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所酒造は、岐阜県西濃地方の揖斐川上流にある小さな酒蔵です。代表銘柄 房島屋のコンセプトは「現代の料理に合う食中酒」。適度な酸味を持たせ、味わいのしっかりした酒造りを目指しています。
こちらは、精米歩合60％の五百万石を使用した微発泡の夏酒「兎心 WHITE（ところホワイト）」。
やや軽めの仕上がりで、酸味、甘味、ガス感のバランスが絶妙です。
※要冷蔵

所酒造は、岐阜県西濃地方の揖斐川上流にある小さな酒蔵です。代表銘柄 房島屋のコンセプトは「現代の料理に合う食中酒」。適度な酸味を持たせ、味わいのしっかりした酒造りを目指しています。
こちらは、精米歩合60％の五百万石を使用した微発泡の夏酒「兎心 WHITE（ところホワイト）」。
やや軽めの仕上がりで、酸味、甘味、ガス感のバランスが絶妙です。
※要冷蔵

精米歩合45％の山田錦を全量使用した純米大吟醸。しっかりとした酸味と柔らかい旨みが調和した、キレのよい生原酒です。
今季はお米が良く溶けたためやや甘めの仕上がりとなっております。上品な余韻をお楽しみください。

※要冷蔵

旨みの乗った味わいながらも、ドライな喉越しとスッキリとしたキレがある辛口仕立て。 幅広い温度帯でいろいろな料理と一緒にお楽しみいただけます。

麹米にあけぼの、掛米に五百万石を使用し、5月中旬に搾った純米酒を無濾過生原酒のまま瓶詰めしてリリースされる初夏のお酒です。
ドライな仕上がりで、そのまま冷やしてはもちろん、アウトドアでロックでも！瑞々しさとキリッとシャープな味わいをお楽しみ下さい。

※要冷蔵

麹米にあけぼの、掛米に五百万石を使用し、5月中旬に搾った純米酒を無濾過生原酒のまま瓶詰めしてリリースされる初夏のお酒です。
ドライな仕上がりで、そのまま冷やしてはもちろん、アウトドアでロックでも！瑞々しさとキリッとシャープな味わいをお楽しみ下さい。

※要冷蔵

山田錦の味のふくらみと五百万石のキレのよさを兼ね備えたバランスのよい純米吟醸酒の中汲み部分のみを瓶詰めした贅沢な一本。
程良い含み香とキレのよさで雑味も少なく、蔵元も「今シーズンの仕込みの中では最も完成度が高い」と太鼓判を押す出来栄えです！

※要冷蔵

山田錦の味のふくらみと五百万石のキレのよさを兼ね備えたバランスのよい純米吟醸酒の中汲み部分のみを瓶詰めした贅沢な一本。
程良い含み香とキレのよさで雑味も少なく、蔵元も「今シーズンの仕込みの中では最も完成度が高い」と太鼓判を押す出来栄えです！

※要冷蔵

昨年まで、白麹シリーズとして販売していた「純米ひだほまれ」を今年は白麹を使用せず、兎心BLACKシリーズ第3弾としてリリース！
掛米に岐阜県産ひだほまれを用い、シリーズの中では最も濃醇な味わいに。程良い香りと適度な酸味をもち、軽いガス感で味付けの濃いお料理との相性も◎。

昨年まで、白麹シリーズとして販売していた「純米ひだほまれ」を今年は白麹を使用せず、兎心BLACKシリーズ第3弾としてリリース！
掛米に岐阜県産ひだほまれを用い、シリーズの中では最も濃醇な味わいに。程良い香りと適度な酸味をもち、軽いガス感で味付けの濃いお料理とのも相性◎。

兎心シリーズの最高峰！全量山田錦を使用した純米大吟醸酒の中汲み！
お酒をしぼったその日に瓶詰し、さらにフレッシュ感を演出するためにオリをからめて瓶内二次発酵を促し、軽いガス感を感じられるお酒に仕上げています。
柔らかな甘みが特徴ですので、食後酒やスイーツとのペアリングなどを楽しんでみてはいかがでしょうか。

※要冷蔵

【蔵元より】
掛米に岡山県産「雄町」を使用し、麹米の一部に白麹を使うことで雄町のふくよかさを生かしつつ、白麹特有の酸をもたせることで「複雑でありながらキレのよい雄町」を目指しました。
今シーズンも雄町はしっかり溶けましたので、米の旨味をしっかりと感じられるお酒になっており、特有の「やわらかさ」が印象的な雄町らしい味わいとなっています。

※要冷蔵

五百万石と酸と香りのバランスがよい1701号酵母を使用し、房島屋らしい酸味と爽やかな吟醸香を両立させる仕上がり。
ガス感はややおとなしめですが、しぼった翌日に瓶詰めしているためフレッシュ感は抜群です！
兎心BLACKシールもピンクのラメ模様になっており、特別感が感じられる1本です。

岡山県産の雄町米と白麹で仕込んだ純米酒を、2月に搾ってから瓶燗火入し半年ほど瓶熟成。雄町由来の柔らかさと白麹由来の酸味がうまく融合し、飲み頃を迎えたお酒です。
冷やからお燗まで、お好みの温度でお楽しみ下さい。

岡山県産の雄町米と白麹で仕込んだ純米酒を、2月に搾ってから瓶燗火入し半年ほど瓶熟成。雄町由来の柔らかさと白麹由来の酸味がうまく融合し、飲み頃を迎えたお酒です。
冷やからお燗まで、お好みの温度でお楽しみ下さい。

以前は山田錦を使用していましたが、山田錦の系統である「吟吹雪」を掛米に使用することで、ふくよかな味わいは残しつつ、山田錦とは違う新たなテイストにチャレンジしたそう！
上品な甘み、程よいガス感が感じられ、定番の五百万石バージョンよりも、まろやかでやや軽めの仕上がりになっています。

※要冷蔵

以前は山田錦を使用していましたが、山田錦の系統である「吟吹雪」を掛米に使用することで、ふくよかな味わいは残しつつ、山田錦とは違う新たなテイストにチャレンジしたそう！
上品な甘み、程よいガス感が感じられ、定番の五百万石バージョンよりも、まろやかでやや軽めの仕上がりになっています。

※要冷蔵

微発泡性の純米吟醸酒です。1801号酵母を使用し、通常の兎心BLACKよりも華やかな香りが特徴！
ちりちりとしたガス感と酸味がうまくマッチングした軽めのテイストで、五百万石らしくキレの良い味わい。 甘さ控えめの食中酒向きのお酒に仕上がっています。
2021年は明るい年になるように祈りを込めて、シールの文字もピンクのラメ模様に。華やかバージョンでお届けいたします！

シャープな酸味と五百万石らしいキレのよさが特徴。 ミディアムドライに仕上げつつ、しっかりした味わいの純米吟醸酒です。

旨みの乗った味わいながらも、ドライな喉越しとスッキリとしたキレがある辛口仕立て。 幅広い温度帯でいろいろな料理と一緒にお楽しみいただけます。

房島屋の令和2BY新酒第1弾のお酒です。
お米はあけぼのと五百万石、酵母は7号酵母を使用した、味わいのあるシャープな超辛口。味わいの骨格がありながらもフレッシュで心地良い酸味が感じられ、アフターにはナッツを想わせる程よい苦味。食中酒としても楽しめるおりがらみ酒です。

房島屋の令和2BY新酒第1弾のお酒です。
お米はあけぼのと五百万石、酵母は7号酵母を使用した、味わいのあるシャープな超辛口。味わいの骨格がありながらもフレッシュで心地良い酸味が感じられ、アフターにはナッツを想わせる程よい苦味。食中酒としても楽しめるおりがらみ酒です。

今年はややドライな仕上がりで、キメの細かいガスが酸味、旨味をうまく調和しては華やかで味がありなからもバランスの良い仕上がりになっています。
食中酒にピッタリです。ぜひいろいろなお食事と合わせてみてください。
※要冷蔵
※白濁はもろみ成分ですので、品質には問題ありません。
※栓が飛ぶことがありますので、振らずにゆっくり開栓してください。

今年はややドライな仕上がりで、キメの細かいガスが酸味、旨味をうまく調和しては華やかで味がありなからもバランスの良い仕上がりになっています。
食中酒にピッタリです。ぜひいろいろなお食事と合わせてみてください。
※要冷蔵
※白濁はもろみ成分ですので、品質には問題ありません。
※栓が飛ぶことがありますので、振らずにゆっくり開栓してください。

香りは穏やかで控えめ。山田錦の味のふくらみと五百万石のキレの良さを兼ね備えた、バランスの良い純米吟醸酒です。 心地良いフレッシュさと、すっきりと爽やかなお米の旨みをお楽しみください。
冷でも美味しいですが、45℃ぐらいのお燗にするときれいな酸味をより感じることが出来ます。ぜひお試しください！

香りは穏やかで控えめ。山田錦の味のふくらみと五百万石のキレの良さを兼ね備えた、バランスの良い純米吟醸酒です。 心地良いフレッシュさと、すっきりと爽やかなお米の旨みをお楽しみください。
冷でも美味しいですが、45℃ぐらいのお燗にするときれいな酸味をより感じることが出来ます。ぜひお試しください！

房島屋の人気の季節酒！微発泡性の純米吟醸！
瓶内二次発酵によるチリチリとしたガス感と酸味がうまくマッチした軽めのテイストで、今年は香りがより華やかに。五百万石らしいキレの良い味わいで、食中酒としても毎年人気のお酒です。
年末年始のギフトとしてもおすすめです。
※要冷蔵

五百万石米を1801酵母で醸し、春から夏の終りまで熟成させたお酒。
1801酵母による華やかな香りと、適度な酸味のある洗練された味わいがあり、程よい熟成感がありつつも後味のキレが良く、食中酒として幅広くお楽しみいただけます。
冷やからお燗まで、お好みの温度帯でお楽しみ下さい。

五百万石米を1801酵母で醸し、春から夏の終りまで熟成させたお酒。
1801酵母による華やかな香りと、適度な酸味のある洗練された味わいがあり、程よい熟成感がありつつも後味のキレが良く、食中酒として幅広くお楽しみいただけます。
冷やからお燗まで、お好みの温度帯でお楽しみ下さい。

岐阜県生まれの酒米「ひだほまれ」と「G酵母（岐阜酵母）」を使用したALL岐阜県産のひやおろし。
なめらかな舌触りで、バランスがよく落ち着いた味わいに仕上がっています。また白麹の酸が隠し味となって、コクがありながらも飲み飽きしない味わいです。
冷やでもお燗でも美味しくいただける、秋の食材に合わせてじっくりと味わいたいお酒です。

岐阜県生まれの酒米「ひだほまれ」と「G酵母（岐阜酵母）」を使用したALL岐阜県産のひやおろし。
なめらかな舌触りで、バランスがよく落ち着いた味わいに仕上がっています。また白麹の酸が隠し味となって、コクがありながらも飲み飽きしない味わいです。
冷やでもお燗でも美味しくいただける、秋の食材に合わせてじっくりと味わいたいお酒です。

優しい味わいながらも爽やかな酸味と苦味を持った、房島屋の夏の定番酒です。
麹の一部に白麹を使用したことによる、クエン酸系の特徴的な酸味が特徴。昨年よりも白麹の割合を高めたことで、より夏にふさわしい仕上がりになっています。
発酵由来のチリチリとしたガス感もしっかり残っていて、酸味、甘みとのバランスが絶妙。例年に比べても完成度が高いものができたという蔵元の自信作です！

優しい味わいながらも酸味と苦味を持った、爽やかな印象の無濾過生原酒。
醗酵由来のチリチリとしたガス感が特徴の夏の定番酒です。

今年は麹の一部に白麹を使用し、特徴的な酸味で爽やかさを表現しています。
また、7号酵母と14号酵母を酒母の仕込みの時点でブレンドし、柔らかい甘みと切れの良さも両立させています。
例年以上に完成度の高い夏酒をぜひお楽しみください！

6号酵母を使用した、落ち着いた味わいの純米無濾過生原酒。一ヶ月ほどタンクで熟成させており、とろりとした味わいも楽しめます。冷房で冷えた身体にもほんのり落ち着く、ぬる燗もおすすめです。

6号酵母を使用した、落ち着いた味わいの純米無濾過生原酒。一ヶ月ほどタンクで熟成させており、とろりとした味わいも楽しめます。冷房で冷えた身体にもほんのり落ち着く、ぬる燗もおすすめです。

純米超辛口の中汲みバージョンが到着しました。フレッシュさとドライ感を両立させた現代的な純米無濾過生原酒です。

「兎心BLACK　山田錦　責め」と「純米吟醸　山田錦　責め」を7：3でブレンドした、限定150本しか瓶詰めされていない限定酒。品の良い甘みと程よい吟醸香で新たな味わいを表現した生原酒です。

酸と味の深みを強調しつつ、超辛口に仕上げた純米吟醸酒。ドライな喉越しとスッキリとした切れ味は、食中酒として料理の味わいを引き立てます。

酸と味の深みを強調しつつ、超辛口に仕上げた純米吟醸酒。ドライな喉越しとスッキリとした切れ味は、食中酒として料理の味わいを引き立てます。

房島屋の人気の季節酒！微発泡性の純米吟醸！
瓶内二次発酵によるチリチリとしたガス感と酸味がうまくマッチした軽めのテイストで、今年は香りがより華やかに。五百万石らしいキレの良い味わいで、食中酒としても毎年人気のお酒です。
年末年始のギフトとしてもおすすめです。
※要冷蔵