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主張せず、飾らないことの美しさ。モダン仙禽と対をなす、もう一つの日常がここにあります。「無垢」とは金や銀などの混じりけが無い事。 仙禽において金や銀は「亀の尾」や「雄町」を意味し、素朴で純真なスタンダードこそが、この「無垢」です。 上品な旨味と、美しくスマートな酸、日々を心地よく演出する無垢な味わいをお楽しみください。