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東灘醸造杜氏の菊池譲（Yuzuru Kikuchi）氏による精米歩合35％のお酒なので「YK-35」と名付けられた最高級規格酒。
兵庫県産山田錦と、10号酵母を使用し生もと造りで醸されています。
メロン様の香りに生もと由来の乳酸感もあり、味わいも単なる甘みだけでなく程よい酸味とキレの良さを楽し ます。
普通にある出品酒とはひと味違う、唯一無二な特別なお酒です。

-千葉の5蔵飲み比べ！-

木戸泉酒造、東灘醸造、藤平酒造、飯沼本家、鍋店という千葉を代表する5蔵が集結！
同じ酒米、精米歩合を80%に統一して醸した「山田錦 純米酒 生酒」の飲み比べセットです。

実は、千葉県には40もの酒蔵があります。

『もっとたくさんの人に千葉の美味い酒を知ってもらいたい！』
『日本酒を通して千葉を元気にしたい！』という想いから、
県内の酒蔵が集結し立ち上げた
「千葉日本酒活性化プロジェクト（Chiba Sake Activation Project）」
略してアクチバ。

自然豊かな土地柄を活かし、
千葉の米、千葉の水で造る『千産千消』のお酒造り。
今回は、匝瑳（そうさ）市の『SOL FARM 佐藤農園』と共同開発した
化学肥料・化学合成農薬不使用の山田錦を80%精米にした日本酒を仕込みました。
ラベルは千葉大学の学生さんたちがデザインしたものです。

同じお米と精米歩合なので、蔵違いの飲み比べをお楽しみいただけます☆

まさに千葉の魅力がぎっしりつまったActibaシリーズ、是非ご堪能下さい。

千葉県勝浦市にある東灘醸造で造られる鳴海（なるか）。「味と香りに特徴のある美味い酒」をコンセプトとして、槽口より直詰めの生酒をメインにリリースしています。
こちらは季節限定のうすにごり酒。今期も上手く瓶内二次発酵が行われ、少し辛口になったので香味を落ち着かせての出荷に。
にごりは少なめにしてさらりと飲めるように調整され、にごりの旨味と生もとらしい透明感が楽しめます。

※要冷蔵

千葉県勝浦市にある東灘醸造で造られる鳴海（なるか）。「味と香りに特徴のある美味い酒」をコンセプトとして、槽口より直詰めの生酒をメインにリリースしています。
こちらは季節限定のうすにごり酒。今期も上手く瓶内二次発酵が行われ、少し辛口になったので香味を落ち着かせての出荷に。
にごりは少なめにしてさらりと飲めるように調整され、にごりの旨味と生もとらしい透明感が楽しめます。

※要冷蔵

千葉県産のふさこがねを使用した純米酒で、透明感とキレが特徴です。様々なお料理とあわせて楽しめる万能な1本です！

しぼりたてのお酒を、槽場でそのまま直詰めしたお酒。
そのため、お酒に少々のおりが残っており、発酵由来の炭酸ガスがほのかに残っています。
しぼりたてならではの爽やかな吟醸香とキレの良さは、食中のお酒として最適です。

※要冷蔵

しぼりたてのお酒を、槽場でそのまま直詰めしたお酒。
そのため、お酒に少々のおりが残っており、発酵由来の炭酸ガスがほのかに残っています。
しぼりたてならではの爽やかな吟醸香とキレの良さは、食中のお酒として最適です。

※要冷蔵

-上品な酸、甘み。食前酒にも最高です-

南房総の漁業基地･勝浦に1867（慶応3）年創業。
全量手造りによる丁寧な造りには余念がなく、
勝浦の海の幸に合うようなすっきりとした呑み心地の酒質が特徴です。

このお酒はアクチバ第5期目のお酒になります。
酒米に千葉県山田錦を使用し、精米歩合は80％。
その中でそれぞれの蔵の個性を表現しています。

ぜひ、他の蔵との飲み比べでお楽しみください！

今年より鳴海シリーズが全て生もと仕込みに進化！生もとによる透明感と酸とキレの良さを追求します。
こちらは、千葉県産ふさこがねを全量使用した新酒！7号酵母で飲みやすい辛口に仕上げています。
直詰めならではの舌にピリピリと感じる醗酵由来の炭酸に、穏やかなお米の旨味と程よい渋味が味わいをまとめ、後味のキレも良く、食事と共に楽しめる鳴海の新しい味わいです。

※要冷蔵

ブドウ様の香り成分4MMPを出し、ほんのりの甘味と白麹由来の酸、直詰めの発泡感により、白ワインを想起させるスタイルに仕上げられております。

東灘の令和4BY新酒！今年の初しぼりは蔵内在庫最後の醸造アルコール添加の吟醸仕様になっています。
一昨年から続く醸造用乳酸無添加白麹もとで、14号と7号の酵母ブレンドの爽やかな香りときれいな甘味の吟醸酒を目指したそう！
グレープフルーツのようなフレッシュな香り。東灘らしい酸味と後ギレも楽しめます。
※要冷蔵

東灘の令和4BY新酒！今年の初しぼりは蔵内在庫最後の醸造アルコール添加の吟醸仕様になっています。
一昨年から続く醸造用乳酸無添加白麹もとで、14号と7号の酵母ブレンドの爽やかな香りときれいな甘味の吟醸酒を目指したそう！
グレープフルーツのようなフレッシュな香り。東灘らしい酸味と後ギレも楽しめます。
※要冷蔵

秋の夜長にお燗として楽しんでもらうことを意識して造られたブレンド酒！
R1BYとR3BYのお酒を主体とし、香味の複雑さを求め、多種のフレンドになっているそう。全量純米酒ですが、純米酒表記はなく、お米の種類・精米歩合・成分等は非公開。その分価格はリーズナブルに！
冷やしてすっきりと召し上がるか、燗酒でしっぽりと召し上がるのがおすすめです。

秋の夜長にお燗として楽しんでもらうことを意識して造られたブレンド酒！
R1BYとR3BYのお酒を主体とし、香味の複雑さを求め、多種のフレンドになっているそう。全量純米酒ですが、純米酒表記はなく、お米の種類・精米歩合・成分等は非公開。その分価格はリーズナブルに！
冷やしてすっきりと召し上がるか、燗酒でしっぽりと召し上がるのがおすすめです。

秋に発売され早々に完売となった鰹正宗が再登場！
鳴海を醸す東灘酒造による、千葉県勝浦市特産の鰹に合うようにと造られたお酒。
濾過を最小限にとどめており、柑橘系の爽やかな香りと適度な酸、ふくらみのある押し味とキレのある上辛口に仕上げられています。
ぜひ鰹だけでなく食中酒としてお楽しみ下さい！

東灘醸造杜氏の菊池譲（Yuzuru Kikuchi）氏による精米歩合66％のお酒なので「YK-66」と名付けられたチャレンジ酒。

クラシカルな生もとと相反する低アルコール仕込みで、青リンゴを思わせる透明感のある香味に上品な甘みと酸味が楽しめます。適当な熟成のタイミングで瓶燗火入を行い、爽やかな直詰めらしい香味が長く楽しめます。
ぜひ幅広い温度帯でお楽しみください！
※要冷蔵

東灘醸造杜氏の菊池譲（Yuzuru Kikuchi）氏による精米歩合66％のお酒なので「YK-66」と名付けられたチャレンジ酒。

クラシカルな生もとと相反する低アルコール仕込みで、青リンゴを思わせる透明感のある香味に上品な甘みと酸味が楽しめます。適当な熟成のタイミングで瓶燗火入を行い、爽やかな直詰めらしい香味が長く楽しめます。
ぜひ幅広い温度帯でお楽しみください！
※要冷蔵

江戸時代の製法を参考にして、現代の設備で造りを行った今年一番の挑戦酒！
低精白ながら糠の香りは抑えられ、生もとらしい乳酸様の香味、上品な甘みから複雑みのある酸で切れていきます。
菊池杜氏のおすすめは、冷やより常温か酒と水を1：1に割って、アルコール度数6%くらいのお燗で飲む江戸時代のスタイル！
食中酒としては中華や洋食でスパイスの効いた料理が合います。

東灘醸造杜氏の菊池譲（Yuzuru Kikuchi）氏による精米歩合35％のお酒なので「YK-35」と名付けられた最高級規格酒。
兵庫県産山田錦と、10号酵母を使用し生もと造りで醸されています。
メロン様の香りに生もと由来の乳酸感もあり、味わいも単なる甘みだけでなく程よい酸味とキレの良さを楽し ます。
普通にある出品酒とはひと味違う、唯一無二な特別なお酒です。

江戸時代の製法を参考にして、現代の設備で造りを行った今年一番の挑戦酒！
低精白ながら糠の香りは抑えられ、生もとらしい乳酸様の香味、上品な甘みから複雑みのある酸で切れていきます。
菊池杜氏のおすすめは、冷やより常温か酒と水を1：1に割って、アルコール度数6%くらいのお燗で飲む江戸時代のスタイル！
食中酒としては中華や洋食でスパイスの効いた料理が合います。

千葉県勝浦市に蔵を構える東灘酒造。勝浦湾を鳴海湾と呼ぶこともあり2006年よりスタートした銘柄「鳴海」は、「味と香りに特徴のある美味い酒」がコンセプトです。
今年の「鳴海の風」も醸造用乳酸無添加の白麹もとで、酒米は秋田酒こまち精米歩合60%に。 そして久し振りとなる14号酵母で醸されています。
柑橘の様な香りと微発泡が特徴で、キレイな酸味、わずかな苦味が爽やかさを演出し、食中酒としてもおすすめです。
※要冷蔵

千葉県勝浦市に蔵を構える東灘酒造。勝浦湾を鳴海湾と呼ぶこともあり2006年よりスタートした銘柄「鳴海」は、「味と香りに特徴のある美味い酒」がコンセプトです。
今年の「鳴海の風」も醸造用乳酸無添加の白麹もとで、酒米は秋田酒こまち精米歩合60%に。 そして久し振りとなる14号酵母で醸されています。
柑橘の様な香りと微発泡が特徴で、キレイな酸味、わずかな苦味が爽やかさを演出し、食中酒としてもおすすめです。
※要冷蔵

千葉県勝浦市に蔵を構える東灘酒造。勝浦湾を鳴海湾と呼ぶこともあり2006年よりスタートした銘柄「鳴海」は、「味と香りに特徴のある美味い酒」がコンセプトです。
こちらは、兵庫県産山田錦を50％まで磨き、小仕込みで丁寧に醸され、フレッシュな状態で瓶詰めをしたあと再発酵をさせたうすにごり生原酒です。
微発泡感を楽しめ、うすにごり由来の旨みやなめらかな味わいが特徴です。
※要冷蔵

千葉県勝浦市に蔵を構える東灘酒造。勝浦湾を鳴海湾と呼ぶこともあり2006年よりスタートした銘柄「鳴海」は、「味と香りに特徴のある美味い酒」がコンセプトです。
こちらは、兵庫県産山田錦を50％まで磨き、小仕込みで丁寧に醸され、フレッシュな状態で瓶詰めをしたあと再発酵をさせたうすにごり生原酒です。
微発泡感を楽しめ、うすにごり由来の旨みやなめらかな味わいが特徴です。
※要冷蔵

【蔵資料より】
今年の赤ラベルうすにごり生原酒はよりフレッシュでなめらかな味わいを目指し造りました。鮮度良く詰めていて、また再発酵による微発泡感もあります。9号酵母らしい梨様の香りと上品な甘酸が特長です。
まだ少々渋みもありますが、これからの変化が楽しめそうです。

※要冷蔵

【蔵資料より】
今年の赤ラベルうすにごり生原酒はよりフレッシュでなめらかな味わいを目指し造りました。鮮度良く詰めていて、また再発酵による微発泡感もあります。9号酵母らしい梨様の香りと上品な甘酸が特長です。
まだ少々渋みもありますが、これからの変化が楽しめそうです。

※要冷蔵

鳴海×目羅健嗣氏が贈る「にゃるか」シリーズ発売

外房勝浦の地酒「鳴海」と同市出身の猫絵師・目羅健嗣氏とのコラボにより生まれた新商品。
目羅氏は今まで2000匹以上の猫を描いてきたと言われる、まさしく猫絵の第一人者です。
そしてまた、東灘酒造君塚氏の1学年下で、幼馴染でもあります。

昨年には君塚氏が、今年は目羅氏が還暦迎えられたということもあり、リリースされました。

すっきり辛口で後キレのよい酒質は勝浦産カツオをはじめとする魚介類はもちろん幅広く様々なお料理を引き立てる食中酒として最適。
冷やでも燗でも美味しく召し上がれます。

特別純米の「にゃせばにゃる！」
純米吟醸の「にゃんとかにゃるサ♡」

ぜひ飲み比べでお楽しみ下さい♪

【東灘酒造】

南房総の漁業基地･勝浦に1867（慶応3）年創業。
全量手造りによる丁寧な造りには余念がなく、勝浦の海の幸に合うようなすっきりとした呑み心地の酒質が特徴です。
平成18年からリリースを開始した「鳴海」シリーズはスペックに関わらずお酒の特徴をしっかり出していく造りを重視しているため、直汲み生原酒が多いという特徴があります。
蔵の設備は３℃の冷蔵庫管理なので、品質管理もしっかり行き届いてます。
醪を搾った後、出来るだけ空気に触れないようにして、お酒の特徴をしっかり表現できるよう工夫しているというこだわりをぜひご体感下さい。

鳴海×目羅健嗣氏が贈る「にゃるか」シリーズ発売

外房勝浦の地酒「鳴海」と同市出身の猫絵師・目羅健嗣氏とのコラボにより生まれた新商品。
目羅氏は今まで2000匹以上の猫を描いてきたと言われる、まさしく猫絵の第一人者です。
そしてまた、東灘酒造君塚氏の1学年下で、幼馴染でもあります。

昨年には君塚氏が、今年は目羅氏が還暦迎えられたということもあり、リリースされました。

すっきり辛口で後キレのよい酒質は勝浦産カツオをはじめとする魚介類はもちろん幅広く様々なお料理を引き立てる食中酒として最適。
冷やでも燗でも美味しく召し上がれます。

特別純米の「にゃせばにゃる！」
純米吟醸の「にゃんとかにゃるサ♡」

ぜひ飲み比べでお楽しみ下さい♪

【東灘酒造】

南房総の漁業基地･勝浦に1867（慶応3）年創業。
全量手造りによる丁寧な造りには余念がなく、勝浦の海の幸に合うようなすっきりとした呑み心地の酒質が特徴です。
平成18年からリリースを開始した「鳴海」シリーズはスペックに関わらずお酒の特徴をしっかり出していく造りを重視しているため、直汲み生原酒が多いという特徴があります。
蔵の設備は３℃の冷蔵庫管理なので、品質管理もしっかり行き届いてます。
醪を搾った後、出来るだけ空気に触れないようにして、お酒の特徴をしっかり表現できるよう工夫しているというこだわりをぜひご体感下さい。

鳴海×目羅健嗣氏が贈る「にゃるか」シリーズ発売

外房勝浦の地酒「鳴海」と同市出身の猫絵師・目羅健嗣氏とのコラボにより生まれた新商品。
目羅氏は今まで2000匹以上の猫を描いてきたと言われる、まさしく猫絵の第一人者です。
そしてまた、東灘酒造君塚氏の1学年下で、幼馴染でもあります。

昨年には君塚氏が、今年は目羅氏が還暦迎えられたということもあり、リリースされました。

すっきり辛口で後キレのよい酒質は勝浦産カツオをはじめとする魚介類はもちろん幅広く様々なお料理を引き立てる食中酒として最適。
冷やでも燗でも美味しく召し上がれます。

特別純米の「にゃせばにゃる！」
純米吟醸の「にゃんとかにゃるサ♡」

ぜひ飲み比べでお楽しみ下さい♪

【東灘酒造】

南房総の漁業基地･勝浦に1867（慶応3）年創業。
全量手造りによる丁寧な造りには余念がなく、勝浦の海の幸に合うようなすっきりとした呑み心地の酒質が特徴です。
平成18年からリリースを開始した「鳴海」シリーズはスペックに関わらずお酒の特徴をしっかり出していく造りを重視しているため、直汲み生原酒が多いという特徴があります。
蔵の設備は３℃の冷蔵庫管理なので、品質管理もしっかり行き届いてます。
醪を搾った後、出来るだけ空気に触れないようにして、お酒の特徴をしっかり表現できるよう工夫しているというこだわりをぜひご体感下さい。

鳴海×目羅健嗣氏が贈る「にゃるか」シリーズ発売

外房勝浦の地酒「鳴海」と同市出身の猫絵師・目羅健嗣氏とのコラボにより生まれた新商品。
目羅氏は今まで2000匹以上の猫を描いてきたと言われる、まさしく猫絵の第一人者です。
そしてまた、東灘酒造君塚氏の1学年下で、幼馴染でもあります。

昨年には君塚氏が、今年は目羅氏が還暦迎えられたということもあり、リリースされました。

すっきり辛口で後キレのよい酒質は勝浦産カツオをはじめとする魚介類はもちろん幅広く様々なお料理を引き立てる食中酒として最適。
冷やでも燗でも美味しく召し上がれます。

特別純米の「にゃせばにゃる！」
純米吟醸の「にゃんとかにゃるサ♡」

ぜひ飲み比べでお楽しみ下さい♪

【東灘酒造】

南房総の漁業基地･勝浦に1867（慶応3）年創業。
全量手造りによる丁寧な造りには余念がなく、勝浦の海の幸に合うようなすっきりとした呑み心地の酒質が特徴です。
平成18年からリリースを開始した「鳴海」シリーズはスペックに関わらずお酒の特徴をしっかり出していく造りを重視しているため、直汲み生原酒が多いという特徴があります。
蔵の設備は３℃の冷蔵庫管理なので、品質管理もしっかり行き届いてます。
醪を搾った後、出来るだけ空気に触れないようにして、お酒の特徴をしっかり表現できるよう工夫しているというこだわりをぜひご体感下さい。

秋に発売され早々に完売となった鰹正宗が再登場！

鳴海を醸す東灘酒造による、千葉県勝浦市特産の鰹に合うようにと造られたお酒。
濾過を最小限にとどめており、柑橘系の爽やかな香りと適度な酸、ふくらみのある押し味とキレのある上辛口に仕上げられています。
ぜひ鰹だけでなく食中酒としてお楽しみ下さい！

秋に発売され早々に完売となった鰹正宗が再登場！

鳴海を醸す東灘酒造による、千葉県勝浦市特産の鰹に合うようにと造られたお酒。
濾過を最小限にとどめており、柑橘系の爽やかな香りと適度な酸、ふくらみのある押し味とキレのある上辛口に仕上げられています。
ぜひ鰹だけでなく食中酒としてお楽しみ下さい！

醸造用乳酸無添加！酒米は「北雫」と「秋田酒こまち」でそれぞれ別々に作ったお酒をブレンドしています。
食中酒として楽しんでもらえるよう精米歩合は60％に。酵母は9号酵母を使用しています。
梨のような爽やかな香り、酸味と後キレの良さが特徴です！

東灘シリーズのフラッグシップ。鑑評会出品用の最高峰たるお酒を純米酒、生もと造り、香り抑えめの10号酵母で仕込んだという挑戦的なものですが、その個性的なスペックで令和2酒造年度の全国新酒鑑評会にて入賞をはたしたお酒です。
含み香を重視した爽やかな香りと上品でキレイな甘みが特徴で、後味は生もとらしいキレの良さがあります。
鑑評会入賞酒といえば華やかなお酒が多い中、新しい目線で楽しめるお酒です！

冷たく冷やしても良し、夏の熱燗もまた良しの辛口にごり火入れ酒！
白麹モト醸造用乳酸無添加で、うすにごりらしい爽やかな香り、日本酒度+10～+13ながら、程よい甘みとお米の旨味、そして後キレの良さが感じられます。
夏酒ですが、熱燗（55℃以上）でも楽しめるような造りになっています！夏にサッパリ飲めるユニークなうすにごり酒をお楽しみください。

冷たく冷やしても良し、夏の熱燗もまた良しの辛口にごり火入れ酒！
白麹モト醸造用乳酸無添加で、うすにごりらしい爽やかな香り、日本酒度+10～+13ながら、程よい甘みとお米の旨味、そして後キレの良さが感じられます。
夏酒ですが、熱燗（55℃以上）でも楽しめるような造りになっています！夏にサッパリ飲めるユニークなうすにごり酒をお楽しみください。

生もと低アルコールタイプで、瓶内二次発酵のうすにごりスパークリングです。
今回は酒造りや瓶詰め方法など改良して、にごり量を減らしながら活性は維持させるようにしたそう！
アルコール度数11％の生原酒ですが甘さに頼らず、軽快な酸と少々のにごりの旨み、そしてドライな後味に仕上がっています。
よく冷やして爽やかで心地よい発泡感をお楽しみください。

※要冷蔵

50％まで磨いた兵庫県産の山田錦をきょうかい1001酵母で醸した純米大吟醸酒です。
高級メロンのような華やかな香りが特徴で、酸味を抑えながら優しい甘みと芳醇な旨みに仕上げられています。直詰めならではのピチピチとした口当たりもお楽しみください！

50％まで磨いた兵庫県産の山田錦をきょうかい1001酵母で醸した純米大吟醸酒です。
高級メロンのような華やかな香りが特徴で、酸味を抑えながら優しい甘みと芳醇な旨みに仕上げられています。直詰めならではのピチピチとした口当たりもお楽しみください！

東灘醸造杜氏の菊池譲（Yuzuru Kikuchi）氏による精米歩合66％のお酒なので「YK-66」と名付けられたチャレンジ酒。
クラシカルな生もとと相反する低アルコール仕込みで、青リンゴを思わせる透明感のある香味に上品な甘みと酸、搾りたてを槽場で直詰めしたことによる軽快なガス感がお楽しみいただけます。
ぜひ幅広い温度帯でお楽しみください！

※要冷蔵

東灘醸造杜氏の菊池譲（Yuzuru Kikuchi）氏による精米歩合66％のお酒なので「YK-66」と名付けられたチャレンジ酒。
クラシカルな生もとと相反する低アルコール仕込みで、青リンゴを思わせる透明感のある香味に上品な甘みと酸、搾りたてを槽場で直詰めしたことによる軽快なガス感がお楽しみいただけます。
ぜひ幅広い温度帯でお楽しみください！

※要冷蔵

今期より大幅ニューアル！「スイスイ飲めて、料理とともに楽しめる食中酒」をテーマに、使用酵母をM310から協会901に変更しています。
赤ラベルらしい甘みと雄町の奥行きのある味わいを持ちながらキレが良く、オリも少し絡んでいるため、よりなめらかな口当たりと旨味が感じられるこの季節限定の1本です。

千葉県産のふさこがねを使用した東灘の新酒！
しぼりたてらしいフレッシュさが楽しめる逸品。キレもあってドライな飲み口です。

千葉県産のふさこがねを使用した東灘の新酒！
しぼりたてらしいフレッシュさが楽しめる逸品。キレもあってドライな飲み口です。

千葉県産のふさこがねを使用した純米酒で、透明感とキレが特徴です。様々なお料理とあわせて楽しめる万能な1本です！

千葉の地酒をもっと多くの方に知って頂きたいという想いから、県内の蔵元が立ち上げた「千葉日本酒活性化プロジェクト」のお酒です。
今回は匝瑳市のSOL FARM 佐藤農園さんの「千葉県産山田錦」を使用し、精米歩合は80％。その中でそれぞれの蔵の個性を表現しています。
東灘さんは上品な酸味・甘みが特徴的で、アペリティフなどに最適です。

醸造用乳酸無添加！酒米は「北雫」と「秋田酒こまち」でそれぞれ別々に作ったお酒をブレンドしています。
食中酒として楽しんでもらえるよう精米歩合は60％に。酵母は9号酵母を使用しています。
梨のような爽やかな香り、酸味と後キレの良さが特徴です！

白麹菌の使用により通常の2倍ほどの酸味があるワインタイプのお酒です。ほどよく甘みを残し、甘・酸のバランスの取れたニュータイプに仕上げました。

鳴海 特別純米スペックで最良のお酒を一回火入瓶貯蔵したひやおろしです！
春先に人気ですぐに売り切れた鳴海の風がベースになっており、14号（金沢）酵母を使用した梨のようなキレイな酸、その上に少しの熟成による落ち着いた感じが出てきています。
まだ爽やかさも残っているので冷やでも楽しめ、もちろん燗も美味しい万能な1本に仕上がっています！

鳴海 特別純米スペックで最良のお酒を一回火入瓶貯蔵したひやおろしです！
春先に人気ですぐに売り切れた鳴海の風がベースになっており、14号（金沢）酵母を使用した梨のようなキレイな酸、その上に少しの熟成による落ち着いた感じが出てきています。
まだ爽やかさも残っているので冷やでも楽しめ、もちろん燗も美味しい万能な1本に仕上がっています！