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モルトヤマ店主
『下野 孔明氏』について

モルトヤマは、富山県富山市生まれの下野 孔明(しもの ただあき)氏が営む、シングルモルトウイスキーの通信販売専門店。
下野氏は二十歳のとき、カクテルの町宇都宮のバーで偶然カウンターの隣になった知らないお兄さんに、バランタイン12年ロイヤルブルーとゴールドシールを飲み比べさせてもらったことでウィスキーに興味をもち、ボウモアのクラレットを飲んでウイスキーの世界の広さに気づき、シングルモルトにのめり込みました。
コアなシングルモルトやプライベートボトルを中心に販売を行っており、2022年現在、選定を行った樽は100樽を超えます。
2020年からは、『サンシャインウィスキー』や『十年明』を造る、
若鶴酒造・三郎丸蒸留所の稲垣貴彦氏とプロジェクトとしてT&T TOYAMAを立ち上げ、2021年世界初の本格的ジャパニーズウイスキーボトラーズ事業をスタート。
2022年4月には、T&T TOYAMA井波熟成庫を建設し、同熟成庫での熟成を開始します。
そんなモルトヤマのプライベートボトルが、IMADEYAでも取り扱い開始!

ぜひご覧くださいませ♪

モルトヤマのプライベートボトル一覧

  • ベンリアック 2010 10年 ホグスヘッド 700ml
  • ベンリアック 2005 15年 リフィル ホグスヘッド 700ml
  • ベンリアック 2010 10年 ホグスヘッド 700ml
    蒸留所:ベンリアック/スペイサイド
    タイプ:シングルモルト
    価格:9,966円(税込)

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  • ベンリアック 2005 15年 リフィル ホグスヘッド 700ml
    蒸留所:ベンリアック/スペイサイド
    タイプ:シングルモルト
    価格:19,880円(税込)

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  • ベンロマック 2011 10年 ファーストフィル バレル 700ml
  • カリラ 2010 11年 バーボンバレル 700ml
  • ベンロマック 2011 10年 ファーストフィル バレル 700ml
    蒸留所:ベンロマック/スペイサイド
    タイプ:シングルモルト
    価格11,480円(税込)

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  • カリラ 2010 11年 バーボンバレル 700ml
    蒸留所:カリラ/アイラ島
    タイプ:シングルモルト
    価格15,950円(税込)

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  • バーンサイド 1996 25年 ホグスヘッド 700ml
  • バーンサイド 1996 25年 ホグスヘッド 700ml
    蒸留所:バーンサイド/スペイサイド
    タイプ:ブレンディッドモルト
    価格24,722円(税込)

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商品一覧

6件中 1-6件表示

ダルユーイン 2006 16年 シェリーパット 700ml

アップルパイやキャラメルアーモンドの様な香りに生ハムメロンや甘いフレッシュハーブ、キャンディの様な味わい。

価格 ¥ 15,260 消費税込 ¥ 16,786

ベンリアック 2010 10年 ホグスヘッド 700ml

ウィスキー通信販売専門店モルトヤマのプライベートボトル!

スペイサイドで造られるシングルモルト。
素朴でモルティなショートエイジウイスキーながら、ドライアプリコットを思わせるフルーティさがキュート。

- モルトヤマ 下野 孔明氏テイスティングコメント

ショートエイジらしい素朴で香ばしいモルティさ、ミルクキャラメル、ガムシロップ、ホットケーキミックス、穏やかなウッディさ、ドライアプリコット、みかん、アーモンドスライス、香ばしいドイツ風のパン、奥にライムピール。

味わいはややライトでスムース、柔らかいモルティな甘さ、さらっとした水飴、ドライアプリコット、甘さ控えめのホットケーキ、少しのライムピール、微かな粉っぽさ。後口はホットで、少しのホワイトペッパーのスパイシーさとドライアプリコットのフルーティさが続きます。


ボトルに記載されている、『Don't be trapped by dogma』は、『ドグマ(教え・定説)に囚われるな』という意味で、
樽を選定する側も、このボトルを飲んでくださる飲みての方も、他人の意見や意図や常識という思い込みに囚われず、
自分自身の中にある内なる答えに耳を傾けるべきだという思いを込め、命名したシリーズです。<公式コメントより>

価格 ¥ 9,060 消費税込 ¥ 9,966

ベンリアック 2005 15年 リフィル ホグスヘッド 700ml

ウィスキー通信販売専門店モルトヤマのプライベートボトル!

老舗の大手ボトラーズのゴードン&マクファイル(GM)のコニサーズチョイスシリーズの、スペイサイド・モルトのベンリアック。

このベンリアックは、リフィルホグスヘッドでの熟成で、
素直なウッディさと強いバニラの香味の中に、ベンリアックの優しくフルーティなニュアンスが垣間見える1本です。

リフィルホグスヘッドらしい素直なウッディさと強いバニラの香味の中に、
ベンリアックの優しくフルーティなニュアンスが垣間見える1本です。


- モルトヤマ 下野 孔明氏テイスティングコメント

香ばしい麦芽、非常に強いバニラ、杏仁、クッキー、酸味の穏やかなリンゴの果肉、穏やかな白桃、フレッシュなカットした柑橘類のニュアンスがあります。

味わいは、アーモンドスライス、強いバニラ、バターをたっぷり使ったクッキー、穏やかな白桃、シロップ、味を引き締める樽のウッディなアクセント。後口は、シロップのニュアンスと適度な樽のウッディさが優しく続きます。

価格 ¥ 18,073 消費税込 ¥ 19,880

カリラ 2010 11年 バーボンバレル 700ml

無骨な力強さやピートスモーク感が充実しており
麦芽の甘みの豊かさを堪能できる1本!


アイラ島に位置する蒸留所、『カリラ』から、ウィスキー通信販売専門店モルトヤマのプライベートボトル!

こちらはボトラーのハンターレイン社のヘップバーンズチョイス(ハンターレインの子会社であるラングサイドディスティラーズが、より多くの方にシングルカスクモルトウイスキーの世界を探求していただきたいという思いから誕生したシリーズ)のカリラ2010。

海辺のバーベキューで焼いた貝や海藻などの磯っぽさもあり、アイラモルト好きの方にお喜びいただける仕上がりとなっています。

- モルトヤマ 下野 孔明氏テイスティングコメント

強めのピートスモーク、水飴、きれいなハチミツ、少しのタール、炭、微かな海藻、海辺のバーベキューで焼いた貝、魚醤、爽やかな樽のウッディさ、黒胡麻、メンソール、ライムピールなどの香り。

味わいは力強く豊かな麦芽と樽のオークの甘み、ピートスモーク、海辺のバーベキューで焼いた貝、水飴、黒胡麻、魚醤、キレイなあっさりめハチミツが感じられます。

価格 ¥ 14,500 消費税込 ¥ 15,950

バーンサイド 1996 25年 ホグスヘッド 700ml

シングルモルトにスプーン一杯の他のシングルモルトを加えたティースプーンモルト

長期熟成らしい華やか滑らかさの中に、パイナップルやあっさりとしたアップルパイを感じさせます。
秋の夜長にゆっくり楽しみたい、まとまりの良さが魅力的な1本です!

こちらはブレンディッドモルトですが、99.99%がスペイサイドの家族経営のフロアモルティングを行っている蒸留所の原酒で、残りの0.01%が鹿のマークで有名な同じ資本の姉妹蒸留所の原酒です。

本来の風味を活かすため冷却濾過を行っておりませんので、微細な黒い樽の木片や粒子、浮遊する澱や沈殿、濁りなどが発生する場合がありますが、品質に問題はなく、お召し上がりいただけます。

1996年蒸留、ボトリング年は2022年です。

- モルトヤマ 下野 孔明氏テイスティングコメント

長期熟成らしい落ち着きのある華やかさ、パイナップル、あっさりしたアップルパイ、レモン、ハチミツ、クリーム、ワックス、しめったダンネージ式のウェアハウス、奥にミントとフルーツガムの香り。

味わいは、滑らかなミディアムボディ、みずみずしく美しい、パイナップル、香ばしい熟れた麦芽、水飴、レモン、ハチミツ、ワックス、あっさりしたアップルパイ、全体をまとめるウッディさ。後口はゆるさを伴う甘みと暖かさで、余韻は長いです。

価格 ¥ 22,475 消費税込 ¥ 24,722

ベンロマック 2011 10年 ファーストフィル バレル 700ml

バランスの取れたベンロマックで
この生産者の素朴な魅力を安心して堪能できる1本


本来の風味を活かすために冷却濾過を行っておらず、微細な樽片などが混じっている可能性もございます。

- モルトヤマ 下野 孔明氏のテイスティングコメント

熟したミカンやオレンジ、グレープフルーツのピール、香ばしい素朴な麦芽、あっさりしたハチミツ、白い花、バニラ味のゴーフル、ビーワックス、奥に素直なメンソールとピート、かすかにミントの香り。

力強いアタックだがやや丸みのあるボディとテクスチャー、香ばしい素朴な麦芽、ウェハース、熟したミカンやオレンジ、あっさりしたハチミツ。後口は、麦芽の甘みとグレープフルーツピールと微かなピートのニュアンスで、スッキリとした味わいです。

在庫切れ
価格 ¥ 10,437 消費税込 ¥ 11,480
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