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鳴海を醸す東灘酒造による、千葉県勝浦市特産の戻り鰹に合うようにと造られたお酒。
柑橘系の爽やかな香りと適度な酸、ふくらみのある押し味とキレのある上辛口に仕上げられています。
ぜひ鰹と合わせてお楽しみ下さい！

鳴海を醸す東灘酒造による、千葉県勝浦市特産の戻り鰹に合うようにと造られたお酒。
柑橘系の爽やかな香りと適度な酸、ふくらみのある押し味とキレのある上辛口に仕上げられています。
ぜひ鰹と合わせてお楽しみ下さい！

独自の高温山廃仕込により、独特のコクと酸味を持つ木戸泉。このコクがお料理に合わないわけがない！ということで生まれた料理酒です。
木戸泉のお酒だからこそできるお料理のアシスト。一度使ったら手放せない、他にはない料理酒です。

以前好評だったブレンド古酒が再び登場。
詳細は非公開ですが、令和1BYの純米酒をベースに10年熟成以上のアフスや5年熟成の普通酒もブレンドされています。
ブレンドテーマは「スッキリ感」とのことで、熟成したアフスの丸みを帯びた酸味に、キレのあるお酒もブレンド。とてもバランスが良く、お料理との相性も良い仕上がりになっています。

幅広く木戸泉を楽しんでもらいたい！という思いから生まれたお酒。
木戸泉のソーダ割りが密かに流行しているという声から、何かと割って飲むことを前提に造られています。
詳細は非公開ですが、普通酒やアフス古酒などのブレンド酒とのこと。甘味と酸味が引き立った味わいで、もちろんそのままでも美味しいですが、ソーダ、オレンジジュース、トニックウォーターなど、SAKEカクテルにおすすめ。木戸泉の懐の深さをお楽しみ下さい！

-千葉の5蔵飲み比べ！-

木戸泉酒造、東灘醸造、藤平酒造、飯沼本家、鍋店という千葉を代表する5蔵が集結！
同じ酒米、精米歩合を80%に統一して醸した「山田錦 純米酒 生酒」の飲み比べセットです。

実は、千葉県には40もの酒蔵があります。

『もっとたくさんの人に千葉の美味い酒を知ってもらいたい！』
『日本酒を通して千葉を元気にしたい！』という想いから、
県内の酒蔵が集結し立ち上げた
「千葉日本酒活性化プロジェクト（Chiba Sake Activation Project）」
略してアクチバ。

自然豊かな土地柄を活かし、
千葉の米、千葉の水で造る『千産千消』のお酒造り。
今回は、匝瑳（そうさ）市の『SOL FARM 佐藤農園』と共同開発した
化学肥料・化学合成農薬不使用の山田錦を80%精米にした日本酒を仕込みました。
ラベルは千葉大学の学生さんたちがデザインしたものです。

同じお米と精米歩合なので、蔵違いの飲み比べをお楽しみいただけます☆

まさに千葉の魅力がぎっしりつまったActibaシリーズ、是非ご堪能下さい。

＼IMADEYA限定販売／

熟成酒の旨味を最大限引き出す、特製グラス付きセットです。
EXILE THE SECONDのパフォーマーにして「酒サムライ」の称号を持つ橘ケンチ氏が制作に携わった1本で、使用したお米は千葉県旭市のはやし農園さんで育った五百万石。
2019年醸造のアフスの原酒をベースとして2009年のアフスを少量ブレンドした、ここでしか買えないスペシャルセットです。

千葉県いすみ市にある自然米農家つるかめ農園さんと、同じく自然醸造を行ういすみ市の木戸泉酒造さんのコラボレーション酒です。
こちらは無農薬で育った「カミアカリ」というお米の玄米を、木戸泉ならではの自然醸造で醸されたお酒。ジューシーで心地よい酸味が体に染み込む味わいは、まさに自然の息吹を感じます。

千葉県いすみ市にある自然米農家つるかめ農園さんと、同じく自然醸造を行ういすみ市の木戸泉酒造さんのコラボレーション酒です。
お米は無農薬の亀の尾を使用。甘くフルーティーな味わい、白ワインの様な爽やかな酸味があるので、香りを楽しみながらお召し上がりいただきたいお酒です。お料理も様々なものに不思議と合う、変幻自在の味わいが魅力です。
無農薬米×発酵が魅せる、生命の源に響く「ビオ日本酒」をぜひ体感して下さい！

兵庫県の特A地区で栽培された山田錦を40％まで磨き、とても手間のかかる吊るし搾りで搾ったお酒を、飲み頃になるまで熟成させたお酒です。
爽やかな果実を思わせる吟醸香に、圧力をかけずに重力のみで滴るお酒のみを瓶詰めする吊るししぼりならではの透明感ある味わい。それでいて芳醇かつ旨味も感じられます。
飲み口の良さがあるのでどなたでも親しみやすい味わい。化粧箱付きなので、、ご贈答用としてもおすすめです。

千葉の地酒をもっと多くの方に知って頂きたいという想いから、県内の蔵で立ち上げた「千葉日本酒活性化プロジェクト」のお酒です。
千葉県産山田錦の旨味をあえて残す為、精米歩合を80％に抑え、雑味を出さぬよう長期低温醪でゆっくりと発酵させました。濃醇な味わいと、旨味とキレの調和がとれた仕上がり。和食はもちろん肉料理や味の濃い肴との相性も抜群で、冷酒からお燗までお楽しみいただけます。

岡山県産の雄町を100％使用して造られた、福祝の低アルコール酒。原酒仕立てのためアルコール度数13％とは思えない味幅があり、雄町米ならではの旨味もしっかりと感じられます。また後キレも良く、暑い日にはピッタリな酒質です。
昨年よりも更に良い出来になったと蔵元が自信を持ってお届けする季節限定のお酒です、是非お試しください！

千葉県印旛郡酒々井町にある飯沼本家さんに醸していただいた、IMADEYAオリジナルの辛口純米酒です。
米の旨味を活かすため、あえて20％しか磨いていません。淡麗とはまた違うコクを楽しみたい方にピッタリ！
お料理との相性もよく杯が進むお酒です。

-時代をリードする酒造り-

1925年（大正14年）設立。
創業は江戸時代の元禄年間。
「フューチャーを語り、創造していくこと」をコンセプトに、
特に若い世代にターゲットを当てた酒質の追及をしています。

雑味を出さぬよう長期低温醪でゆっくりと発酵させました。
濃醇な味わいと、旨味とキレの調和がとれたお酒に仕上がっております。
和食はもちろん肉料理や味の濃い肴との相性がいいです♪

このお酒はアクチバ第5期目のお酒になります。
酒米に千葉県山田錦を使用し、精米歩合は80％。
その中でそれぞれの蔵の個性を表現しています。

ぜひ、他の蔵との飲み比べでお楽しみください！

-時代をリードする酒造り-

1925年（大正14年）設立。
創業は江戸時代の元禄年間。
「フューチャーを語り、創造していくこと」をコンセプトに、
特に若い世代にターゲットを当てた酒質の追及をしています。

雑味を出さぬよう長期低温醪でゆっくりと発酵させました。
濃醇な味わいと、旨味とキレの調和がとれたお酒に仕上がっております。
和食はもちろん肉料理や味の濃い肴との相性がいいです♪

このお酒はアクチバ第5期目のお酒になります。
酒米に千葉県山田錦を使用し、精米歩合は80％。
その中でそれぞれの蔵の個性を表現しています。

ぜひ、他の蔵との飲み比べでお楽しみください！

「酒造りは洗いに始まり洗いに終わる」をモットーとし、洗米は麹 米・掛け米ともに手洗いの上、浸漬計測（時間）を常に心がけています。 ほのかな吟醸香と米の旨味が特徴的で、後口のさばけが良い、ふくらみのある純米酒です。

藤平酒造のある久留里の水は仕込みの際に酸が出にくく、辛口に仕上げてもマイルドな飲みごこちになりやすいと言われています。その水の良さを活かした口当たり柔らかなお酒。旨味を伴ったやさしいふくらみがあり、引き締まった酸に支えられています。余韻は伸びやかに静かにフェードアウトしていき、辛みはやや強いものの、後味に糖蜜のような甘さを残し、バランスの良い仕上がりです。

綺麗な喉越しと飲み応え、キレもよく大変バランスの良い美酒。山田錦 のもつ米の旨味を存分に引き出しています。ぬる燗でも充分にお楽しみいただけます。

お米の旨味をしっかり楽しめる辛口の清酒です。

原料米にこだわり、埼玉県の契約農家さんが自然栽培で育てた、 酒米の最高峰として名高い山田錦を使用。 この貴重な原料米を自家精米し、木戸泉独自の「高温山廃仕込」にて醸しました。 半年間の熟成で旨みたっぷりとなった、木戸泉の最高峰作品。 自然栽培米ならではの優しい味わいの中に、しっかりと酸が主張しています。

原料米にこだわり、埼玉県の契約農家さんが自然栽培で育てた、 酒米の最高峰として名高い山田錦を使用。 この貴重な原料米を自家精米し、木戸泉独自の「高温山廃仕込」にて醸しました。 半年間の熟成で旨みたっぷりとなった、木戸泉の最高峰作品。 自然栽培米ならではの優しい味わいの中に、しっかりと酸が主張しています。

千葉県在来の酒造好適米「中生神力（なかてしんりき）」を復活栽培し、そのお米を使用して伝統醸造技法の生もと造りで醸したIMADEYAオリジナルの純米酒。
使用酵母は6号酵母。ワイン・アドヴォケイトに掲載されるパーカーポイントで、95点という高得点を獲得した「岩の井 山廃純米大吟醸」を醸す千葉県御宿の岩瀬酒造さんのお酒は必見です。

千葉県在来の酒造好適米「中生神力（なかてしんりき）」を復活栽培し、そのお米を使用して伝統醸造技法の生もと造りで醸したIMADEYAオリジナルの純米酒。
使用酵母は6号酵母。ワイン・アドヴォケイトに掲載されるパーカーポイントで、95点という高得点を獲得した「岩の井 山廃純米大吟醸」を醸す千葉県御宿の岩瀬酒造さんのお酒は必見です。

厳冬期にじっくりと造られ、しぼり出されたフルーティーな生新酒をそのまま低温で貯蔵。 瓶詰めの際に一度だけ熱殺菌をして出荷しています。 しぼりたての風味をそのままにスッキリとした味わいをお楽しみください。　　 ■酒米：国産米100％　 ■精米歩合：65％　 ■日本酒度：+2～+4　 ■Alc.：14度　

スッキリとした切れ味と、丸みのある旨味が調和した、バランスのよいお酒です。

【蔵元より】
千葉県産米を70％精米したお米で仕込んだお酒です。山廃の旨味を持つキレの良い辛口のお酒です。ひやから燗までお楽しみ頂けます。

【蔵元より】千葉県産米を70％精米したお米で仕込んだお酒です。 お米の旨味のある辛口の山廃純米酒です。常温～お燗まで楽しめます。 和食・洋食・中華など幅広く楽しめます。またチーズとの相性も良いです。

「山田錦」を40％まで磨いて醸された山廃大吟醸。控えめな香りに上品な味わい。一般的な大吟醸のイメージ「スッキリ華やか」を覆す、飲みごたえのある1本です。
お好みで熟成していただくと、より旨味が感じられるお酒に変化するでしょう。単体ではもちろん、お料理の邪魔をせず引き立て寄り添う味わい、豊富なペアリング、さらに熟成と、この価格で幅広く楽しめる晩酌酒として圧倒的なコストパフォーマンスを発揮します。

兵庫県発祥の酒米「山田錦」にとっての新世界、千葉県匝瑳市で2015年から山田錦栽培を始めました。
香り・旨み・甘味は控えめながら、多少のミネラルを感じさせるミディアムボディ。
強めのスパイスを効かせたものや、脂ののった白身魚や青魚、さしの多い牛や豚など、全体的に濃い味わいのお料理と合わせてぜひお楽しみください！

兵庫県発祥の酒米「山田錦」にとっての新世界、千葉県匝瑳市で2015年から山田錦栽培を始めました。
香り・旨み・甘味は控えめながら、多少のミネラルを感じさせるミディアムボディ。
強めのスパイスを効かせたものや、脂ののった白身魚や青魚、さしの多い牛や豚など、全体的に濃い味わいのお料理と合わせてぜひお楽しみください！

ファーストタッチにバナナとリンゴ様の香りと白ワインのような酸味、次いでジューシーな甘味に酸味と渋味が調和し、味幅があるがキレもある純米吟醸酒です。
ラタトゥイユやチーズなどの洋食に合わせると◎。

兵庫県産特A地区の山田錦を40％まで精米。非常に手間のかかる吊るし搾り（お酒を搾る際に圧力を全くかけず、吊るした酒袋から重力のみでお酒を集める方法）で搾られたお酒を、飲み頃になるまで熟成しています。

酒造りの原点に返り「生もと造り」で醸しています。アルコール度数が抑えめで優しい口当たり。深みのあるコクとボリュームのある酸、複雑味のある香りが上品に際立っています。

現在の菩提山正暦寺に端を発する「菩提もと（ぼだいもと）」仕込みは、「生もと」の原型と言える造り方。 空中の天然乳酸と野生酵母（酒蔵では蔵付き酵母）を採り込んだ「そやし」という水をもとにするという方法で仕込みます。 この酒造りの原点とも言える菩提もと仕込みで造られた、仕込み時期によって味の異なる甘酸っぱいお酒です。

このお酒を醸す寺田本家さんは、生命力の有る“百薬の長たるお酒を目指し、自然の恵み、生命のエネルギーを最大限に生かすため、無添加・生もと造りをはじめ、微生物たちの働きを助けるような酒造りに努めています。この純米酒はとても滋味深い米の旨味、発酵による酸味が感じられます。じわじわと口中に広がるコクを存分に味わってください。

木戸泉が昭和31年から取り入れている、独自の高温山廃仕込みで造られたお酒。自然醸造による“旨き良き酒”という先代蔵元の強い思いが形となったものです。
こちらはIMADEYAのために特別に仕込んでいただいた、アルコール度数16％で原酒仕立てのお酒。木戸泉のラインナップとして初めて岡山県産の雄町米を使用しており、ジューシーな旨味と熟成によるまろやかさが感じられます。
ぜひ食中酒としてお楽しみ下さい。

木戸泉が昭和31年から取り入れている、独自の高温山廃仕込みで造られたお酒。自然醸造による“旨き良き酒”という先代蔵元の強い思いが形となったものです。
こちらはIMADEYAのために特別に仕込んでいただいた、アルコール度数16％で原酒仕立てのお酒。木戸泉のラインナップとして初めて岡山県産の雄町米を使用しており、ジューシーな旨味と熟成によるまろやかさが感じられます。
ぜひ食中酒としてお楽しみ下さい。

岩瀬酒造の岩の井古酒は海岸に近い、国内有数の硬度の高い岩瀬の水を使用しております。

ミネラルの多い水は山廃仕込みで発酵が旺盛し、旨みが濃醇な酒質となります。

このどっしりとした酒が熟成すると旨みが広がり膨らみのある素晴らしいお酒となります。

＼すべての原料米が契約栽培のお米に！／
岡山県倉敷市の特別栽培「雄町」で仕込まれた特別純米の生原酒です。
造りは木戸泉酒造さん独自の高温山廃仕込み。「自然醸造による旨き良き酒」という先代の強い想いで、約60年にわたり受け継がれています
こちらは食中酒として楽しんでもらいたいと、16％の原酒になっています。
晴れの日に食事と共に楽しんでいただきたい、旨みたっぷりでジューシーな味わいです。
※要冷蔵

木戸泉酒造が昭和46年から取り組んできた、独自の「高温山廃仕込み」という製法で仕込んだ「アフス」。
アフスならではの、一度飲むと忘れられない強いエキス分と高い酸が特徴的な、IMADEYA限定の商品です！
ロックや炭酸で割っても薄っぺらくならず、レモンを足せば爽やかに楽しむことができます。
唐揚げや、焼鳥でもネックや手羽先など脂の多い部位には旨みの強さがぴったり。ぜひ様々な飲み方をお試しください！

木戸泉酒造が昭和46年から取り組んできた、独自の「高温山廃仕込み」という製法で仕込んだ「アフス」。
アフスならではの、一度飲むと忘れられない強いエキス分と高い酸が特徴的な、IMADEYA限定の商品です！
ロックや炭酸で割っても薄っぺらくならず、レモンを足せば爽やかに楽しむことができます。
唐揚げや、焼鳥でもネックや手羽先など脂の多い部位には旨みの強さがぴったり。ぜひ様々な飲み方をお試しください！

千葉県八街市のブドウ栽培家、山本博幸さんが栽培したマスカット・ベーリーA100％を全房プレスで樽発酵。

醸造は山梨県の勝沼醸造で行っております。

軽快さと心地よい飲み口が持ち味、本場山梨県のマスカット・べーリAとは違った魅力が感じられる赤ワインです。

上品に表現されたベリーの香り、旨味をともなうナチュラルな味わいで、醤油や味噌など日本の調味料、素材を生かした旨味のあるお料理とも相性◎！
秋の食卓にぴったりですので、ぜひこちらからオススメください♪

日本酒をベースに関東産のゆず果汁を100％使用し造られた１本。柚子の鮮烈な香りが立ち上がり、口に含むと特有の心地良い酸味がジワ～っと広がります。鼻から抜けるジューシーで豊満な柚子の香りにウットリしつつ、ほろ苦さが隠れたアクセントになってくれます。アルコール度数も8％とやや低めに設定した事で、柚子の風味も十分残り、軽快に喉越しを過ぎていくのでツイツイもう一杯と手が伸びてしまう・・・・・・。

日本酒をベースに関東産のゆず果汁を100％使用し造られた１本。柚子の鮮烈な香りが立ち上がり、口に含むと特有の心地良い酸味がジワ～っと広がります。
鼻から抜けるジューシーで豊満な柚子の香りにウットリしつつ、ほろ苦さが隠れたアクセントになってくれます。
アルコール度数も8％とやや低めに設定した事で、柚子の風味も十分残り、軽快に喉越しを過ぎていくのでツイツイもう一杯と手が伸びてしまう・・・・・・。

千葉県いすみ市にある木戸泉酒造の熟成酒シリーズ、玉響。
玉響とは勾玉(まがたま)が触れ合うときに奏でるわずかな音色のことを指し、また、わずかな、かすかな、はかない、などの意味合いを持ちます。
生まれ年や記念年のプレゼントとしても人気です。

千葉県いすみ市にある木戸泉酒造の熟成酒シリーズ、玉響。
玉響とは勾玉(まがたま)が触れ合うときに奏でるわずかな音色のことを指し、また、わずかな、かすかな、はかない、などの意味合いを持ちます。
生まれ年や記念年のプレゼントとしても人気です。

爽快な飲み口と、やわらかな深みのあるコクが持ち味の定番酒です。

爽快な飲み口と、やわらかな深みのあるコクが持ち味の定番酒です。

飲み飽きしない切れ味重視の純米吟醸酒です。 「酒こまち」100を使用し、薮田での機械しぼりで上槽しました。 無炭素濾過、一度火入れで製品化をいたしました。