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大手飲料メーカーのメルシャンが、その技術と知識をもって日本最高品質のワイン造りを行うべく、長野県上田市丸子地区の陣場台地にて2003年より栽培を開始した「椀子ヴィンヤード」のブドウから生まれたワインです。
パイナップル、マンゴーなどのフルーツに加え、ヴァニラ、アーモンド、バターなど樽発酵に由来する香りとミネラル感がバランスよく調和した味わいです。

ボルドー大学と共同開発した新しいスタイルの甲州ワイン。甲州葡萄に隠された香りのポテンシャルを引き出す研究を行い、豊かな柑橘の香りあふれるワインです。 葡萄は甲府盆地の中央に位置する甲府市玉諸地区で、太陽をたっぷり浴びて育った甲州。爽やかな酸とミネラル感が口の中に広がります。

-日本のシラーの魅力にせまる3本セット！-

近年、高い評価とさらなる期待を受ける日本のシラー。

フランスのコート・デュ・ローヌやオーストラリアのバロッサ・ヴァレーが有名な産地ですが、
クールクライメイト（冷涼気候）のシラーも華やかで白胡椒のようなスパイスが心地よく人気があります。

今回は長野県上田市、山梨県韮崎市、宮崎県都農町の異なるテロワールのシラーをセレクション。
世界のワイン産地で考える日本ワインのシラーの魅力、そしてさらなる産地の個性が楽しめるセットです。

カシスやブラックチェリーなどの黒系果実や、樽熟由来のバニラやチョコレートの香りが感じられます。ゆっくり時間を掛けてお楽しみ下さい。

大手飲料メーカーのメルシャンが、その技術と知識をもって日本最高品質のワイン造りを行うべく、長野県上田市丸子地区の陣場台地にて2003年より栽培を開始した「椀子ヴィンヤード」の葡萄から生まれたワインです。
ドライフルーツの香りが華やかで凝縮感があり、力強いタンニンを併せ持った、バランスの良いワイン。
濃いめのソースやスパイシーに仕上げたお肉料理にぴったりです。

山梨県、長野県、福島県産の甲州・シャルドネを使用した、さわやかさとふくよかさを併せ持つスパークリングワイン。
繊細で”和”のニュアンスのある甲州に、リッチな味わいの シャルドネをバランスよくブレンドしました。
『あわ』は、日本のブドウによる、しっかりとしてきめ細やかな心地よい泡立ちのワインを意味します。

オムニスはラテン語で全ての意で、椀子ヴィンヤードの赤ワインのポテンシャルを最大限発揮すべく、黒ブドウをブレンドして造られたワインです。

椀子シリーズは、メルシャンが日本最高峰のワイン造りを行うべく、長野県上田市丸子地区の自社管理畑の葡萄で醸造するシリーズ。黒い果実やホワイトペッパーを思わせるスパイシーな香りが感じられ、心地よい酸味と果実感が調和したワインです。

シャトー・メルシャンの源流である大日本山梨葡萄酒会社が、
明治10年に、本場フランスで葡萄栽培とワイン製造を学ばせるため、派遣したのが高野正誠と土屋龍憲。
二人の生家である高野家と土屋家の勝沼町岩崎地区の甲州葡萄を樽で発酵・育成しました。

色合いは輝きのあるレモンイエロー。カボスやユズなどの柑橘や白い花の香り、ヴァニラ、アーモンドやナッツなど控えめな樽由来の香りが調和します。
さわやかな酸を感じた後、豊かな果実味とミネラル感が口中に広がります。

優雅でフローラルな香りを持ち、ふくよかな果実味と柔らかな酸味とのバランスの良い、優雅な味わいのワインです。
長野県北信地区のシャルドネを樽を一切使わず（アンウッデッド）に醸造、ステンレスタンクで育成しました。
ワカサギの天ぷら、白身魚のムニエル、チーズとトマトがたっぷり入ったサラダなどと合わせたい1本。

ステンレスタンク発酵によるスパークリングで、この品種らしいチャーミングな香りと赤果実の果実味が感じられ、酸味も程よくバランスが良いです。

世界的にもブームのオレンジワイン。大手メーカーであるメルシャンは意外にも15年以上前からこちらのグリ・ド・グリに醸し発酵のキュヴェをブレンドしていたそうです。
醸し発酵は長めにも関わらず渋みが浮いておらず、果実感、酸とのバランスが絶妙でとても深みのある味わいに。林檎の蜜煮やオレンジピールの風味も広がり、心地よい余韻が長く続きます。また和食を初めとしたお料理との相性も抜群です。

【ワイナリーより】
ブドウ栽培で、県内において歴史のある山梨県国中地域は標高450～500mの南アルプスを望む丘陵地です。
昼夜の温度差が大きく、降水量が少ない土地で、粘土と通常の土質が混じった土壌はブドウ栽培に適しています。その国中地域の甲州ブドウ主体の、フレッシュでフルーティーなやや甘口の白ワインです。
色合いは輝きのあるレモンイエロー。バナナ、メロンを連想させる香りとレモンやライムのような柑橘系のアロマを感じます。フレッシュな酸と優しい甘みがバランスよく口中に広がります。天ぷら、煮物など、さまざまな料理に加え、デザートなどとの相性も良いワインです。

大手メーカーのメルシャンが、その技術と知識をもって日本最高品質のワイン造りを行うべく、長野県上田市丸子地区の陣場台地にて2003年より栽培を開始した「椀子ヴィンヤード」のブドウから生まれたワインです。華やかな香りと心地よい酸味、豊かな果実味のバランスが良い、辛口のロゼワインです。

大手飲料メーカーのメルシャンが、その技術と知識をもって日本最高品質のワイン造りを行うべく、長野県上田市丸子地区の陣場台地にて2003年より栽培を開始した「椀子ヴィンヤード」のブドウから生まれたワインです。
ドライフルーツの香りが華やかで凝縮感があり、力強いタンニンを併せ持った、バランスの良いワイン。
デミグラスソースを使ったステーキや、香草や胡椒を使ったスパイシーな肉料理などと合わせてお楽しみください。

椀子シリーズは、メルシャンが日本最高峰のワイン造りを行うべく、長野県上田市丸子地区の自社管理畑のブドウで醸造するシリーズ。黒い果実やホワイトペッパーを思わせるスパイシーな香りが感じられ、心地よい酸味と果実感が調和したワインです。

大手メーカーのメルシャンが、その技術と知識をもって日本最高品質のワイン造りを行うべく、長野県上田市丸子地区の陣場台地にて2003年より栽培を開始した「椀子ヴィンヤード」のブドウから生まれたワインです。
白胡椒の香りが特徴的で、ふくよかな果実感とともに重層感のある渋みが溶け合い、余韻には旨味を伴った酸が感じられます。

長野県北部、千曲川をはさんだ右岸と左岸にブドウ畑が点在する北信地区。右岸と左岸では土壌が異なり、タイプの違うワインが造られます。千曲川の左岸に位置する長野市（豊野町およびその周辺）で収穫されたシャルドネを使用。粘土質の左岸から生み出されたトロピカルなアロマ、しっかりとした奥行を感じられるワインです。

【ワイナリーより】
色は輝きのあるイエロー。 バニラやコーヒー、アーモンドなどの香りにほのかにハーブのようなニュアンスも感じられます。パイナップルやレモンなどのフルーツのニュアンスとミネラル感がバランスよく、さわやかな酸味と豊かなな果実感が特徴のワインです。

長野県産のメルロをステンレスタンクにて発酵後、一年間の樽熟を実施。

カシスやブラックチェリーなどの黒系果実や樽由来のバニラなどが香り、穏やかな酸とやや収斂味のあるタンニンが感じられます。

今後3年程度熟成させることによりタンニンも滑らかになり、一層お楽しみいただけるようになります。

【ワイナリーより】
長野県で収穫されたシャルドネを醸造した、品の良いなめらかな口当たりと適度なミネラル感とコクを感じられる、味わいのバランスがとても良いワインです。あさりのバターソテー、白身魚のムニエルや焼き魚、天ぷらなどの料理と飲みたいワインです。

トラディショナル方式＝瓶内二次発酵により、きめ細かい泡をもった本格的なスパークリングワインです。瓶内で3年間熟成させており、ナッツやバター、ブリオッシュの様な香ばしい香味と奥行きのある旨味があり、クリーミーな泡が口の中に広がる優雅な味わいです。

【ワイナリーより】
さわやかさとふくよかさを併せ持つスパークリングワインです。繊細で”和”のニュアンスのある甲州にリッチな味わいの シャルドネをバランスよくブレンドしました。『あわ』は、日本のブドウによる、しっかりとしてきめ細やかな心地よい泡立ちの ワインを意味します。

秋田県横手市大森地区は、秋田県南部に位置する標高約120ｍの丘陵地です。 畑は日当たりの良い傾斜地に点在し、水はけも良く、心地よい酸味を持つ葡萄が収穫されます。 フレッシュでほんのりと心地よい甘みのある味わいをお楽しみください。
 

【ワイナリーより】
ブドウ栽培で、県内において歴史のある山梨県国中地域は標高450～500mの南アルプスを望む丘陵地です。昼夜の温度差が大きく、降水量が少ない土地で、粘土と通常の土質が混じった土壌はブドウ栽培に適しています。その国中地域の甲州ブドウ主体の、フレッシュでフルーティーなやや甘口の白ワインです。
 

「日本の地ワイン」シリーズは、メルシャンが日本各地で取り組む、栽培地の葡萄が持つ個性を素直に表現した「産地×品種」の味わいが楽しめるワインです。 国中（くになか）地域は甲府盆地一帯の呼称で、昼夜の温度差が大きく降水量の少ない、葡萄栽培の盛んな地域。華やかな香りと優雅な味わいのマスカット・ベリーＡが収穫されます。

【ワイナリーより】
樽育成期間を敢えて約半年に抑えることで、フレッシュな果実感を表現することを意図した意欲作。 色合いはやや明るい紫色がかったガーネット。ブルーベリー、カシス、プラムなど黒い果皮を持ったベリー類とスミレの香りがバランスよく感じ取れます。口中、フレッシュな酸味とタンニンを捉え、長い余韻が続きます。
 

【ワイナリーより】
色合いは赤紫色。チェリー、イチゴのような赤い果実の香りと綿あめ、キャンディのような甘い香りとがバランスよく立ち上がり、樽由来の甘いヴァニラ香が全体を包み込みます。優しくシルキーな口当たりの余韻とともに樽育成由来のアーモンド、カカオ、バター、ミルキーな味わいが複雑に口中に広がります。 焼き鳥(タレ)や鶏肉の照り焼き、ミートソースのパスタ、肉じゃがなどとの相性が良いワインです。
 

【ワイナリーより】
山梨県の甲州ブドウを使用し、渋味とうまみの豊かな甲州ブドウの個性ある味わいをシュール・リー製法にて引き出しています。 柔らかく厚みと豊かさが感じられる辛口の甲州ワインで、ワインメーカーのこれまでの経験を活かし非常にバランスの良い味わいに造り上げられています。 甲州の繊細な味わいの中にも程よい厚みとうまみを感じられるのがこの甲州淡紫の味わいの特徴です。

山梨県韮崎市穂坂地区は甲府盆地北西部の丘陵地で標高が高く昼夜の温度差が大きい為、熟度が高く且つ酸味のしっかりとしたマスカットベリーＡが収穫されます。そのマスカットベリーＡをオーク樽の中で時間をかけて育成し、果実と凝縮感と力強い酸を持つ、複雑で上質な味わいの赤ワインに仕上がっています。

【ワイナリーより】
色合いは青みがかった濃いガーネット。よく熟したカシス、ブラックベリー、ブラックチェリーなど黒い果実の香りをベースに、ラズベリーなどの赤い果実や、チョコレート、ヴァニラやココナッツなどの樽由来の香りがやさしく全体を包み込みます。
程よい酸がフレッシュ感を与え、豊かな果実感としっかりとしたタンニンがワインに骨格を与えています。今後の瓶熟成によるさらなる味わいの進化が期待されます。

輝きのある黄色。トップには、レモン、グレープフルーツ、パッションフルーツのような柑橘系アロマを強く捉える。加えて、ハーブ、ミントのような植物的なニュアンスも感じる。口中、心地よい酸味とミネラル感を捉え、立体的な味わいの層を成してフィニッシュする。

日本に順応した国際品種（メルロー等）と、交配により生まれた日本固有品種（マスカットベリーＡ等）をバランスよくブレンド。品種が持つ特徴を紡ぎあう事で生まれる味わいのアンサンブルを日本の伝統的な色になぞらえ「ももいろ」という名前で表現しています。ふくよかな果実実が広がり、しっかりとしたコクと旨みのある辛口ロゼワインです。

長野県産のメルローを主体に、山梨県産のマスカット・ベーリーＡなどを バランスよくブレンドしています。カシスなどの果実に加えて、スパイス、 どこか懐かしい土を思わせる香り、口中では赤い果実と、しなやかで バランスのよいタンニンが広がり、熟成感を感じさせるブーケが優しく包み込みます。

「シャトー・メルシャン　アンサンブル」は、日本国内で育まれるそれぞれの産地のブドウをブレンドする事で生み出される、味わいの「調和（アンサンブル）」が楽しめるワインです。
長野県産のシャルドネを主体に、シャープな酸味がすがすがしい山梨県産の甲州等を加えた、エレガントな味わい。
洋梨や白桃を思わせる香りに、柑橘系の香りと樽由来のヴァニラのニュアンスとふくよかな果実味が調和する、厚みのある味わいです。

青リンゴ、すだちなど爽やかな柑橘香の中に、焼いたパンのニュアンスも感じ取れます。シュール・リー製法に由来する複雑な味わいの後、甲州ブドウの果皮が持つ心地よい渋味がアクセントに。合わせて、はつらつとした酸味とはじける炭酸ガスがミネラル感とともに口中に広がります。