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\仙禽×みむろ杉 オーストラリア産米でSAKEを醸す!/コンセプトは旅する醸造家。日本酒における無限の可能性を追求するために、世界の米で新しい日本酒を醸します!仕込みに使うお米は仙禽は栃木県産、みむろ杉は奈良県産の「山田錦」を麹米、掛米はどちらもオーストラリア産「オーパス米」を使用。共に良い仕上がりになっているそう!山田錦×オーパス米の味わい、せんきんと今西酒造の蔵違いでの飲み比べも是非ご体感下さい!