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手取川 純米大吟醸 古酒 梅舞花 1996 720ml

【蔵元より】
20年以上の時をかけ、ゆっくりと熟成されたアルコール13%の低アルコール古酒。
その言葉遊びが頭に浮かぶ程、柔らかく口中に広がる芳醇さが特徴。
心地よい甘みと酸味が口いっぱいに長く続く余韻はまさに「うまいか」。
パッケージには日本酒の原料であるお米を包装している米袋をイメージし、モダンなデザインに仕上げました。
15℃前後で、ワイングラスで飲んで頂くのがおすすめです!

価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400

【限定888本生産】農口尚彦研究所 NOGUCHI NAOHIKO_01 Special Edition 770ml 箱入り

-秘蔵酒をブレンドし創り上げた唯一無二の1本-

28歳の若さで杜氏になり、能登杜氏四天王の一人と賞される農口尚彦氏。
70年以上もの間、『おいしい酒を造りたい、飲む人に喜んでもらいたい』という想いで、酒造りを続けています。

農口尚彦研究所には、農口尚彦氏が開業当時から造り貯め、未だ世に発表されていない素晴らしい秘蔵酒がヴィンテージ違いで多数保管されていると言います。

今回は、その中から農口尚彦氏が厳選した複数品種の酒米で造られた、複数ヴィンテージに及ぶ秘蔵酒を自らがアッサンブラージュし、唯一無二の作品『NOGUCHINAOHIKO_01 Special Edition』を創り上げました。

ボトルは限定バージョンの赤色。
タグにはシリアルナンバー(001/888)が記載されておりますので、コレクションとして、ひとつのアートのようにお楽しみいただけます。

限定888本生産、超希少な1本を、ぜひこの機会にご堪能ください。

在庫切れ
価格 ¥ 88,800 消費税込 ¥ 97,680
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農口尚彦研究所 ノグチナオヒコ LimitedEdition01 2018 770ml 箱入り

-5500本限定生産!農口尚彦研究所が贈る究極の2018vintage-

農口尚彦研究所が開業して2年目の2018vintageの酒造りは、農口尚彦杜氏が16歳で「酒造りの道」に入り、70年目を迎えた記念の年。
こちらのお酒は、その2018vintageで製造した数々のお酒の中で、農口杜氏自らが最高のロットとして選定し、複数年に渡り徹底した熟成管理が行われリリースされました。
石川県を代表する美術家・大樋年雄氏がデザインしたオリジナルボトルに詰められています。
※要冷蔵
※箱から取り出す際は、透明フィルムを剥がさずに取り出してください。


【蔵元より】
熟成が完了したこの日本酒は、桃や林檎を連想させる艶のある華やかな香りに、口に含むと長期低温熟成によって密度が凝縮されたとろみのあるエレガントな甘みを感じます。
一方で後味は長い余韻とともにシャープにキレてゆき、農口杜氏が理想とする「味があり、キレのある酒」を体現した一品となっております。


【農口尚彦研究所】
「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。
農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。

在庫切れ
価格 ¥ 35,000 消費税込 ¥ 38,500
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農口尚彦研究所 LIMITED EDITION NOGUCHI NAOHIKO 01 2017 770ml

「NOGUCHI NAOHIKO」シリーズは、酒造りの神様と評される農口杜氏の、70年に及ぶ酒造りの集大成として、自身の名を冠したもの。長期熟成保存、グローバル展開を想定して造られた限定シリーズです。
農口杜氏が完全復活し、最初に醸した2017ヴィンテージの中でも最高のロットを農口氏自ら選りすぐり、約1年間にわたり徹底的に熟成管理を行っています。

在庫切れ
価格 ¥ 35,000 消費税込 ¥ 38,500
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農口尚彦研究所 Classic Edition DAIGINJO 1.8L 箱入り

【蔵元より】
気品があり、芳醇で瑞々しく、清涼感のある爽やかな酸味を含んだ南国のフルーツのような香り。クリスタルのような透明感、上品な酸味、美しい余韻が特徴です。
繊細なお料理を作られる高級店の料理人の方々から好評価を頂く食中酒です。冷酒でお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 16,000 消費税込 ¥ 17,600
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【数量限定】農口尚彦研究所 88YEARS OLD Special Edition Vol.5 生 720ml 箱入り

-農口尚彦米寿記念シリーズ、第五弾 最終章!-

「酒造りの神様」の異名を持つ杜氏農口尚彦の88歳(米寿)を記念した
"農口尚彦88 YEARS OLDSpecial Edition"の最終章です。

「米を知り、寿を繋ぐ。」のコンセプトのもと、
1年間かけて5種類のお酒が順にリリースされ、それらはすべて限定888本生産です。

杜氏農口尚彦が一生をかけて突き詰め続けている「酒造り」が、
次世代に受け継がれてゆく様を、全5種類のストーリーで表現しております

シリーズの締めくくりは、兵庫県産山田錦を100%使用した「山廃造り」2020vintage。

農口杜氏の代名詞である「純米大吟醸造り」と「山廃造り」の両方の技術を集大成した一品で、現段階では「農口尚彦研究所」ブランドで最高スペックの商品となっております。

未来に向けて、『そして、「夢造」は、未来へ繋がってゆく。』というメッセージが記載されています。

ラベルにはシリアルナンバー(001/888)が記載されておりますので、
とっておきのコレクションとしても胸が高まる1本です。

記念すべき最終章、お見逃しなく!

在庫切れ
価格 ¥ 15,000 消費税込 ¥ 16,500
詳細を見る

菊姫 平成十九年度産 「特吟」 720ml 箱入り

菊姫の最高品の一つとして蔵元が太鼓判を押す「特吟」。
熟れた果実やドライフルーツ、はちみつ様の香りが穏やかに広がり、口に含むと甘柿を思わせるなめらかな甘味と、コク・旨味を伴うビターな苦味が絡み合います。骨格もしっかりと感じられるため、熟成も期待できます。
常温で召し上がるのがおすすめです。温度上げると香りの繊細なニュアンスは失われますが、熟成吟醸酒の上品かつ奥深い旨味を存分に味わえます。

在庫切れ
価格 ¥ 12,000 消費税込 ¥ 13,200
詳細を見る

天狗舞 MUSASHI 純米大吟醸 720ml 箱入り

世界に日本の美意識、美味しい日本酒をアピールすべく、小山薫堂氏とのコラボで誕生した特別なお酒です。
剣豪・宮本武蔵の用いた刀の鍔は、一切の装飾を排除した非常にシンプルなものでした。純米大吟醸「MUSASHI」は、兵庫県特A地区の山田錦を35%まで磨き、天狗舞の酒技を尽くして醸されました。武蔵が愛用した鍔のように、純粋で品格の高い香味が特徴です。

在庫切れ
価格 ¥ 12,000 消費税込 ¥ 13,200
詳細を見る

【数量限定】農口尚彦研究所 88 スペシャルエディションVol.1 無濾過生原酒 720ml 箱入り

-農口尚彦米寿記念シリーズ、始動-

「酒造りの神様」の異名を持つ杜氏農口尚彦の88歳(米寿)を記念した
"農口尚彦88 YEARS OLDSpecial Edition"が始まります。

「米を知り、寿を繋ぐ。」のコンセプトのもと、
1年間かけて5種類のお酒が順にリリースされ、それらはすべて限定888本生産です。

杜氏農口尚彦が一生をかけて突き詰め続けている「酒造り」が、次世代に受け継がれてゆく様を、全5種類のストーリーで表現しております。

記念すべき第1弾は『無濾過生原酒 720ml 箱入り』。
兵庫県産山田錦を50%まで磨いた造りで、アルコールは18度です。

ラベルにはシリアルナンバー(001/888)が記載されておりますので、
とっておきのコレクションとしても胸が高まる1本です。

商品詳細は、随時更新いたします。
数量限定のご用意でございますので、
お求めはお早めに!

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
詳細を見る

【60セット限定!オンライン蔵見学付】「手取川」と「なかむら」のスペシャルが詰まったセット(日本酒720ml×1、焼酎550ml×1、食品×2)

-ゴールデンウィークスペシャル企画!-

手取川 × なかむら オンライン蔵見学&呑み語りイベント開催決定!

IMADEYA GINZA 4周年記念の限定酒「手取川山廃純米大吟醸 無濾過原酒」を仕込んだ吉田酒造店の吉田泰之氏と、
人気の芋焼酎なかむらを醸す中村酒造場の中村慎弥氏。
共に日本酒、焼酎の未来を引っ張る若きリーダーのおふたり、実は東京農業大学の同期生なのです!
そしてIMADEYA GINZAの店長大川翔平も同年代。

ということで!
ゴールデンウィークに、IMADEYA GINZA4周年に、と特別な企画をご用意しました。

焼酎なかむらからは、なんと25年ぶりの焼酎新商品『Amazing』が登場!
無理を言ってこの企画のため60本限定で用意いただきました。
ありがとうございます!

『手取川 山廃 純米大吟醸 無濾過原酒 720ml -IMADEYA GINZA 4th ANNIVERSARY-』も
IMADEYA GINZAのみでの販売でございますので、ONLINE STOREでお求めいただけるのは今回限りとなります。

この企画でしか手に入らない特別セットと、若手生産者の生トークを楽しめるオンラインイベント付のセットです。

是非、当日までお酒を少し残しておいていただき、全国のお酒ファンの皆さまと一緒に乾杯しましょう!

吉田さんと中村さんには、今回ご用意いただいたお酒のご説明や、蔵のご案内、そして学生時代の秘話などもお話しいただく予定でございます!

数量限定のため、お早めに!

【イベント内容】

・オンライン蔵見学&飲み語りイベント
・2021年5月1日(土)12:00~13:30(予定)

・ZOOMを使ったオンラインでのイベントです。
・電波およびWIFI環境によりイベント進行は変更となることがございます。

※イベントのお申し込み締切時点で参加者が10名に満たなかった場合、イベントを中止させていただきます。予めご了承ください。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
詳細を見る

手取川 純米大吟醸 万華鏡 720ml 箱入り

-『美味しい花』が開く酒-

手取川が贈る最高峰の日本酒。
『手取川 純米大吟醸 万華鏡』

酒米の王様と呼ばれる兵庫県産の山田錦を使用し、40%まで磨き上げました。
仕込み水は手取川のテロワールを語る上で欠かせない、霊峰白山から流れ出る『白山百年水』。
酵母は蔵が培養している金沢酵母を使用し、丁寧に仕込まれています。

最も品質の良いとされる「中取り」のみを集め、瓶火入れ後マイナス5度でで2年間氷温熟成させました。

真心込めて、一つ一つ作り上げた純米大吟醸だからこそ感じられる、上品な香り、うっとりするほどなめらかな口当たり。

川の流れが織りなす美しさが万華鏡のごとく様々な表情を見せるように、この「万華鏡」も口の中で次々と『雄々しい華』を咲かせてくれます。

綺麗な吟醸香をお楽しみいただく為にも、キンキンに冷やし過ぎずに、5-10度程度でお召し上がりくださいませ。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
詳細を見る

天狗舞 古古酒 純米大吟醸 1.8L 箱入り

「特A地区産山田錦」を使用して造られた大吟醸を2年以上熟成させた、熟成大吟醸酒です。
使用される大吟醸は、全国新酒鑑評会出品酒レベルの大吟醸酒。熟成から来る穏やかな吟醸香と旨みのあるまろやかな風味、力強く優雅な味わいが特徴です。
古酒特有の癖の強さがあまりなく、抵抗なく飲むことができます。室温以下に冷やしてお飲みいただくと、熟成酒の風味を十二分に味わうことができます。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
詳細を見る

農口尚彦研究所 YAMAHAI GOHYAKUMANGOKU 無濾過生原酒 1.8L

【蔵元より】
65%と低精白で造るこのお酒では、味わい深く、旨味のインパクトを感じて頂けます。
イチゴのような甘酸っぱい果物の香り、クリーミーなコクと優しい酸味が特徴。複雑で重厚感のある味わいとは対照的に、スキッとキレる喉ごしがお料理の脂分を流してくれます。
肉料理、鰻など、和洋問わずメインのタイミングで重宝されるお酒です。幅広い温度帯で楽しむことができ、味わいに変化をつけることが可能です。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
詳細を見る

農口尚彦研究所 Classic Edition YAMAHAI AIYAMA 1.8L

【蔵元より】
大振りで溶けやすく、高精白でも旨味が引き立つ「愛山」。透明感のある旨味を最大限に演出します。
爽やかな果実のような香り、綺麗な旨味と山廃特有の酸味によるキレがエレガントに調和しています。乾杯のお酒として、冷酒でお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
詳細を見る

農口尚彦研究所 YAMAHAI MIYAMANISHIKI 無濾過生原酒 1.8L

【農口尚彦研究所】
「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。
農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
詳細を見る

菊姫 BY大吟醸 1.8L

B.Y.とは醸造年度(BREWERY YEAR)のこと。毎年味わいの違いが楽しめる大吟醸酒です。
通常の菊姫さんの大吟醸は5年ほど熟成されますが、こちらは出来たばかりの若々しく、爽やかで素直な風味をそのまま瓶詰め。
メロンやバナナを連想する、甘く穏やかな芳香と、良質な原料米に由来する、ふっくらとした旨味が感じられます。

在庫切れ
価格 ¥ 9,709 消費税込 ¥ 10,679
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【日本酒頒布会/2021年10月~2022年7月】IMADEYA限定 -720mlサイズ頒布会- GUITO!vol.2

-造り手の遊び心と探求心が詰まった、IMADEYA限定醸造の逸品-720mlサイズ頒布会-

【GUITO!vol.2】

ありがたいことに大変ご好評を頂いた【日本酒頒布会 GUITO!】の第2弾がスタートいたします!
読み方は『グイっと』です。『Good it』の意味も含まれています。

日本各地の名だたる蔵元に、このGUITO!のためにタンク1本ご用意して頂いたお酒です。
【10ヶ月間】に渡って、毎月末に1銘柄ずつ皆さまの元にお届けいたします。

多彩な味のバリエーション、造り手の高い技術力とチャレンジ・遊び心が詰まった逸品揃いです。
10ヶ月間という長い期間を皆様に、少しでもお気軽に日本酒をお楽しみいただけるよう、今回の頒布会もすべて720ml(四合瓶)サイズでご用意いたします。
冷蔵庫保管にも困らないサイズですので、お好きなタイミングでお楽しみいただけます。

和食のみならず様々なお料理とのペアリングが楽しめる、豊かな味わいのお酒ばかりですので、シチュエーションを選ばずに日々の食卓に寄り添いながらも、その時間をぐっとより良い時間にしてくれること間違いなしです♪

今回の頒布会を逃したらもう出会えない、特別でとっておきな日本酒をお届けする『GUITO!vol.2』。

ぜひこの機会をお見逃しなく!

在庫切れ
価格 ¥ 9,000 消費税込 ¥ 9,900
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農口尚彦研究所 純米大吟醸 生原酒 720ml 箱入り

【蔵元より】
気品があり、芳醇で瑞々しく、清涼感のある爽やかな酸味を含んだ南国のフルーツのような香り。クリスタルのような透明感、上品な酸味、美しい余韻が特徴です。
生酒の状態で低温熟成しているため、フレッシュ感をお楽しみ頂けます。
繊細なお料理を作られる高級店の料理人の方々から好評価を頂く食中酒です。冷酒でお楽しみ下さい。

※要冷蔵


【農口尚彦研究所】
「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。
農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。

在庫切れ
価格 ¥ 8,000 消費税込 ¥ 8,800
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【数量限定】農口尚彦研究所 88YEARS OLD Special Edition Vol.4 生 720ml 箱入り

酒造りの神様と呼ばれる農口尚彦杜氏の88歳(米寿)を記念してリリースされたお酒。
今季醸した日本酒の中から、農口氏と蔵人たちで選定したものを今年いっぱいかけて5種類、各888本づつリリースします。
第四弾は兵庫県産の愛山を100%使用し、農口杜氏の代名詞でもある「山廃造り」で醸された新酒です。
農口氏が一生をかけて突き詰めている「酒造り」が次世代に受け継がれてゆく様を、是非とも体感して下さい!

【農口尚彦研究所】
「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。
農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。

在庫切れ
価格 ¥ 7,000 消費税込 ¥ 7,700
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【数量限定】農口尚彦研究所 88YEARS OLD Special Edition Vol.3 720ml 箱入り

-農口尚彦米寿記念シリーズ、第三弾-

「酒造りの神様」の異名を持つ杜氏農口尚彦の88歳(米寿)を記念した
"農口尚彦88 YEARS OLDSpecial Edition"の第三弾です。

「米を知り、寿を繋ぐ。」のコンセプトのもと、
1年間かけて5種類のお酒が順にリリースされ、それらはすべて限定888本生産です。

杜氏農口尚彦が一生をかけて突き詰め続けている「酒造り」が、
次世代に受け継がれてゆく様を、全5種類のストーリーで表現しております

今回の米寿記念限定品 第三弾には、農口杜氏の言葉である
「身を粉にしても菌に合わせる。誤魔化そうなんて考えたら絶対に良い酒はできない。」が記載されています。
農口杜氏が70年以上にわたる酒造り人生を通して培ってきた重要な考え方であり、
次世代を担う蔵人たちへ繋げる酒造りに対峙する「精神」としてラベル上に表現されています。

岡山県産 雄町を55%精米にてご用意。
アルコール度数は18度です。

ラベルにはシリアルナンバー(001/888)が記載されておりますので、
とっておきのコレクションとしても胸が高まる1本です。

在庫切れ
価格 ¥ 7,000 消費税込 ¥ 7,700
詳細を見る

【数量限定】農口尚彦研究所 88YEARS OLD Special Edition Vol.2 720ml 箱入り

-農口尚彦米寿記念シリーズ、第二弾-

「酒造りの神様」の異名を持つ杜氏農口尚彦の88歳(米寿)を記念した
"農口尚彦88 YEARS OLDSpecial Edition"の第二弾です。

「米を知り、寿を繋ぐ。」のコンセプトのもと、
1年間かけて5種類のお酒が順にリリースされ、それらはすべて限定888本生産です。

杜氏農口尚彦が一生をかけて突き詰め続けている「酒造り」が、
次世代に受け継がれてゆく様を、全5種類のストーリーで表現しております

第二弾の今回は『山廃美山錦 720ml』
長野県産美山錦を55%精米にてご用意。
アルコール度数は19度です。

ラベルにはシリアルナンバー(001/888)が記載されておりますので、
とっておきのコレクションとしても胸が高まる1本です。

在庫切れ
価格 ¥ 7,000 消費税込 ¥ 7,700
詳細を見る

【追加版!60セット限定!オンライン蔵見学付】「手取川」と「なかむら」限定セット(日本酒720ml×1、焼酎720ml×1、食品×2)

-ゴールデンウィークスペシャル企画!-

ご好評により、追加版セットの販売を開始いたします!
なかむらの限定酒『Amazing』は少量生産により10,000円セットにのみ入っております。

手取川 × なかむら オンライン蔵見学&呑み語りイベント開催決定!

IMADEYA GINZA 4周年記念の限定酒「手取川山廃純米大吟醸 無濾過原酒」を仕込んだ吉田酒造店の吉田泰之氏と、
人気の芋焼酎なかむらを醸す中村酒造場の中村慎弥氏。
共に日本酒、焼酎の未来を引っ張る若きリーダーのおふたり、実は東京農業大学の同期生なのです!
そしてIMADEYA GINZAの店長大川翔平も同年代。

ということで!
ゴールデンウィークに、IMADEYA GINZA4周年に、と特別な企画をご用意しました。

『手取川 山廃 純米大吟醸 無濾過原酒 720ml -IMADEYA GINZA 4th ANNIVERSARY-』は
IMADEYA GINZAのみでの販売でございますので、ONLINE STOREでお求めいただけるのは今回限りとなります。

この企画でしか手に入らない特別セットと、若手生産者の生トークを楽しめるオンラインイベント付のセットです。

是非、当日までお酒を少し残しておいていただき、全国のお酒ファンの皆さまと一緒に乾杯しましょう!

吉田さんと中村さんには、今回ご用意いただいたお酒のご説明や、蔵のご案内、そして学生時代の秘話などもお話しいただく予定でございます!

数量限定のため、お早めに!

【イベント内容】

・オンライン蔵見学&飲み語りイベント
・2021年5月1日(土)12:00~13:30(予定)

・ZOOMを使ったオンラインでのイベントです。
・電波およびWIFI環境によりイベント進行は変更となることがございます。

※イベントのお申し込み締切時点で参加者が10名に満たなかった場合、イベントを中止させていただきます。予めご了承ください。

在庫切れ
価格 ¥ 7,000 消費税込 ¥ 7,700
詳細を見る

農口尚彦研究所 春のしぼりたて 2021vintage 生原酒 1.8L

【蔵元より】
春のしぼりたてのご案内です。こちらは「おりがらみ」となっておりますので、香り、味わいともに華やかな印象があります。
抜栓から吟醸香が華やかで、口に含むと米由来の優しい甘味が口に広がります。後口はすっきりとしており、お料理ともよく合います。
春野菜・山菜の天ぷら、筍ご飯、ちらし寿司など、春の味覚と共に冷酒にてお楽しみください。お花見にもぴったりです。

※要冷蔵


【農口尚彦研究所】
「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。
農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
詳細を見る

農口尚彦研究所 冬の燗酒 1.8L

2017年に開業した農口尚彦研究所の冬の限定酒。お燗はもちろんですが幅広い温度帯で楽しめるお酒です。
冷酒や常温で飲むと辛口の印象。温度を上げていくと優しく旨味が広がり、後口もまろやかに。40℃ぐらいが旨味のピークです。さらに温めると55℃になるまで徐々に味わいはタイトでシャープになっていきます。
酒造りの神様と評される農口尚彦氏が生み出す燗酒、お酒好きなら一度は味わっていただきたい一本です。

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
詳細を見る

農口尚彦研究所 夏の生酒 1.8L

夏にすっきりと楽しめるようアルコール度数は控えめの17度。ボトルも瑠璃色で、涼やかなデザインとなっています。
香りは瑞々しいマスカット、メロンのようなニュアンスも感じます。口に含むと軽やかな旨味に、丸みのある柔らかな酸味、後味の程よい苦味が鮎など初夏の食材とも相性◎。
カプレーゼや、白身魚のカルパッチョなどの爽やかな前菜とあわせるのもおすすめです。 よく冷やして、涼やかなガラスの酒器でお楽しみください。

※要冷蔵


【農口尚彦研究所】
「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。
農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
詳細を見る

農口尚彦研究所 プレミアムヌーヴォー 生 1.8L

酒造りの神様と評される農口尚彦氏が生み出す搾りたての新酒です。
フレッシュな柑橘を思わせる香りに、搾りたてならではのガス感を伴う瑞々しく透明感のある味わい。農口杜氏のお酒らしい切れの良さと、新酒ならではのほのかな渋みも相まって、食事に寄り添ってくれます。
旬の美味しい食材、お料理と共にじっくりと楽しみたい贅沢なお酒。ぜひ冷酒でお楽しみ下さい。
※要冷蔵


【農口尚彦研究所】
「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。
農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
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農口尚彦研究所 ひやおろし 1.8L

五百万石から造られたお酒をひと夏の間寝かせたひやおろしです。
お米由来のふくよかな香り。口に含むと心地よい甘みと酸味が広がり、後味には程良い苦味を感じます。
冷やだととろみがあり、甘みと酸味をより感じられ、常温や40度のぬる燗にすると、穏やかで透明感のある上品な旨みが広がります。
ぜひ様々な秋の味覚や燻製やスパイスを使ったお料理と合わせて、味わいの変化をお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
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農口尚彦研究所 限定醸造酒 最後のサムライ 720ml 箱入り

映画「峠 最後のサムライ」×農口尚彦研究所

司馬遼太郎氏の名著「峠」がついに映画化した、現在大ヒット公開中の作品「峠 最後のサムライ」。
こちらはその映画のために、特別に醸した、オフィシャルの限定品です。

このお酒を醸した「農口尚彦研究所」は能登の銘醸蔵。

物語の主人公「河合継之助」の地元である、新潟県長岡市で生産した酒米と
「農口尚彦研究所」が蔵を構える石川県小松市で生産した酒米を使用しています。

70年以上にわたって酒造りを行っている農口尚彦氏も、日本酒界の「最後のサムライ」と言えるのではないでしょうか。

数量限定の作品のため、ぜひこの機会にお楽しみください。

→映画「峠 最後のサムライ」公式サイトはこちら

【農口尚彦研究所】
「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。
農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。

在庫切れ
価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
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天狗舞 古古酒 純米大吟醸 720ml

「特A地区産山田錦」を使用して造られた大吟醸を2年以上熟成させた、熟成大吟醸酒です。
使用される大吟醸は、全国新酒鑑評会出品酒レベルの大吟醸酒。熟成から来る穏やかな吟醸香と旨みのあるまろやかな風味、力強く優雅な味わいが特徴です。
古酒特有の癖の強さがあまりなく、抵抗なく飲むことができます。室温以下に冷やしてお飲みいただくと、熟成酒の風味を十二分に味わうことができます。

在庫切れ
価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
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天狗舞 大吟醸 中三郎 生 720ml

能登杜氏四天王の一人、「中 三郎」氏が醸す逸品。山田錦を精米歩合35%まで磨いて鑑評会出品酒と同じ様に造られており、瓶詰め後は氷温にて熟成されています。
飲むほどに旨さが増して、後味も爽やかです。繊細にして濃醇で、適度な酸味が全体を引き締めています。

在庫切れ
価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
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天狗舞 山廃純米大吟醸 1.8L 箱入り

旨味とストラクチャーのしっかりした味わい、五味をバランスよく体感出来る当時の技術が光る一本です。
米の旨味を充分に引き出すためこだわったのは、独自の山廃酵母造り。長期低温発酵でじっくりと育てられました。芳醇でさばけのよい純米大吟醸の風味をご堪能ください。

在庫切れ
価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
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農口尚彦研究所 YAMAHAI MIYAMANISHIKI 無濾過生原酒 720ml 箱入り

【蔵元より】
ハーブのようなボタニカルな風味を持つ「美山錦」。喉ごしのキレを最大限に高めてくれます。爽やかな酸味を持つ果実や山の香りが広がり、精白55%による控えめな旨味と山廃特有の酸味の調和が特徴です。
和洋問わず、様々なお料理に合わせて頂ける贅沢な食中酒です。冷酒でお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
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農口尚彦研究所 Classic Edition YAMAHAI AIYAMA 無濾過生原酒 720ml 箱入り

【蔵元より】
大振りで溶けやすく、高精白でも旨味が引き立つ「愛山」は、透明感のある旨味を最大限に演出します。
イチゴを連想させる甘酸っぱい香り、瑞々しく綺麗な旨味とヨーグルトのような 優しい酸味からくるキレがエレガントに調和しています。
和洋問わず、様々なお料理に合わせて頂ける贅沢な食中酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
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農口尚彦研究所 YAMAHAI GOHYAKUMANGOKU 無濾過生原酒 720ml 箱入り

【蔵元より】
65%と低精白で造るこのお酒では、味わい深く、旨味のインパクトを感じて頂けます。
イチゴのような甘酸っぱい果物の香り、クリーミーなコクと優しい酸味が特徴。複雑で重厚感のある味わいとは対照的に、スキッとキレる喉ごしがお料理の脂分を流してくれます。
肉料理、鰻など、和洋問わずメインのタイミングで重宝されるお酒です。幅広い温度帯で楽しむことができ、味わいに変化をつけることが可能です。

在庫切れ
価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
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菊姫 BY大吟醸 720ml 箱入り

大吟醸の1年もの。毎年味わいの違いが楽しめる大吟醸酒です。 B.Y.とは醸造年度(BREWERY YEAR)のこと。

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価格 ¥ 4,854 消費税込 ¥ 5,339
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【数量限定】石川県「手取川」&IMADEYA GINZA4周年記念セット

-IMADEYA GINZA4周年記念酒!-

石川県で『手取川』を醸す吉田酒造店。
この度4月で4周年を迎えた『IMADEYA GINZA』の大川店長と共に開発した
限定コラボ日本酒が誕生いたしました。

手取川 山廃 純米大吟醸 無濾過原酒 720ml
-IMADEYA GINZA 4th ANNIVERSARY-

テーマは「低アルコールとリッチの融合」。

最高のお酒を造るために開発された石川県の新しい酒米「百万石乃白」を使用し、吉田酒造店が得意とする「モダン山廃」で仕込みました。
百万石乃白の高貴な甘味とミネラル感が、山廃由来のナチュラルな酸味と旨味にそっと包み込まれています。

通常の低アルコール日本酒は、飲みやすく美味しいといった印象ですが、
今作品は『低アルコールなのに、エレガント、かつ飲み飽きしないという3つのバランスが綺麗にとれている』
と大川店長。

先日は『美味しすぎて涙が出る』と行っていました。笑

舌触りは非常に滑らかで、柔らかい印象。
香りは仄かにフルーティーながらも、ふんわりと香る優しさ。

口に入ったときの一発で美味しい!というよりも、
柔らかいのにリッチ、ボリュームが強くないのに贅沢、
正にブルゴーニュのワインのような、濃くないのにリッチという、
日本酒の概念を崩すような素晴らしい作品に仕上がっています。

今回は、金沢のフレンチと自然派ワインレストラン『FIL D'OR フィルドール』がプロデュースするチョコレートブランド『FILFIL CACAO FACTORY』さんに特別に作っていただいたというチョコレートとセットでお届けいたします!

『手取川に合うチョコレート作ってもらいました!』と言うことで、
今回の日本酒に合いそうな柑橘系をイメージし、甘すぎない自家製ピールをアクセントになるよう少し大きめにして入れ、さらに日本酒とのつながりをもたせるために、ミネラルたっぷりの天日塩が入っています。

最後にアクセントとして加えられた山椒と、石川らしい金箔もあしらわれており、
豪華なチョコレートに仕上がっております。

日本酒×チョコレートのペアリング、ぜひお楽しみ下さい♪

数量限定のため、お買い求めはお早めに!

在庫切れ
価格 ¥ 4,800 消費税込 ¥ 5,280
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手取川 中取り 純米大吟醸 生原酒 露燦然 720ml 箱入り

贅沢を詰め込んだ至高の1本

露燦然(つゆさんぜん)とはお酒の雫がキラキラと光り輝く様子を表す言葉です。

この日本酒は最高級産地兵庫県三木地区の山田錦を100%使用、そしてそれを40%精米まで磨き上げた純米大吟醸です。

また、造りの終盤、お酒を絞る際、酒袋より自然に滴ってくる最高品質の『中取り』のみを使用。

そしてそれを生酒の状態で、―5℃で氷温熟成いたしました。
まるで完熟のメロンを頬張った時のような感動が口の中いっぱいにきらきら広がります。

日々の家呑みにも、贈り物にも、最高の1本です。

数量限定商品でございます。
ぜひこの機会にご堪能下さいませ。

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価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950
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農口尚彦研究所 純米 無濾過生原酒 1.8L

爽やかな立ち香が特徴の定番純米酒より、今の季節限定の無濾過生酒バージョンです。
掛米に美山錦を使うことで、すーっと喉を通る時の余韻がなんとも言えない仕上がりに。グラスで冷酒を手で温めながら、香りを楽しみつつじっくりと楽しんで頂きたい味わいです。

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価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950
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農口尚彦研究所 純米 火入 1.8L

【蔵元より】
酒蔵近郊の農家さんが栽培した米を全量使用。同じ水源、同じ空気で育ったお米を使用したテロワールを感じて頂けるお酒です。
東洋の花を思わせる香り、絹のような滑らかな口当たりとミルキーなコクを感じるお酒です。お野菜料理、魚料理など軽い味わいの洋食にも合わせて頂けます。冷酒でお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950
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農口尚彦研究所 酒粕焼酎 38°720ml

能登の銘醸蔵が醸す、上品で繊細な酒粕焼酎

農口尚彦研究所で日本酒を搾った際の上質な酒粕を減圧蒸留。
まるで吟醸酒のようなまろやかな香りと繊細でフルーティな風味、米由来の旨味と後口のキレを感じることができます。

まずはストレートで一口飲んで頂くのがオススメ。
食後酒としてはロックはもちろん、水割り、ソーダ割り、カクテル用にもお使いいただけます。

ボトルの首に掛けられた白いタグを結ぶ紐は、茶道文化が根付く石川県の伝統産業に敬意を表し真田紐を使用しております。
清涼感のある味わいを表現したロゴ入りのオリジナル透明ボトルも素敵で、誰かに贈りたくなる1本です。

【農口尚彦研究所】
「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。
農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。
農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。
それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。
今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。
農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。

在庫切れ
価格 ¥ 4,200 消費税込 ¥ 4,620
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KISS of FIRE 750ml

日本を代表する純米大吟醸です。-7度にて3年熟成させました。口当たりがまろやかで含み香と旨みが後半に広がり余韻を残しながらキレます。
ストックホルムで開かれたノーベル賞受章ナイトキャップパーティで2年連続使用されました。また、フランスで開催された「Kura Master2019」にて金賞を受賞しました。
引用温度帯は冷やがオススメ。魚の塩焼き、カルパッチョなど、素材の持ち味を活かしたお料理とどうぞ。

在庫切れ
価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400
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五凛 純米大吟醸 1.8L

天狗舞を醸す車多酒造が手掛ける五凛は、料理を引き立てる名脇役のような位置づけで造られるお酒。
その名前には、お客様、飲食店、酒販店、蔵元、杜氏の五者が常に凛とした関係で、お酒を楽しんで頂けるようにという思いが込められています。
こちらは定番の火入れ純米大吟醸酒。適度な熟成感を持った吟醸香と、軽やかさの中に旨味を伴う品の良い味わいをお楽しみいただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400
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五凛 純米大吟醸 生 1.8L

天狗舞を醸す車多酒造が手掛ける五凛は、料理を引き立てる名脇役のような位置づけで造られるお酒。
その名前には、お客様、飲食店、酒販店、蔵元、杜氏の五者が常に凛とした関係で、お酒を楽しんで頂けるようにという思いが込められています。
こちらは、山田錦を45%まで磨き、醸された贅沢な生酒。 純米大吟醸の品格と、生の純米大吟醸ならではの味わいの軽さと深さの調和したお酒です。

※要冷蔵

在庫切れ
価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400
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農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生 1.8L

食中酒として幅広くお楽しみいただける、農口五彩シリーズの定番商品、本醸造酒の無濾過生酒バージョンです。
農口杜氏が19年前から造り続けている一番人気のお酒で、含み香が強く果実味があり、ラインナップの中では特に味わいが軽やかなのだそうです。
冷酒からぬる燗まで幅広くお楽しみいただける、鮨職人や和食の料理人の方々から評価が高いお酒です。

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価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400
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菊姫 鶴乃里 山廃純米 30BY 1.8L

総米1トン仕込みで「超吟」レベルの手間と、きめ細やかな管理のもと丁寧に醸し出し、低温管理によりじっくり熟成させた純米酒です。
2007年IWC(インターナショナルワインチャレンジ)SAKE部門で最優秀賞を受賞しています。

在庫切れ
価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400
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天狗舞 スパークリング 泡影 700ml

自家精米で50%まで磨いた石川県独自の酒米「百万石乃白」を使用し、酵母の二次発酵による炭酸ガスを閉じ込めたスパークリング日本酒です。
きめ細やかな泡立ち、ドライで軽やかな弾ける香味。程よい苦味とすっきりとした酸味が清涼感を引き立てます。
生牡蠣や白身魚、フレッシュチーズなどと相性◎。ぜひシャンパングラスなどでグラスの底から生まれる泡を愛でながらお楽しみください。
※よく冷やした上で静かに開栓してください。

在庫切れ
価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180
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