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圧倒的安心感、帰るべき場所

お客様から寄せられるお悩みNo.1。
「冷蔵庫がパンパンで入らない！」
繊細な酒質が多い日本酒やワイン、冷蔵庫の中での居場所は少ないですよね・・・

「でも、毎日お酒がのみたい」そんな希望を叶えます。

今回お届けする3本は、どれも酒質がしっかりめですので、食卓の上に置きっぱなしOK！
（暖房が効いている場合や陽が当たる場合は冷暗所に避難させてください）

冷やして飲んでも常温でも、温めても美味しい。
どんなお食事にも寄り添う。
包容力抜群のお酒たちです。

華やかでフルーティーな日本酒ももちろん良いですが、
お米の旨味がしっかり感じられる、純米酒もぜひお楽しみください。

山田錦の親品種を精米歩合50％まで磨き醸造。華やか且つ爽やかさもある香り。口当たりは滑らかで、お米の甘味や旨味も十分に感じられます。

お米を味わう、力強さとしなやかさを兼ね備えた会津娘

高橋庄作酒造店が酒造りをはじめたのは明治初期、戊辰戦争後まもなくのことと伝えられています。
「戊辰の役（ぼしんのえき）」の大火を含めて再三の火災により殆どの記録が焼失してしまっているため、定かではありません。

以後今日まで、会津の風土を味わいのなかに表現したいと『士産士法（どさんどほう）の酒造り』に取り組んできました。

今回のチャレンジ酒では、猪苗代湖を間近に望む会津磐梯山の麓で農業を営む、つちや農園の土屋直史氏が育てた自然栽培「亀ノ尾」 を使用。
強靭でしなやか、とても魅力的な酒米で、これまでの会津の酒造好適米「五百万石」「夢の香」とは一線を画す味わいとなりました。

ビターで濃醇、けれどもドライ。
改めて米の違いや生産者の特色をつくづく実感できた、つちや農園の「亀ノ尾」 をより感じていただきたく、おりがらみのままの蔵出しです。

ラベルはつちや農園の圃場を訪れた時の印象をそのままに表現。
抜ける青空と会津磐梯山、裾野に拡がる田んぼと猪苗代湖、ボトルの中に舞う雪、会津の絶景を感じられる特別な1本となりました。

是非お楽しみください。

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。会津産の酒米、五百万石でのお酒造りに力を入れています。
一枚の田圃で穫れたお米ごとに仕込まれる「穣」シリーズは、蔵の周辺にある特徴的な田圃や、契約田の生産者によるお米から造られたお酒が田圃ごとに蔵出しされます。
「千苅」は契約田。チーム春泥「あいづ自然栽培農家の会」長谷川純一さんの手掛けた五百万石から造られています。

※要冷蔵

【千苅について】

※蔵資料より
辺り一面水田と畑地が拡がる会津の穀倉地帯北会津町。
水積した普通灰色低地土。土壌表面から60cm以内に礫層日本の水田の代表的な土壌。

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。会津産の「五百万石」でのお酒造りに力を入れています。
「穣」は一枚の田んぼで穫れたお米ごとに仕込まれるお酒。
「徳久114」は、2011年から自社で始めた特別栽培田！慣行農法の半分以下に農薬・化成肥料を抑えています。
腐葉土が厚く堆積してできた粘り強い黒泥土壌で、水持ちがよく養分に富み、四方がひらけ日照もやや長いのが特長です。

※要冷蔵

「土産土法（どさんどほう）」…その土地の人がその土地の手法で、その土地のお米と水から造り上げる。そのテーマに真摯に取り組んでいる蔵元です。
原料米は会津産の五百万石。ほのかな香りと優しい舌触り、土地を感じさせる柔らかい旨味があり、冷酒～冷（常温）はもちろん、ぬる燗にする事でその旨味は更に増し、長い余韻をもたらしてくれます。

「土産土法（どさんどほう）」…その土地の人がその土地の手法で、その土地のお米と水から造り上げる。そのテーマに真摯に取り組んでいる蔵元です。
原料米は会津産の五百万石。ほのかな香りと優しい舌触り、土地を感じさせる柔らかい旨味があり、冷酒～冷（常温）はもちろん、ぬる燗にする事でその旨味は更に増し、長い余韻をもたらしてくれます。

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。会津産の酒米、五百万石でのお酒造りに力を入れています。
こちらは一枚の田圃で穫れたお米ごとに仕込まれる「穣」シリーズのお酒。蔵の周辺にある自社田の中より、「羽黒西64」で収穫された五百万石のみを使用しています。
この田圃は潜在力が大きいとされる有機JAS認定圃場。大粒で力強い味わいの五百万石に育つそうです。

※要冷蔵

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。会津産の五百万石でのお酒造りに力を入れています。
「穣」は一枚の田んぼで穫れたお米ごとに仕込まれるお酒。
「徳久118」は門田町一ノ堰地区の南隣、徳久地区にある渡部農園 渡部仁貴氏が栽培した有機五百万石を使用。腐葉土が厚く堆積してできた粘り強い黒泥土壌で、水持ちがよく養分に富み、やや小粒ながらしっかりとした良質な有機米ができるそう。

※要冷蔵


【蔵元より】
会津娘『穣』について、2021年より自社田は圃場名(番地)、契約栽培は栽培地区名または生産者名で蔵出しを行っていますが、本商品に限り、2019年10月の台風19号被害の影響で一昨年急遽蔵出しを行った『徳久118』ラベルでの販売となります。ご了承いただけますようお願いいたします。(契約栽培圃場は“徳久118”です)

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。
こちらは一枚の田んぼで穫れたお米ごとに仕込まれる「穣」シリーズのお酒。会津坂下町片門地区の契約農家の2021年産「夢の香」で醸した新酒生酒です。
圃場ごとの僅かな個性の違いを生かした会津娘の酒造りをぜひ味わってみてください！
※要冷蔵

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。会津産の酒米、五百万石でのお酒造りに力を入れています。
一枚の田圃で穫れたお米ごとに仕込まれる「穣」シリーズは、蔵の周辺にある特徴的な田圃や、契約田の生産者によるお米から造られたお酒が田圃ごとに蔵出しされます。

「松原8」は安定性抜群の圃場。保水力は低めですが南北の風抜けがよく日照も長めで、粒ぞろいの良いお米が育ちます。

「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。会津産の「五百万石」でのお酒造りに力を入れています。

こちらは一枚の田んぼで穫れたお米ごとに仕込まれる「穣」シリーズ。
蔵の周辺にある自社田の中から、特徴的な7枚の田んぼが選ばれ、田んぼごと、季節ごとに蔵出しされていきます。
「羽黒7」は会津娘の基幹圃場のひとつ。保水力の高い粘土の土で四方がひらけ、日照が最も長い地区で、やや大粒で硬質な標準的な五百万石に育ちます。

※要冷蔵

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。会津産の酒米、五百万石でのお酒造りに力を入れています。
こちらは一枚の田圃で穫れたお米ごとに仕込まれる「穣」シリーズのお酒。蔵の周辺にある自社田の中より「羽黒前27」で収穫された五百万石のみを使用しています。
羽黒前27は蔵で二番目に有機栽培を始めた田圃。柔らかく四方の風抜けがよい田んぼで、中粒でやや硬質な五百万石に育ちます。

※要冷蔵

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。会津産の酒米、五百万石でのお酒造りに力を入れています。
こちらは一枚の田圃で穫れたお米ごとに仕込まれる「穣」シリーズのお酒。蔵の周辺にある自社田の中より「羽黒46」で収穫された五百万石のみを使用しています。
この田圃は蔵が一番最初に自社栽培を初めた有機田で、1986年より無農薬、無化学肥料。大粒でやや硬質、緻密な味わいのお米に育ちます。

※要冷蔵

「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。会津産の「五百万石」でのお酒造りに力を入れています。

こちらは一枚の田んぼで穫れたお米ごとに仕込まれる「穣」シリーズ。蔵の周辺にある自社田の中から、特徴的な7枚の田んぼが選ばれ、田んぼごと、季節ごとに蔵出しされていきます。
「花坂境22」は特等米が産出される圃場で、東西風抜けが良く日照も充分。やや早熟ですがしっかりとした、丈夫で艶・粒揃いの良いお米が育ちます。

しぼりたての日本酒を楽しもう

いよいよ本格的に冬が到来！
日本酒の季節がやってまいりました。

本来日本酒は冬の寒い時期に作られるもの。
この時期には全国の蔵元さんからしぼりたてのフレッシュ極まりないお酒が次々とやってきます！

IMADEYAにやってきた新酒たちは「冬のおすすめしぼりたて・おりがらみ 日本酒特集」
に集めていますが、なんせ数が多いので、特におすすめの6本をセレクトいたしました。

年末年始の集まりで、日本酒を用意したい！
いろんな種類を楽しみたい！
様々なお食事にあう万能タイプがいい！

そんな思いに寄り添う6本セットです。
このラインナップを飲んでおけば間違いない、セットです。

新酒はどんどん入れ替わってしまいますので、ぜひこの機会にお楽しみ下さい♪

酒米の王様と呼ばれる最高級の酒造好適米「山田錦」。その中でも、特A地区である兵庫県吉川町で栽培された米を用い醸した純米大吟醸酒です。
控えめな吟醸香、穏やかで上品で気品溢れる呑口。しっかりとした米の旨味・甘味がダイレクトに感じられ、飲み終えてみれば力強く、存在感たっぷりな山田錦の味わいがお楽しみ頂けます。
※要冷蔵

酒米の王様と呼ばれる最高級の酒造好適米「山田錦」。その中でも、特A地区である兵庫県東条町（現在の加東市）で栽培された米を用い醸した純米大吟醸酒です。
控えめな吟醸香、穏やかで上品で気品溢れる呑口。 しっかりとした米の旨味・甘味がダイレクトに感じられ、飲み終えてみれば力強く、存在感たっぷりな山田錦の味わいがお楽しみ頂けます。

※要冷蔵



高橋庄作酒造店では、地元会津の米・水・人で造り上げる「土産土法」の酒造りをより高めていくため、地元会津産の酒米「五百万石」の味わいをより活かせるようになるために、「五百万石」以外の酒米での酒造りを学ぶことも欠かせないと考え、県外晩稲品種の酒造好適米にも取り組んでいます。

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。こちらは、一枚の田圃で穫れたお米ごとに仕込まれる「穣」シリーズ。
今回初登場となる「つちや亀ノ尾」は、猪苗代湖を間近に望む会津磐梯山の麓で農業を営む、つちや農園の育てた自然栽培「亀の尾」を使用しています。
つちや農園「亀の尾」は強靭でしなやかさが特徴。これまでの五百万石、夢の香とは一線を画す味わいです。

※要冷蔵

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。地元会津産の酒米、五百万石でのお酒造りに力を入れていますが、その五百万石の味わいをより活かすため他の酒米の酒造りを学ぼうと年に一度造られているお酒です。
この短稈渡船は、まるで酸味のあるりんごのようなスッキリとした飲み口。非常に力強いコクがあり、強く男性的で引き締まる味わいです。
※要冷蔵

山田錦の親品種である山田穂を精米歩合50％まで磨き醸造。このお米らしいコク・苦みが上手に生かされたシャープな辛口ののど越しをご堪能ください。

山田錦の親品種である山田穂を精米歩合50％まで磨き醸造。このお米らしいコク・苦みが上手に生かされたシャープな辛口ののど越しをご堪能ください。

-造り手の遊び心と探求心が詰まった、IMADEYA限定醸造の逸品-720mlサイズ頒布会-

【GUITO!vol.2】

ありがたいことに大変ご好評を頂いた【日本酒頒布会 GUITO!】の第2弾がスタートいたします！
読み方は『グイっと』です。『Good it』の意味も含まれています。

日本各地の名だたる蔵元に、このGUITO!のためにタンク1本ご用意して頂いたお酒です。
【10ヶ月間】に渡って、毎月末に1銘柄ずつ皆さまの元にお届けいたします。

多彩な味のバリエーション、造り手の高い技術力とチャレンジ・遊び心が詰まった逸品揃いです。
10ヶ月間という長い期間を皆様に、少しでもお気軽に日本酒をお楽しみいただけるよう、今回の頒布会もすべて720ml(四合瓶)サイズでご用意いたします。
冷蔵庫保管にも困らないサイズですので、お好きなタイミングでお楽しみいただけます。

和食のみならず様々なお料理とのペアリングが楽しめる、豊かな味わいのお酒ばかりですので、シチュエーションを選ばずに日々の食卓に寄り添いながらも、その時間をぐっとより良い時間にしてくれること間違いなしです♪

今回の頒布会を逃したらもう出会えない、特別でとっておきな日本酒をお届けする『GUITO!vol.2』。

ぜひこの機会をお見逃しなく！

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。地元会津産の酒米、五百万石でのお酒造りに力を入れていますが、その五百万石の味わいをより活かすため他の酒米の酒造りを学ぼうと年に一度造られているお酒です。
この短稈渡船は、まるで酸味のあるりんごのようなスッキリとした飲み口。非常に力強いコクがあり、強く男性的で引き締まる味わいです。

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。地元会津産の酒米、五百万石でのお酒造りに力を入れていますが、その五百万石の味わいをより活かすため他の酒米の酒造りを学ぼうと年に一度造られているお酒です。
この山田穂は、口に入れると丸みのある滑らかな口当たり。 後味は軽やかに流れる酸味が特徴で、喉越しのキレは優しく感じられます。

酒米の王様と呼ばれる最高級の酒造好適米「山田錦」。その中でも、特A地区である兵庫県東条町（現在の加東市）で栽培された米を用い醸した純米大吟醸酒です。
控えめな吟醸香、穏やかで上品で気品溢れる呑口。 しっかりとした米の旨味・甘味がダイレクトに感じられ、飲み終えてみれば力強く、存在感たっぷりな山田錦の味わいがお楽しみ頂けます。

酒米の王様と呼ばれる最高級の酒造好適米「山田錦」。その中でも、特A地区である兵庫県東条町（現在の加東市）で栽培された米を用い醸した純米大吟醸酒です。
控えめな吟醸香、穏やかで上品で気品溢れる呑口。 しっかりとした米の旨味・甘味がダイレクトに感じられ、飲み終えてみれば力強く、存在感たっぷりな山田錦の味わいがお楽しみ頂けます。

酒米の王様と呼ばれる最高級の酒造好適米「山田錦」。その中でも、特A地区である兵庫県三木市の吉川地区で栽培された米を用い醸した純米大吟醸酒です。
控えめな吟醸香、穏やかで上品で気品溢れる呑口。 みずみずしく綺麗な酸が感じられ、ミネラルたっぷりな山田錦の味わいがお楽しみ頂けます。

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。地元会津産の酒米、五百万石でのお酒造りに力を入れていますが、その五百万石の味わいをより活かすため他の酒米の酒造りを学ぼうと年に一度造られているお酒です。
この山田穂は、口に入れると丸みのある滑らかな口当たり。 後味は軽やかに流れる酸味が特徴で、喉越しのキレは優しく感じられます。

雪のように濁ったお酒をそのまま瓶詰めしたしぼりたて。
香りは控えめで、サラッとした口当たりは日本酒を飲み慣れてない方にもオススメです。
フレッシュで爽やかな、この時期だけの味わいがお楽しみいただける、地元でも大人気のお酒です。
※要冷蔵

雪のように濁ったお酒をそのまま瓶詰めしたしぼりたて。
香りは控えめで、サラッとした口当たりは日本酒を飲み慣れてない方にもオススメです。
フレッシュで爽やかな、この時期だけの味わいがお楽しみいただける、地元でも大人気のお酒です。
※要冷蔵

岡山県産の「雄町」を使用して醸された、年に一度の限定酒。
穏やかでエレガントな香りに優しい口当たりに、芳醇で綺麗な旨みが特長で、辛みと酸味のバランスも整っています。

新酒を火入れ後「氷温」にて約半年間熟成させ、瓶詰し瓶燗・急冷した純米酒です。
香味を保つため、冷暗所で保管してください。

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。地元会津産の酒米、五百万石でのお酒造りに力を入れていますが、その五百万石の味わいをより活かすため他の酒米の酒造りを学ぼうと年に一度造られているお酒です。
この短稈渡船は、まるで酸味のあるりんごのようなスッキリとした飲み口。非常に力強いコクがあり、強く男性的で引き締まる味わいです。

地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。地元会津産の酒米、五百万石でのお酒造りに力を入れていますが、その五百万石の味わいをより活かすため他の酒米の酒造りを学ぼうと年に一度造られているお酒です。
この山田穂は、口に入れると丸みのある滑らかな口当たり。 後味は軽やかに流れる酸味が特徴で、喉越しのキレは優しく感じられます。

岡山県産の「雄町」を使用して醸された、年に一度の限定酒。
穏やかでエレガントな香りに優しい口当たりに、芳醇で綺麗な旨みが特長で、辛みと酸味のバランスも整っています。

蔵の地元、会津産の酒造好適米「五百万石」を使用した新酒をおり引き濾過し、そのまま瓶詰し瓶燗・急冷した純米酒。春から初夏にかけての限定のお酒です。
口に含むと、フルーティな香りとお米の旨みが穏やかに広がっていき、スッとキレるスマートな辛口です。

※要冷蔵

「五百万石」を全量使用した、純米吟醸のうすにごり酒。
柔らかい香りに、熟したフルーツのような甘い円みを帯びたお酒です。爽やかで口当たりは優しく、酸もしっかりしているので、全体的にまとまった味わいになっています。

※要冷蔵

「五百万石」を全量使用した、純米吟醸のうすにごり酒。
柔らかい香りに、熟したフルーツのような甘い円みを帯びたお酒です。爽やかで口当たりは優しく、酸もしっかりしているので、全体的にまとまった味わいになっています。

※要冷蔵

蔵の地元、会津産の酒造好適米「五百万石」を使用した新酒を、澱引き濾過してそのまま瓶詰めした生酒です。
生酒ならではのフレッシュな香りに、その名の通り芳醇な旨みをもった味わいがお楽しみ頂けます。

※要冷蔵

蔵の地元、会津産の酒造好適米「五百万石」を使用した新酒を、澱引き濾過してそのまま瓶詰めした生酒です。
生酒ならではのフレッシュな香りに、その名の通り芳醇な旨みをもった味わいがお楽しみ頂けます。

※要冷蔵

酒米の王様と呼ばれる最高級の酒造好適米「山田錦」。その中でも、特A地区である兵庫県東条町（現在の加東市）で栽培された米を用い醸した純米大吟醸酒です。
控えめな吟醸香、穏やかで上品で気品溢れる呑口。 しっかりとした米の旨味・甘味がダイレクトに感じられ、飲み終えてみれば力強く、存在感たっぷりな山田錦の味わいがお楽しみ頂けます。

酒米の王様と呼ばれる最高級の酒造好適米「山田錦」。その中でも、特A地区である兵庫県三木市の吉川地区で栽培された米を用い醸した純米大吟醸酒です。
控えめな吟醸香、穏やかで上品で気品溢れる呑口。 みずみずしく綺麗な酸が感じられ、ミネラルたっぷりな山田錦の味わいがお楽しみ頂けます。

酒米の王様と呼ばれる最高級の酒造好適米「山田錦」。その中でも、特A地区である兵庫県東条町（現在の加東市）で栽培された米を用い醸した純米大吟醸酒です。
控えめな吟醸香、穏やかで上品で気品溢れる呑口。 しっかりとした米の旨味・甘味がダイレクトに感じられ、飲み終えてみれば力強く、存在感たっぷりな山田錦の味わいがお楽しみ頂けます。

新酒をおり引き濾過し、そのまま瓶詰し瓶燗・急冷した純米酒。春から初夏にかけての限定のお酒です。
口に含むと、フルーティな香りとお米の旨みが穏やかに広がっていき、スッとキレるスマートな辛口です。
香味を保つため、冷蔵保存をお願いいたします。

縁あって大阪府能勢市にある秋鹿酒造有限会社さんの自社田の自然栽培米「山田錦」を託され、仕込まれた純米吟醸酒。
「特別な機会を頂きました。」と蔵元さんも仰っており、2020年今回のみの商品となります。この機会をお見逃しなく！

酒米の王様と呼ばれる最高級の酒造好適米「山田錦」。その中でも、特A地区である兵庫県三木市の吉川地区で栽培された米を用い醸した純米大吟醸酒です。
控えめな吟醸香、穏やかで上品で気品溢れる呑口。 みずみずしく綺麗な酸が感じられ、ミネラルたっぷりな山田錦の味わいがお楽しみ頂けます。