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羽根屋 純米吟醸 協会酵母10号 生詰 720ml

商品番号 35202
価格 ¥ 1,544 消費税込 ¥ 1,698
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容量 720ml
タイプ1
種類 純米吟醸
原料
精米歩合 60%
産地
度数 15度
生産者 富美菊酒造
生産者情報
原語
詳細 #羽根屋(はねや)│富美菊酒造#純米吟醸#日本#日本酒#富山県
配送方法 このお酒を含む配送はクール便で発送します。

商品説明

香り高い吟醸香と酸の穏やかなお酒を醸す、協会10号酵母を用いた羽根屋の限定酒。
蔵独自の技術を用い、白桃を思わせる香りとエレガントかつ上品な余韻が優しく広がります。
IWC2020において、シルバーメダルを受賞しています。

【富美菊酒造】
創業は1916年。「羽根屋」とは蔵元である富美菊醸造元の古くからの屋号でした。その名のように、軽やかに柔らかく、優しい酒。翼の飛翔するが如く、呑む人の心が浮き立つような日本酒として存在したいという願いが込められています。
4代目蔵元兼杜氏である羽根敬喜さんは「すべての酒を大吟醸と同じように醸す」ことを掲げていらっしゃいます。この理想を実現するために、酒米の原料処理の要である吸水作業は浸漬タンクを一切用いず、全て手作業にて、ザルに小分けして秒刻みで細やかに吸水具合を調整する方法で行われています。非常に手間暇がかかる方法のため、通常は鑑評会の出品酒や、最高級の吟醸酒のみ用いられる方法です。
麹造りもやはり手間の掛かる小分けして状態を管理する蓋麹、箱麹という方法で造られます。
大変手間がかかり、大量生産は不可能ですが、一つひとつの工程に情熱が注ぎ込まれたお酒を口にすると至福のひと時を味わえます。