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Labシリーズ2020ver.は、アルコール度数ひと桁の壁に挑戦。得意とするナチュラルな製法のモダン山廃、優しい甘みが特徴の石川門、代々受け継がれてきた酵母で醸しました。

Labシリーズ2020ver.は、アルコール度数ひと桁の壁に挑戦。得意とするナチュラルな製法のモダン山廃、優しい甘みが特徴の石川門、代々受け継がれてきた酵母で醸しました。

冬から初春にかけて仕込んだお酒を、一回火入れで熟成。秋風が吹いて気温が下がり初めたこの時期に飲み頃を迎え、2回目の火入れを行わずに蔵出しされました。
ブドウを思わせる爽やかな香りと上品な味わい、なめらかな口当たりが特長。10～15℃に冷やして、ワイングラスでいただくのがお薦めです。
※要冷蔵

冬から初春にかけて仕込んだお酒を、一回火入れで熟成。秋風が吹いて気温が下がり初めたこの時期に飲み頃を迎え、2回目の火入れを行わずに蔵出しされました。
乳酸発酵に由来する爽やかな酸味と心地よい旨味を持った手取川。コクのある秋の食材と相性抜群です。
10～15℃に冷やして、冷酒グラスやワイングラスでいただくのがお薦めです。
※要冷蔵

15年愛され続けてきた味わいを未来に繋げる「オリジンシリーズ」として、手取川が新たにリリースしたお酒。こちらは夜空に瞬く星のように、繊細ながらも力強いきらめきを持つ大吟醸酒です。
リンゴや梨のような爽やかな香りと甘味があり、上品ですっとした口当たりのみずみずしく美しいお酒。ふと見上げた空に星を見つけて誰もが喜ぶように、このお酒を飲んだ皆様に喜んでいただきたいという思いが込められています。

15年愛され続けてきた味わいを未来に繋げる「オリジンシリーズ」として、手取川が新たにリリースしたお酒。空にかかる虹のように、食事や会話の架け橋となるデイリーな純米酒です。
マスカットのような香りと甘みがあり、滑らかな口当たり。優しい味わいで主張しすぎずお料理に寄り添ってくれて、ずっと飲んでいたいと思わせてくれるようなお酒です。

-IMADEYA GINZA4周年記念酒！-

石川県で『手取川』を醸す吉田酒造店。
この度4月で4周年を迎えた『IMADEYA GINZA』の大川店長と共に開発した
限定コラボ日本酒が誕生いたしました。

手取川 山廃 純米大吟醸 無濾過原酒 720ml
-IMADEYA GINZA 4th ANNIVERSARY-

テーマは「低アルコールとリッチの融合」。

最高のお酒を造るために開発された石川県の新しい酒米「百万石乃白」を使用し、吉田酒造店が得意とする「モダン山廃」で仕込みました。
百万石乃白の高貴な甘味とミネラル感が、山廃由来のナチュラルな酸味と旨味にそっと包み込まれています。

通常の低アルコール日本酒は、飲みやすく美味しいといった印象ですが、
今作品は『低アルコールなのに、エレガント、かつ飲み飽きしないという3つのバランスが綺麗にとれている』
と大川店長。

先日は『美味しすぎて涙が出る』と行っていました。笑

舌触りは非常に滑らかで、柔らかい印象。
香りは仄かにフルーティーながらも、ふんわりと香る優しさ。

口に入ったときの一発で美味しい！というよりも、
柔らかいのにリッチ、ボリュームが強くないのに贅沢、
正にブルゴーニュのワインのような、濃くないのにリッチという、
日本酒の概念を崩すような素晴らしい作品に仕上がっています。

今回限りの特別な1本でございます。
ぜひ、この機会にお楽しみください♪

兵庫県産の『山田錦』と、石川県産の『五百万石』を使用。口に含むと柔らかく甘い香りが鼻を抜けます。酒質はとてもまろやかで、お米の旨みが優しく広がります。喉ごしは爽やか、飲み疲れせずにじっくりお楽しみいただけます。ひと夏を越え、絶妙の貯蔵を見せる味わいをそのまま楽しめるよう、生詰でのリリースとなっています。

【蔵元より】
能登杜氏から代々受け継いできた山廃造り。
自然界の乳酸菌や様々な菌のバトンパスにより生まれるこのお酒はまさに発酵の神秘。

米と水、自社培養の金沢酵母のみで醸されたナチュラルなお酒です。
山廃の発酵は他のお酒よりパワフル。この発酵エネルギーを直に感じて頂くために、今回は濃い目のにごり酒にしました。

※瓶の中でもまだ発酵が続いていますので、開栓の際にはくれぐれもご注意下さい。

冬から初春にかけて仕込んだお酒を、一回火入れで熟成。秋風が吹いて気温が下がり初めたこの時期に飲み頃を迎え、2回目の火入れを行わずに蔵出しされました。
ブドウを思わせる爽やかな香りと上品な味わい、なめらかな口当たりが特長。10～15℃に冷やして、ワイングラスでいただくのがお薦めです。
※要冷蔵

冬から初春にかけて仕込んだお酒を、一回火入れで熟成。秋風が吹いて気温が下がり初めたこの時期に飲み頃を迎え、2回目の火入れを行わずに蔵出しされました。
乳酸発酵に由来する爽やかな酸味と心地よい旨味を持った手取川。コクのある秋の食材と相性抜群です。
10～15℃に冷やして、冷酒グラスやワイングラスでいただくのがお薦めです。
※要冷蔵

-造り手の遊び心と探求心が詰まった、IMADEYA限定醸造の逸品-720mlサイズ頒布会-

【GUITO!vol.2】

ありがたいことに大変ご好評を頂いた【日本酒頒布会 GUITO!】の第2弾がスタートいたします！
読み方は『グイっと』です。『Good it』の意味も含まれています。

日本各地の名だたる蔵元に、完全IMADEYAオリジナルで特別に造っていただいたお酒です。
【10ヶ月間】に渡って、毎月末に1銘柄ずつ皆さまの元にお届けいたします。

多彩な味のバリエーション、造り手の高い技術力とチャレンジ・遊び心が詰まった逸品揃いです。
10ヶ月間という長い期間を皆様に、少しでもお気軽に日本酒をお楽しみいただけるよう、今回の頒布会もすべて720ml(四合瓶)サイズでご用意いたします。
冷蔵庫保管にも困らないサイズですので、お好きなタイミングでお楽しみいただけます。

和食のみならず様々なお料理とのペアリングが楽しめる、豊かな味わいのお酒ばかりですので、シチュエーションを選ばずに日々の食卓に寄り添いながらも、その時間をぐっとより良い時間にしてくれること間違いなしです♪

今回の頒布会を逃したらもう出会えない、特別でとっておきな日本酒をお届けする『GUITO!vol.2』。

ぜひこの機会をお見逃しなく！

兵庫県産の「山田錦」と、石川県産の「五百万石」を使用した秋のお酒。
口に含むと柔らかく甘い香りが鼻を抜けます。酒質はとてもまろやかで、お米の旨みが優しく広がります。喉ごしは爽やか、飲み疲れせずにじっくりお楽しみいただけます。
ひと夏を越え、絶妙の貯蔵を見せる味わいをそのまま楽しめるよう、生詰でのリリースとなっています。

蔵のある石川県は日本海側に面した夕日の美しい場所。特に夏の夕陽は毎日表情が変わり、どの瞬間も見飽きることがないそうです。
こちらはそんな夏の黄昏時をイメージして造られ、ラベルにもその情景があしらわれた低アルコールの無濾過生原酒です。
原料米は五百万石と山田錦に加え、もち米を使用。軽やかで爽やかな甘口に仕上げています。
5～10℃に冷やしてワイングラス等で。“黄昏時に一杯いかがですか？”

15年愛され続けてきた味わいを未来に繋げる「オリジンシリーズ」として、手取川が新たにリリースしたお酒。こちらは夜空に瞬く星のように、繊細ながらも力強いきらめきを持つ大吟醸酒です。
リンゴや梨のような爽やかな香りと甘味があり、上品ですっとした口当たりのみずみずしく美しいお酒。ふと見上げた空に星を見つけて誰もが喜ぶように、このお酒を飲んだ皆様に喜んでいただきたいという思いが込められています。

15年愛され続けてきた味わいを未来に繋げる「オリジンシリーズ」として、手取川が新たにリリースしたお酒。空にかかる虹のように、食事や会話の架け橋となるデイリーな純米酒です。
マスカットのような香りと甘みがあり、滑らかな口当たり。優しい味わいで主張しすぎずお料理に寄り添ってくれて、ずっと飲んでいたいと思わせてくれるようなお酒です。

-IMADEYA GINZA4周年記念酒！-

石川県で『手取川』を醸す吉田酒造店。
この度4月で4周年を迎えた『IMADEYA GINZA』の大川店長と共に開発した
限定コラボ日本酒が誕生いたしました。

手取川 山廃 純米大吟醸 無濾過原酒 720ml
-IMADEYA GINZA 4th ANNIVERSARY-

テーマは「低アルコールとリッチの融合」。

最高のお酒を造るために開発された石川県の新しい酒米「百万石乃白」を使用し、吉田酒造店が得意とする「モダン山廃」で仕込みました。
百万石乃白の高貴な甘味とミネラル感が、山廃由来のナチュラルな酸味と旨味にそっと包み込まれています。

通常の低アルコール日本酒は、飲みやすく美味しいといった印象ですが、
今作品は『低アルコールなのに、エレガント、かつ飲み飽きしないという3つのバランスが綺麗にとれている』
と大川店長。

先日は『美味しすぎて涙が出る』と行っていました。笑

舌触りは非常に滑らかで、柔らかい印象。
香りは仄かにフルーティーながらも、ふんわりと香る優しさ。

口に入ったときの一発で美味しい！というよりも、
柔らかいのにリッチ、ボリュームが強くないのに贅沢、
正にブルゴーニュのワインのような、濃くないのにリッチという、
日本酒の概念を崩すような素晴らしい作品に仕上がっています。

今回は、金沢のフレンチと自然派ワインレストラン『FIL D'OR フィルドール』がプロデュースするチョコレートブランド『FILFIL CACAO FACTORY』さんに特別に作っていただいたというチョコレートとセットでお届けいたします！

『手取川に合うチョコレート作ってもらいました！』と言うことで、
今回の日本酒に合いそうな柑橘系をイメージし、甘すぎない自家製ピールをアクセントになるよう少し大きめにして入れ、さらに日本酒とのつながりをもたせるために、ミネラルたっぷりの天日塩が入っています。

最後にアクセントとして加えられた山椒と、石川らしい金箔もあしらわれており、
豪華なチョコレートに仕上がっております。

日本酒×チョコレートのペアリング、ぜひお楽しみ下さい♪

数量限定のため、お買い求めはお早めに！

-ゴールデンウィークスペシャル企画！-

ご好評により、追加版セットの販売を開始いたします！
なかむらの限定酒『Amazing』は少量生産により10,000円セットにのみ入っております。

手取川 × なかむら オンライン蔵見学＆呑み語りイベント開催決定！

IMADEYA GINZA 4周年記念の限定酒「手取川山廃純米大吟醸 無濾過原酒」を仕込んだ吉田酒造店の吉田泰之氏と、
人気の芋焼酎なかむらを醸す中村酒造場の中村慎弥氏。
共に日本酒、焼酎の未来を引っ張る若きリーダーのおふたり、実は東京農業大学の同期生なのです！
そしてIMADEYA GINZAの店長大川翔平も同年代。

ということで！
ゴールデンウィークに、IMADEYA GINZA4周年に、と特別な企画をご用意しました。

『手取川 山廃 純米大吟醸 無濾過原酒 720ml -IMADEYA GINZA 4th ANNIVERSARY-』は
IMADEYA GINZAのみでの販売でございますので、ONLINE STOREでお求めいただけるのは今回限りとなります。

この企画でしか手に入らない特別セットと、若手生産者の生トークを楽しめるオンラインイベント付のセットです。

是非、当日までお酒を少し残しておいていただき、全国のお酒ファンの皆さまと一緒に乾杯しましょう！

吉田さんと中村さんには、今回ご用意いただいたお酒のご説明や、蔵のご案内、そして学生時代の秘話などもお話しいただく予定でございます！

数量限定のため、お早めに！

【イベント内容】

・オンライン蔵見学＆飲み語りイベント
・2021年5月1日（土）12：00～13：30（予定）

・ZOOMを使ったオンラインでのイベントです。
・電波およびWIFI環境によりイベント進行は変更となることがございます。

※イベントのお申し込み締切時点で参加者が10名に満たなかった場合、イベントを中止させていただきます。予めご了承ください。

シャキッとの名が示す通り、ピリピリとしたフレッシュ感が特徴。塩やレモン、ニンニクなどを使ったお料理と共にお楽しみください。

シャキッとの名が示す通り、ピリピリとしたフレッシュ感が特徴。塩やレモン、ニンニクなどを使ったお料理と共にお楽しみください。

＼2020年デビュー！11年の歳月をかけて開発された、石川県の新しい酒米「百万石乃白」！／
最高のお酒を醸すために開発されたこのお米はタンパク質が少なく、クリアな味わいが特徴。
蔵の地元、白山ならではの石の多い大地と上質な雪解け水で育った「百万石乃白」は、他の米にはないミネラル感が魅力のひとつです。
搾ったお酒をそのまま瓶詰めしているので、口の中で弾ける爽やかなガス感もお楽しみいただけます！

-ゴールデンウィークスペシャル企画！-

手取川 × なかむら オンライン蔵見学＆呑み語りイベント開催決定！

IMADEYA GINZA 4周年記念の限定酒「手取川山廃純米大吟醸 無濾過原酒」を仕込んだ吉田酒造店の吉田泰之氏と、
人気の芋焼酎なかむらを醸す中村酒造場の中村慎弥氏。
共に日本酒、焼酎の未来を引っ張る若きリーダーのおふたり、実は東京農業大学の同期生なのです！
そしてIMADEYA GINZAの店長大川翔平も同年代。

ということで！
ゴールデンウィークに、IMADEYA GINZA4周年に、と特別な企画をご用意しました。

焼酎なかむらからは、なんと25年ぶりの焼酎新商品『Amazing』が登場！
無理を言ってこの企画のため60本限定で用意いただきました。
ありがとうございます！

『手取川 山廃 純米大吟醸 無濾過原酒 720ml -IMADEYA GINZA 4th ANNIVERSARY-』も
IMADEYA GINZAのみでの販売でございますので、ONLINE STOREでお求めいただけるのは今回限りとなります。

この企画でしか手に入らない特別セットと、若手生産者の生トークを楽しめるオンラインイベント付のセットです。

是非、当日までお酒を少し残しておいていただき、全国のお酒ファンの皆さまと一緒に乾杯しましょう！

吉田さんと中村さんには、今回ご用意いただいたお酒のご説明や、蔵のご案内、そして学生時代の秘話などもお話しいただく予定でございます！

数量限定のため、お早めに！

【イベント内容】

・オンライン蔵見学＆飲み語りイベント
・2021年5月1日（土）12：00～13：30（予定）

・ZOOMを使ったオンラインでのイベントです。
・電波およびWIFI環境によりイベント進行は変更となることがございます。

※イベントのお申し込み締切時点で参加者が10名に満たなかった場合、イベントを中止させていただきます。予めご了承ください。

【蔵元より】
「石川門」は石川県で開発された良質の酒米。特徴である大きな心白は綺麗で優しい甘味を出してくれますが、割れやすくとても繊細。
それ故蔵人が苦労する酒米ですが、上手に醸すと魅力的な甘味となってお酒に現れます。当社も何年間も試行錯誤の末、やっと最高の状態でお届け出来るようになりました。
爽やかな香と洋梨をかじったようなフレッシュでジューシーな味わいをお楽しみ下さい。

【蔵元より】
u は漢字で優しいの「優」。自然界に生存する乳酸菌の力を借りて造ったアルコール度数13％の純米酒。
優しい甘みとフレッシュな酸味が特徴。
お米は石川の酒米「石川門」、酵母は石川を代表する「金沢酵母」。
製法は能登杜氏が得意とする「山廃造り」。
地元の原料と技から造られる伝統の新しいスタイル。
完璧なテロワールを表現するために酵母以外は無添加のナチュラルな味わいに仕上げてあります。

【蔵元より】
u は漢字で優しいの「優」。自然界に生存する乳酸菌の力を借りて造ったアルコール度数13％の純米酒。
優しい甘みとフレッシュな酸味が特徴。
お米は石川の酒米「石川門」、酵母は石川を代表する「金沢酵母」。
製法は能登杜氏が得意とする「山廃造り」。
地元の原料と技から造られる伝統の新しいスタイル。
完璧なテロワールを表現するために酵母以外は無添加のナチュラルな味わいに仕上げてあります。

【蔵元より】
20年以上の時をかけ、ゆっくりと熟成されたアルコール13％の低アルコール古酒。
その言葉遊びが頭に浮かぶ程、柔らかく口中に広がる芳醇さが特徴。
心地よい甘みと酸味が口いっぱいに長く続く余韻はまさに「うまいか」。
パッケージには日本酒の原料であるお米を包装している米袋をイメージし、モダンなデザインに仕上げました。
15℃前後で、ワイングラスで飲んで頂くのがおすすめです！

＼ナチュラルなスパークリング日本酒／
モダン山廃造りのナチュラルで優しいお酒を瓶内二次発酵させたスパークリング日本酒。
口に含むと優しく弾ける泡感はもちろん全て天然のもの！発酵の神秘的なエネルギーを感じられるスパークリングです。
優しい酸味のスッキリ爽やかな味わいなので食前・食中酒にぴったり！

※しっかり冷やし、振らずにゆっくりガスの抜きながら開栓してください。

おり酒のため、繊細でクリーミーな口当たり、爽やかな香りと上品な甘味を楽しむことができます。開栓時にキャップが飛ぶ可能性があるため、ご注意ください。

おり酒のため、繊細でクリーミーな口当たり、爽やかな香りと上品な甘味を楽しむことができます。開栓時にキャップが飛ぶ可能性があるため、ご注意ください。

【蔵元より】
新シーズンの中で、どの商品よりも早く、一番初めに出来上がる手取川の「新酒しぼりたて」。
今年のお米の特徴を是非お楽しみ下さい。まるでしぼりたてのジュースを飲んだかのような Fresh ＆ Juicy な口当たり、料理を邪魔しない爽やかな香りが特長です。

【蔵元より】
酸味・甘み・炭酸ガスが一体となった爽やかで清涼感のあるにごり酒。
今年収穫されたお米の味わいや酵母、酵素の生きたエネルギーを感じていただきたく、粗ごしし、すぐに瓶詰めしました。出来立てのお酒の感動をお楽しみ下さい。

※要冷蔵。ガス抜き穴付き栓のため、横にせず立てて保管してください。

【蔵元より】
新シーズンの中で、どの商品よりも早く、一番初めに出来上がる手取川の「新酒しぼりたて」。
今年のお米の特徴を是非お楽しみ下さい。まるでしぼりたてのジュースを飲んだかのような Fresh ＆ Juicy な口当たり、料理を邪魔しない爽やかな香りが特長です。

【蔵元より】
酸味・甘み・炭酸ガスが一体となった爽やかで清涼感のあるにごり酒。
今年収穫されたお米の味わいや酵母、酵素の生きたエネルギーを感じていただきたく、粗ごしし、すぐに瓶詰めしました。出来立てのお酒の感動をお楽しみ下さい。

※要冷蔵。振らずに少しずつガスを抜きながら開栓してください。

【蔵元より】
搾りの中でも一番美味しい「中取り」の部分だけを集め、お酒へのダメージが最も少ない瓶火入れ後に-5度の冷凍庫で2年間熟成させた極上の純米大吟醸無濾過原酒です。なめらかな口当たりと上品な香りで、限りなく深く美しい味わいに仕上がっております。川の流れが織りなす美しさが万華鏡のごとく様々な表情を見せるように、この「万華鏡」も口の中でいく通りもの美味しい華が開きます。是非、じっくりご賞味下さい。

【蔵元より】
『露燦然』とは酒の雫がきらきらと光り輝くさまを表現しています。最高級の酒米を使用し、小仕込みで手間を掛けて、丁寧に発酵させた純米大吟醸。
このお酒の中でも、もっとも品質の良い部分とされる「中取り」のみを集めました。
中硬水の特徴を活かし5℃で生熟成させました。まるで完熟のメロンを頬張った時のような感動が口の中いっぱいにきらきら広がります。

＼なべまさむねデビュー！／

【蔵元より】
今年はイレギュラーな1年で目まぐるしい変化に忍耐や心の切り替えが必要な場面がたくさん。そんな中でも日々の楽しみを増やせたらいいなと思い、家族や恋人、気のおけない友人たち（もちろんひとりでも！）と囲む鍋にぴったりのお酒を造りました。山廃特有の心地よい旨みと酸味、大吟醸の上品な口当たりが調和して、肉や魚、野菜の出汁がきいた鍋と相性抜群です。

＼なべまさむねデビュー！／

【蔵元より】
今年はイレギュラーな1年で目まぐるしい変化に忍耐や心の切り替えが必要な場面がたくさん。そんな中でも日々の楽しみを増やせたらいいなと思い、家族や恋人、気のおけない友人たち（もちろんひとりでも！）と囲む鍋にぴったりのお酒を造りました。山廃特有の心地よい旨みと酸味、大吟醸の上品な口当たりが調和して、肉や魚、野菜の出汁がきいた鍋と相性抜群です。

若手蔵人が企画・製造・ラベルデザインまで行う「neo.」シリーズ。今回は女性蔵人二人での挑戦です。
石川県生まれの新たな酒米「百万石乃白」を使用し、山廃仕込みで造られています。石の多い酒蔵周辺の土壌で育ったお米は、独特の硬さが感じられ、土壌由来の石を連想させるよう。山廃由来の柔らかな酸味も合わさり、熟成を経て角が取れ、よりジュージューになった味わいをお楽しみください！

若手蔵人が企画・製造・ラベルデザインまで行う「neo.」シリーズ。今回は女性蔵人二人での挑戦です。
石川県生まれの新たな酒米「百万石乃白」を使用し、山廃仕込みで造られています。石の多い酒蔵周辺の土壌で育ったお米は、独特の硬さが感じられ、土壌由来の石を連想させるよう。山廃由来の柔らかな酸味も合わさり、熟成を経て角が取れ、よりジュージューになった味わいをお楽しみください！

石川県の酒米「石川門」はあまり削らず個性を活かし、仕込水は霊峰白山からの「100年水」、酵母は代々受け継がれてきた「自社培養金沢酵母」を使用。能登杜氏の技をアレンジした「モダン山廃」で醸し、最後は伝統的手法の「もち米四段」で隠し味をプラスしました。
気軽に楽しめるようにアルコールは少し低めの「Alc14％」に。桃の爽やかさや、柿の落ち着いた甘味も感じるジューシーなお酒です。

石川県の酒米「石川門」はあまり削らず個性を活かし、仕込水は霊峰白山からの「100年水」、酵母は代々受け継がれてきた「自社培養金沢酵母」を使用。能登杜氏の技をアレンジした「モダン山廃」で醸し、最後は伝統的手法の「もち米四段」で隠し味をプラスしました。
気軽に楽しめるようにアルコールは少し低めの「Alc14％」に。桃の爽やかさや、柿の落ち着いた甘味も感じるジューシーなお酒です。

ライチとグレープフルーツを合わせたような上品な甘さが、 爽やかな微炭酸と共に口中に広がり、すっと溶け込むように消えていきます。 お召し上がりの際はオリをからめ、きれいな白い霞状にして、 ワイングラスに注いでいただく方法がおすすめです。

※活性生酒のため、冷蔵庫でよく冷やして貯蔵してください。また、開栓時には十分ご注意ください。

【蔵元より】
当地には神田神社という古い社があります。春にはいろいろな小鳥たちがやって来て、 鳴声を聞かせてくれます。そして畑には菜の花が、田んぼには蛙たちが一斉に姿を現します。 この命の発露を喜ぶかのように、伸びやかなすっきりとした辛口の中にも 上品な甘みが 感じられる生酒です。

高度精白された新潟県産の良質米を原料に、製造の全工程に吟醸造りの伝統的手法を応用したこだわりの酒です。 八海山を代表する銘柄としてふさわしく、上品な口当たりと淡麗な味わいがお楽しみいただけます。

淡麗な味わいの中に、しっかりとした旨味を持ち、上品に喉越しを過ぎていく新潟県の「八海山」。 毎晩呑んでも呑み飽きしないお酒です。

【蔵元より】
当地には神田神社という古い社があります。春にはいろいろな小鳥たちがやって来て、 鳴声を聞かせてくれます。そして畑には菜の花が、田んぼには蛙たちが一斉に姿を現します。 この命の発露を喜ぶかのように、伸びやかなすっきりとした辛口の中にも 上品な甘みが 感じられる生酒です。

長野県産「ひとごこち」を使用して醸した新酒のうすにごり。
吟醸香とともに、米の旨味を重視し、甘味が感じられる余韻。
春の到来の喜びを、華やかで旨味が広がる酒質で表現しています。

秋田産の酒造好適米「美山錦」を使用し、低温長期発酵でゆっくりと辛口タイプに仕上げました。 火入れ殺菌も瓶詰の際に一度だけ実施する「一度火入れ」として、軽快ですっきりとした風味が特徴です。 冷やしてもお燗をしてもお楽しみいただけます。

一度火入れ、無炭素濾過の山廃純米酒。 山廃酒母が醸す酸味と独特の味わいがよく調和し、冷やは勿論の事、お燗をするとさらにその真価が発揮される、食中酒の決定版です。 和食のみならず中華、洋食との相性も良く、日本酒のお好きな方におすすめします。

兵庫県三木市産の山田錦と、蔵の地元、石川県白山市山島地区で栽培された五百万石の新米から造られた手取川の新酒です。
しなやかな飲み心地と瑞々しい甘さを感じる味わい。
まるでラベルに描かれた純白な雪の中に咲く鮮やかな紅い寒椿のように力強さを感じつつも、可憐な上品さを纏った生原酒です。
推奨される温度帯は7～10℃程度。あまり冷やさず本来の香りと味わいをご堪能下さい。
またワイングラスで頂くのもお薦めです。