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鹿野酒造は霊峰白山の眺望が素晴らしい加賀の蔵元。名人直伝の山廃造りの味わいは口当たり柔らかく、旨味を感じられる他とは一線を画す出来栄えです。
こちらは、夏季限定商品。すっきりとした飲み口で喉ごし爽やかなお酒です。
冷やや、ロックがおすすめで、夏の食材にもよく合います。

加賀地酒の特長である米の旨み、切れ味はもちろん、その中にさわやかさも加わった日本酒です。 爽快な後味と飲むほどに、加賀地酒の醸し出すハーモニーをお楽しみいただけます。

「常きげん」で有名な蔵の限定銘柄、益荒男。名人直伝の山廃造りの味わいは、他とは一線を画す出来栄えと好評です。流石と思わせてくれる、どっしりとした旨味と山廃ならではの味わいの幅広さ、鋭いキレ味が特徴の定番酒です。

鹿野酒造は霊峰白山の眺望が素晴らしい加賀の蔵元。名人直伝の山廃造りの味わいは口当たり柔らかく、旨味を感じられる他とは一線を画す出来栄えです。
こちらは、夏季限定商品。すっきりとした飲み口で喉ごし爽やかなお酒です。
冷やや、ロックがおすすめで、夏の食材にもよく合います。

自田栽培の「山田錦」を使用し、金沢酵母で醸した山廃純米秋あがり！
スッキリとした中にも味わいがあり、山廃ならではの豊かな酸味と旨みが加わることで、幅広い食材とマッチするお酒に仕上がっています。

能登杜氏流山廃仕込みの技の結晶たるお酒。どっしりとした深みのある旨みと、高くも上品な酸由来の抜群な切れ味。山廃純米の醍醐味を味わえる逸品です。
冷酒やロックでいただくのがお薦め。ごま豆腐や鶏肉料理との相性は抜群です。
※要冷蔵

能登杜氏流山廃仕込みの技の結晶たるお酒。どっしりとした深みのある旨みと、高くも上品な酸由来の抜群な切れ味。山廃純米の醍醐味を味わえる逸品です。
冷酒やロックでいただくのがお薦め。ごま豆腐や鶏肉料理との相性は抜群です。
※要冷蔵

日本を代表する純米大吟醸です。-7度にて3年熟成させました。口当たりがまろやかで含み香と旨みが後半に広がり余韻を残しながらキレます。
ストックホルムで開かれたノーベル賞受章ナイトキャップパーティで2年連続使用されました。また、フランスで開催された「Kura Master2019」にて金賞を受賞しました。
引用温度帯は冷やがオススメ。魚の塩焼き、カルパッチョなど、素材の持ち味を活かしたお料理とどうぞ。

加賀市出身の杜氏が、蔵に隣接する水田で収穫した山田錦と白山の伏流水である「白水の井戸」のわき水で仕込んだまさにオール加賀で造られたお酒です。田植えから収穫まで携わり蔵元にとっても思い入れの深い商品だそう。
ラベルは、加賀の伝統工芸である加賀友禅の絵柄を、実際に友禅をてがけている職人さんに依頼し作成したものです。

加賀市出身の杜氏が、蔵に隣接する水田で収穫した山田錦と白山の伏流水である「白水の井戸」のわき水で仕込んだまさにオール加賀で造られたお酒です。田植えから収穫まで携わり蔵元にとっても思い入れの深い商品だそう。
ラベルは、加賀の伝統工芸である加賀友禅の絵柄を、実際に友禅をてがけている職人さんに依頼し作成したものです。

自田栽培の「山田錦」を使用し、金沢酵母で醸した山廃純米秋あがり！
スッキリとした中にも味わいがあり、山廃ならではの豊かな酸味と旨みが加わることで、幅広い食材とマッチするお酒に仕上がっています。

穏やかな香りと、米本来の旨味と心地よい酸味が特徴。 米の旨みを十分残しながら且つ透明感のある飲み飽きしない味わいで、トータル的にバランスの取れた純米酒です。
食中酒として、冷やでも常温でも、あるいは燗でもお奨めできます。

10ヶ月間、-7℃で低温熟成させた全量山田錦の純米生酒です。氷温熟成による旨味ののった味わいがお楽しみ頂けます。