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静岡最古の酒蔵「初亀酒造」。
「静岡のヒト・食文化との調和」を第一に考え、蔵内に湧き出る清冽な南アルプスの伏流水を仕込水に用い、感謝の心と丁寧な手仕事でお酒を醸しています。
こちらは、最高峰の酒米産地として名高い兵庫県東条地区に圃場を構える田尻農園の親子が、減農薬・減化学肥料で育て上げた酒米を使用。
同時発売の愛山と同スペックで仕込まれている為、山田錦・愛山それぞれの酒米が持つ個性と魅力を純粋に楽しめます。

静岡最古の酒蔵「初亀酒造」。
「静岡のヒト・食文化との調和」を第一に考え、蔵内に湧き出る清冽な南アルプスの伏流水を仕込水に用い、感謝の心と丁寧な手仕事でお酒を醸しています。
こちらは、最高峰の酒米産地として名高い兵庫県東条地区に圃場を構える田尻農園の親子が、減農薬・減化学肥料で育て上げた酒米を使用。
同時発売の山田錦と同スペックで仕込まれている為、山田錦・愛山それぞれの酒米が持つ個性と魅力を純粋に楽しめます。

静岡最古の酒蔵「初亀酒造」。
「静岡のヒト・食文化との調和」を第一に考え、蔵内に湧き出る清冽な南アルプスの伏流水を仕込水に用い、感謝の心と丁寧な手仕事でお酒を醸しています。
こちらは、爽やかで品のある香りに、スッキリとした口当たりの純米酒で、心地よい酸と旨みが特徴的です。
インターナショナル・ワイン・チャレンジ2018にてゴールドを受賞しています。

静岡最古の酒蔵「初亀酒造」。
「静岡のヒト・食文化との調和」を第一に考え、蔵内に湧き出る清冽な南アルプスの伏流水を仕込水に用い、感謝の心と丁寧な手仕事でお酒を醸しています。
こちらは、兵庫県特A地区東条産の山田錦を使用し、氷温熟成された「大吟醸の初亀」の原点とも言える逸品です。
控えめながら上品で心地よい吟醸香に爽やかな旨味。軽やかでキレのある「静岡型」の大吟醸酒です。

※要冷蔵

兵庫県東条産の「山田錦」を全量使用！
旨味と酸のバランスが良く、穏やかで品のある吟醸香が口の中に広がります。

山田錦の名産地と名高い兵庫県加東市東条地区産の山田錦を使用し、日本酒度+10前後の辛口に仕上げたお酒です。
辛口なだけでなく、柔らかなお米の旨味も感じられて落ち着いた飲み心地のため、食中酒にも最適です。

兵庫県産山田錦を贅沢に磨き、手造りの麺と伝統型酵母を用いて大吟醸専用蔵でじっくりと発酵。約50日の醸しを経て速やかに火入れ殺菌・瓶詰し、そこから更に36ヶ月氷温貯蔵室でじっくりと熟成された初亀のフラッグシップです。
熟成を経ることで口当たりが絹のように柔らかく、そして複雑な香味が見事なまとまりをみせ、円熟味を帯びた品格のある味わいに。
ぜひ記念日やハレの日を祝うお酒として、美味しいお料理と共にお楽しみください。


【初亀醸造】
1636年（寛永12年）創業。本社は静岡県志太郡岡部町にあります。
昭和42年に静岡県、名古屋局、全国清酒品評会『当時東京農大主催』全ての品評会で第一位を受賞したのを記念に吟醸酒の販売を開始。以降、名杜氏滝上秀三の醸す酒として着実に評価を伸ばしていきました。
昭和52年に当時の小売価格で1万円の『亀』を発売。日本で一番高額な酒として注目を集めました。

兵庫県産山田錦ので醸した初亀の定番酒。パストライザーという装置で火入れと急冷をすることによって、生酒ならではの香りをなるべく逃さないように火入れ処理をすることができます。「急冷美酒」とはここから名付けられました。冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめ、普通酒とは思えないバランスの良い味わい。

【蔵元より】
兵庫県産山田錦を贅沢に全量使用したお酒です。山田錦由来の程よい旨味を残しながらも、初亀らしいスッキリとしたキレのある辛口酒に仕上げました。

初亀の新酒シリーズ第3弾。静岡県オリジナルの酒米「誉富士」を100％使用したしぼりたてのお酒は、爽やかな吟醸香と誉富士に由来するふくよかな味わいがお楽しみいただけます。
華やかで縁起の良いパッケージとボトルデザインは、年末年始のイベントにピッタリ！ご贈答品としてもお薦めです。
※要冷蔵

【蔵元より】
日本最高峰の酒米生産地・兵庫県東条地区に圃場を構える田尻親子の手で育て上げられた希少米「愛山」を贅沢に磨いて醸した逸品。
熟した南国果実を思わせる吟醸香を纏い、長期低温発酵と丁寧な手仕事によって引き出された透明感に愛山の持つ深くリッチな甘みが調和した純米大吟醸酒です。
ハレの日を祝う酒として、大切な人への贈答として最適なものになっているかと存じます。
※要冷蔵

兵庫県東条産の「山田錦」を使用した純米吟醸をひと夏熟成させ、より引き出されたお米の優しい甘みと、柔らかな酸が口の中で広がります。
上品な秋の味覚と共にお楽しみくださいませ。燗酒もおすすめです。

兵庫県東条産の「山田錦」を使用した純米吟醸をひと夏熟成させ、より引き出されたお米の優しい甘みと、柔らかな酸が口の中で広がります。
上品な秋の味覚と共にお楽しみくださいませ。燗酒もおすすめです。

「山田錦」と「雄山錦」で醸された本醸造の原酒を上槽してすぐに瓶詰めし、低温でじっくりと熟成させました。
落ち着いた香りと、清らかな透明感、原酒ならではの飲みごたえをお楽しみいただけます。

初夏にぴったりな、爽やかさのある初亀の純米吟醸酒。
まるで白ブドウを思わせる香りに、ドライな口当たりと心地よい酸味が上品な清涼感をもたらします。
暑い日にいただくような、さっぱりとしたお料理に寄り添ってくれるお酒です。

初夏にぴったりな、爽やかさのある初亀の純米吟醸酒。
まるで白ブドウを思わせる香りに、ドライな口当たりと心地よい酸味が上品な清涼感をもたらします。
暑い日にいただくような、さっぱりとしたお料理に寄り添ってくれるお酒です。

兵庫県東条町産の山田錦を出来るだけ溶かさぬように丁寧に醸しています。繊細でジューシーな旨みのある純米大吟醸です。
控えめながら上品で華やかな吟醸香、旨味と酸味のバランスがとれた美酒です。
出汁が薫る日本料理では、柔和に料理の味を引立てる技量が持ち味ですが、濃い味付けの煮魚や煮物料理等でも、主張せずに料理に寄添い、味を後押しするような繊細さの併せ技もある純米大吟醸です。

蔵のある岡部町は玉露で有名で、地元の茶室「瓢月」から取った名称です。玉露のようにエレガントで深い味わいを目指して造られました。
白ブドウを思わせる心地よい香りに、爽やかな酸と軽快な口当たり。
和食全般に加えて、素材を生かしたモダンな洋食との相性も良く、お洒落な陶器ボトルが、お食事と共にテーブルを華やかに飾ります。

※要冷蔵



【初亀醸造】
1636年（寛永12年）創業。本社は静岡県志太郡岡部町にあります。
昭和42年に静岡県、名古屋局、全国清酒品評会『当時東京農大主催』全ての品評会で第一位を受賞したのを記念に吟醸酒の販売を開始。以降、名杜氏滝上秀三の醸す酒として着実に評価を伸ばしていきました。
昭和52年に当時の小売価格で1万円の『亀』を発売。日本で一番高額な酒として注目を集めました。

兵庫県東条産の「山田錦」を全量使用！
旨味と酸のバランスが良く、穏やかで品のある吟醸香が口の中に広がります。

良質な酒米で定評のある、富山県南砺産の山田錦・雄山錦を使用し醸しました。 和洋問わず食事との相性が良く、冷やでも燗でも飲み飽きしないお酒です。 
 

すっきりとした飲み口と香りのあるお酒です。 山田錦の持つ米の旨みを引き出した、おすすめの１本です。

「山田錦」と「雄山錦」で醸された本醸造の原酒を上槽してすぐに瓶詰めし、低温でじっくりと熟成させました。
落ち着いた香りと、清らかな透明感、原酒ならではの飲みごたえをお楽しみいただけます。

初亀の新酒、うすにごりの搾りたて生酒です。粉雪のように舞う澱がお酒に溶け込むことで甘味が加わり、口当たりはとても柔らか。お米由来のピュアな旨味が口の中で広がります。
生酒の扱いに関しては蔵それぞれの考えがありますが、初亀さんとしてはご購入後すぐに冷蔵保管し、なるべく早くお召し上がりいただくことを推奨されています。是非フレッシュな味わいのうちにお楽しみください。

初亀の新酒、うすにごりの搾りたて生酒です。粉雪のように舞う澱がお酒に溶け込むことで甘味が加わり、口当たりはとても柔らか。お米由来のピュアな旨味が口の中で広がります。
生酒の扱いに関しては蔵それぞれの考えがありますが、初亀さんとしてはご購入後すぐに冷蔵保管し、なるべく早くお召し上がりいただくことを推奨されています。是非フレッシュな味わいのうちにお楽しみください。

【蔵元より】
しぼりたての爽快感に僅かな澱が絡むことで新酒の繊細な味わいに厚みが加わります。うすにごりでありながら味わいはややドライでキレがよく、お料理と共にお楽しみ頂きたい1本です。
酒米の王様と称される山田錦の最高峰「特A地区東条産山田錦」を贅沢に使用して醸される純米吟醸酒。新酒シリーズ第4弾です。
※要冷蔵

【蔵元より】
しぼりたての爽快感に僅かな澱が絡むことで新酒の繊細な味わいに厚みが加わります。うすにごりでありながら味わいはややドライでキレがよく、お料理と共にお楽しみ頂きたい1本です。
酒米の王様と称される山田錦の最高峰「特A地区東条産山田錦」を贅沢に使用して醸される純米吟醸酒。新酒シリーズ第4弾です。
※要冷蔵

【蔵元より】
兵庫の山田錦を使った、純米造りのお酒です。スッキリとした飲み口で、食中酒としても料理の味を邪魔しません。

【蔵元より】
兵庫の山田錦を使った、純米造りのお酒です。スッキリとした飲み口で、食中酒としても料理の味を邪魔しません。

【蔵元より】
「富蔵」は初亀の歴代当主が代々受け継いできた名前を冠した純米酒です。「東条産山田錦　特別栽培米」を贅沢に全量使用。愛情をたっぷり受けて育てられた米は、650kgの小仕込みで醸されました。特別栽培米由来の力強い旨みと東条産山田錦特有の気品溢れる味わいをお楽しみ下さい。