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「Ｗ」とはwatanabe（渡辺酒造店）、World（世界）、Warai（笑い）を表わしています。
様々なお米の品種ごとにリリースしているシリーズです！
今回は「山田錦」を使用した生酒。
リンゴや洋ナシのようなフレッシュな香りと、丸みのある素直でバランスのよい味わいに仕上がっています。

【蔵元より】
メロンのようなふくよかな香りの中に、ほんのりとナッツ香が見え隠れ、その複雑な香りと、酸味と渋みがほどよくマッチ。

昨年までは山田錦を使用していましたが、山田錦の系統である「吟吹雪」を掛米に使用することで、ふくよかな味わいは残しつつ、山田錦とは違う新たなテイストにチャレンジしたそう！
さらに今回は純米酒規格になっており、より濃醇な味わいを楽しめます！

ほのかな吟醸香がし、飲み始めてから終わりまでまろやかな旨みを感じます。 料理との相性は、淡白な味付けのものからこってりとしたものまで幅広くあわせていただきやすく、飲み飽きしない、ついつい飲んでしまうお酒です。

■日本酒度：+4　■酸度：1.7

旨みの乗った味わいながらも、ドライな喉越しとスッキリとしたキレがある辛口仕立て。
幅広い温度帯でいろいろな料理と一緒にお楽しみいただけます。

◇昔から旨かった酒のイメージに、洗練された味わいを求めて醸しました。◇冷やして飲むと味吟醸となり、お燗して飲むと、しっかりとした芯のある味わいです。醴泉シリーズのスタンダード酒です。上立ち香は穏やかながら心地よくメロンを思わせるように香ります。含むと、吟醸らしい軽快さを損なうことなく旨みを最大限に引き出しています。

■日本酒度：+5　■酸度：1.3

超辛口の酒、よく冷やして飲めば、心地よい酸味が味を引き締めます。うなぎ、天ぷらなどの油を使った料理、コシの強い肉料理とも良く合います


■日本酒度：+11　■酸度：1.7

精米歩合５５％のお酒。冷でも燗でも美味しい付き合いやすいお酒です。


■日本酒度：+15

あらゆる部位のお肉・料理に合わせて酒質設計を施した、新感覚の日本酒です！
アルコールを通常の約半分・８％とし、また女性にも飲みやすい華やかでフルーティー香り、柔らかい甘さ＆しっかりと感じる酸が印象的。
後口の軽快さはお肉の脂を綺麗に流してくれます。焼肉だけではなく、お肉を最大限に楽しめるステーキやすき焼きなどにも相性バッチリ。

■日本酒度：-70～-80　■酸度：5.0～6.0

口に含むと膨らみがあり、それでいて爽快な酸味が味を引き締めます。


■日本酒度：+11　■酸度：1.7

水の如く触りのない辛口ですが、コシの強さがありしっかりとした味わい。燗上がりの良いお酒です。


■日本酒度：+15

酒造好適米「五百万石」を7０％まで磨き上げた大辛口タイプの純米酒です。 とても気軽に飲めるシャープな味わいが特徴です。スッキリ感と抜群の後キレがお楽しみ頂けるお酒です。温度帯も冷からお燗までと幅広く楽しむことができる1本です。

■日本酒度：+12　■酸度：1.4

秋田県産「秋田酒こまち」を５０％まで磨き上げた純米大吟醸です。
青リンゴを思わせる穏やかな香りとシンプルな酸味が特徴の、スッキリとした中にも「味わい深い」お米の旨みが広がるお酒。
いつまでも飲み続けてしまいそうな飲み飽きしないお酒ですので、食中酒としてもおすすめです。

■日本酒度：+3　■酸度：1.6

やさしい味わいながらも酸味と苦味を持った、さわやかな印象の無濾過生原酒。 チリチリとしたガス感が特徴の、微発泡性の夏の定番酒です。

■日本酒度：±0　■酸度：2.0

日本酒度は18度を超え、三千盛の中で最も辛口。 うっすらと、そして透明感を感じる梨のようなアロマがグラスに漂います。 しかしながら味わいは旨みがしっかりとあり、意外に強さが引き立っています。 後味はとてもすっきりと切れが良く、食中酒としての味覚をリフレッシュする要素が 非常に高いお酒です。 和食だけでなくフレンチ、イタリアン、中華、そしてスパイシーな アジア料理にも良く合います。

■日本酒度：+18　■酸度：1.1

【蔵元より】
上立ち＆含み共に香り豊かで、パイナップル様香な上立ち、加えて含みには杏やライチを感じます。味の張り、輪郭があり、酸の支えをしっかり感じる存在感ある旨酒です。

■日本酒度：-5　■酸度：2.1

【蔵元より】
上立ち＆含み共に香り豊かで、パイナップル様香な上立ち、加えて含みには杏やライチを感じます。味の張り、輪郭があり、酸の支えをしっかり感じる存在感ある旨酒です。

■日本酒度：-5　■酸度：2.1

上品な上立ち香と、口中で感じるお米の味わいで、 飲み込んだ後に心地良い余韻が感じられます。

「Ｗ」とはwatanabe（渡辺酒造店）、World（世界）、Warai（笑い）を表わしています。
様々なお米の品種ごとにリリースしているシリーズです！
今回は「山田錦」を使用した生酒。
リンゴや洋ナシのようなフレッシュな香りと、丸みのある素直でバランスのよい味わいに仕上がっています。

【蔵元より】
メロンのようなふくよかな香りの中に、ほんのりとナッツ香が見え隠れ、その複雑な香りと、酸味と渋みがほどよくマッチ。

昨年までは山田錦を使用していましたが、山田錦の系統である「吟吹雪」を掛米に使用することで、ふくよかな味わいは残しつつ、山田錦とは違う新たなテイストにチャレンジしたそう！
さらに今回は純米酒規格になっており、より濃醇な味わいを楽しめます！

2BY純米六割五分播州山田錦のあらばしりを、氷温にて4ヶ月瓶熟成！香り、旨み、キレのバランスが良くなったタイミングでリリースされました！
透明感の高い旨みとベースとなる酸によって、飲みやすくも飲み応えがあり、シンプルにうまいと感じさせてくれるお酒です。
和食洋食問わず様々な食材と相性◎。心地よい余韻が体に染み渡るのを感じながらスッとはけていく後口をお楽しみください！

シャープな酸味と五百万石らしいキレのよさが特徴。 ミディアムドライに仕上げつつ、しっかりした味わいの純米吟醸酒です。

氷温瓶熟成でひと夏を越え、落ち着きをみせたこの時期に発売。マスカットやメロンのような穏やかで凛とした香り。上品で艶やか、瑞々しい透明感あるタイトなボディー。スッキリした小気味良いキレ。
焼き魚はもちろんお刺身や、キノコ料理、香り高い秋の味覚と相性ばっちりです。

蔵の地元、岐阜県にてサスティナブル農法で育てられた「あさひの夢」という飯米を使用した大吟醸酒。華やかな香りと豊かな旨味や甘味を感じ、それでいて全体としては透明感を纏った仕上がりになっています。
また少々のアル添をを行うことで後味にスッキリとしたキレをもたらしていて、食材の邪魔をせず料理に寄り添って飲めるお酒に。特に焼き魚（白身）や貝類との相性が抜群です。

スコットランド産の大麦麦芽を使用して、玉泉堂酒造さんが40年ぶりに蒸留したというウイスキー。

ニューボーンとは蒸溜後の熟成が1年以内の原酒のことで、熟成にはシェリーカスクとバーボンカスクが用いられています。

蔵の地元、岐阜県にてサスティナブル農法で育てられた「あさひの夢」という飯米を使用した大吟醸酒。華やかな香りと豊かな旨味や甘味を感じ、それでいて全体としては透明感を纏った仕上がりになっています。
また少々のアル添をを行うことで後味にスッキリとしたキレをもたらしていて、食材の邪魔をせず料理に寄り添って飲めるお酒に。特に焼き魚（白身）や貝類との相性が抜群です。

【蔵元コメントより抜粋】
上立、含味共に香りは穏やか、上立香はライチ様香を感じながら、含味香には、瑞々しい和梨と若干のバナナ様香を感じます。味の密度は軽やか、少ない、和梨をかじったような瑞々しい旨みと軽やかな味密度が出ています。カドの取れた滑らかな舌触り、清流の水の如く旨みと共にすぅーと喉元へ滑り落ちて行きます。キリリと冷やして、ぬる燗もお薦めです。

■日本酒度：+1　■酸度：1.5

夏に一番良い状態のお酒を選抜。さらりとした口当たり、 含み香は抑え目で清涼感のある仕上がりです。
夏のおつまみにピッタリと寄り添ってくれる一本。

■日本酒度：+4　■酸度：1.4

円熟味をました、秋あがりの純米吟醸酒です。 高精白の山田錦で醸した透明感のある味わいと、ほのかな香りとの調和をめざして醸されました。 柔らかい味わいと心地よい香りが調和した、食中酒向きの純米吟醸。 冷蔵庫から出していただき、10℃以上になると、味が膨らみ始めます。

■日本酒度：+2　■酸度：1.5

お酒の味わいに対して更なる｢丸みとコク｣を加こ求め、 麹菌、 酵母菌 に加え ｢乳酸菌｣によるトリプル醗酵を行った純米吟醸酒。 白神山地から採取された乳酸菌を他の蔵に先駆けて商品化。 クリアな甘み、キレイな酸、新酒の良さとまろやかさが 合わさったお酒です。

■日本酒度：+2～+4　■酸度：1.5

透明感がありながらも酸味と甘みの心地よい清々しさを感じられる、バランスの良い仕上がり。 冷やから熱燗まで幅広くお楽しみいただけます。 初秋刀魚のお刺身や落ち鮎の塩焼き、秋のお野菜に合わせていただくのにぴったりです。

■日本酒度：+6　■酸度：1.8

透明感がありながらも酸味と甘みの心地よい清々しさを感じられる、バランスの良い仕上がり。冷やから熱燗まで幅広くお楽しみいただけます。初秋刀魚のお刺身や落ち鮎の塩焼き、秋のお野菜に合わせていただくのにぴったりです。

■日本酒度：+6　■酸度：1.8

お料理と相思相愛でしっとりと落ち着いたお酒です。 一口含むと綺麗で穏やかな旨みが広がります。 冷から燗酒まで存分にお楽しみいただけます。

■日本酒度：+3.3　■酸度：1.8

爽やかで清涼感のある香りと、味わいにも洗練された爽やかな旨味を感じます。きめ細かい上質な甘みと心地よい刺激の酸、軽快な苦味の余韻が秀逸なバランスをもたらしています。 脂の乗った秋刀魚、鰹、鯵にぴったりで、爽やかな旨味が旬の魚の美味しさを引き出してくれます。

■日本酒度：+3.3　■酸度：1.8

男性的な味わいと切れの良さを求めたお酒です。軽やか、かつ涼しげな味わいが特長。お酒の余韻が楽しめる味わい吟醸です。少し冷やしてお召し上がりください。

■日本酒度：+4　■酸度：1.4

年末年始のくつろぎの時間を華やかに賑々しく彩る。そして年越しそばやおせち料理など年末年始ならではの食に合う酒質を目指して造られた季節限定の小左衛門です。
お酒は赤磐雄町と愛山という希少な酒米で造られた純米大吟醸酒をブレンド。
上品な上立ち香と飲み口があり、昨年に比べても透明感が増しているので、よりマリアージュの愉しさやお酒単体としても楽しめる幅が広がってポテンシャルの高い1本になっています。

年末年始のくつろぎの時間を華やかに賑々しく彩る。そして年越しそばやおせち料理など年末年始ならではの食に合う酒質を目指して造られた季節限定の小左衛門です。
お酒は赤磐雄町と愛山という希少な酒米で造られた純米大吟醸酒をブレンド。
上品な上立ち香と飲み口があり、昨年に比べても透明感が増しているので、よりマリアージュの愉しさやお酒単体としても楽しめる幅が広がってポテンシャルの高い1本になっています。

旨みの乗った味わいながらも、ドライな喉越しとスッキリとしたキレがある辛口仕立て。
幅広い温度帯でいろいろな料理と一緒にお楽しみいただけます。

立春の前後に搾られる「立春搾り」。今年は、酒米に雄町を使用しています。 香り心地の良いフルーティ感とバランスの良い甘感、そして味わい濃いめなお酒に仕上がっています。

立春の前後に搾られる「立春搾り」。今年は、酒米に雄町を使用しています。 香り心地の良いフルーティ感とバランスの良い甘感、そして味わい濃いめなお酒に仕上がっています。

「あけぼの」と「五百万石」、「7号酵母」を使用した超辛口のお酒です。 味わいの骨格がありながらもフレッシュで心地良い酸味が感じられ、 アフターにはナッツを想わせる程よい苦味。 食中酒としても楽しめるおりがらみに仕上がっています。

■日本酒度：+12　■酸度：2.0

「あけぼの」と「五百万石」、「7号酵母」を使用した超辛口のお酒です。 味わいの骨格がありながらもフレッシュで心地良い酸味が感じられ、 アフターにはナッツを想わせる程よい苦味。 食中酒としても楽しめるおりがらみに仕上がっています。

■日本酒度：+12　■酸度：2.0

程よいガス感と酸味、旨味が調和した無濾過生原酒です。 フレッシュさとすっきりさを強調した飲みやすい仕上がりになっています。

※白濁はもろみ成分ですので、品質には問題ありません。 ※栓が飛ぶことがありますので、振らずにゆっくり開栓してください。

■日本酒度：-7　■酸度：2.2　

程よいガス感と酸味、旨味が調和した無濾過生原酒です。 フレッシュさとすっきりさを強調した飲みやすい仕上がりになっています。

※白濁はもろみ成分ですので、品質には問題ありません。 ※栓が飛ぶことがありますので、振らずにゆっくり開栓してください。

■日本酒度：-7　■酸度：2.2　

岐阜 G酵母(※)を使用した日本酒。

爽やかな吟醸香。
口に含むとジューシーなお米の味わいが広がります。
クリアでキレイな酒質が特徴。日々の食のシーンに彩を添えてくれるお酒です。

※G酵母とは
G酵母は9号系派生株。華やかな吟醸香と高い発酵力が特徴で、主に吟醸酒･純米酒等の製造に使われています。

■日本酒度：+2~+4　■酸度：1.2~1.4

岐阜 G酵母(※)を使用した日本酒。

爽やかな吟醸香。
口に含むとジューシーなお米の味わいが広がります。
クリアでキレイな酒質が特徴。日々の食のシーンに彩を添えてくれるお酒です。

※G酵母とは
G酵母は9号系派生株。華やかな吟醸香と高い発酵力が特徴で、主に吟醸酒･純米酒等の製造に使われています。

■日本酒度：+2~+4　■酸度：1.2~1.4