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一人の蔵人が全行程に責任を持ち醸造したお酒。常陸杜氏に認定されたばかりで、ワイン製造の責任者なども務めた加納良祐氏によるもの。目指したのは旨味を感じながらもピリ辛。

竹鶴でご活躍された「石川達也」杜氏が入り、新たな体制でお酒造りに取り組んでいる月の井酒造！
「素材を活かした酒造り」をテーマに、洗米に始まり麹や酒母、全てにおいて手間を惜しまず、今までの「月の井」の良さを活かしたまま、更にインパクトのある他に無いお酒を生み出しています。
こちらは、ほんのりと米の旨みがあり、軽い口あたりで爽快な味わいが楽しめます。どんな料理にも合う、親しみやすい味わいで、毎日の晩酌にぴったりの逸品です。

来福酒造さんは、筑波山麓の良水の地で多様な酒造好適米と天然の花酵母を使用し、品質一本、真向勝負を経営理念に、バラエティ豊かなお酒を醸しています。
こちらは、兵庫県産山田錦をアベリアの花酵母で醸したもろみを、袋に入れて吊るし圧力を掛けずに重力のみで垂れてきたお酒のみを瓶詰めした貴重な大吟醸酒。
華やかな香りと柔らかな味わいをぜひ冷やでお楽しみ下さい。

有機JAS認証・茨城県産酒米を原料に、製造工程にもその特性を尊重しお酒造りを行う「和の月」シリーズ。
生もと造りの第一人者である石川達也杜氏を迎え、今回は純米「和の月」を新たに「生もと造り」で発売となりました！
玄米に近いお米で造られており、味の複雑さ、味わいの膨らみには蔵元も魅了されたという逸品。
造ったままの味をお届けできるよう原酒で瓶詰めされています。熱燗、割水燗、ロックなど様々な飲み方でお楽しみください。

竹鶴でご活躍された「石川達也」杜氏が月の井酒造へ入り、新たな体制でお酒造りに取り組んでいる月の井酒造！
こちらはキレ味抜群！超辛口な夏のお酒です。
生で貯蔵された原酒を瓶詰め時に火入・加水して出荷されています。
冷やすとサッパリとキレのある味わいですが、60度以上の熱々燗でも味幅が広がりおすすめです！
冷でも燗でも美味しい夏酒をぜひお楽しみください！

竹鶴でご活躍された「石川達也」杜氏が月の井酒造へ入り、新たな体制でお酒造りに取り組んでいる月の井酒造！
こちらはキレ味抜群！超辛口な夏のお酒です。
生で貯蔵された原酒を瓶詰め時に火入・加水して出荷されています。
冷やすとサッパリとキレのある味わいですが、60度以上の熱々燗でも味幅が広がりおすすめです！
冷でも燗でも美味しい夏酒をぜひお楽しみください！

竹鶴でご活躍された「石川達也」杜氏が入り、新たな体制でお酒造りに取り組んでいる月の井酒造！
「素材を活かした酒造り」をテーマに、洗米に始まり麹や酒母、全てにおいて手間を惜しまず、今までの「月の井」の良さを活かしたまま、更にインパクトのある他に無いお酒に仕上がりました。
無濾過・無加水・生酒で、お米の旨味と複雑味がそのまま味わえ、酸味とのバランスも良く、余韻も長い逸品をぜひお楽しみください！

※要冷蔵

竹鶴でご活躍された「石川達也」杜氏が入り、新たな体制でお酒造りに取り組んでいる月の井酒造！
「素材を活かした酒造り」をテーマに、洗米に始まり麹や酒母、全てにおいて手間を惜しまず、今までの「月の井」の良さを活かしたまま、更にインパクトのある他に無いお酒に仕上がりました。
無濾過・無加水・生酒で、お米の旨味と複雑味がそのまま味わえ、酸味とのバランスも良く、余韻も長い逸品をぜひお楽しみください！

※要冷蔵

「素材を活かした酒造り」をテーマに、洗米に始まり麹や酒母、全てにおいて手間を惜しまず、今までの「月の井」の良さを活かしたまま、更にインパクトのある他に無いお酒を生み出しています。
こちらは茨城県産「ひたち錦」で醸した純米酒。力強い味わいの後にシャープな切れ味があり、ただの辛口ではない「旨辛口」に仕上がっています。
ロック・冷・熱燗など幅広い温度帯で楽しめます。

※要冷蔵

茨城県下妻市にある、関東最古の八幡神社「大宝八幡宮」で無病息災、商売繁盛のご祈祷を受けた御札がボトルについた縁起もののお酒です。
穏やかなバナナの様な香りと、お米の旨味を感じつつもキレの良いお酒に仕上がっています。常温からぬる燗がお薦めです。
無病息災と諸縁吉祥を願って造られたお酒。来福という銘柄名も相まって、きっと幸福をもたらしてくれます。

【蔵元より】
頭で考えて飲まずに、感じていただきたくてスペックは非公開にしています。 日本酒はこう飲まなくてはという概念を捨て、そのままはもちろん、ロックや炭酸割り、冷酒から熱々のお燗まで、ワイングラスで飲むなど、ご自由にお楽しみください。

商品コンセプトを尊重し、コメントは控えたいと思いますが、 「来福 X 黒」とは対照的なスッキリとした甘味・酸味が特徴です！

茨城県産ひたち錦を使った純米吟醸超辛口酒。 花酵母による香り高い酒を得意とする来福の例外的存在がこの超辛口です。 辛口といっても、アルコール添加酒のようなピン辛でなく、香り控えめながら吟醸酒らしく、味わい深く仕上げられた日本酒です。 香りを極力抑えた本格超辛口酒は料理との相性も抜群、料理を引き立てるシャープな辛さが印象的な男の上級酒です。

茨城県産ひたち錦を使った純米吟醸超辛口酒。 花酵母による香り高い酒を得意とする来福の例外的存在がこの超辛口です。 辛口といっても、アルコール添加酒のようなピン辛でなく、香り控えめながら吟醸酒らしく、味わい深く仕上げられた日本酒です。 香りを極力抑えた本格超辛口酒は料理との相性も抜群、料理を引き立てるシャープな辛さが印象的な男の上級酒です。

地元・茨城県のオリジナル酒造好適米「ひたち錦」を100％使用し、なんと8％まで磨き上げた贅沢な純米大吟醸酒。
江戸時代から続く伝統を守りつつ、常に新しい酒造りにチャレンジし、最高品質の日本酒を目指す来福酒造の渾身の1本です！
優しい甘みと華やかな香りをお楽しみください。

55％磨きのもろみを低温で仕込み、ふくよかな香味の純米吟醸に仕上げました。　　 ■酒米：短稈渡船（茨城県産）　 ■精米歩合：55％　 ■Alc.：15度　

爽やかな香り、スッキリとまろやかな口当たりの飲みやすい梅酒です。無濾過ブレンド梅の酒無濾過仕上げで熟成させた梅酒を、特別にブレンドして仕上げた逸品。より深い味わいとコク、程良く流れる酸味が口中に広がり、余韻の心地良い梅酒となっています。

【蔵元より】
有機JAS認定美山錦を使用し、製造工程も有機的にこだわっています。
より玄米に近い精白で、有機米の旨みと力強さを感じるお酒に仕上がりました。
低精白で素材の味わいを活かしながらもキレイに仕上がるよう工夫をしています。
冷酒から温燗まで、幅広い温度帯でお楽しみいただけます。

【蔵元より】
地元大洗町で育てた「チヨニシキ」を使用。新ブランド「彦市」は初代坂本彦市より代々襲名され受継がれてきた名前です。
歴代の蔵元が個性をだし自分が美味しいと思い、造りたい酒を「彦市」としてお届けします。
この度の「彦市」は八代目蔵元の自信作、テーマは「地酒らしく」です。

【蔵元より】
地元大洗町で育てた「チヨニシキ」を使用。新ブランド「彦市」は初代坂本彦市より代々襲名され受継がれてきた名前です。
歴代の蔵元が個性をだし自分が美味しいと思い、造りたい酒を「彦市」としてお届けします。
この度の「彦市」は八代目蔵元の自信作、テーマは「地酒らしく」です。

来福の夏酒第二弾・SP。SPとは「Premium Summer」の略です。
ワインの様なオシャレなラベルで夏のちょっぴりプレミアムな時間を楽しめるお酒です。
口当たりのよい軽快な甘み、酸味と旨味のバランスの取れた味わいに仕上がっています。キレがありつつ、穏やかな香りの余韻が感じられます。
タコと夏野菜のマリネ等、魚介系のサラダと合わせると、さっぱりした酸味と相性ぴったりです！


【来福酒造】
創業は1716年（享保元年）。 筑波山麓の良水の地で、多様な酒造好適米と天然の花酵母（世界初、花の蜜からの分離で誕生した酵母）を使用し、品質一本、「真向勝負」を経営理念に、バラエティ豊かなお酒を醸しています。

来福の夏酒第二弾SP　SPとは「Premium Summer」の略。
ワインの様なオシャレなラベルで夏のちょっぴりプレミアムな時間を楽しめるお酒です。
口当たりのよい軽快な甘み、酸味と旨味のバランスの取れた味わいに仕上がっています。キレがありつつ、穏やかな香りの余韻が感じられます。
タコと夏野菜のマリネ等、魚介系のサラダと合わせると、さっぱりした酸味と相性ぴったりです！

鯖をより美味しく食べてもらう為に作った『鯖専用日本酒』です。
多種の日本酒のブレンドにより、酸度、アミノ酸が高く、サバの旨味をより楽しむ事ができ、また鯖の脂を洗い流す味わいに仕上げました。全国の鯖ファンにお楽しみ頂ければと考えております。

鯖をより美味しく食べてもらう為に作った『鯖専用日本酒』です。
多種の日本酒のブレンドにより、酸度、アミノ酸が高く、サバの旨味をより楽しむ事ができ、また鯖の脂を洗い流す味わいに仕上げました。全国の鯖ファンにお楽しみ頂ければと考えております。

蔵の地元である茨城県の大洗町で栽培された「チヨニシキ」を使用して醸された純米酒の、搾りの際にはじめに出てくる「荒ばしり」部分をそのまま瓶詰めしたお酒です。荒ばしりならではの芳醇さとフレッシュさを持った味わいをお楽しみ頂けます。
「彦市」は初代 坂本彦市氏より代々襲名され、受け継がれてきた名前。歴代の蔵元が個性を出し、自分が美味しいと感じ、造りたいと思うお酒を「彦市」としてリリースしています。

※要冷蔵

蔵の地元である茨城県の大洗町で栽培された「チヨニシキ」を使用して醸された純米酒の、搾りの際にはじめに出てくる「荒ばしり」部分をそのまま瓶詰めしたお酒です。荒ばしりならではの芳醇さとフレッシュさを持った味わいをお楽しみ頂けます。
「彦市」は初代 坂本彦市氏より代々襲名され、受け継がれてきた名前。歴代の蔵元が個性を出し、自分が美味しいと感じ、造りたいと思うお酒を「彦市」としてリリースしています。

※要冷蔵

酒米「短稈渡船」を使用し、搾り出てきたお酒をそのまま詰めた「直汲み」です。
手間がかかる作業ですが、「短稈渡船」ならではの迫力とフレッシュさを損なうこと無く楽しむことができる一本です。

天然の花酵母から分離させた酵母を用いたお酒造りを行う来福酒造より、母の日のプレゼントにふさわしいカーネーションの花酵母で醸した純米吟醸酒です。
爽やかな酸味のある飲み飽きしない味わいで、食事のお供としてもおすすめです。

桜アクアのピンク色は、紅麹を使用しており、GABAがたっぷり入っています。低アルコールのシャンパンのようなお酒で軽いほんのり甘い口当たりです。
紅麹(べにこうじ)は、高血圧やコレステロールに良い働きがあるとされる麹の一種です。GABA（γ－アミノ酪酸）は、脳や神経系の興奮を抑え、疲労・ストレスを軽減すると言われています。健康食品素材として、注目されています。

※開栓の際は十分お気をつけください。

竹鶴でご活躍された「石川達也」杜氏が入り、新たな体制でお酒造りに取り組んでいる月の井酒造！
今期しぼりあがった純米酒を4斗樽に詰め替え、適度に香りがついたところで加水・火入・瓶詰めをした樽酒です。
さっぱりとした口当たりと、上品な木の香りのバランスがよく、キレの良さが盃を進めます。
しぼりたての樽酒を、ぜひ冷や熱々燗でお楽しみください！

竹鶴でご活躍された「石川達也」杜氏が入り、新たな体制でお酒造りに取り組んでいる月の井酒造！
今期しぼりあがった純米酒を4斗樽に詰め替え、適度に香りがついたところで加水・火入・瓶詰めをした樽酒です。
さっぱりとした口当たりと、上品な木の香りのバランスがよく、キレの良さが盃を進めます。
しぼりたての樽酒を、ぜひ冷や熱々燗でお楽しみください！

創業は1716年（享保元年）。 筑波山麓の良水の地で、多様な酒造好適米と天然の花酵母（世界初、花の蜜からの分離で誕生した酵母）を使用し、品質一本、「真向勝負」を経営理念に、バラエティ豊かなお酒を醸しています。
こちらは伝統的な酒造りに立ち返り仕込まれたお酒。酵母は来福らしく花酵母を使用しています。
しっかりと熟成され、複雑な味わいに。温度によって全く違う味わいを楽しめますので、様々な温度帯で試しください！

【来福酒造】
創業は1716年（享保元年）。 筑波山麓の良水の地で、多様な酒造好適米と天然の花酵母（世界初、花の蜜からの分離で誕生した酵母）を使用し、品質一本、「真向勝負」を経営理念に、バラエティ豊かなお酒を醸しています。

創業は1716年（享保元年）。 筑波山麓の良水の地で、多様な酒造好適米と天然の花酵母（世界初、花の蜜からの分離で誕生した酵母）を使用し、品質一本、「真向勝負」を経営理念に、バラエティ豊かなお酒を醸しています。
こちらは伝統的な酒造りに立ち返り仕込まれたお酒。酵母は来福らしく花酵母を使用しています。
しっかりと熟成され、複雑な味わいに。温度によって全く違う味わいを楽しめますので、様々な温度帯で試しください！

【来福酒造】
創業は1716年（享保元年）。 筑波山麓の良水の地で、多様な酒造好適米と天然の花酵母（世界初、花の蜜からの分離で誕生した酵母）を使用し、品質一本、「真向勝負」を経営理念に、バラエティ豊かなお酒を醸しています。

-来福×千葉麻里絵氏 コラボ日本酒第2弾-

「GEM by moto」でお馴染みの千葉麻里絵氏が来福酒造とコラボ！
ライフクキャラメルに続く第2弾『毒林檎～禁断の果実～』の登場です。

今回は、来福酒造さんの生もと純米酒をカルバドスの樽にしっかり熟成させました。
樽由来の濃密な、完熟した林檎の高貴な味わいをお楽しみいただけます。

もぎたての林檎の蜜の濃醇な深い味わいがギュッと瓶に詰め込まれています。
一度飲んだらこのお酒の虜になってしまう...禁断の果実をぜひ味わってください。

9月29日は、9（来る）29（福）の語呂合わせで、来る福、招き猫の日。まさに来福酒造の日…ということでリリースされた招き猫ラベルのお酒です。
カーネーションの花酵母で醸され、穏やかな吟醸香とふくらみのある甘みを感じつつ、爽やかな酸味もあるやさしい味わいに仕上がっています。

月の井の原酒シリーズの中から、最も評判の良かった本醸造。こちらをひと夏の間寝かせてから蔵出ししたひやおろしです。
素材のお米がよく溶けているため、穀物のような風味を感じる適度な熟成感とキレの良さがが特徴。しっかりと発酵し切らせたことによる超辛口で、身体に馴染むような味わいがお楽しみいただけます。
冷酒から熱燗まで、幅広い温度帯で楽しめるのも魅力です。

月の井の原酒シリーズの中から、最も評判の良かった本醸造。こちらをひと夏の間寝かせてから蔵出ししたひやおろしです。
素材のお米がよく溶けているため、穀物のような風味を感じる適度な熟成感とキレの良さがが特徴。しっかりと発酵し切らせたことによる超辛口で、身体に馴染むような味わいがお楽しみいただけます。
冷酒から熱燗まで、幅広い温度帯で楽しめるのも魅力です。

令和2酒造年度全国新酒鑑評会にて金賞を受賞したお酒です！
花酵母を使用したお酒を醸す来福ですが、今回の出品酒にはタンポポの花酵母を使用。上質な兵庫県産の山田錦を用い、華やかに広がるリンゴのような香りと滑らかな甘み、後キレの良い綺麗な酒質に仕上がっています。
金賞酒専用の特別カートン付きです。

来福酒造さんは、筑波山麓の良水の地で多様な酒造好適米と天然の花酵母を使用し、品質一本、真向勝負を経営理念に、バラエティ豊かなお酒を醸しています。

このお酒は、花酵母を一番最初に実用化した「なでしこの花酵母」と、北海道産の「きたしずく」を使用した純米吟醸酒。
酵母の特徴である洋梨の様な華やかな香りが綺麗に広がり、甘みがありつつ酸味をしっかり感じられるので、キレも良く飲みやすい仕上がりです。

口の中で広がる炭酸ガスのシュワシュワ感と、のどごしの爽やかなお酒です。
糖類、酸味料は一切使用せず、ドライなタイプで脂っこいものも流してくれるため、食中酒としても楽しめます！
見た目にも迫力あるシャンパンボトルを使用し、本格的なデザインとなっています。
吹きこぼれる場合がありますので、充分に冷やしてから、ゆっくり開栓して下さい。

今期から竹鶴でご活躍された「石川達也」杜氏が月の井酒造へ入り、新たな体制でお酒造りに取り組んでいる月の井酒造！
こちらは純米生酒を4斗樽に詰め替え、適度に香りがついたところで加水瓶詰めされた樽酒です。
シャープな口当たりに上品な樽の香りが鼻を抜けます。キレも抜群で、冷から熱燗まで楽しめる1本です。

「素材を活かした酒造り」をテーマに、洗米に始まり麹や酒母、全てにおいて手間を惜しまず、今までの「月の井」の良さを活かしたまま、更にインパクトのある他に無いお酒を生み出しています。
こちらは茨城県産「ひたち錦」で醸した純米酒。力強い味わいの後にシャープな切れ味があり、ただの辛口ではない「旨辛口」に仕上がっています。
ロック・冷・熱燗など幅広い温度帯で楽しめます。

※要冷蔵

創業は1716年。 筑波山麓の良水の地で、多様な酒造好適米と天然の花酵母（世界初、花の蜜からの分離で誕生した酵母）を使用し、品質一本、「真向勝負」を経営理念に、バラエティ豊かなお酒を醸しています。

山田錦を母に、美山錦を父に持つ「美郷錦」の特徴である、りんごやメロンのような香りと優しい甘味が感じられる1本。
日本酒初心者の方でも飲みやすく、飲んだ後の甘味と香りの余韻が心地よい特別純米酒です。

厳選した酒造好適米だけを使い、小川酵母で醸しました。 淡麗辛口な味わいの中にも米の旨みを引き出した、杜氏入魂の酒です。

お米の甘みとキレの良い酸によって甘酸っぱさを楽しめる、来福のにごり酒です。
もろみのシルキーな舌触りとガス感があり、バランスの良い味わい。
もろみを混ぜずに飲んだり、炭酸水で割ってレモンを搾りハイボールにしたり。燗にするとなめらかさが増してまったり飲めるなど…多彩な味わい、飲み心地がお楽しみいただけます。
※要冷蔵
※ガスを逃がすため穴あきの栓になっています。必ず立てて保管して下さい。

【来福酒造】
創業は1716年（享保元年）。 筑波山麓の良水の地で、多様な酒造好適米と天然の花酵母（世界初、花の蜜からの分離で誕生した酵母）を使用し、品質一本、「真向勝負」を経営理念に、バラエティ豊かなお酒を醸しています。

お米の甘みとキレの良い酸によって甘酸っぱさを楽しめる、来福のにごり酒です。
もろみのシルキーな舌触りとガス感があり、バランスの良い味わい。
もろみを混ぜずに飲んだり、炭酸水で割ってレモンを搾りハイボールにしたり。燗にするとなめらかさが増してまったり飲めるなど…多彩な味わい、飲み心地がお楽しみいただけます。
※要冷蔵
※ガスを逃がすため穴あきの栓になっています。必ず立てて保管して下さい。

【来福酒造】
創業は1716年（享保元年）。 筑波山麓の良水の地で、多様な酒造好適米と天然の花酵母（世界初、花の蜜からの分離で誕生した酵母）を使用し、品質一本、「真向勝負」を経営理念に、バラエティ豊かなお酒を醸しています。

【日本酒蔵×千葉麻里絵氏 コラボ酒第2弾の登場です♪】

「GEM by moto」でお馴染みの千葉麻里絵氏がコラボした第2弾の蔵元さんは【来福酒造】さんです。

来福酒造さんと言えば、茨城県で約300年の歴史を持ち、多様な酒造好適米と天然の花酵母を使用しバライティ豊かなお酒を醸す事で定評があります。

今回は、来福酒造さんの中でも一際人気がある3年熟成貴醸酒mellow(＊1)をアメリカンオーク樽にて樽熟成させました。
来福酒造にとっては、オーク樽熟成は今回が初挑戦。
麻里絵さんのお酒に対する感性を感じます！！

3来福酒造さんの手掛ける3年熟成の貴醸酒がオーク樽熟成された味わいは、まさに口の中でとろけるようなキャラメルチョコレートのよう。
もうすぐ訪れるハロウィンやクリスマスなど、ホリデーシーズンにピッタリな1本です☆彡
お菓子好き、甘いもの好きには至福のお酒。
もちろん、日本酒が好きな方にも至極の一本です。
麻里絵さん曰く『この新しい味わいは、キンキンに冷やしてお楽しみ下さい！』とのことです♪

もちろん、お酒は料理と合わせて完成すると考えるお酒好き必見のペアリングとしては、チーズケーキがよく合うとのことです。
IMADEYAでは、チーズケーキは販売していませんが。。。
お客様のお好きなチーズケーキと合わせて是非お試し下さい！
最近は「バスクチーズケーキ」なども主流ですね。！
ちなみに麻里絵さんは、ご近所でチーズケーキを作っているシェフに「カルダモンとレモングラスのチーズケーキ」を作ってもらったそうです。(＊2)

麻里絵さん懇親のラベルデザインは遊び心、子供時代にお菓子を見て時めいた頃を思い出させます！
ラベルのカラーは袋を開けてからのお楽しみ。
思わず全色集めたくなってしまう4色展開です！
袋にはプリントされている「ライフクキャラメル」に紛れて「ライフクトキメク」が1つだけ隠れています。
キャラメルやキャンディーの包み紙を開けるようなトキメキ、懐かしいですよね♪

まさに千葉麻里絵さんと来福酒造の遊び心とこだわりがギュッと詰まった1本です！
数量限定により、ご予約はお早めに！

【#ライフクキャラメル #来福キャラメル】
InstagramやFacebook、Twitterなどで『ライフクキャラメル』をシェアしよう！
ラベルの色、感想、美味しかったペアリングなどなど、、、
沢山のシェア楽しみにしております♪

＊１ 来福 MELLOW 貴醸酒 1.8L
来福 MELLOW 貴醸酒 1.8L商品ページはこちらをクリック！
＊２ チーズケーキ　[EN TEA]焙じ茶　レモングラス　X カルダモン
ライフクキャラメルのためだけに作られた！チーズケーキの購入ページはこちらをクリック！

【商品説明】
日本酒コーディーターてるじいこと田中祐晶氏が新しい日本酒の未来を創造する
日本酒チャレンジシリーズ第一弾「てるじい× 来福」。
106g sake future シリーズ#1「Maitri / 慈愛」てるじい×来福 豪雨被害支援 特別ver 720ml。
豪雨被害地域である九州や中部地方に、1本あたり500円が義援金として寄付されます。
九州が地元でもあるというてるじいさんですが、
商品名の「Maitri」はサンスクリット語で「慈愛」の意味。
日本酒を愛する気持ち、被災地への想いがつまったこのお酒を、
是非皆様にお飲みいただき、楽しんで頂きたいです！

気になる味わいですが、
『今回は“飲んで素直に美味しい”そして秘密探し宝探し気分♪そんな味わいを目指しました。』
とのことで、シングルタンクでは表現できない面白さや複雑さを持たせた、
ブレンド酒ならではのバランスの良い1本に仕上がっています。
香りは、マスカットや洋梨の爽やかさに加え、ほんのりオーク樽のニュアンスが奥行きを持たせています。
味わいは、きれいな甘味と果実の爽やかな酸味が感じられ、口当たりは円やかでなめらかです。
ブレンド酒だからこそ演出できるコクと甘味のハーモニーを、是非ご体感ください。
ほんの少し生酒が入っているため、時間が経つと少し甘さが出てきます。
そうするとより料理との相性の良さがでて来ますので、デイリー酒としてお楽しみください！

【来福酒造】
来福酒造の創業は1716年（享保元年）。
筑波山麓の良水の地で、多様な酒造好適米と天然の花酵母（世界初、花の蜜からの分離で誕生した酵母）
を使用し、品質一本、「真向勝負」を経営理念に、バラエティ豊かなお酒を醸しています。

【てるじい】
年間１万種近く全国の日本酒をテイスティングする日本酒ソムリエ。
福岡県久留米市出身。28歳の時に日本酒の良さ素晴らしさを広める為、
はせがわ酒店表参道ヒルズ店オープニングスタッフとして入社。5年間勤め日本酒のベースを学ぶ。
飲み手との距離の近い飲食店の魅力に惹かれ、
荻窪いちべえ(日本酒300種を揃える銘酒居酒屋)で3年間店長を勤め、
その後麦酒庵 恵比寿店(クラフトビール樽生約12種と日本酒200種以上の居酒屋)の立ち上げから
5年間店長を勤め、食べログ「恵比寿 居酒屋 ランキング１位」のお店にする。
造り手視点の酒(科学的分析)を勉強する為、利き酒マイスター取得後、清酒官能評価者の実技講習合格。
業界に入ってから14年間、ずっと個人的に酒の会を開催している。
現在はフリーランスで、酒販店飲食店酒蔵のコンサルタント、イベンター
(様々なジャンルのシェフと日本酒のマリアージュイベントを開催)、として活躍。
自然・生産者・消費者、全ての人々が幸せになるワークサイクルを目指している。

仕込水に、一部日本酒を使用した貴醸酒タイプのお酒。甘口ですが生酒なのでもったりせず、ほのかに柑橘のような爽やかさも感じられて、甘さと酸味のバランスが良い貴醸酒としては軽やかな飲み心地になっています。

来福酒造さんは、筑波山麓の良水の地で多様な酒造好適米と天然の花酵母を使用し、品質一本、真向勝負を経営理念に、バラエティ豊かなお酒を醸しています。
このお酒は山田錦の母親にあたる「山田穂」を、「ベゴニアの花酵母」で醸しています。香り、口当たりともにまろやか。口に含むとしっかりとした酸味があり、すっきりと軽快な口当たりが特徴。徐々にふくらみのある味わいが口の中に広がる、バランスの良い味わいです。

創業は1716年（享保元年）。 筑波山麓の良水の地で、多様な酒造好適米と天然の花酵母（世界初、花の蜜からの分離で誕生した酵母）を使用し、品質一本、「真向勝負」を経営理念に、バラエティ豊かなお酒を醸しています。
フルーティで濃厚な旨味が特徴。 口当たり柔らかく、ナシを思わせるような品の良いな含み香があり、角のとれたまろやかな味わいを楽しめます。
お米の旨みが優しく、余韻がきれいな日本酒です。