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越乃寒梅の地元「新潟」への感謝と誇りを表すべく、 「潟」を意味する「Lagoon（ラグーン）」と名付けられたこだわりの1本。
越乃寒梅らしい透明感と低温熟成でじっくり引き出された旨味、上品な吟醸香を備えたお酒です。
深みのあるミディアムボディの味わいをまずはそのままストレートで。オンザロックでは、よりスッキリとした味わい、炭酸割りでは爽やかな香りと喉越しで清涼感UP！
お好みの飲み方で味わいの変化をお楽しみください。

越乃寒梅の地元「新潟」への感謝と誇りを表すべく、 「潟」を意味する「Lagoon（ラグーン）」と名付けられたこだわりの一本。
酒米をはじめ、新潟が産む恵みにこだわり醸した、潔く凛とした佇まい。
ストレートでは、綺麗さ・シャープさはそのままに、力強い味わいを。氷を入れず、よく冷やした炭酸水と1：1で割ると、ほのかな吟醸香と甘味、すっきりとした後味。
オンザロックは甘さが抑えられ、少しビターで大人な味わいに。お好みの飲み方で味わいの変化をお楽しみください！

【蔵元より】
原料の一部として越乃寒梅の乙焼酎を加えているため特定名称酒の定義上「大吟醸」と表示できませんが、精米歩合30％の山田錦をふんだんに使い、技術・感性を注ぎこんで造りあげた「特別なお酒」です。
超特撰に比べ、味の凝縮感が強く、「強固」という表現がふさわしい味が特徴。
越乃寒梅の中でも、 特に感性の豊かなお酒に仕上がっています。

石本酒造2代目の「蒸留酒をつくりたい」という想いが引き継がれ、平成2年に誕生した蔵の長く深い思いが詰まった米焼酎です。
主に大吟醸酒の酒粕をベースにした発酵液を単式蒸留器にて減圧蒸溜し、冷凍濾過。じっくりと約5年間熟成させ、上品で澄み切った香りを持つ本格焼酎に仕上げています。
Alc.40％と高いので、お湯割りやロックなどでじっくりと。香味の広がりと伸びの良さをお楽しみ下さい。

越乃寒梅の季節限定・純米大吟醸酒。年末年始にかけて、またおめでたい日にぴったりのお酒です。
使用米は兵庫県三木市志染町で栽培された上質な山田錦。ほのかな吟醸香と、深く繊細な飲み口が特長です。
また、上質な山田錦ならではの低温熟成による味乗りの良さもあり、ぬる燗にするとその香りと味の広がりを充分にお楽しみいただけます。
酒米の王様、山田錦の魅力を堪能できる一本。是非大切な方と共に、または贈り物にご利用ください。

越乃寒梅らしい上品さ、キレの良さは、長年使い続け、その特性を熟知した酒造好適米を原料米に、吟醸造りでしっかりと低温熟成させたからこそ表現できる特長です。日本酒をはじめて口にする人にもお楽しみいただけるよう、米の旨味を感じやすい純米酒でありながらライトで飲みやすく、飽きの来ない味わいに仕上がっています。幅広い温度帯でお楽しみいただけますが、特に10度前後がおすすめです。

越乃寒梅らしい上品さ、キレの良さは、長年使い続け、その特性を熟知した酒造好適米を原料米に、吟醸造りでしっかりと低温熟成させたからこそ表現できる特長です。日本酒をはじめて口にする人にもお楽しみいただけるよう、米の旨味を感じやすい純米酒でありながらライトで飲みやすく、飽きの来ない味わいに仕上がっています。幅広い温度帯でお楽しみいただけますが、特に10度前後がおすすめです。

普通酒と言えども、吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと発酵させて丁寧に仕込んでおり、最も身近で飲み応えのあるお酒です。

「淡麗水のごとし」といわれる喉ごしの良さと、綺麗で柔らかな香りが特徴。常温や冷やで爽やか、ぬる燗では味の幅の広がりを見せます。何か良いことがあった時、ちょっと奮発したい、そんな時にぴったりの贅沢な日常酒です。

「淡麗水のごとし」といわれる喉ごしの良さと、綺麗で柔らかな香りが特徴。常温や冷やで爽やか、ぬる燗では味の幅の広がりを見せます。何か良いことがあった時、ちょっと奮発したい、そんな時にぴったりの贅沢な日常酒です。

普通酒と言えども、吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと発酵させて丁寧に仕込んでおり、最も身近で飲み応えのあるお酒です。

10年間もの研究によって生まれた越乃寒梅の梅酒。
長期熟成貯蔵した越乃寒梅の乙焼酎をベースに、味に幅があり、十分な熟成が期待できる「紀州の南高梅」、綺麗で澄んだ香りが特徴の「群馬の白加賀梅」、蔵の地元産「亀田の藤五郎梅」といった3種の梅を使用しています。
北海道の甜菜を原料にした氷砂糖をたっぷり入れて仕込んだ濃厚な味わいのリキュールです。

【蔵元より】
原材料も造りも、越乃寒梅の故郷・新潟大江山産にこだわった、故郷の恵みと誇り、感謝を具現化した特別なお酒です。
生もと系酒母と柱焼酎がもたらす複雑で個性的な香味の中にも越乃寒梅らしい繊細な美しさを感じていただけるよう丁寧に醸しました。
さらに、長期間の低温熟成で得られる安定した品質は、お客様がお買い求めいただいた後のお好みで追熟させる楽しみ方も可能にしました。

柱焼酎仕込みとは、江戸時代より伝わる伝統的な仕込み方で、米焼酎や粕取り焼酎を、日本酒の醪（もろみ）や上槽したお酒に加えます。
香味、保存性を高めるための手法で、いわゆるアル添酒の基になったといわれています。

最高品質の山田錦が育つとされている、兵庫県三木市志染町の山田錦で仕込まれた、越乃寒梅の中でも最高峰の大吟醸酒です。
瓶詰めをしてから約2年間、蔵内で低温熟成させてリリース。華やかな香りと角のない丸みを帯びた贅沢な飲み心地が楽しめます。
化粧箱入りで、ご贈答品としておすすめです。

精米歩合30％まで磨いた上位等級の山田錦をふんだんに使い、蔵人の技術と感性を駆使して造り上げた大吟醸酒。
室温1℃の環境で約2年間熟成させることで、旨味と深みを充分に引き出してから出荷しています。
品格のある吟醸香と繊細できれいな味、さらに飲んだ後に旨さが戻る「余韻」をお楽しみ頂けるのが特徴。冷やはもちろん、大吟醸ながら「ぬる燗」もおすすめです。

山田錦を丁寧に磨き、じっくりと低温発酵させた限定酒です。落ち着いた自然の趣を楽しめる様、香りを極力抑えた酒質設計。滑らかな口当たりに、透明感のあるキメ細かい味わいが楽しめます。