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廣木酒造本店


所在地:福島県河沼郡会津坂下町市中3574
設立 :文政年間
代表銘柄:飛露喜(ひろき)

<驕りのない、実直な酒造り>
蔵元・廣木健司さんが実家の9代目を継いだのは1997年のこと。そして1999年にブランド『飛露喜』を発売すると瞬く間に人気を博し、一躍有名蔵の仲間入りを果たしました。日本酒『飛露喜』と聞いて、知らない人はいないかもしれませんね。以降、日本酒業界を牽引する存在として、多くのファンを抱えながらも実直な酒造りを長年続けています。

<いつ飲んでも美味しい!を届けるために>
その実態は、「米洗い」、「吸水」、「蒸し」など、初期工程に重きを置いた造り。気をてらったことはせず、再現性を高めることを極めています。また、『飛露喜』が初めて評価された「無濾過生原酒」だけは、当時の想いを大事にするため今でも1.8Lの出荷だけ、というこだわりも。その他、トップレンジでの熟成における付加価値創造にも取り組んでいます。

<1人の生産者として>
実はレーサーとしての顔もあり(!?)福島の蔵元チームの兄貴分でもある廣木さん。そんな廣木さんですが、実はあまり海外に足を運びません。その理由の1つに、「生産者として、クレームがあったときに翌日自分がその方の元へ赴けない環境を作りたくないから」というものがあります。こんなところにも、廣木さんの真面目な性格が出ていますね。

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