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「岐阜ハツシモ」を「自家培養 吟醸酵母」で醸した季節限定のお酒。
透明感の高いシルバーの色調。青リンゴなどの果実の香りが感じられ、口当たりは柔らく、前半に広がる甘みから、徐々にボリュームのある酸味が特徴的です。
チーズフォンデュやブルスケッタと合わせてお楽しみください。

お米は岐阜で栽培された「岐阜ハツシモ」、酵母は岐阜で開発された「岐阜G酵母」と、ALL岐阜県産の原料で醸されたお酒。
大吟醸並みの醗酵温度により、爽やかな香りとピュアでジューシーな味わいが生まれました。
白ワインに合わせるようなお食事にもピッタリで、和食のみならずイタリアンやフレンチのお店でもご好評を頂いております。
ワイングラスでいただくのもオススメ！食のシーンに彩を添えてくれます。
※開封後要冷蔵

あらゆる部位のお肉・料理に合わせて酒質設計を施した、新感覚の純米酒です。 アルコールを通常の約半分・８％とし、また女性にも飲みやすい華やかでフルーティーな香り、柔らかい甘さ＆しっかりと感じる酸が印象的。 後口の軽快さはお肉の脂を綺麗に流してくれます。 焼肉だけではなく、お肉を最大限に楽しめるステーキやすき焼きなどにも相性バッチリ。国産米　

香りはとても控え目。華やかでは無く、旨さを感じさせてくれる香りです。
シャープな辛さを感じますが、香りからも感じられた旨さがやって来ます。この旨さがしっかりあることで、味のある辛口、旨さの光る辛口となっており、飽きることなく飲み進むお酒です。
旨さがしっかりとあるので、合わせられる料理の幅がとても広く、懐の深さを感じさせてくれます。

【蔵元より】
華やかでフルーティーな香り。ほのかな甘みと上品な酸味のバランスが心地よい、洗練された純米大吟醸。きめ細やかなテクスチャーが儚くも美しい余韻。

生原酒を蔵の冷蔵庫でじっくりと夏を超えさせた1本。
梨、枇杷など心地よい和の果実香。ジューシーな甘みとそれを引き立てる酸が口中を支配するものの、ラストは綺麗なミネラル感で、儚くキレる余韻。
さば味噌、牡蠣のオイスター炒め、キノコのグラタンなどにぴったり。芳醇な無濾過生原酒とのペアリングを楽しめます。

※要冷蔵

お米は岐阜で栽培された「岐阜ハツシモ」を使用！まろやかな甘みと、程よい酸味を感じるお酒です。
ピュアなミネラルとハツシモの瑞々しさを感じ、最後はキレのある余韻をお楽しみいただけます。
※要冷蔵

お米は岐阜で栽培された「岐阜ハツシモ」を使用！まろやかな甘みと、程よい酸味を感じるお酒です。
ピュアなミネラルとハツシモの瑞々しさを感じ、最後はキレのある余韻をお楽しみいただけます。
※要冷蔵

愛知県の農業総合執権錠作物研究所で、希少米である「ハツシモ」とコシヒカリ系統の「ミネアサヒ」の交配によって誕生した「あいちのかおり」を使用した純米吟醸酒です。
フルーティーな酸味に加え、味わい深い旨味とコクを感じ、しっとりとした余韻をお楽しみいただけます。花冷えがおすすめです。

愛知県の農業総合執権錠作物研究所で、希少米である「ハツシモ」とコシヒカリ系統の「ミネアサヒ」の交配によって誕生した「あいちのかおり」を使用した純米吟醸酒です。
フルーティーな酸味に加え、味わい深い旨味とコクを感じ、しっとりとした余韻をお楽しみいただけます。花冷えがおすすめです。

愛知県の農業総合執権錠作物研究所で、希少米である「ハツシモ」とコシヒカリ系統の「ミネアサヒ」の交配によって誕生した「あいちのかおり」を使用した純米酒です。
豊かなお米の香りと旨味が感じられ、ほのかな酸味とまろやかな苦みがドライな印象を際立たせる一本です。

愛知県の農業総合執権錠作物研究所で、希少米である「ハツシモ」とコシヒカリ系統の「ミネアサヒ」の交配によって誕生した「あいちのかおり」を使用した純米酒です。
豊かなお米の香りと旨味が感じられ、ほのかな酸味とまろやかな苦みがドライな印象を際立たせる一本です。

爽快・低アルコール・多様な味が楽しめる、若者の嗜好性に合わせた日本酒のシリーズです。
【蔵元資料より】
ロック専用：低アルコール日本酒。
ミントの香りが清涼感を誘う。日本酒の深みある旨みが柑橘類の酸味でキリッと引きしまる爽やかなコンビネーション。
■フードペアリング例：ピザ、ローストポーク、メキシカンタコス、エスニックカレー、ゴーヤチャンプル

氷温貯蔵直汲み生の百十郎の夏酒です。
柑橘やハーブの清々しい香り。滑らかな口当たりと、クリアなミネラル感。活気ある酸味がキレとドライな後口を演出しています。
岩牡蠣、カルパッチョ、ラタトゥイユなどと合わせてお楽しみください。

※要冷蔵

氷温貯蔵直汲み生の百十郎の夏酒です。
柑橘やハーブの清々しい香り。滑らかな口当たりと、クリアなミネラル感。活気ある酸味がキレとドライな後口を演出しています。
岩牡蠣、カルパッチョ、ラタトゥイユなどと合わせてお楽しみください。

※要冷蔵

百十郎の新米新酒第一弾。特許を取得した日本初の製法で造られています。
その製法とは次世代無添加日本酒製造法ということで、お酒の味わいに更なる丸みとコクを加えるべく、麹菌、酵母菌に加え乳酸菌によるトリプル醗酵を行っています。
瑞々しい香り。フレッシュさが弾け、時間とともに甘みと酸味が程よく重なり合います。
たらの寄せ鍋や白身のカルパッチョ、かに玉などと相性◎。小ぶりなグラスでお楽しみください。

※要冷蔵

爽やかで清涼感のある香りと、味わいにも洗練された爽やかな旨味を感じます。きめ細かい上質な甘みと心地よい刺激の酸、軽快な苦味の余韻が秀逸なバランスをもたらしています。
脂の乗った秋刀魚、鰹、鯵にぴったりで、爽やかな旨味が旬の魚の美味しさを引き出してくれます。

爽やかで清涼感のある香りと、味わいにも洗練された爽やかな旨味を感じます。きめ細かい上質な甘みと心地よい刺激の酸、軽快な苦味の余韻が秀逸なバランスをもたらしています。
脂の乗った秋刀魚、鰹、鯵にぴったりで、爽やかな旨味が旬の魚の美味しさを引き出してくれます。

お米は岐阜で栽培された「岐阜ハツシモ」、酵母は岐阜で開発された「岐阜G酵母」と、ALL岐阜県産の原料で醸されたお酒。
大吟醸並みの醗酵温度により、爽やかな香りとピュアでジューシーな味わいが生まれました。
白ワインに合わせるようなお食事にもピッタリで、和食のみならずイタリアンやフレンチのお店でもご好評を頂いております。
ワイングラスでいただくのもオススメ！食のシーンに彩を添えてくれます。
※開封後要冷蔵

＼百十郎の季節酒の中でも特に人気の高い「青波」！／
無添加乳酸菌発酵製法により旨みがアップ！
柑橘系の果実やハーブの香り。なめらかな口当たりで、ミネラルや酸味、ほのかな甘さが軽やかなハーモニーを奏でます。アウトドアにピッタリな1本です。

■蔵元おすすめペアリング：焼き魚、豆腐、タコス、焼肉、タンドリーチキン

定番「黒面」の数量限定、無濾過生酒バージョンです。
フレッシュなマスカットや青リンゴ、黄梅のような香りがあり、美しく伸びやかな酸味、艶やかな甘みの後にくるドライ感がしっかりとした骨格を与えています。
塩でいただく天ぷらや酢豚、またフレッシュチーズやリンゴのコンポートともマリアージュします。ぜひお試しください。

百十郎というブランド名は、蔵の地元の歌舞伎役者である市川百十郎氏に由来しています。百十郎氏は昭和6年・7年に岐阜県各務原市の新境川沿いに1200本もの桜を寄贈し、今では百十郎桜と呼ばれ「日本さくらの名所100選」に数えられています。
そのことからこの「桜」は百十郎シリーズの中でも特に思い入れがある商品だそう。白桃やシトラスの清々しいアロマが広がる、ピュアな旨みと清涼感溢れる食中酒に仕上がっています。

※要冷蔵

【蔵元おすすめマリアージュ】
ちらし寿司、山菜の天ぷら、木の芽和え、シーザーサラダ、さわらの照り焼き、ピンチョス 、春巻き、チーズ、ピザ、餃子

百十郎というブランド名は、蔵の地元の歌舞伎役者である市川百十郎氏に由来しています。百十郎氏は昭和6年・7年に岐阜県各務原市の新境川沿いに1200本もの桜を寄贈し、今では百十郎桜と呼ばれ「日本さくらの名所100選」に数えられています。
そのことからこの「桜」は百十郎シリーズの中でも特に思い入れがある商品だそう。白桃やシトラスの清々しいアロマが広がる、ピュアな旨みと清涼感溢れる食中酒に仕上がっています。

※要冷蔵

【蔵元おすすめマリアージュ】
ちらし寿司、山菜の天ぷら、木の芽和え、シーザーサラダ、さわらの照り焼き、ピンチョス 、春巻き、チーズ、ピザ、餃子

あらゆる部位のお肉・料理に合わせて酒質設計を施した、新感覚の純米酒です。
アルコールを通常の約半分・8％とし、また女性にも飲みやすい華やかでフルーティーな香り、柔らかい甘さ＆しっかりと感じる酸が印象的。後口の軽快さはお肉の脂を綺麗に流してくれます。
焼肉だけではなく、お肉を最大限に楽しめるステーキやすき焼きなどにも相性バッチリ。

爽快・低アルコール・多様な味が楽しめる、若者の嗜好性に合わせた日本酒のシリーズです。

【蔵元資料より】
ロック専用：低アルコール日本酒。
ミントの香りが清涼感を誘う。日本酒の深みある旨みが柑橘類の酸味でキリッと引きしまる爽やかなコンビネーション。
■フードペアリング例：ピザ、ローストポーク、メキシカンタコス、エスニックカレー、ゴーヤチャンプル

爽快・低アルコール・多様な味が楽しめる、若者の嗜好性に合わせた日本酒のシリーズです。

【蔵元資料より】
ロック専用：低アルコール日本酒。
瑞々しくフレッシュなレモンの香り。日本酒のほのかな旨みと共に、ライトな酸でスッキリと軽快なフィニッシュ。

■フードペアリング例：クラッカーチーズ、カルパッチョ、チキン南蛮、餃子、ホルモン焼き

フレッシュ＆ドライ、深み溢れる辛口生原酒の醍醐味を堪能できる季節限定の百十郎！
実を凝縮したようなアロマに、熟れた甘味とエッジのきいた酸がジューシーに調和した味わい。ドライなフィニッシュ時に鼻腔を抜ける熟成香が大人の余韻を演出します。
おでんやポトフ、水餃子などによく合う、食の進むお酒です。

※要冷蔵

フレッシュ＆ドライ、深み溢れる辛口生原酒の醍醐味を堪能できる季節限定の百十郎！
実を凝縮したようなアロマに、熟れた甘味とエッジのきいた酸がジューシーに調和した味わい。ドライなフィニッシュ時に鼻腔を抜ける熟成香が大人の余韻を演出します。
おでんやポトフ、水餃子などによく合う、食の進むお酒です。

※要冷蔵

日本酒ハイボール専用純米酒！
オーク樽貯蔵、旨味、甘み、酸味のある純米酒を6種類ブレンドしています。黄色い林檎の蜜のような香り。柔らかな蒸米のような旨みが、しっかりドライにキレ上がる辛口なニュアンス。ラストは心地よいコクをわずかな苦みが引き締めます。
冷・ハイボール・トニック割で、餃子や焼肉、エスニック料理、串揚げ、麻婆豆腐などと合わせてお楽しみください！

【蔵元より】
日本酒ハイボール専用酒。
穏飛沫のような清涼感。スパイシーでフルーティーな香り。熟成させた日本酒由来の柔らかで上質なスモーキー感。オーク、青りんご、シナモンなど複雑かつ素晴らしいバランス。

■フードペアリング例：クラッカーチーズ、カルパッチョ、チキン南蛮、餃子、ホルモン焼

百十郎の新米新酒第一弾。特許を取得した日本初の製法で造られています。
その製法とは次世代無添加日本酒製造法ということで、お酒の味わいに更なる丸みとコクを加えるべく、麹菌、酵母菌に加え乳酸菌によるトリプル醗酵を行っています。
瑞々しい香り。フレッシュさが弾け、時間とともに甘みと酸味が程よく重なり合います。
たらの寄せ鍋や白身のカルパッチョ、かに玉などと相性◎。小ぶりなグラスでお楽しみください。

※要冷蔵

ラベルのイメージどおり、芳醇トロピカルな夏のお酒！
無添加乳酸菌発酵製法でつくられており、ジューシーな白桃の香りや杏仁のような、甘くミルキーなニュアンスも感じます。
直汲みの原酒で瓶詰めされているのでミネラル感と程よい豊かさがあり、リッチな酸もあってメリハリのあるボディ感をお楽しみ頂けます。
冷しゃぶやバーニャカウダ、酢豚などと相性ピッタリです！

ラベルのイメージどおり、芳醇トロピカルな夏のお酒！
無添加乳酸菌発酵製法でつくられており、ジューシーな白桃の香りや杏仁のような、甘くミルキーなニュアンスも感じます。
直汲みの原酒で瓶詰めされているのでミネラル感と程よい豊かさがあり、リッチな酸もあってメリハリのあるボディ感をお楽しみ頂けます。
冷しゃぶやバーニャカウダ、酢豚などと相性ピッタリです！

＼百十郎の季節酒の中でも特に人気の高い「青波」！／
無添加乳酸菌発酵製法により旨みがアップ！
柑橘系の果実やハーブの香り。なめらかな口当たりで、ミネラルや酸味、ほのかな甘さが軽やかなハーモニーを奏でます。アウトドアにピッタリな1本です。

■蔵元おすすめペアリング：焼き魚、豆腐、タコス、焼肉、タンドリーチキン

定番「蒼面G-mid」の数量限定、無濾過生酒バージョンです。
アカシアの花や白桃を思わせる香りと、ジャスミンの様の爽やかな香りが調和。柔らかな甘味とデリケートな酸、ミネラル感が一体となって、クリアで爽快な冷涼感を演出しています。
お料理はわかめときゅうりの酢の物や、つゆでいただく天ぷら、塩の焼き鳥、餃子などがお薦めです。

定番「蒼面G-mid」の数量限定、無濾過生酒バージョンです。
アカシアの花や白桃を思わせる香りと、ジャスミンの様の爽やかな香りが調和。柔らかな甘味とデリケートな酸、ミネラル感が一体となって、クリアで爽快な冷涼感を演出しています。
お料理はわかめときゅうりの酢の物や、つゆでいただく天ぷら、塩の焼き鳥、餃子などがお薦めです。

生原酒を蔵の冷蔵庫でじっくりと夏を超えさせた1本。
梨、枇杷など心地よい和の果実香。ジューシーな甘みとそれを引き立てる酸が口中を支配するものの、ラストは綺麗なミネラル感で、儚くキレる余韻。
さば味噌、牡蠣のオイスター炒め、キノコのグラタンなどにぴったり。芳醇な無濾過生原酒とのペアリングを楽しめます。

※要冷蔵

秋の百十郎は、香り立つアロマとフレッシュな酸が特長のお酒！
名前のイメージ通り、華やかに咲き誇る白い花のようなアロマ。艶のあるテクスチャーで、優しい甘みをフレッシュな酸がリードして引き締めています。
ラストはほろ苦くエアリーで、まさに花びらのようです。
お料理はキノコのソテーや秋ナスのオイスター炒め、ナスとトマトのチーズ焼きなど、和洋中様々なお料理にお薦めです！

秋の百十郎は、香り立つアロマとフレッシュな酸が特長のお酒！
名前のイメージ通り、華やかに咲き誇る白い花のようなアロマ。艶のあるテクスチャーで、優しい甘みをフレッシュな酸がリードして引き締めています。
ラストはほろ苦くエアリーで、まさに花びらのようです。
お料理はキノコのソテーや秋ナスのオイスター炒め、ナスとトマトのチーズ焼きなど、和洋中様々なお料理にお薦めです！

百十郎から直汲み無濾過生原酒の冬の限定酒。特許を取得した日本初の製法で造られています。
その製法とは次世代無添加日本酒製造法ということで、お酒の味わいに更なる丸みとコクを加えるべく、麹菌、酵母菌に加え乳酸菌によるトリプル醗酵を行っています。
ベルガモットやオレンジの花のようなアロマがあり、フレッシュ感とまろやかさのバランスが心地よくきれいな酸味が魅力。芳醇ですが、飲み心地の良い辛口です。

百十郎から直汲み無濾過生原酒の冬の限定酒。特許を取得した日本初の製法で造られています。
その製法とは次世代無添加日本酒製造法ということで、お酒の味わいに更なる丸みとコクを加えるべく、麹菌、酵母菌に加え乳酸菌によるトリプル醗酵を行っています。
ベルガモットやオレンジの花のようなアロマがあり、フレッシュ感とまろやかさのバランスが心地よくきれいな酸味が魅力。芳醇ですが、飲み心地の良い辛口です。

艶のあるお米の旨味と軽快で爽快な酸が楽しめる百十郎の限定酒です。
白桃やハーブのフレッシュ＆フルーティーな香り。豊富なミネラルと、活き活きとした爽快な酸で、ラストはキュッと引き締まるキレイなフィニッシュが感じられます。
お料理は松茸の土瓶蒸しや秋刀魚、うなぎの白焼き、あさりのバター蒸しなどがオススメです。

艶のあるお米の旨味と軽快で爽快な酸が楽しめる百十郎の限定酒です。
白桃やハーブのフレッシュ＆フルーティーな香り。豊富なミネラルと、活き活きとした爽快な酸で、ラストはキュッと引き締まるキレイなフィニッシュが感じられます。
お料理は松茸の土瓶蒸しや秋刀魚、うなぎの白焼き、あさりのバター蒸しなどがオススメです。

【蔵元より】
柑橘やハーブの清々しい香り。滑るような口当たりと、クリアなミネラル感、活気ある酸味でシャープにキレるドライフィニッシュ。

■ペアリングフード例：カルパッチョ・魚のソテー・ボンゴレビアンコ・焼き茄子・塩味の焼き鳥・岩牡蠣

【蔵元より】
柑橘やハーブの清々しい香り。滑るような口当たりと、クリアなミネラル感、活気ある酸味でシャープにキレるドライフィニッシュ。

■ペアリングフード例：カルパッチョ・魚のソテー・ボンゴレビアンコ・焼き茄子・塩味の焼き鳥・岩牡蠣