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新潟県で十数年の歳月をかけて誕生した酒造好適米「越淡麗」を100%使用した生原酒です。越淡麗は「山田錦」を母に、「五百万石」を父に持つサラブレッド。母親譲りのふくよかさと父親譲りのキレの良さが特徴です。旨みとキレのバランスを重視し、食中酒として楽しんでもらうため香りを控えめにしています。樋口杜氏のもとブラッシュアップされた今期のお酒をお楽しみください。※要冷蔵