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穂坂地区で収穫された甲斐ノワールを醸造後、樽熟成しています。品種特有の濃厚な赤紫色、深みのあるベリー系の香りと樽香がうまく調和しており、果実味に富んだ味わいの中に感じられるやや強い酸味が特徴的です。山梨県韮崎(にらさき)市穂坂(ほさか)地区は、三角形をした甲府盆地の北西側の角から立ち上がる広大な茅ヶ岳山麓に位置する、県内を代表するワイン醸造葡萄の産地です。