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千葉の地酒をもっと多くの方に知って頂きたいという想いから、県内の蔵元が立ち上げた「千葉日本酒活性化プロジェクト」のお酒です。今回は匝瑳市のSOL FARM 佐藤農園さんの「千葉県産山田錦」を使用し、精米歩合は80%。その中でそれぞれの蔵の個性を表現しています。東灘さんは上品な酸味・甘みが特徴的で、アペリティフなどに最適です。