厚でジューシーな味わいと抜群のキレをお楽しみください！

鑑評会に出品する予定のお酒と同一タンクで造られた特別な1本！
昨年、各鑑評会にて入賞を果たしたお酒と同じく、南会津町界地区産の「五百万石」と、只見町産の「ヒメノモチ」を自家精米により35％まで磨き、「うつくしま夢酵母」を使用、伝承の「もち米四段仕込み」で醸造されています！
丁寧にこだわり抜いて造られた、貴重な純米大吟醸の味わいをぜひお見逃しなく！

数種類のオーク樽熟成酒と瓶貯蔵酒をアッサンブラージュしました！
甘さを抑えた軽やかな酸のお酒に、複雑でリッチな香りと風味がプラスされ、従来の日本酒で味わえない白ワインのような華やかな香りと味わいが楽しめます。
数量限定のためお見逃しなく！

「夢の香」を精米歩合40％まで磨きあげた、しぼりたて・無濾過無加水の大吟醸。
香り高くスッキリとした味わいの中に、うすにごりのフレッシュな旨味や米本来の甘味もしっかり感じられ、「軽快な口溶けの良い上品な甘さ」が特徴の1本です。

大木代吉本店さんより代表銘柄「自然郷SEVEN」の新酒です。
SEVENは福島県が開発した「うつくしま夢酵母（F7-01）」を用い、世界基準の醸造に挑戦しているシリーズ。
この新酒は搾りにおいてのあらばしり部分（最初に出てくる部分）を瓶詰めしたもので、あらばしりならではの華やかな含み香と、後味の軽快さ、そして発酵由来のガス感を伴った喉越しの良さがお楽しみいただけます。

秋冬に楽しんでもらえるお酒をテーマにした焔シリーズ。今期はさらにブラッシュアップ！
天明の山廃もとの特徴的なシャープな酸をより伸ばすために、そしてフレッシュさを留める為に、熱交換器素早く優しく丁寧に火入れ、次の日によりほどよく味のせをする為に、瓶火入れを行い、素早く-2℃の冷蔵庫で急冷。約7ヶ月の熟成期間を持たせてからの発売となりました！
フレッシュさとシャープな熟成感に天明らしい酸をお楽しみください！

岡山県産の「雄町」を使用して醸された、年に一度の限定酒。
上品でほのかな甘い香り、芳醇できれいな旨みを感じさせてくれます。 酸と辛みのバランスがよく、お米の旨みを引き立てる味わいです。

上立ち香は大人しめ。口に含むとすっきりとした透明感のある旨みが が感じられます。甘みと辛みのバランスがよく、程よいフルーティさで スイスイと盃を進めていける飲みやすいお酒です。

■日本酒度：+3　■酸度：1.3

上立ち香は大人しめ。口に含むとすっきりとした透明感のある旨みがが感じられます。甘みと辛みのバランスがよく、程よいフルーティさでスイスイと盃を進めていける飲みやすいお酒です。

■日本酒度：+3　■酸度：1.3

コクのあるお米の旨みを甘くまろやかに感じさせてくれる ロ万シリーズの純米大吟醸。飲み疲れしないすっきりとした 後味が特徴です。

「土産土法」の酒造りの向上をめざして、2011年より試験醸造を重ね、2015年を 初ヴィンテージとして製品化。特Ａ地区産地である吉川（よかわ）町で 栽培された山田錦を使用しています。 以後は年代別にヴィンテージが付く日本酒として販売されるお酒です。 控えめな吟醸香。穏やかで上品で気品溢れる呑口。しっかりとした米の旨味・甘味が ダイレクトに感じられ、飲み終えてみれば力強く、存在感たっぷりな 山田錦の味わいがお楽しみ頂けます。

■日本酒度：-2～±0　■酸度：1.4

落ち着いた吟醸香。口に含むとほっこりしていて、まろやかなお米の旨味が広がります。
やさしい苦味と酸がバランス良く調和するのが特徴。キレイな後味と共に喉を流れていきます。甘辛い和食と相性抜群です。



■日本酒度：+2　■酸度：1.4

後口のキレ、すっきりとした透明感を出しつつ、お米の豊潤な旨みも 感じるお酒です。質感があるので、冷やからお燗まで幅広い温度帯で お楽しみいただけます。

後口のキレ、すっきりとした透明感を出しつつ、お米の豊潤な旨みも 感じるお酒です。質感があるので、冷やからお燗まで幅広い温度帯で お楽しみいただけます。

控えめながら清澄感のある綺麗な吟醸香。 口に含むと、滑らかなお米のコクのあるふくらみと果実のようなジューシな旨味が優しく広がり、エッジの効いた酸が杯をすすめてくれます。 お食事と共にお好みの温度帯でお楽しみください。

SAKE COMPETITION 2016 純米酒 部門 GOLD

穏やかな吟醸香。しっとりとした口当たり。
口に含むとお米の濃厚な旨味がふんわりと広がり、後味にほのかな甘味が感じられます。

どんなお料理にも寄り添う、究極の食中酒。



■酸度：1.7

SAKE COMPETITION 2016 純米酒 部門 GOLD

穏やかな吟醸香。しっとりとした口当たり。
口に含むとお米の濃厚な旨味がふんわりと広がり、後味にほのかな甘味が感じられます。

どんなお料理にも寄り添う、究極の食中酒。



■酸度：1.7

商品詳細

メロンや洋梨のような芳醇な香りと透明感のある口当たり、爽やかな旨味と酸とのバランスが非常に優れていて味わいの輪郭を演出してくれます。

地元・南会津で安定的に収穫出来るようになった酒造好適米「夢の香」を100％使用した特別純米酒です。 フレッシュ感があるスッキリとマイルドな口当たりに仕上がっています。口中にふわりと広がる様な旨みをご堪能下さい。

白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、 そして生もと特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨード香があり、 奥行きのある複雑な印象。
味わいは円やかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えています。
 

落ち着いたお米を思わす優しい香が立ち、お米の甘味を帯びた柔らかな味わいが滑らかに広がります。
冷やしすぎずに楽しむことで、ここち良いお酒の美味しさを堪能できます。 お料理も味噌や醤油を使ったお料理とよく合います。

寒い季節に、しぼりたてのうすく濁ったお酒を、そのまま瓶詰めしてあります。
香りは控えめ。フレッシュで爽やかながらも優しい味わいが特徴の、地元でも大人気のお酒です！



■日本酒度：+1.0　■酸度：1.3

香りはやわらかく、飲み口はさらりとしていています。米の旨味と甘味が優しくひろがるしっかりした味わいです。余韻はあまり長くないものの、飲み込んだ後の香りがここち良いです。おかわりもう一杯とつい言っちゃいます。

■日本酒度：+4　■酸度：1.2

まろやかさ＆膨らみのバランス派！

瓶に詰めてから瓶ごと火入れをしたお酒です。熟れた果実を連想させる穏やかな吟醸香。しっかりした米の香りが感じられます。口に入れると、ふわっと米の旨味・渋みが広がり、次にじんわりと口中をコクのある穏やかな香りが満たしていきます。華やかさはありませんが、しっかりとした米の旨味が楽しめる逸品です！！

■日本酒度：+3　■酸度：1.5

香りはやわらかく、飲み口はさらりとしていています。米の旨味と甘味が優しくひろがるしっかりした味わいです。余韻はあまり長くないものの、飲み込んだ後の香りがここち良いです。おかわりもう一杯とつい言っちゃいます。

■日本酒度：+4　■酸度：1.2

こだわりのもち米の四段仕込みで丁寧に醸した花泉ブランドの定番酒。柔らかな米の旨味が広がる、やや甘口タイプのお酒です。その甘さを引きずることなく軽やかなに喉越しを通り過ぎてくれる１本、お燗酒にピッタリです。
 

最初に米の柔らかい甘味が感じられますが、後から辛さとキレが引き出され、甘さを綺麗に切ってくれます。喉越しも良く、スッキリとした軽快さと凝縮された旨味、後口のキレは絶品です。冷でも燗でも幅広く楽しめる高品質な本醸造。

こだわりのもち米の四段仕込みで丁寧に醸した花泉ブランドの定番酒。柔らかな米の旨味が広がる、やや甘口タイプのお酒です。その甘さを引きずることなく軽やかなに喉越しを通り過ぎてくれる１本、お燗酒にピッタリです。

こだわりのもち米の四段仕込みで丁寧に醸しました。トロッとした甘みと旨味が味わえます。澄んだ柔らかな甘味と程良いコク、優しい酸のバランスが良いお酒です。ほのかに香る優しい果実味が心地良い余韻を感じさせます。
 

まだ純米酒という言葉もなかった時代に、当時としては珍しい無農薬米だけを使った純米酒を醸造。
蔵の地元、福島県西白河郡矢吹町の豊かな自然へ謝意を込めて「自然郷」と名付けられました。
SEVENは「食事に寄り添うお酒」をコンセプトに、福島県が開発した「うつくしま夢酵母」を用い、世界基準の醸造に挑戦しているシリーズ。
フルーティな香りとお米の旨みに、酸のキリッと引き締まった後味が特徴です。冷酒～常温がお薦めです。

シャープな味わいだが薄さを感じさせない旨味は、生もとならでは。 醸造アルコールは米アルコールを使用しているため、まろやかでふくらみのある第一印象が特徴です。 10～15度またはぬる燗で。「ふくらみのあるクリーミーな料理との相性が良いなど、お料理の良き伴侶としていつも手元に置きたい逸品です。」 海老天ぷら、生ウニとワサビ白醤油、しゃぶしゃぶゴマダレ、蒸し鶏、帆立貝クリームソース、平目ソテーなど。

白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、 そして生もと特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨード香があり、 奥行きのある複雑な印象。
味わいは円やかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えています。
 

コクのあるお米の旨みを甘くまろやかに感じさせてくれる ロ万シリーズの純米大吟醸。飲み疲れしないすっきりとした 後味が特徴です。

ロ万シリーズの原点となるお酒。瑞々しくフルーティで 力強くフレッシュな旨み、そして高精米が生み出す透明感が 魅力のお酒です。

お酒を搾る機械「ヤブタ」から流れてきたものを受けるタンクが通称「上げ桶」。上げ桶の上の方、ガスの強い部分だけを直に詰めた生原酒です。若々しい酸味が利いていて、しっかりしたボディに味の膨らみはスマート。心地よい渋みがアクセントで、のど越しもスッキリ、後味は辛さも残ります。

福島県郡山市に2015年にオープンした、ふくしま逢瀬ワイナリーが造るフルーツブランデーベースのリキュールです。

果実は福島県産のりんご「ふじ」を使用。芳醇な香りや濃厚な果実感、ハーブのまろやかな味わいにより、爽やかなりんごの風味が楽しめます。

冷やしてそのままストレートで、またはロックやソーダ割り、カクテルにもおすすめです。

福島県産の梨「幸水」と「豊水」を低温発酵後、銅製釜で蒸留したフルーツブランデーがベースのリキュールです。

蒸留により引き出される梨のさわやかな香り、瑞々しい甘味、程よい酸味とハーブのまろやかな味わいにより、梨の豊かな風味が楽しめます。

福島県産の桃「あかつき」を低温発酵後、銅製釜で蒸留したフルーツブランデーがベースのリキュールです。

蒸留により引き出される桃の芳醇な香りや、甘味のある濃厚な果実感と、ハーブのまろやかな味わいにより、一層桃の華やかさが楽しめます。

梅酒にだって季節感はあるはず

秋冬には、ブラウンを纏った甘みと程よい優しい酸味の梅酒が誕生しました。

豊後梅を氷結後、味わい深い山廃純米酒で漬け込み、
0-3℃の冷蔵庫で一年間低温貯蔵。

穏やかな甘味とドライな酸味が特徴です。

～蔵元より～
曙酒造の「あけぼの」「天明」、ともに
朝日が昇る暖かい空の色から
ネーミングのイメージをしています。

熟成した梅酒の出来上がりの色をみると、
朝日が昇る空のような暖かい色をしています。

ラベルのモチーフは
曙酒造蔵元の家紋。
○に梅鉢
そしてタンクに仕込まれる梅の様子、
真ん中にあるのは、
朝日をイメージしております。

【蔵元より 抜粋】
氷結させた梅を曙酒造が仕込んだ山廃純米を使用し、0～3℃の冷蔵庫で約1年間、低温抽出いたしました。 酸味が主役のライトですっぱい梅酒に仕上げました。猛暑が続く今年、この商品でさっぱりと、疲れを取るのはいかがでしょうか。 山廃純米を使用し、後味すっきり、クリアな酸味が特徴です。 使用している梅の比率は、県内産高田梅40％、青森産豊後梅60％です

岡山県産の「雄町」を使用して醸された、年に一度の限定酒。
穏やかでエレガントな香りに優しい口当たり、品のある甘味。 熟成酒ながら重たすぎる事なく、程よい奥行きを感じられるお酒です。

女性にもおすすめの優しい甘さが特徴です。お燗にすると ふわりと優しい味わいになるのでさらに飲みやすくなります。 花泉らしい、コクと旨みがありながらもすっきりと飲みやすい仕上がりです。

岡山県産の「雄町」を使用して醸された、年に一度の限定酒。
穏やかでエレガントな香りに優しい口当たり、品のある甘味。 熟成酒ながら重たすぎる事なく、程よい奥行きを感じられるお酒です。

控えめな甘さに鮮やかな酸、とても爽やかな口当たりです。冷やからお燗まで辛口の食中酒としてお楽しみいただけます。

普段は柑橘系を飲まない方にも
呑んでほしい甘苦果実酒
ゆず・かぼす・すだち3種類の柑橘を使った果実酒。ふわ～っと香るかぼすの香りは、そのまま空気に溶け込み、グラスに注ぐと今度はすだちの香りが広がります。柑橘系ながら、酸味は控えめ。皮の程良い苦味が口の中に広がり、次に流れてくる甘味を包み込みます。そしてその後ろで見え隠れする程よい酸味。果実をそのまま搾ったような濃厚な味わいながら、主張しすぎない。魚の塩焼きや天ぷらなど普段柑橘系をプラスするお料理と合います。

普段は柑橘系を飲まない方にも
呑んでほしい甘苦果実酒
ゆず・かぼす・すだち3種類の柑橘を使った果実酒。ふわ～っと香るかぼすの香りは、そのまま空気に溶け込み、グラスに注ぐと今度はすだちの香りが広がります。柑橘系ながら、酸味は控えめ。皮の程良い苦味が口の中に広がり、次に流れてくる甘味を包み込みます。そしてその後ろで見え隠れする程よい酸味。果実をそのまま搾ったような濃厚な味わいながら、主張しすぎない。魚の塩焼きや天ぷらなど普段柑橘系をプラスするお料理と合います。