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原料ブドウは善光寺町北原地区のをメインに、勝沼町のものも少量含まれます。1本の樹から栽培出来る房数が少なく、凝縮感が生まれております。

北西向き斜面で栽培された南ア品種によるワイン。黒や赤の果実の甘やかな香りにスパイシーな香りも感じられます。

＼山の日に発売された山の幸に合わせるワイン！このワインさえあれば、そこは緑あふれる癒やしの空間に！／

ヤマソービニヨンを主体に、ヤマブドウの持つ野趣あふれる力強さと、掛け合わされているカベルネソービニヨンの柔らかく、酸味を伴う旨味が広がります。
木樽のトースティな風味が、お肉や火を通した野菜と相性抜群。ぜひ様々なお料理と合わせてお楽しみください！

＼海の日に発売された海の幸に合わせるワイン！このワインさえあれば、そこは海辺のペンション、輝くビーチ！／

ナイアガラにデラウエアをブレンド。華やかなナイアガラの香りに、デラウエアの酸味で輪郭線を描くような、開放的ではつらつとしたワインに仕上げています。
サッパリしてるのに、旨味があり、アクアパッツァ、海鮮BBQ、エスニック料理などと合わせると、より美味しく楽しめること間違いなし！

【ワイナリーより】
味わいは辛口ながら、やわらかな酸味でシンプル。ヨーロッパ品種ですが、素材を生かす日本食にも寄り添えるワインです。初リリースのため、今後更に良くなっていくことをご期待ください。

ブドウに正直なワインを目指し、栽培農家と一緒により良いワインを造りを目指す、山梨県勝沼町のシャトージュン。

こちらは気軽に飲めるスタイルを追及した、魚、鶏肉、豚肉、野菜、どんな食材とも相性がよく料理を選ばない「がぶ飲み」できる白ワイン！
甲州のさっぱりとした飲み口と、デラウエアのキリっとした酸味を骨格に、数種類の品種をブレンド。
氷を浮かべてかち割りワインとしても楽しめ、ほんのり香るブドウの香りが心地よいワインです。

ブドウに正直なワインを目指し、栽培農家と一緒により良いワインを造りを目指す、山梨県勝沼町のシャトージュン。

こちらは気軽に飲めるスタイルを追及した、「がぶ飲み」できるライトな赤ワイン！
ヤマブドウの飲みごたえと、マスカットベーリーAの柔らかさに数種類の品種をブレンド。
タンニンを感じたい時はしっかり目に冷やして、サラダや和食なら少し高めの温度でまろやかな口当たりを楽しめます。
温度の違いで変化を楽しむのもおすすめです。

シャルドネは2020年のブドウの収穫が出来なかったため、待望の1年ぶりのリリースです！
国産ワインコンクールにも入賞している畑のシャルドネを使用し、フレンチオークの新樽で8ヶ月ほど熟成させた、まろやかでエレガントな白ワインに仕上がっています。
豊かな酸と樽の香りが特徴で、バターや胡椒と相性◎。一年を通して様々なお料理と楽しめる使い勝手のよいワインです。

甘さと酸味のバランスがとれたフルーティなワイン。 出汁の旨みや甘味を伴う煮物など、和食によく合います。

希少な「マルスラン」最初で最後のリリースです

1979年創業、山梨県甲州市勝沼町菱山に蔵を構えるシャトー・ジュン。

今回そんなシャトージュンより、おそらく最初で最後になるであろうワインがリリースされます。

世界でも希少な黒ぶどう品種である「マルスラン」を使用した、赤ワインです。
今年秋の正式リリースに先駆けて、数量限定で先行販売のご案内になります。
ラベルも秋の発売時には変更になります。

「マルスラン」とは、カベルネソーヴィニヨンとグルナッシュの交配品種。
両品種の良いところを兼ね備えており、遅霜の被害を受けにくく、乾燥した土壌を好み、病気にもなりにくく、気候変動に対応できる素晴らしいワインを生み出す品種として、近年注目されています。

小粒で濃縮感のあるブドウのため、熟成のポテンシャルも備えております。

今回は、山梨県北杜市で2019年に栽培されたマルスラン。
糖度は23.96°と十分にあるので、無補糖で仕込み、18ヶ月樽熟成しています。

チェリー、ブラックベリー、ブルーベリー、プラムのようなベリー系の香りに、乾燥した葉、ナッツのような土香、そして黒コショウ、シナモンとなどスパイシーな印象も。
味わいは滑らかで柔らか、酸やタンニンとのバランスが良いミディアムボディの辛口ワインとなっております。

カベルネ・ソーヴィニョンのしっかりした骨格と、グルナッシュの果実味というそれぞれの長所を感じられる仕上がりです。

スパイスの効いた野菜とレンズ豆のシチューや、ブラジルのフェイジョアーダ（豚肉と黒豆のシチュー）、和食であれば「味噌だれのホルモン焼き」や「焼き鳥（たれ）」などとの相性が良いです◎

ぜひ、この機会にお楽しみ下さい♪

軽快で飲みやすいやや甘口の白ワイン

山梨のまるき葡萄酒さん*が北海道の富良野エリアにオープンしたワイナリー。
ブドウ畑ではヤギを飼っていて、エコロジカルな視点でのブドウ栽培とワイン造りを行っています。

こちらは、ナイアガラとデラウェアを使用したやや甘口の白ワイン。
摘みたてのマスカットを頬張ったような瑞々しさ、清涼感を伴う甘やかな香りが特徴です。

凛とした酸味、アフターに広がる上品なアロマが心地よい味わいに仕上がっています。


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善光寺町北原地区（標高350m）をメインに、勝沼町のプティヴェルドをブレンド。
香りはレッドベリー、スパイスやロースト、なめし革など。なめらかな味わいで、落ち着きの酸味としなやかなタンニンがきれいにまとまっている。余韻では旨味が広がり、赤身系のステーキや熟成したチーズと相性◎

山梨県北杜市産のヴィオニエを使用した辛口白ワイン。
特徴的なアプリコットや白桃にスパイスの香りが出ています。味わいには厚みがあり、まろやかでリッチなスタイル。穏やかな酸味が心地よく、中華やエスニックとも楽しめるワインです。

【ワイナリーより】
南アルプス市と甲州市において栽培されているセミヨン。
このビンテージはカリンやドライフルーツ、蜂蜜などの特徴があります。味わいは厚みがあり、酸味は落ち着いて熟成向きのワインとなっています。
瓶熟成をじっくり行ってからなら、香りと味の複雑さを楽しむことができる、100％セミヨン種の辛口スタイルです。
ホタテのソテーや中華などの組み合わせもお勧めでき、和食にも合うワインです。

アパレルブランドグループのJUNが運営するワイナリーで、勝沼の単一畑のブドウに新樽も使った贅沢な造り。飲み頃に入ったところです。

日本固有種を使ったシリーズ。醸造において装飾をせず、シンプルで軽快に仕上げたワインです。気軽にお楽しみ頂けます。

【ワイナリーより】
ステンレスタンクで発酵の後、フレンチオークの樽にて8ヶ月間の熟成させたこだわりのワイン。樽に保存することで微量の空気が外部から取り込まれ、ワインに含まれる種々の成分が適度に酸化し、良い香りを生み出しています。また、樽材に使用しているフレンチオークの成分がワインに溶けだし、ワインに独自の風味を生み出しています。スパイスやトーストといった香りと、果実味豊かな甲州ワインです。ローストしたお料理とどうぞ。

【ワイナリーより】
甲州ぶどうを100%使用した炭酸ガス充填方式の発泡性ワイン。山梨県産中口の白。爽やかな発砲が特徴のワインは、食前酒としても、そのまま食中酒としても楽しめます。ケーキやタルト・フルーツなどデザートにも最適です。

吟醸酒を想わせるメロンやバナナなどの香りに加え、和柑橘系果実などが感じられます。煮物やおせち料理などにも良く合う優しい甘口です。

この品種特有のイチゴやキャンディなどの甘やかな香り。フレッシュな酸味と果実味が調和しております。照り焼きの様な甘辛いお料理に良く合います。

葡萄の栽培者さんを厳選して造られるシリーズの中でも、味わいの濃くしっかりとした原酒をアメリカンオークで8ヶ月間熟成させたワインです。
華やかなエステル香と樽香のボリュームがあり、味わいも酸味が爽やか。余韻の苦味が心地よく感じられ、魚介や野菜を使ったお料理に寄り添ってくれるワインです。

日本の山葡萄に、カベルネ・ソーヴィニヨンを交配して生まれたヤマ・ソービニオンから造られた数量限定ワインです。
品種の特性である濃い紫色で、ドライフルーツのような凝縮感と穏やかなタンニン、豊かな酸味がよく表れています。
お肉料理はもちろん、和食にあわせても、飲むほどにクセになる味わいです。

フレッシュでトロピカルな香りが特長の辛口白ワインです。 酸味と甘味のバランスがよいシンプルな味わい。 どんなお料理とも合わせやすく、様々なマリアージュが楽しめます。

日本固有の葡萄名を名乗る『CHATEAU JUN JAPAN SELECT(シャトージュン ジャパン セレクト)』シリーズ。
山梨県産のマスカットベーリーAを使用し飽きのこないライトな赤。発酵食品のお味噌やお醤油(焦げたニュアンスや煮物)との相性抜群です。
香りは甘めなキャンディー香を感じますが、口に含むとドライで料理を引き立てます。

美しい日本の桜の様を思わせる、淡いピンク色。 可憐なその色合いながら、しっかりとした味わいのドライタイプです。 まだ種のまわりに酸味を伴う、若い桃のような香りと味わいは、出汁を使うお料理にピッタリ！ 他にも、麻婆豆腐や餃子などパンチのきいたお料理とも相性が良く、香辛料とマッチします。

2021年に収穫された甲州をステンレスタンク、低温発酵にて果実の風味をそのままワインに閉じ込めています。
洋ナシや花梨、柑橘類の香りが穏やかに感じられます。 果実味のある甘味をキレよい酸味が下から支え、ワインに奥行きを与えています。
穏やかにつづく余韻が心地よい、やや辛口タイプのワインです。