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天狗舞 涼吟 純米大吟醸 1.8L

洋梨を想わせる甘い吟醸香が心地よく、みずみずしさと爽やかな酸味がバランス良く調和。
涼し気なグリーンのボトルも相まって、少しずつ気温の上がるこの季節にピッタリのお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740
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天狗舞 山廃にごり 720ml

【蔵元より】
ほのかな甘味とシルキーな口当たりのにごり酒。山廃仕込みによる豊かな味わいで、お食事にも合わせやすいお酒です。よく冷やしてお飲み下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 900 消費税込 ¥ 990
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手取川 冬 純米辛口 生 1.8L

手取川が同じスペックで季節を表現する人気の四季シリーズより「冬」のお酒です。
兵庫県産の「山田錦」と、石川県産の「五百万石」を使用し、しなやかな飲み心地と瑞々しい甘さを感じる味わい。まるでラベルに描かれた純白な雪の中に咲く鮮やかな紅い寒椿のように力強さを感じつつも、可憐な上品さを纏った生原酒です。
※要冷蔵

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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天狗舞 ミード 蜂蜜酒 500ml 箱入り

ヨーロッパでは古くから造られてきた蜂蜜のワイン「ミード」。一般的には甘口ですが、スッキリとしたタイプのミードが飲みたい!という声に答え、「米麹」に着目して造られた蜂蜜酒です。 米麹に含まれる多くのアミノ酸が、酵母菌による醗酵を旺盛にします。日本酒のように仕込みを複数回行う「段仕込み」製法を用いることによって、蜂蜜特有の爽やかな甘さの中に、ほのかに感じる米麹の香り、そしてスッキリとした口当たりの良い蜂蜜酒に仕上がっています。 そのまま飲んでも、料理に使っても美味しい蜂蜜酒。きっと、今までの蜂蜜酒のイメージを覆す味わいです。ぜひお試し下さい!

在庫切れ
価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760
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五凛 純米大吟醸 生 1.8L

天狗舞を醸す車多酒造が手掛ける五凛は、料理を引き立てる名脇役のような位置づけで造られるお酒。
その名前には、お客様、飲食店、酒販店、蔵元、杜氏の五者が常に凛とした関係で、お酒を楽しんで頂けるようにという思いが込められています。
こちらは、山田錦を45%まで磨き、醸された贅沢な生酒。 純米大吟醸の品格と、生の純米大吟醸ならではの味わいの軽さと深さの調和したお酒です。

※要冷蔵

在庫切れ
価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400
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天狗舞 山廃仕込 純米 原酒 720ml

天狗舞が毎年この時期にリリースする生酒。山廃仕込みによる濃醇な味わいに加え、原酒ならではの新鮮な香味をお楽しみいただけます。
しっかりした酸味があり、このフレッシュな味わいは多くのお料理と合わせられます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650
詳細を見る

天狗舞 山廃仕込 純米 原酒 1.8L

天狗舞が毎年この時期にリリースする生酒。山廃仕込みによる濃醇な味わいに加え、原酒ならではの新鮮な香味をお楽しみいただけます。
しっかりした酸味があり、このフレッシュな味わいは多くのお料理と合わせられます。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
詳細を見る

【IMADEYAオリジナル日本酒】五凛 純米 ドンブレンド 生 720ml

\「天狗舞」の車多酒造と、「いまでや」小倉社長(通称 ドン小倉)のコラボ酒/

「五凛 純米 ドンブレンド 720ml」はなんと、車多酒造"唯一"のブレンド酒。

ドン小倉が今年の仕上がった純米大吟醸から純米までの新酒をきき酒を行い、
他のお酒にはない、それぞれのお酒良さを最大限に引き出すバランスの取れたお酒にブレンドする、いまでやのオリジナル酒です!

ミルキーさと熟れたバナナのような香りに、骨格がしっかりと感じられるお酒。
少しキノコやウッディーな熟成した印象もあり、一言で複雑さを感じ、どんな食事が来ても寄り添える仕上がりとなっております。

蔵元は石川県に蔵を構える車多酒造さん。代表銘柄は「天狗舞」。
彼らが造る天狗舞の山廃シリーズや古酒など地元の高級鮨屋さんでも人気を誇るお酒を醸します。

車多酒造さんでは天狗舞の他にもう一つ、食時の場において目立つことなくその存在感を放つ「五凛」というお酒があります。
この五凛〔GORIN〕という名前は、お客様、飲食店、酒販店、蔵元、杜氏の五者が常に凛とした関係で、お酒を楽しんで頂けるようにという思いが込められたお酒です。

この五凛のコンセプトに弊社代表のドン小倉が感銘を受け、五凛というお酒をより食中に合うお酒として直接ブレンドを行ったお酒が、この「ドンブレンド」

「完成されたお酒をブレンドするのはこの上無く難しい。」とドン小倉は語ります。。。 それでもブレンドにチャレンジする理由は、出来上がったお酒をブレンドすることで、単体で造られたお酒では生まれて来ることのない独特の奥深さ、厚み、複雑さというものがお酒に生まれるから。

どんな食事が来ても寄り添える味わい。だからこそ、チャレンジし続ける弊社の「五凛 純米 ドンブレンド」。
しかも、弊社でしか購入することが出来ないオリジナルのお酒です!!

ぜひ食中酒としても最高ですが、お酒単体としても楽しめる両刀使いの味わいを楽しんでください。

在庫切れ
価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650
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天狗舞 純米大吟醸50 生酒 720ml

洋ナシを思わせる芳しさと、爽やかな甘味を感じるふくらみの中に、きめ細やかな酸味が調和します。
多くの料理ともあわせやすい旨味を兼ね備え、スムーズなのど越しは心地よい余韻を残します。

※要冷蔵

在庫切れ
価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870
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天狗舞 おりがらみ 純米大吟醸 生 720ml

春によく発生する霧(きり)や靄(もや)などを想わせる、綺麗なおりがらみのお酒です。
落ち着いた吟醸香。口に含むとお米の旨味、心地よい酸味・甘みがほのかに感じられます。生酒ならではのフレッシュな口当たりが心地よく、爽快な喉越しです。
春の山菜や鰆などと相性バツグン。是非、お食事と一緒に味わって頂きたい1本です。

※要冷蔵

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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益荒男 山廃 純米吟醸 1.8L

穏やかな香りと、米本来の旨味と心地よい酸味が特徴。 米の旨みを十分残しながら且つ透明感のある飲み飽きしない味わいで、トータル的にバランスの取れた純米酒です。
食中酒として、冷やでも常温でも、あるいは燗でもお奨めできます。

在庫切れ
価格 ¥ 3,100 消費税込 ¥ 3,410
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菊姫 純米 鶴乃里 生原酒 720ml

平成15年に初めて造られた菊姫の鶴の里。例年は10月に火入れのものがリリースされていますが、こちらはファンの強い要望により少量ながら生産された、生酒タイプです。
バナナや杏仁豆腐のような香りに稲わらを想わせる香ばしい香り。
口に含むと上品な甘味と旨味が広がり、鮮烈な酸味とボリューム感を伴って骨格のあるしっかりとした味わいに。またこの酸とアルコールが後口のキレにもつながっています。

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
詳細を見る

農口尚彦研究所 YAMAHAI GOHYAKUMANGOKU 無濾過生原酒 1.8L

【蔵元より】
65%と低精白で造るこのお酒では、味わい深く、旨味のインパクトを感じて頂けます。
イチゴのような甘酸っぱい果物の香り、クリーミーなコクと優しい酸味が特徴。複雑で重厚感のある味わいとは対照的に、スキッとキレる喉ごしがお料理の脂分を流してくれます。
肉料理、鰻など、和洋問わずメインのタイミングで重宝されるお酒です。幅広い温度帯で楽しむことができ、味わいに変化をつけることが可能です。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
詳細を見る

農口尚彦研究所 プレミアムヌーヴォー 生 720ml

酒造りの神様と評される農口尚彦氏が生み出す搾りたての新酒です。
フレッシュな柑橘を思わせる香りに、搾りたてならではのガス感を伴う瑞々しく透明感のある味わい。農口杜氏のお酒らしい切れの良さと、新酒ならではのほのかな渋みも相まって、食事に寄り添ってくれます。
旬の美味しい食材、お料理と共にじっくりと楽しみたい贅沢なお酒。ぜひ冷酒でお楽しみ下さい。
※要冷蔵


【農口尚彦研究所】
「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。
農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
詳細を見る

農口尚彦研究所 山廃 純米 原酒 火入 720ml

【杜氏の言葉】
私が造る中で一番味わい深いお酒です。香りはほんのり、最初にドカンと旨味が広がりますが、酸があるのであれっと思うくらいスキッと無くなる。その感覚がやみつきになると評判です。
すき焼きなどの肉料理、鰻などのお店で重宝される食中酒です。
熱燗にすると口の中で旨味がワーッとひろがりおすすめです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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農口尚彦研究所 Classic Edition YAMAHAI AIYAMA 1.8L

【蔵元より】
大振りで溶けやすく、高精白でも旨味が引き立つ「愛山」。透明感のある旨味を最大限に演出します。
爽やかな果実のような香り、綺麗な旨味と山廃特有の酸味によるキレがエレガントに調和しています。乾杯のお酒として、冷酒でお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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農口尚彦研究所 Classic Edition DAIGINJO 1.8L 箱入り

【蔵元より】
気品があり、芳醇で瑞々しく、清涼感のある爽やかな酸味を含んだ南国のフルーツのような香り。クリスタルのような透明感、上品な酸味、美しい余韻が特徴です。
繊細なお料理を作られる高級店の料理人の方々から好評価を頂く食中酒です。冷酒でお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 16,000 消費税込 ¥ 17,600
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農口尚彦研究所 YAMAHAI MIYAMANISHIKI 無濾過生原酒 1.8L

【農口尚彦研究所】
「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。
農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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農口尚彦研究所 冬の燗酒 720ml

2017年に開業した農口尚彦研究所の冬の限定酒。お燗はもちろんですが幅広い温度帯で楽しめるお酒です。
冷酒や常温で飲むと辛口の印象。温度を上げていくと優しく旨味が広がり、後口もまろやかに。40℃ぐらいが旨味のピークです。さらに温めると55℃になるまで徐々に味わいはタイトでシャープになっていきます。
酒造りの神様と評される農口尚彦氏が生み出す燗酒、お酒好きなら一度は味わっていただきたい一本です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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農口尚彦研究所 冬の燗酒 1.8L

2017年に開業した農口尚彦研究所の冬の限定酒。お燗はもちろんですが幅広い温度帯で楽しめるお酒です。
冷酒や常温で飲むと辛口の印象。温度を上げていくと優しく旨味が広がり、後口もまろやかに。40℃ぐらいが旨味のピークです。さらに温めると55℃になるまで徐々に味わいはタイトでシャープになっていきます。
酒造りの神様と評される農口尚彦氏が生み出す燗酒、お酒好きなら一度は味わっていただきたい一本です。

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
詳細を見る

益荒男 山田錦 純米 生 1.8L

10ヶ月間、-7℃で低温熟成させた全量山田錦の純米生酒です。氷温熟成による旨味ののった味わいがお楽しみ頂けます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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遊穂 ゆうほのあお 純米 山田錦 氷温熟成 1.8L

2018年4月に上槽した平成29酒造年度仕込みのお酒を、1年間マイナス温度冷蔵庫で熟成させたお酒です。
扁平精米60%で純米酒表記ですが、麹造りや醪の温度帯は吟醸仕込みの経過をとっているそうです。
酵母はKA-1熊本酵母を用い、バナナ系の香りが優位な仕上がりに。暑い夏でもお食事と共に楽しめる味わいです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,167 消費税込 ¥ 3,483
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五凛 純米吟醸 生もと 720ml

やわらかな口当たりに、力のある酸味が調和します。広がりのある心地よい旨みと後味のキレの良さが秀逸です。
また、かすかな苦みが食中酒としてよいバランスを保ちます。
5℃程度の雪冷えから40℃程度のぬる燗がおすすめです。
蔵元おすすめマリアージュは、マグロ中トロやサーモン、生牡蠣など!

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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天狗舞 生もと仕込 純米 720ml

【蔵元より】
力のある酸味と十分な旨みが調和し、味わいを引き締める苦みと渋みが余韻にも感じられます。15℃程度の涼冷えから45℃程度の上燗がおすすめです。
■おすすめの食べ合わせ:マグロの赤身やカツオのたたき、しめ鯖など。

在庫切れ
価格 ¥ 1,350 消費税込 ¥ 1,485
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手取川 白い山廃純米 720ml

【蔵元より】
能登杜氏から代々受け継いできた山廃造り。
自然界の乳酸菌や様々な菌のバトンパスにより生まれるこのお酒はまさに発酵の神秘。

米と水、自社培養の金沢酵母のみで醸されたナチュラルなお酒です。
山廃の発酵は他のお酒よりパワフル。この発酵エネルギーを直に感じて頂くために、今回は濃い目のにごり酒にしました。
※瓶の中でもまだ発酵が続いていますので、開栓の際にはくれぐれもご注意下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540
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手取川 白い山廃純米 1.8L

【蔵元より】
能登杜氏から代々受け継いできた山廃造り。
自然界の乳酸菌や様々な菌のバトンパスにより生まれるこのお酒はまさに発酵の神秘。

米と水、自社培養の金沢酵母のみで醸されたナチュラルなお酒です。
山廃の発酵は他のお酒よりパワフル。この発酵エネルギーを直に感じて頂くために、今回は濃い目のにごり酒にしました。
※瓶の中でもまだ発酵が続いていますので、開栓の際にはくれぐれもご注意下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080
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春心 特別純米 木槽初しぼり 生 1.8L

西出酒造さんは大正2年創業の酒蔵。石川県小松市下粟津町にある、地域に根ざす小規模の造り手です。「春心」は創業から続く代表銘柄。冬の厳しさを乗り越え、春を待つ温かい心のたとえです。
こちらは初搾り、滓絡み生原酒です。蔵元が得意とするリンゴ酸高生産性酵母を使用し、日本酒度は-15と甘く見えがちですが、いわゆる甘酸っぱい系とは違う、ナチュラルでさらりとした甘み、複雑な旨味が特徴です!

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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遊穂 ゆうほのあか 生もと 純米吟醸 生原酒 720ml

毎年人気の「ゆうほのあか」の生原酒バージョン発売!

麹米に兵庫県黒田庄産の「山田錦」を、掛米に長野県上伊那産の「美山錦」を使い、熊本酵母で醸した原酒。
生もとらしく旨味はありながらも軽やかで、酸をしっかり感じられます。フレッシュで飲みごこちの良いお酒に仕上がっています。
ウナギの蒲焼や焼肉、バーベキューと、夏のスタミナ食にバッチリ!

※要冷蔵

在庫切れ
価格 ¥ 1,573 消費税込 ¥ 1,730
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手取川 u yoshidagura 2019 山廃純米無濾過原酒 720ml

【蔵元より】
u は漢字で優しいの「優」 自然界に生存する乳酸菌の力を借りて造ったアルコール度数13%の純米酒。
優しい甘みとフレッシュな酸味が特徴。お米は石川の酒米「石川門」、酵母は石川を代表する「金沢酵母」
製法は能登杜氏が得意とする「山廃造り」
地元の原料と技から造られる伝統の新しいスタイル。
完璧なテロワールを表現するために酵母以外は無添加のナチュラルな味わいに仕上げてあります。

在庫切れ
価格 ¥ 1,250 消費税込 ¥ 1,375
詳細を見る

手取川 u yoshidagura 2019 山廃純米無濾過原酒 1.8L

【蔵元より】
u は漢字で優しいの「優」 自然界に生存する乳酸菌の力を借りて造ったアルコール度数13%の純米酒。
優しい甘みとフレッシュな酸味が特徴。お米は石川の酒米「石川門」、酵母は石川を代表する「金沢酵母」
製法は能登杜氏が得意とする「山廃造り」
地元の原料と技から造られる伝統の新しいスタイル。
完璧なテロワールを表現するために酵母以外は無添加のナチュラルな味わいに仕上げてあります。

在庫切れ
価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750
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春心 コシヒカリきもとつくり 純米 酒精米80% 720ml

【蔵元より】
昔は多くの農家さんが五百万石を植えていた栽培地域でのコシヒカリ栽培。コシヒカリも令和元年産は小粒で硬質な感じでした。
食米のため心白が少なく酵母の餌となる糖分が少ないため、原酒でアルコール分は15度と低めです。

味わいはキレイですが、お米の旨味も感じられ、いつも通り常温でもおすすめ、開封後も美味しくなる印象です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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手取川 純米吟醸 石川門 生原酒 720ml

【蔵元より】
「石川門」は石川県で開発された良質の酒米。特徴である大きな心白は綺麗で優しい甘味を出してくれますが、割れやすくとても繊細。
それ故蔵人が苦労する酒米ですが、上手に醸すと魅力的な甘味となってお酒に現れます。当社も何年間も試行錯誤の末、やっと最高の状態でお届け出来るようになりました。
爽やかな香と洋梨をかじったようなフレッシュでジューシーな味わいをお楽しみ下さい。

※要冷蔵

在庫切れ
価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870
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【IMADEYAオリジナル日本酒】五凛 純米 ドンブレンド 生 1.8L

\「天狗舞」の車多酒造と、「いまでや」小倉社長(通称 ドン小倉)のコラボ酒/

「五凛 純米 ドンブレンド 720ml」はなんと、車多酒造"唯一"のブレンド酒。

ドン小倉が今年の仕上がった純米大吟醸から純米までの新酒をきき酒を行い、
他のお酒にはない、それぞれのお酒良さを最大限に引き出すバランスの取れたお酒にブレンドする、いまでやのオリジナル酒です!

ミルキーさと熟れたバナナのような香りに、骨格がしっかりと感じられるお酒。
少しキノコやウッディーな熟成した印象もあり、一言で複雑さを感じ、どんな食事が来ても寄り添える仕上がりとなっております。

蔵元は石川県に蔵を構える車多酒造さん。代表銘柄は「天狗舞」。
彼らが造る天狗舞の山廃シリーズや古酒など地元の高級鮨屋さんでも人気を誇るお酒を醸します。

車多酒造さんでは天狗舞の他にもう一つ、食時の場において目立つことなくその存在感を放つ「五凛」というお酒があります。
この五凛〔GORIN〕という名前は、お客様、飲食店、酒販店、蔵元、杜氏の五者が常に凛とした関係で、お酒を楽しんで頂けるようにという思いが込められたお酒です。

この五凛のコンセプトに弊社代表のドン小倉が感銘を受け、五凛というお酒をより食中に合うお酒として直接ブレンドを行ったお酒が、この「ドンブレンド」

「完成されたお酒をブレンドするのはこの上無く難しい。」とドン小倉は語ります。。。 それでもブレンドにチャレンジする理由は、出来上がったお酒をブレンドすることで、単体で造られたお酒では生まれて来ることのない独特の奥深さ、厚み、複雑さというものがお酒に生まれるから。

どんな食事が来ても寄り添える味わい。だからこそ、チャレンジし続ける弊社の「五凛 純米 ドンブレンド」。
しかも、弊社でしか購入することが出来ないオリジナルのお酒です!!

ぜひ食中酒としても最高ですが、お酒単体としても楽しめる両刀使いの味わいを楽しんでください。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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天狗舞 COMON 特別純米 720ml

低温でじっくりと醸され、なめらかな口当たりが特長の特別純米酒です。 軽やかな旨味と程よい酸味が調和し、お食事に合わせてお楽しみいただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,250 消費税込 ¥ 1,375
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HARUGOKORO Another series 特別純米 PINKラベル 720ml

いつもは生?や山廃つくりにこだわっている西出酒造さんですが、今回はアナザーシリーズとして異なる作りのお酒です。
コンセプトは「モダン製法(現代的な速醸製法)により、もうひとつの地酒を表現すること」。
主な特徴は3つ。
生?系がもつ、独特な乳酸菌由来の酸味帯びた香りを抑えた純粋な蔵付き酵母の特徴を表現。
軟水質な蔵の井戸水でソフトな味わいを表現。
石川県産酒米のポテンシャルを追求。
ぜひ通常の春心と飲み比べてみてはいかがでしょうか。

在庫切れ
価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870
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HARUGOKORO Another series 特別純米 PINKラベル 1.8L

いつもは生?や山廃つくりにこだわっている西出酒造さんですが、今回はアナザーシリーズとして異なる作りのお酒です。
コンセプトは「モダン製法(現代的な速醸製法)により、もうひとつの地酒を表現すること」。
主な特徴は3つ。
■生?系がもつ、独特な乳酸菌由来の酸味帯びた香りを抑えた純粋な蔵付き酵母の特徴を表現。
■軟水質な蔵の井戸水でソフトな味わいを表現。
■石川県産酒米のポテンシャルを追求。
ぜひ通常の春心と飲み比べてみてはいかがでしょうか。

在庫切れ
価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740
詳細を見る

農口尚彦研究所 純米 火入 720ml

【蔵元より】
酒蔵近郊の農家さんが栽培した米を全量使用。同じ水源、同じ空気で育ったお米を使用したテロワールを感じて頂けるお酒です。
東洋の花を思わせる香り、絹のような滑らかな口当たりとミルキーなコクを感じるお酒です。お野菜料理、魚料理など軽い味わいの洋食にも合わせて頂けます。冷酒でお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 2,250 消費税込 ¥ 2,475
詳細を見る

農口尚彦研究所 純米 火入 1.8L

【蔵元より】
酒蔵近郊の農家さんが栽培した米を全量使用。同じ水源、同じ空気で育ったお米を使用したテロワールを感じて頂けるお酒です。
東洋の花を思わせる香り、絹のような滑らかな口当たりとミルキーなコクを感じるお酒です。お野菜料理、魚料理など軽い味わいの洋食にも合わせて頂けます。冷酒でお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950
詳細を見る

農口尚彦研究所 プレミアムヌーヴォー 生 1.8L

酒造りの神様と評される農口尚彦氏が生み出す搾りたての新酒です。
フレッシュな柑橘を思わせる香りに、搾りたてならではのガス感を伴う瑞々しく透明感のある味わい。農口杜氏のお酒らしい切れの良さと、新酒ならではのほのかな渋みも相まって、食事に寄り添ってくれます。
旬の美味しい食材、お料理と共にじっくりと楽しみたい贅沢なお酒。ぜひ冷酒でお楽しみ下さい。
※要冷蔵


【農口尚彦研究所】
「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。
農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
詳細を見る

天狗舞 COMON 純米大吟醸 一火 720ml

「COMON」には2つの意味があり、一般的に普段着として用いられる着物である「小紋」、共通の、共有のという意味の英語「common」からきています。歴史ある蔵である車多酒造さんならではの、酒文化を次代へつなげる為にと身近な楽しみ方を発信すべく生まれました。
お酒は冬に搾ったものの中で香味のバランスが良いものを厳選。低温貯蔵にて緩やかに熟成された特別なお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
詳細を見る

天狗舞 COMON 純米大吟醸 一火 1.8L

「COMON」には2つの意味があり、一般的に普段着として用いられる着物である「小紋」、共通の、共有のという意味の英語「common」からきています。歴史ある蔵である車多酒造さんならではの、酒文化を次代へつなげる為にと身近な楽しみ方を発信すべく生まれました。
お酒は冬に搾ったものの中で香味のバランスが良いものを厳選。低温貯蔵にて緩やかに熟成された特別なお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960
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菊姫 鶴乃里 山廃純米 30BY 1.8L

総米1トン仕込みで「超吟」レベルの手間と、きめ細やかな管理のもと丁寧に醸し出し、低温管理によりじっくり熟成させた純米酒です。
2007年IWC(インターナショナルワインチャレンジ)SAKE部門で最優秀賞を受賞しています。

在庫切れ
価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400
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農口尚彦研究所 ひやおろし 720ml

五百万石から造られたお酒をひと夏の間寝かせたひやおろしです。
お米由来のふくよかな香り。口に含むと心地よい甘みと酸味が広がり、後味には程良い苦味を感じます。
冷やだととろみがあり、甘みと酸味をより感じられ、常温や40度のぬる燗にすると、穏やかで透明感のある上品な旨みが広がります。
ぜひ様々な秋の味覚や燻製やスパイスを使ったお料理と合わせて、味わいの変化をお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
詳細を見る

農口尚彦研究所 ひやおろし 1.8L

五百万石から造られたお酒をひと夏の間寝かせたひやおろしです。
お米由来のふくよかな香り。口に含むと心地よい甘みと酸味が広がり、後味には程良い苦味を感じます。
冷やだととろみがあり、甘みと酸味をより感じられ、常温や40度のぬる燗にすると、穏やかで透明感のある上品な旨みが広がります。
ぜひ様々な秋の味覚や燻製やスパイスを使ったお料理と合わせて、味わいの変化をお楽しみください。

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価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
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春心 生もとつくり純米酒 theハルゴコロ 720ml

西出酒造さんは大正2年創業の酒蔵。石川県小松市下粟津町にある、地域に根ざす小規模の造り手です。
この「春心」は創業から続く代表銘柄。冬の厳しさを乗り越え、春を待つ温かい心のたとえです。蔵付き酵母でじっくりと醸される生もと製法は、お米の出汁をとることに等しく、旨味成分のアミノ酸が多いため、味噌汁やスープのように温めたり、常温でいただくのがおすすめ。口の中にじんわりと広がる旨みがご堪能いただけます。

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価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870
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春心 生もとつくり純米酒 theハルゴコロ 1.8L

西出酒造さんは大正2年創業の酒蔵。石川県小松市下粟津町にある、地域に根ざす小規模の造り手です。
この「春心」は創業から続く代表銘柄。冬の厳しさを乗り越え、春を待つ温かい心のたとえです。蔵付き酵母でじっくりと醸される生もと製法は、お米の出汁をとることに等しく、旨味成分のアミノ酸が多いため、味噌汁やスープのように温めたり、常温でいただくのがおすすめ。口の中にじんわりと広がる旨みがご堪能いただけます。

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価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740
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農口尚彦研究所 LIMITED EDITION NOGUCHI NAOHIKO 01 2017 770ml

「NOGUCHI NAOHIKO」シリーズは、酒造りの神様と評される農口杜氏の、70年に及ぶ酒造りの集大成として、自身の名を冠したもの。長期熟成保存、グローバル展開を想定して造られた限定シリーズです。
農口杜氏が完全復活し、最初に醸した2017ヴィンテージの中でも最高のロットを農口氏自ら選りすぐり、約1年間にわたり徹底的に熟成管理を行っています。

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価格 ¥ 35,000 消費税込 ¥ 38,500
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