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旭洋酒 ヒクモルージュ メルロー&シラー 2019 750ml

自社畑産のメルローに、隣接する区画のシラー他をブレンドし、フレンチオークで8か月熟成された赤ワイン。
コケモモのジャムやブラックチェリー、モカなどの香り、口に含むと黒胡椒や月桂樹など穏やかなスパイス感、野生のベリーの様な果実味が広がります。
焼き鳥や、シチューやミネストローネ、グリルチキンなどと相性◎。
「ヒクモ」とは畑の益虫、蜘蛛と大いなる太陽(Soleil)をモチーフに名づけられました。

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

【日本ワイナリーアワード2021で5つ星受賞!】丸藤葡萄酒 ルバイヤート 赤 1.8L

日本の交配品種と、ヨーロッパ系の品種をブレンド。
渋みは少なく、軽い口当たりで、普段の食卓で活躍するワインです。少し熟成した香りには照り焼きや肉ジャガなどの甘辛い醤油味が良く合います。暑い時期には少し冷やすとさらに美味しくいただけます。

価格 ¥ 2,400 消費税込 ¥ 2,640

シャトー酒折 甲州 ドライ 2020 720ml

色調は透明に近い淡いイエロー。白い花やハチミツ、ミカンやリンゴ、パイナップルのような甘い果実の印象のある香ですが、口に含むとすっきりとした口当たりで程よい酸味が爽快で心地よいジューシー感をもたらします。 余韻はそれほど長くはないが、甲州特有のほろ苦さが僅かに感じることで口中をリフレッシュしてくれます。  

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

【日本ワイナリーアワード2021で5つ星受賞!】勝沼醸造 アルガーノ 葡萄果汁 白 750ml

葡萄王国、勝沼が誇る甲州種の魅力をそのまま瓶詰めした、搾りたて葡萄の風味がしっかりと生きたハイクオリティな葡萄果汁。
蜂蜜のような上品な甘さが口一杯に広がりつつも、それでいてベタつかない爽やかな甘さが余韻として残ります。

価格 ¥ 1,300 消費税込 ¥ 1,404

勝沼醸造 アルガーノ 葡萄果汁 赤 750ml

太陽の光を浴びて育った色つきの良い黒色系ぶどうを厳選し、搾汁してそのまま瓶詰めしました。フルーティーでコクがあり、ぶどう本来の控えめな甘さと爽やかな風味を楽しむことが出来ます。

価格 ¥ 1,200 消費税込 ¥ 1,296

旭洋酒 ルージュ クサカベンヌ 2020 750ml

日下部地区の果樹農家・手島宏之氏が、ワイナリーのすぐ裏手で栽培するマスカットベーリーAは、管理が行き届いており健全なまま完熟する優等生。
マセラシオン・カルボニックで仕込み、少し甘めのベリーやシナモンのような香りが特徴。果実味はスマートで、ほのかに柑橘のような爽やかさも感じます。タンニンは穏やかで細い酸味があり、軽やかな赤ワインです。
このワインには青魚がお勧め。お刺身や酢で〆ただけのものの方がよく合います。


青魚に合うのはマスカット・ベーリーAを使ったワインだと思っているのですが、こちらのワインは正にそれ。
ワイン名の「クサカベンヌ」というのは、山梨県山梨市の日下部地区で栽培されたブドウを使っているから。
この地区で果樹農家・手島宏之氏が、旭洋酒のすぐ裏手で栽培するマスカット・ベーリーAは管理が行き届いており、健全なまま完熟する優等生だそうです。

マセラシオン・カルボニックで仕込んでいますが、そこまでマスカット・ベーリーA特有のキャンディ香は強くなく、少し甘めのベリーやシナモンのような香りが特徴。果実味はスマートで、ほのかに柑橘のような爽やかさも感じます。タンニンは穏やかで細い酸味があり、軽やかな赤ワインです。

最初にも書いたように、このワインには青魚がお勧め。しかも、火を入れたものよりもお刺身や酢で〆ただけのものの方がよく合います。鉄っぽさや生臭さをワインが包んでくれる感じです。
ほのかにワインに感じる血のような鉄っぽさも合う要因です。

普段の食事に合わせて美味しい、土地に根ざしたブドウで作る、土地の香りがするワインです。
ぜひお試しください!


【ワイナリーより】
病気に強いマスカット・ベイリーAですが、2020年は記録的に長い梅雨で実にべと病がまん延し、ヴェレーゾン前に多くの実を落とさねばならず大幅な収量減となりました。しかし残った房は連日の熱帯夜にも関わらず真っ黒に色づき、成熟期に他の全ての品種で激発した晩腐病には全く罹らず、健全に熟したのには驚きました。

クラシカルな洋食店風のビーフストロガノフやヒレカツ、オムレツなど。パテドカンパーニュやリエット、マイルドなタンドリーチキンなどと。チーズケーキやパンナコッタ等のスイーツとも◎

価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420

ダイヤモンド酒造 甲州 樽発酵 2020 720ml

勝沼町下岩崎地区の厳選された「甲州」をフレンチオークの小樽を使用して発酵。しっかりとした酸・果実味と樽香のバランスが良くスッキリとした味わいをお楽しみください。

価格 ¥ 2,400 消費税込 ¥ 2,640

MGVsワイナリー B153 勝沼町引前 2017 750ml

標高440mにある日川沿いの自社畑「ひきま」収穫のマスカットベーリーAで初めて仕込んだワインです。
房づくりで1/4程度に切り詰め、房自体の数量を半分に。高品質のブドウのみを使用したMGVsトップレンジとなるフルボディの1本です。
無補糖で仕込み、強い果実味があることから、 樽と瓶でゆっくり時間をかけ、熟成を経てリリース。
熟成実のある香りと、ドライフルーツの味わいと長い余韻が感じられ、長期熟成も期待できます。


【MGVs(マグヴィス)ワイナリー】
マグヴィスワイナリーは、山梨県甲州市塩山にある半導体を製造する会社が、同じく甲州市の勝沼町に2017年に立ち上げたワイナリーです。
オーナーの松坂さんは農家の息子としてこの地で生まれ育ちました。山梨の中でも優良なワイン用葡萄が育つことで知られる塩山や勝沼で、丹精込めて育てられてきた葡萄を引き継ぎ、半導体メーカーとして培ってきた徹底した品質と衛生管理をもとにワイン造りを行っています。
ワインは山梨県の中でも様々な地区の葡萄を使い、その土地の個性をシンプルに表現した造り。熟練の栽培家と醸造家を迎え、スタッフ皆で試行錯誤を繰り返しながら、より良いワイン造りを追求しています。

マグヴィスワイナリーのワイン名は、全てアルファベットと3桁の数字によって表されます。
ブドウの品種や産地特性だけでなく、仕込みと原料処理方法、発酵を始めとした製造方法をどのように選択していくかによってワインの仕上がりが異なるため、この名称を見ることでどの土地で収穫されたブドウがどのように醸造されたかを明確にしています。

価格 ¥ 7,000 消費税込 ¥ 7,700

ダイヤモンド酒造 THE甲州 2020 750ml

甲州ブドウの名産地、勝沼町にて長い歴史をもつワイナリー。3代目の雨宮吉男さんは単身フランスへ渡り、ブルゴーニュで修行をした実力派で、勝沼ワインの品質を大いに底上げした人物のひとりです。
こちらは下岩崎の甲州ブドウを100%使用したワイン。熟したリンゴやレモンなどの香りに、ハーブのニュアンスを感じます。
味わいは果実の優しい甘みと爽やかな酸味を持ったやや辛口。2020年VTは、例年より甘さ少なめでさっぱりとした仕上りです。

価格 ¥ 1,710 消費税込 ¥ 1,881

シャトー・メルシャン マリコヴィンヤード シャルドネ 2020 750ml

大手飲料メーカーのメルシャンが、その技術と知識をもって日本最高品質のワイン造りを行うべく、長野県上田市丸子地区の陣場台地にて2003年より栽培を開始した「椀子ヴィンヤード」のブドウから生まれたワインです。
パイナップル、マンゴーなどのフルーツに加え、ヴァニラ、アーモンド、バターなど樽発酵に由来する香りとミネラル感がバランスよく調和した味わいです。

価格 ¥ 2,300 消費税込 ¥ 2,530

サントリー ジャパンプレミアム 甲州 新酒 750ml

【メーカーより】厳選されたぶどうを丁寧に手摘みし、瑞々しい香り・味わいを封じ込めた「日本の旬を味わう」新酒です。日本固有品種「甲州」の爽やかな香りと、しっとりした旨味、いきいきとした酸味が心地よい、すっきりとした白ワインです。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

三養醸造 窪平ルージュ KV 750ml

ワイナリーの前にある窪平圃場でさまざまな葡萄品種を一緒に混ぜて栽培し、同じタンクで同時に発酵させたフィールドブレンドワイン。
おだやかで、落ち着きのある優しい赤ワインです。
今から2029年頃まで飲み頃が続きます。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

【日本ワイナリーアワード2021で5つ星受賞!】丸藤葡萄酒 ルバイヤート 甲州 シュール・リー 2019 720ml

約7ヶ月間のシュール・リー状態で熟成中には数回バトナージュを行い、澱から旨味成分をワインにしっかり反映させています。

フレッシュな果実の香り、ヴォリューム感のある味わい、綺麗な酸の余韻やほのかに感じられる甘味などがバランスよくシャープに仕上がった辛口ワインです。

魚介料理などに合わせて楽しんでいただきたいワインです!

価格 ¥ 1,850 消費税込 ¥ 2,035

シャトー・ジュン スパークリング 750ml

【ワイナリーより】
甲州ぶどうを100%使用した炭酸ガス充填方式の発泡性ワイン。山梨県産中口の白。爽やかな発砲が特徴のワインは、食前酒としても、そのまま食中酒としても楽しめます。ケーキやタルト・フルーツなどデザートにも最適です。

価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420

三養醸造 Y甲州ペティヤン 2021 750ml

【ワイナリーHPより】
甲州市産の甲州種を100%使用。ホールバンチ(全房搾汁)でフェノール成分を抑え、適度なタンニンが味わいを引き締めます。
歴代甲州ペティヤンの中でも最高峰の仕上がりになりました。頭文字のYは栽培者・栽培地にちなんでいます。
酸化防止剤(亜硫酸塩)無添加。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

【日本ワイナリーアワード2021で5つ星受賞!】シャトー・メルシャン 椀子ヴィンヤード シラー 2018 750ml

大手メーカーのメルシャンが、その技術と知識をもって日本最高品質のワイン造りを行うべく、長野県上田市丸子地区の陣場台地にて2003年より栽培を開始した「椀子ヴィンヤード」のブドウから生まれたワインです。
白胡椒の香りが特徴的で、ふくよかな果実感とともに重層感のある渋みが溶け合い、余韻には旨味を伴った酸が感じられます。

価格 ¥ 5,100 消費税込 ¥ 5,610

シャトー・マルス キュベ・プレステージ 穂坂日之城 キャトル ルージュ 2017

日本でも有数の日照時間を誇り、山梨県を代表する高品質醸造用葡萄の産地である山梨県韮崎市の穂坂地域。マルスワインさんでは平成12年に、この穂坂地域の中にある「日之城地区」に自社農園「穂坂日之城農場」を開設し、自社最高峰となるワイン造りに取り組んでいます。
4種類の葡萄を使用して造られたこのワインは、力強さよりはバランスの良いエレガントなワインを目指してブレンドされています。瓶熟成を経て更に深い味わいになる素質があります。

価格 ¥ 5,800 消費税込 ¥ 6,380

三養醸造 甲州 750ml

【ワイナリーHPより】
2018甲州と2017甲州のブレンドです。ブレンド比率55:45。
2018甲州種の果皮を低温浸漬させ2日後に果汁のみを発酵タンクから移動させ清澄し、16度で発酵、クリーンでクリアな香りと味わいを目指しました。
高めの温度で果皮浸漬している2017甲州とのブレンド比率が高くタンニンがはっきりとし食材に負けない強さも持っています。

飲み頃/2019年4月~2029年頃まで

価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870

【日本ワイナリーアワード2021で5つ星受賞!】勝沼醸造 アルガーノ クラン 赤 375ml

高品質な赤ワイン用専用種を栽培する契約農家のぶどうを、品種毎に各々に醸造し、繊細さとバランスを考え、 アサンブラージュしました。 ぶどうのもつ果実やスパイスの香りと日本の地味(テロワール)が、複雑でありながらしなやかな味わいをもたらします。 豊かな果実味と柔らかい酸、まるみのある渋味のバランスをお楽しみ下さい。

価格 ¥ 1,250 消費税込 ¥ 1,375

【日本ワイナリーアワード2021で5つ星受賞!】グレイス ヤマナシ・ド・グレイス 2020 750ml

マスカットベーリーAを主体に、メルロー、カベルネソーヴィニョンをそれぞれフレンチオーク樽貯蔵し、品種の特徴を活かしバランスよくアサンブラージュされています。
三澤農場の高品質な欧州系ブドウを使用することで、華やかなアロマと果実の旨味が楽しめます。ピュアで凝縮した果実味と軽やかなタッチが特徴で、やわらかな口当たりはお料理との相性も良く、和洋中問わず幅広く合わせることができます。

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

奥野田ワイナリー 奥野田フリザンテ 2018 750ml

夏の太陽をたっぷりと浴びた完熟デラウェアを100%用い、瓶内二次発酵によりフルーティーな味わいときめ細かい泡立ちが特徴のにごりスパークリングワインです。
酵母感しっかりの2017ヴィンテージに比べると2018ヴィンテージは、フルーティーで洋ナシや青リンゴのような甘やかな香りがあるさわやかな仕上がりに。
摘みたて果実そのままのおいしさと酵母由来の奥深い味わいをお楽しみください。

【ワイナリーより】
★こちらのスパークリングワインは王冠を使用しております。吹きこぼれにご注意ください。
★よく冷やしてお召し上がりください。

価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200

旭洋酒 ソレイユ甲州 2020 720ml

【ワイナリーHPより抜粋】

暑い年らしく色は例年よりやや濃い目のレモンイエロー。熟した和梨や白い花、白胡椒などのやわらかな香。アタックは仄かな甘みも感じられ、小振りのストーンフルーツやカリンのど飴のような穏やかな果実味が細く滑らかに伸びます。渋みは少なく全体として楚々とした印象。◎

少数限定の契約農家のブドウを用い、渋味を抑え香味豊かな果汁をえる目的で除梗破砕せずに房ごとゆっくり搾るホール・バンチ法で圧搾しています。醗酵後は澱とともにタンクで貯蔵しフレッシュさと旨みを併せもつ辛口に、複雑さを生かすためノンフィルター生詰で仕上げています。夏から秋にかけて緩やかに熟成し味わいの変化を楽しむことができます。
前年同様、山梨市岩手地区の急斜面と日下部地区の平地、二つの契約農家さんにほぼ同量ずつのブドウを入れて貰いました。2020年は記録的長梅雨で畑によってはべと病で半減したところもありましたが、こちらは首尾よく量は保たれ、丁寧に病果も抜いていただきました。猛暑もきびしく低糖低酸の年ですが酸重視で早めの収穫、ピンクに色づいた健全なブドウのみで予定量を仕込むことができました。

旬の野菜や山菜の天ぷら、鮎などの川魚料理、冷しゃぶ、ブリしゃぶ、生牡蠣、牡蠣鍋、豆腐やしんじょのあんかけ、焼き鳥(塩)等、旬の食材をシンプルに味わう和食との相性が◎
今はなかなか行けませんが、美味しい和食店で飲みたいワインです。

無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿します。飲用適温10℃前後

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

【日本ワイナリーアワード2021で5つ星受賞!】グレイス 甲州 鳥居平畑 2021 750ml

甲州の聖地と呼ばれる勝沼町鳥居平地区。日当たりが良く、水はけのよい礫質土壌からなる丘陵地で、勝沼で最も凝縮度の高いブドウを生み出す産地として古くより尊ばれています。
こちらはその鳥居平地区で収穫した甲州を使用し、ステンレスタンクにて醗酵、貯蔵。
まろやかな口当たり、成熟した果実味を感じ、酸味はなめらかで円い印象、味わいの後半にはほのかな苦味を感じます。
日当たりの良い鳥居平地区を表現した芳醇でふくよかな味わいです。

価格 ¥ 3,182 消費税込 ¥ 3,500

【日本ワイナリーアワード2021で5つ星受賞!】サントリー登美の丘ワイナリー ビジュノワール 2016 750ml

【メーカーより】
ブルーベリーやプラムなどの香りと豊かな果実味が感じられる赤ワインです。良質なタンニンと穏やかな酸味、自然な甘みがバランスよく調和した、ふくよかな味わいが特長です。ビジュノワールは、山梨県果樹試験場が開発した品種で、フランス語で「黒い宝石」という意味です。

価格 ¥ 3,740 消費税込 ¥ 4,114

【日本ワイナリーアワード2021で5つ星受賞!】グレイス 茅ヶ岳 甲州 2021 750ml

標高400m~700mにある茅ヶ岳山麓産の甲州で醸された白ワイン。
茅ヶ岳山麓は大きな寒暖差があり冷涼な地域で、さらに国内トップレベルの日照量と極めて少ない降水量といった特徴を持っています。
そのミクロクリマが、キレイな酸のフィーリング、凛とした力強い味わい、爽快感をもったワインを産み出します。
レモンやグレープフルーツなどの柑橘系のアロマ。生き生きとした酸味が全体を引き締めているのが印象的です。


【ワイナリーより】
『日本百名山』を綴った深田久弥氏終焉の地として知られる茅ヶ岳。自社管理農園を含む、標高400m~700mに位置する茅ヶ岳山麓産の甲州が醸されています。
『茅ヶ岳甲州』は、ボルドー大学の故デュニ・デュブルデュー教授から受けた技術指導を踏襲したワインです。シュール・リーや樽に頼らずに、ブドウ本来の力を素直に引き出すという、クリーンでピュアなワイン造りについて教わったグレイスワインの転機となる体験でした。爽やかでありながらも凛とした強さを感じさせる、繊細なワインに仕上がっています。

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

まるきワイナリー マスカットベリーA G.I.山梨 2018 750ml

厳選されたマスカットベーリーAを使用した、IMADEYAオリジナルのワイン。ラベルもIMADEYAのロゴマークを手掛けてくださっている、望月通陽さんによるデザインです。
ベリー系の香りに、口中で広がる柔らかな果実味と穏やかなタンニン、軽快な酸味のバランスが良く、醤油や味噌などの日本ならではの調味料ととても相性の良いワインです。肩肘張らずに気軽に楽しめる1本です。

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

奥野田ワイナリー ワイン・ヴィーナス 桜沢シャルドネ 2018 750ml

【ワイナリーより】
自社農園産のシャルドネをオーク樽で発酵、およそ半年間熟成させました。良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。酸味と甘みに、ほのかな苦味のバランスがとれた、なめらかなコクのあるリッチな味わいです。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

MGVsワイナリー K244 一宮町 卯ッ木田 甲州 2017 750ml

笛吹市一宮町北野呂地区の甲州種100%使用。
収量制限を行った濃いぶどうのプレス果汁のみを使用し、木樽でゆっくりと発酵しています。
クリーンに仕上げたプレス果汁の複雑味と、樽由来の味わいの広がりを楽しめる白ワイン。


【MGVs(マグヴィス)ワイナリー】
マグヴィスワイナリーは、山梨県甲州市塩山にある半導体を製造する会社が、同じく甲州市の勝沼町に2017年に立ち上げたワイナリーです。
オーナーの松坂さんは農家の息子としてこの地で生まれ育ちました。山梨の中でも優良なワイン用葡萄が育つことで知られる塩山や勝沼で、丹精込めて育てられてきた葡萄を引き継ぎ、半導体メーカーとして培ってきた徹底した品質と衛生管理をもとにワイン造りを行っています。
ワインは山梨県の中でも様々な地区の葡萄を使い、その土地の個性をシンプルに表現した造り。熟練の栽培家と醸造家を迎え、スタッフ皆で試行錯誤を繰り返しながら、より良いワイン造りを追求しています。

マグヴィスワイナリーのワイン名は、全てアルファベットと3桁の数字によって表されます。
ブドウの品種や産地特性だけでなく、仕込みと原料処理方法、発酵を始めとした製造方法をどのように選択していくかによってワインの仕上がりが異なるため、この名称を見ることでどの土地で収穫されたブドウがどのように醸造されたかを明確にしています。

価格 ¥ 4,180 消費税込 ¥ 4,598

MGVsワイナリー K234 一宮町 竹の花 甲州 2017 750ml

笛吹市一宮町北野呂地区の甲州種100%使用。
収量制限を行った濃いぶどうのフリーラン果汁とプレス果汁を使用し、木樽でゆっくりと発酵させています。
柔らかい果実味と樽由来の味わいの広がりを楽しめる白ワイン。


【MGVs(マグヴィス)ワイナリー】
マグヴィスワイナリーは、山梨県甲州市塩山にある半導体を製造する会社が、同じく甲州市の勝沼町に2017年に立ち上げたワイナリーです。
オーナーの松坂さんは農家の息子としてこの地で生まれ育ちました。山梨の中でも優良なワイン用葡萄が育つことで知られる塩山や勝沼で、丹精込めて育てられてきた葡萄を引き継ぎ、半導体メーカーとして培ってきた徹底した品質と衛生管理をもとにワイン造りを行っています。
ワインは山梨県の中でも様々な地区の葡萄を使い、その土地の個性をシンプルに表現した造り。熟練の栽培家と醸造家を迎え、スタッフ皆で試行錯誤を繰り返しながら、より良いワイン造りを追求しています。

マグヴィスワイナリーのワイン名は、全てアルファベットと3桁の数字によって表されます。
ブドウの品種や産地特性だけでなく、仕込みと原料処理方法、発酵を始めとした製造方法をどのように選択していくかによってワインの仕上がりが異なるため、この名称を見ることでどの土地で収穫されたブドウがどのように醸造されたかを明確にしています。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

奥野田ワイナリー スミレルージュ キュヴェ・エルヴァージュ 2018 750ml

甲州市奥野田地区で収穫した糖度の高いメルローを用い、スミレやカシスを思わせる華やいだ果実香の中にスパイス、土のニュアンス、ハーブ感があり、香ばしい樽香も感じられます。
さらっとした口当たりですが、ジワーっとゆっくり旨味が広がり、日本のメルロー特有のかたく青い印象はまったく無く、緻密で上品な味わいです。
外観、香り、味わいからイメージして描いたスミレのラベルとともお楽しみください。

価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970

旭洋酒 ソレイユ ヴー ブラン 2020 720ml

旭洋酒の新シリーズ。「Voeu(ヴー)」は仏語で「願い」「誓い」「祈り」の意味があり、今世界を取り巻く困難に向けての思いが込められています。
甲州市塩山の千野ヤマヂで、一文字短梢、減農薬、減肥料で栽培された甲州をステンレスバレルで嫌気的に発酵。
和柑橘や柔らかなハーブの香りとクリアな酸が持ち味で、甘やかな果実味に加え柑橘の皮のようにスッキリとした苦味が心地よい余韻をもたらします。

価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420

敷島醸造 菩提ヴィンヤードブレンド 2017 720ml

山梨県の標高550m~640mにある、自然豊かな高地にて自社畑のブドウからワイン造りを行う敷島醸造。その特徴から「マウントワイン」として高い評価を得ています。
こちらも甲斐市亀沢菩提地区の自社農園で栽培・収穫されたブドウを使用。1年間の樽熟成を経てブレンドし、瓶詰めされています。程よい樽香としっかりとした味わいのワインです。

価格 ¥ 2,857 消費税込 ¥ 3,142

グレイス 甲州 2021 750ml

言わずとしれたグレイスワインの代表作

日本を代表する甲州のひとつ、「グレイス甲州」。

勝沼町の標高400m以上のブドウにこだわり、ブドウが熟す10月まで辛抱強く待ち、手作業で収穫を行っています。
技術頼りの醸造をあえて行わず、甲州本来が持っている繊細な果実の香り、凛とした特徴的な味わいを生かすよう、丁寧に醸造されています。

早くから海外で和食との相性や風土性が注目され、ジャンシス・ロビンソンMW(マスター・オブ・ワイン)が日本の代表ワインとして紹介した銘柄でもあります。

甲州の特徴である上品さ、細やかさ、繊細さに、勝沼町のテロワールの表現が重なった「グレイス甲州」をぜひご堪能ください。

【中央葡萄酒】

1923年創業、山梨県甲州市勝沼町に蔵を構えるグレイスワインこと中央葡萄酒。

「日本の美しさをワインに表現する」のフィロソフィーのもと日々挑戦を繰り返す三澤彩奈氏。
「日本のワインの生きる道は、日本らしいワインを造り、それを世界の人々に受け入れてもらうこと」と語ります。

事実、中央葡萄酒は、日本国内の品評会だけでなく海外でも評価されている数少ない日本ワイナリーのひとつです。
繊細でバランスが良く、その中でもテロワールを表現する甲州などを生み出す努力は並大抵ではありません。

日本ワインの探究は、勝沼だけにとどまらず、山梨県内の好立地はもちろん、北海道にまで良い畑を求めていきます。
日本一の日照時間を誇る山梨県の明野農場では、勝沼では持てない8haもの広大な畑を持ち、カベルネ・ソーヴィニョンやメルローなどの海外品種の可能性を探究。
毎年見事なレベルアップを重ねています。

価格 ¥ 2,728 消費税込 ¥ 3,000

ルミエール スパークリング 甲州 2019 750ml

ワイナリーのある地元南野呂地区の甲州種を使い、甲州種が持つ清涼感のある風味と瓶内二次発酵由来のきめ細やかな泡が特徴のスパークリングワインです。
和柑橘を想わせる清々しい香りをお楽しみください。

価格 ¥ 2,400 消費税込 ¥ 2,640

シャトー・ジュン ジャパンセレクト デラウェア 750ml

フレッシュでトロピカルな香りが特長の辛口白ワインです。 酸味と甘味のバランスがよいシンプルな味わい。 どんなお料理とも合わせやすく、様々なマリアージュが楽しめます。

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

まるきワイナリー 甲州 G.I.山梨 2018 白 750ml

リーズナブルながら旨みのある、IMADEYAオリジナルの甲州ワイン。
様々な食事に合わせて楽しめるように、香りはあえて控えめ。強い果実味ではなく、ゆずのような優しい柑橘の爽やかさと丸みのある旨みに少しの苦みがあり、余韻はキレのある辛口。飲み飽きしない味わいでいくらでも飲めてしまいそうです。
スッキリと酸を楽しみたいときはワイングラスで、旨みを楽しみたいときはコップで。1つのワインで異なる味わいが楽しめます!

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

シャトー・ジュン ジャパンセレクト 巨峰&ピオーネ 750ml

美しい日本の桜の様を思わせる、淡いピンク色。 可憐なその色合いながら、しっかりとした味わいのドライタイプです。 まだ種のまわりに酸味を伴う、若い桃のような香りと味わいは、出汁を使うお料理にピッタリ! 他にも、麻婆豆腐や餃子などパンチのきいたお料理とも相性が良く、香辛料とマッチします。

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

ルミエール プレステージクラス テンプラニーリョ 2018 750ml

山梨で栽培された、スペイン産赤ワインの代表品種「テンプラニーリョ」を自然酵母で醸造。樽熟成の後、無濾過で瓶詰めしてあります。
黒いベリーやプラムのコンポートのような香りに、紅茶やスパイスのニュアンスが上品に漂う、リッチでエレガントな味わいです。

価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400

まるきワイナリー ラ フィーユ トレゾワ 樽勝沼甲州 白 750ml

勝沼は甲州種が発見された地。その地で育った甲州種を厳選し、果汁の冷凍凝縮を行い香りが引き立つ酵母を採用して低温醗酵させた後、フレンチオーク樽にて熟成させています。
樽熟成によるしっかりした味わいと、エレガントな味わい。勝沼のブドウ栽培における歴史のロマンをお楽しみいただける1本です。


【まるき葡萄酒】
まるきワイナリー自慢の葡萄畑にはいくつか特徴があります。一つは「不耕起草生栽培」、もう一つが「サスティナビリティ」という考え方です。
不耕起草生栽培とは、「畑を自然に近い状態で、出来るだけ人の手を入れずに栽培する」こと。それには経験や知識をその土地にあったやり方で生かす事が必要です。
それを支えるために、まるきワイナリーが取り入れているのがサスティナビリティ(※)という考え方です。ただ効率を追うより遥かに大変ではありますが、その見返りに、まるきワイナリーが造る葡萄たちは豊富な栄養素や風味を還元してくれるそう。
葡萄畑で羊を放し飼いにすることは、その取り組みとも繋がっています。
羊達は畑を自由に歩き回り、目についた雑草を食べながら地表を掘り起こし、そして畑の中で糞を落としていきます。これら羊の行動がすべて畑にとってプラスとなっていくのです。
必要以上に与えず採らず、持続可能な葡萄の生育環境を整え、健全な葡萄を栽培し、良い品質のワインに繋げる。そんな気持ちで日々ワイン造りをされているワイナリーです。

※サスティナビリティとは?英語の“sustainabilityの日本語表記で「持続可能な」、つまり「ずっと保ち続けることができる」の意味。主に社会と地球環境を維持していく考え方として使用されます。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

まるきワイナリー ラ フィーユ 樽ベーリーA 2020 750ml

完熟したマスカットベーリーAをフレンチオーク樽で12ヵ月じっくり熟成させたワイン。
樽熟成のベーリーアリカントAをブレンドすることにより、濃縮感のある複雑な香りと柔らかく落ち着いた酸味がプラスされ、ボリューム感のあるエレガントなワインに仕上がっています。
醤油やみりんを使用したお料理と共にいただくのがオススメです。

価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200

シャトー酒折 マスカットベリーA 樽熟成 キュヴェイケガワ 2015 720ml

独自の栽培理論に基づき、滋味溢れる葡萄を育て続けている池川仁さんが栽培した葡萄から造られるワイン。
干しいちじく等のドライフルーツを思わせる香りがあり、口に含むと強いインパクトがありますが、アプリコットやスモモ、後からベーリーAらしい苺等の赤い果実がほのかに感じられます。
和牛のステーキを始め肉料理全般との相性が良く、またベーリーAの特徴でもあるお醤油との相性も◎。熟成にも期待できるワインです。

価格 ¥ 3,340 消費税込 ¥ 3,674

キスヴィンワイナリー ブラン 2021 750ml

キスヴィンワイナリーで栽培する多種類のブドウの中から、マスカット系ブドウ24種を混醸。
やわらかくスムーズな口当たりで、 フレッシュで生き生きとした印象。辛口の仕上がりですが、旨味や果実の甘やかさが感じられ、ワインに奥行きやボディを与えています。
多種類のブドウとは思えない、一つのワインとしてのまとまりを感じることができる味わいです。
生タコのマリネなどの甘酸っぱいマリネと相性◎


【Kisvin Winery】
2005年に、甲州市塩山のブドウ農家3代目である荻原康弘さんと、池川総合ブドウ園やシャトー酒折の「キュベ池川」でおなじみの池川仁さん、東京大学大学院特任研究員の西岡一洋さんらとともに設立された醸造用ブドウの勉強会グループ「Team Kisvin チームキスヴィン」を立ち上げたことからKisvin Wineryの歴史は始まります。
当時は、ワイン業界内では無名の存在で、資金もワイン用ブドウもなく、具体的な計画も何もありませんでした。池川さんが「取敢えずドメインを取得するために名前を決めたから」と言い決めたのが、後にワイナリー名となる「kisvin」です。
「kisvin」の由来は、「○はVine(ブドウ)にKissする」という意味。○には、太陽、栽培する人、醸造する人、飲む人が入り、それぞれの人にワインを楽しんでほしいという願いが込められています。

その後、荻原氏が設立した農業生産法人を「kisvin」とし、ついに夢が叶い、ワイナリー「kisvin」からワインがリリースされました。

「畑にこだわる。ブドウにこだわる。妥協しないワインつくり。」を徹底して造られたワインを是非とも体感してみて下さい!

在庫切れ
価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180
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キスヴィンワイナリー ピノノワール ロゼ 2021 750ml

醸造用ブドウを愛する、栽培のプロフェッショナルたちが育てたピノ・ノワールから造られたロゼワインです。
赤系果実の甘やかな香りと、バラを思わせる華やかな香り、フレッシュですっきりとした酸味と果実味の充実感のある味わいです。
果実味と高い酸味のバランスの取れた辛口のスタイルで、さまざまな料理と合わせて楽しめます。
香味の強いよだれ鶏などの中華料理やトマトを使った料理との相性も抜群です。


【Kisvin Winery】
2005年に、甲州市塩山のブドウ農家3代目である荻原康弘さんと、池川総合ブドウ園やシャトー酒折の「キュベ池川」でおなじみの池川仁さん、東京大学大学院特任研究員の西岡一洋さんらとともに設立された醸造用ブドウの勉強会グループ「Team Kisvin チームキスヴィン」を立ち上げたことからKisvin Wineryの歴史は始まります。
当時は、ワイン業界内では無名の存在で、資金もワイン用ブドウもなく、具体的な計画も何もありませんでした。池川さんが「取敢えずドメインを取得するために名前を決めたから」と言い決めたのが、後にワイナリー名となる「kisvin」です。
「kisvin」の由来は、「○はVine(ブドウ)にKissする」という意味。○には、太陽、栽培する人、醸造する人、飲む人が入り、それぞれの人にワインを楽しんでほしいという願いが込められています。

その後、荻原氏が設立した農業生産法人を「kisvin」とし、ついに夢が叶い、ワイナリー「kisvin」からワインがリリースされました。

「畑にこだわる。ブドウにこだわる。妥協しないワインつくり。」を徹底して造られたワインを是非とも体感してみて下さい!

在庫切れ
価格 ¥ 6,900 消費税込 ¥ 7,590
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ドメーヌ・ヒデ ぷちぷち黒糖 2018 750ml

マスカットベーリーAにこだわり、自然と月の力に従ってブドウとワインを造るドメーヌ・ヒデ。こちらは南アルプスで育ったベーリーAと、発酵のための糖として沖縄県粟国島産の黒糖を使用した辛口のロゼスパークリングです。
夜祭に感じるイチゴの果実とべっこう飴のような香ばしい香り。黒糖ならではの深いコクがあり、沖縄の言葉で「アジクータ」という、様々な旨味が凝縮した、しっかりとした味わいが表現されています。

在庫切れ
価格 ¥ 3,455 消費税込 ¥ 3,800
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ルミエール パール ミルズ ハーフボトル 375ml

甲州ヌーヴォーなどでも人気のブドウ品種、ミルズから造られたやや甘口のスパークリングワイン。
希少な品種であるミルズが持つ、バラやライチを思わせる華やかな香りにエレガントな味わい。飲み切りやすいハーフボトルと、再栓が可能なキャップでお気軽にお楽しみいただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650
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ダイヤモンド酒造 シャンテY.A ますかっと・べーりーA ヴリーユ 2016 750ml

Y.cube用の畑にて完熟するまで収穫を待ったブドウから造られた特別キュヴェ。Vrille(ヴィリーユ)はフランス語でブドウのつるの「巻きげ」の意味を持ちます。
Y.cubeがブルゴーニュ系酵母を使用するのに対して、こちらはローヌ系の酵母で醸造。ワイナリーにて飲み頃まで熟成を経てからリリースされます。
ベーリーA特有の甘い香りは控えめで、厚みのある落ち着いた味わい。熟成によるタンニンと酸、樽感のバランスが良いワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180
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シャトー勝沼 鳥居平今村 上菱平圃場 ブラン 2020 750ml

【販売元HPより】
2013年リッツ・カールトン大阪にて、世界最優秀ソムリエに輝いたパオロ・バッソ氏により、2007年ヴィンテージが「優しさの中にもダイナミックな味わい、日本を代表する國酒」と評される。2014年7月JAL国際線ファーストクラスで、2008-2009年ヴィンテージが「最高級のおもてなし」として採用される。

肥沃な平地の勝沼の土壌とは異なる、粘土質に礫(れき)が混じるミネラル土壌。標高450-480Mの南西向きの日当たりと水はけの良い斜面。鳥居焼きを臨む特級格「菱山鳥居平」の中でも中腹部のベストパート、僅か約0.2haの単一畑。樹齢平均30年以上。
富士山からの冷たい風「笹子下ろし」の恩恵を受け、葡萄にはしっかりとした酸が残り、ワインに熟成力を与える。栽培は有機肥料を使用した対処農法(リュット・レゾネ)。
フリーラン果汁のみ、一晩低温でデブルバージュ。翌日、ホーロータンクで発酵。発酵中は徹底した温度管理を行う。発酵後、シュールリーの状態で旨味を引き出すため約1か月間、1-2日に約1回の割合でバトナージュを行う。

在庫切れ
価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050
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【日本ワイナリーアワード2021で5つ星受賞!】ダイヤモンド酒造 シャンテY.A ますかっとベーりーA Yキューブ3 2018 750ml

「Y」とはオーナーの雨宮「吉男」さん、葡萄栽培農家である2人の「横内」さんの、3人のイニシャルから。またCubeという名前には、3人の力で「通常の3乗美味いワインを造ろう」という思いも込められています。
こちらは通常のYcubeのブドウを3ヶ月醸し発酵し、26ヶ月間樽熟成を行ったワイン。M:3Mは“maceration:3mois”を表しています。
よく熟したリッチな果実味に、洗練された渋み。原料の良さと熟度がそのまま反映された味わいです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,710 消費税込 ¥ 2,981
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キスヴィンワイナリー ピノ・ノワール 2019 750ml

2015年が初ヴィンテージとなるピノ・ノワールは、ジェラール・バッセ氏が大絶賛したことにより、世界中から注目のアイテムになりました。

『Kisvinのピノ・ノワールが、ここまで柔らかい一面を見せることができたのはいい意味で殻を破れたのだと思う』と語る斎藤氏。

抜栓直後はキャラメル、バナナなどの樽香が感じられ、その後ゆっくりとザクロの様な赤く艶っぽい表情が見えてきます。

『今まで強い、硬いことが先行していたワインの中に、私の求める細やかなタンニンを、萩原が畑で表現してくれました』とも語る斎藤氏ですが、

まさにその細やかなタンニンと控えめなアルコール感が合わさることにより、しっとりと落ち着きのある余韻が口内に広がります。

ゆったりと落ち着いた、日常生活に優しく佇む、そんなスタイルの1本です。

【Kisvin Winery】

山梨県甲州市に、栽培家のプロチームが立ち上げたワイナリー。

代表を務めるのは山梨県甲州市塩山にある葡萄農家の3代目「荻原康弘氏」。
2001年に荻原氏が家業を継ぎ、父の代まで行われていた生食用葡萄の栽培ではなく、醸造用葡萄の栽培に着目したことから歴史は始まります。

2005年、「荻原康弘氏」、池川総合ブドウ園の「池川仁氏」、東京大学大学院特任研究員の「西岡一洋氏」らと共に醸造用葡萄の勉強会グループ「Team Kisvin」設立。

ワイナリーに高品質な醸造用葡萄の販売を行いますが、
自分たちで育てた葡萄は、自分たちでワインにしたいという想いから
2013年にKisvin Wineryを立ち上げました。

Kisvin(キスヴィン)という名前には、太陽、栽培する人、醸造する人、飲む人、それぞれの人にワインを楽しんでほしいという願いが込められ、
「畑にこだわる。ブドウにこだわる。妥協しないワインづくり。」を行っています。

【斎藤まゆ氏】

Kisvin Wineryを語るうえで欠かせない存在の一人に、女性醸造家の斎藤まゆ氏がいます。

もともと外国語と海外生活に関心が高かった彼女は15歳で日本を飛び出し、アメリカ/テネシー州にある日本の大学の付属高校に進学。
その際にお笑いに目覚め、卒業後は芸人になろうと思い、早稲田大学第二文学部に入学しました。

そんな斎藤氏がワインの世界に進む大きな転機を迎えたのは大学2年生の夏休み。

フランスを旅した際に立ち寄った、ボルドーで小さなシャトーを営む老夫婦に出会い、彼らが振る舞ってくれたワイン、共に過ごした時間、その生き様までに感銘を受けたといいます。

それをきっかけに強くワインの世界に心を奪われた彼女は、帰国後なんと大学を退学。
帰国後日本ワインを飲むがあまり感動ができず、自ら美味しい日本ワインを造ろうと決意したといいます。

日本でワイン造りを行うのであれば、いわゆる新世界と呼ばれる地域にこそヒントがあると考えた彼女は、カリフォルニアへの留学を決意。
現地の大学では、卒業生後ワイナリーのアシスタントとして1年間学校に残ることが出来るという狭き門を突破しました。

荻原氏との出会いも在学中のこと。荻原氏からTeam Kisvinへ入らないかと声をかけられ、帰国後にチームの一員として加入します。

こうして、葡萄に深い愛を注ぐ栽培家「荻原康弘氏」と、
熱い信念と才能にあふれる醸造家「斎藤まゆ氏」という最高のチームが誕生しました。
世界一のワインを目指して、Kisvin Wineryは活動を続け、
2017年、都内で行われたイベントにて、マスター・オブ・ワインのジェラール・バッセ氏が、キスヴィン シャルドネ 2014を飲み、大絶賛。
ジェラール氏は自身のSNSでもキスヴィンを紹介し、その名が世界へ知れ渡ることとなりました。

本質を追求し、進化し続けるKisvin Wineryに
今後も目を離せません!

在庫切れ
価格 ¥ 14,000 消費税込 ¥ 15,400
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