
三養醸造
所在地:山梨市牧丘町窪平237-2
設立 :1933年(昭和8年)

<三養醸造とは・・・>
昭和8年頃の創業と歴史のあるワイナリー。名前の由来を調べたところ、宋代の有名な詩人、蘇東坡の漢詩 三養訓からの引用ということです。安分以養神、寛胃以養気、省費以養財。「美味しい葡萄酒を飲んで楽しく生きよう」という意味。素敵ですね。肩の力が抜けます。

<陽当りの良い畑>
1980年より除草剤を一切使用してないとのこと。南東南に面した畑は天真爛漫に雑草が生え、この自由な畑の在り方に衝撃を受けたのを覚えています。創業から受け継がれて来た「美味しい葡萄酒を飲んで楽しく生きよう」というモットー。ワインの液体にも感じられる気がしてなりません。