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2017年に開業した農口尚彦研究所の冬の限定酒。お燗はもちろんですが幅広い温度帯で楽しめるお酒です。冷酒や常温で飲むと辛口の印象。温度を上げていくと優しく旨味が広がり、後口もまろやかに。40℃ぐらいが旨味のピークです。さらに温めると55℃になるまで徐々に味わいはタイトでシャープになっていきます。酒造りの神様と評される農口尚彦氏が生み出す燗酒、お酒好きなら一度は味わっていただきたい一本です。