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【蔵元より】
原料の一部として越乃寒梅の乙焼酎を加えているため特定名称酒の定義上「大吟醸」と表示できませんが、精米歩合30％の山田錦をふんだんに使い、技術・感性を注ぎこんで造りあげた「特別なお酒」です。
超特撰に比べ、味の凝縮感が強く、「強固」という表現がふさわしい味が特徴。
越乃寒梅の中でも、 特に感性の豊かなお酒に仕上がっています。

石本酒造2代目の「蒸留酒をつくりたい」という想いが引き継がれ、平成2年に誕生した蔵の長く深い思いが詰まった米焼酎です。
主に大吟醸酒の酒粕をベースにした発酵液を単式蒸留器にて減圧蒸溜し、冷凍濾過。じっくりと約5年間熟成させ、上品で澄み切った香りを持つ本格焼酎に仕上げています。
Alc.40％と高いので、お湯割りやロックなどでじっくりと。香味の広がりと伸びの良さをお楽しみ下さい。

越乃寒梅らしい上品さ、キレの良さは、長年使い続け、その特性を熟知した酒造好適米を原料米に、吟醸造りでしっかりと低温熟成させたからこそ表現できる特長です。日本酒をはじめて口にする人にもお楽しみいただけるよう、米の旨味を感じやすい純米酒でありながらライトで飲みやすく、飽きの来ない味わいに仕上がっています。幅広い温度帯でお楽しみいただけますが、特に10度前後がおすすめです。

越乃寒梅らしい上品さ、キレの良さは、長年使い続け、その特性を熟知した酒造好適米を原料米に、吟醸造りでしっかりと低温熟成させたからこそ表現できる特長です。日本酒をはじめて口にする人にもお楽しみいただけるよう、米の旨味を感じやすい純米酒でありながらライトで飲みやすく、飽きの来ない味わいに仕上がっています。幅広い温度帯でお楽しみいただけますが、特に10度前後がおすすめです。

普通酒と言えども、吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと発酵させて丁寧に仕込んでおり、最も身近で飲み応えのあるお酒です。

「淡麗水のごとし」といわれる喉ごしの良さと、綺麗で柔らかな香りが特徴。常温や冷やで爽やか、ぬる燗では味の幅の広がりを見せます。何か良いことがあった時、ちょっと奮発したい、そんな時にぴったりの贅沢な日常酒です。

普通酒と言えども、吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと発酵させて丁寧に仕込んでおり、最も身近で飲み応えのあるお酒です。

自家製乙焼酎（長期熟成貯蔵）に梅と氷砂糖をたっぷり入れて 仕込んだ濃厚リキュールです。梅は、新潟市亀田郷の「藤五郎梅」 和歌山県の「南高梅」群馬県の「白加賀梅」の三種類の特徴を生かし、 北海道の甜菜（てんさい：砂糖大根）の氷砂糖を使用しております。

【蔵元より】
原料の一部として当社乙焼酎を加えているため、特定名称酒の定義上「大吟醸」と表示できませんが、精米歩合30％の山田錦をふんだんに使い、石本酒造がその技術・感性を注ぎこんで造りあげた「特別なお酒」です。
超特撰に比べ、味の凝縮感が強く、「強固」という表現がふさわしい味が特徴で、越乃寒梅の中でも、特に感性の豊かなお酒に仕上がっています。

最高品質の山田錦が育つとされている、兵庫県三木市志染町の山田錦で仕込まれた、越乃寒梅の中でも最高峰の大吟醸酒です。
瓶詰めをしてから約2年間、蔵内で低温熟成させてリリース。華やかな香りと角のない丸みを帯びた贅沢な飲み心地が楽しめます。
化粧箱入りで、ご贈答品としておすすめです。

35％に磨いた「山田錦」を使った、ほのかな吟醸香と深く繊細な飲み口の純米大吟醸酒。 熟成が進むほど味がのる米の特長が表現されています。 低温で充分に熟成された味の広がりを、そして香りを、ぜひぬる燗でお楽しみください。

「淡麗水のごとし」といわれる喉ごしの良さと、綺麗で柔らかな香りが特徴。常温や冷やで爽やか、ぬる燗では味の幅の広がりを見せます。何か良いことがあった時、ちょっと奮発したい、そんな時にぴったりの贅沢な日常酒です。

精米歩合30％まで磨いた上位等級の山田錦をふんだんに使い、蔵人の技術と感性を駆使して造り上げた大吟醸酒。
室温1℃の環境で約2年間熟成させることで、旨味と深みを充分に引き出してから出荷しています。
品格のある吟醸香と繊細できれいな味、さらに飲んだ後に旨さが戻る「余韻」をお楽しみ頂けるのが特徴。冷やはもちろん、大吟醸ながら「ぬる燗」もおすすめです。

山田錦を丁寧に磨き、じっくりと低温発酵させた限定酒です。落ち着いた自然の趣を楽しめる様、香りを極力抑えた酒質設計。滑らかな口当たりに、透明感のあるキメ細かい味わいが楽しめます。