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高嶋酒造


所在地:静岡県沼津市原354-1
設立 :1870年(明治3年)
代表銘柄:白隠正宗(はくいんまさむね)

<富士の恵みが生み出す日本酒>
静岡県と言えば、日本一を誇る富士山。この富士山から溶けた雪解け水は、硬度も低く軟水としてお酒造りに心地よい風味をもたらします。そのような水を地下150mから汲み上げ、するすると飲み続けられるお酒をめざす高嶋酒造の考えにもぴったりの仕込み水となっています。

<『白隠正宗』その名の由来>
駿河には過ぎたるものが二つあり 富士のお山に原の白隠。地元・沼津には、富士山と並び称される禅坊主がいました。彼は白隠禅師として松蔭寺で禅を広める為に膨大な著書群に加えて大量の禅画・墨跡を残しています。そんな白隠禅師はある時、朝廷から国師号「正宗国師」を賜ります。このことを伝えに松陰寺へと訪れた山岡鉄舟が寺で飲んだお酒に、白隠禅師の「白隠」と正宗国師の「正宗」を取って名付けられた『白隠正宗』が、そのまま銘柄の由来となっています。

<地酒を最高のコミュニケーションツールに>
白隠正宗という言葉が沼津由来であるように、造り手・高嶋一孝さんは地元にこだわり抜いたお酒造りに取り組みます。使用するお米も無農薬・減農薬で造られた「愛国」を定番商品に、また、山田錦を変化させた「誉富士」も使用。富士の水と地元のお米、静岡ならではのお酒造りには、まさにこの土地でしか造れないストーリーがあります。

商品一覧

29件中 1-29件表示

白隠正宗 限定生もと 中伊豆産山田錦 純米酒 1.8L

ワサビの産地で有名な静岡県中伊豆で栽培された山田錦を使用し、試験的に生もと造りで醸した純米酒です。
山田錦ならではの膨らみのある旨味、キレのある味わいが特徴で、冷やはもちろんお燗でも楽しんで頂きたい1本です。
同じお米を使用し速醸で醸したお酒との飲み比べもおすすめ。ぜひ中伊豆のテロワールが表現された数量限定のお酒をお見逃しなく!


【高嶋酒造】
創業1804年(文化元年)。創業当時から代々、静岡県沼津市の旧東海道に面した現在の土地で酒造業を営んできました。高嶋酒造で造られるお酒は全てが純米系のお酒で、そのうちの40%は生もと造りです。

「白隠正宗」は、明治17年から醸され続けている伝統の銘柄。米の旨味とアフターの酸とのバランスが秀逸な食中酒となっていて、燗上がりも抜群です。
特にセイロで蒸すお燗方法「蒸し燗」は、通常の湯煎でのお燗と比較しても柔らかくてまろやかな味わいに燗上がりするそうですので、セイロがある方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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白隠正宗 限定生もと 中伊豆産山田錦 純米酒 720ml

ワサビの産地で有名な静岡県中伊豆で栽培された山田錦を使用し、試験的に生もと造りで醸した純米酒です。
山田錦ならではの膨らみのある旨味、キレのある味わいが特徴で、冷やはもちろんお燗でも楽しんで頂きたい1本です。
同じお米を使用し速醸で醸したお酒との飲み比べもおすすめ。ぜひ中伊豆のテロワールが表現された数量限定のお酒をお見逃しなく!


【高嶋酒造】
創業1804年(文化元年)。創業当時から代々、静岡県沼津市の旧東海道に面した現在の土地で酒造業を営んできました。高嶋酒造で造られるお酒は全てが純米系のお酒で、そのうちの40%は生もと造りです。

「白隠正宗」は、明治17年から醸され続けている伝統の銘柄。米の旨味とアフターの酸とのバランスが秀逸な食中酒となっていて、燗上がりも抜群です。
特にセイロで蒸すお燗方法「蒸し燗」は、通常の湯煎でのお燗と比較しても柔らかくてまろやかな味わいに燗上がりするそうですので、セイロがある方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

在庫切れ
価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650
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白隠正宗 顔を上げ 少しずつ前へ 720ml

富山の「満寿泉」から始まったコロナ禍応援プロジェクト。ラベルに込められたメッセージが次の蔵へと引き継がれ、次の蔵へとバトンをつないでいくプロジェクトです。
お酒は兵庫県産の山田錦と、静岡酵母NEW-5で醸した純米吟醸酒です。白隠正宗で9蔵目となるこのプロジェクト。また次の蔵へとバトンが繋がれていきます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,750 消費税込 ¥ 1,925
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白隠正宗 純米 中伊豆産山田錦 720ml

前期から醸造が始まり今期で2回目となった「中伊豆産 山田錦」を使用した純米酒。
前期はお米の収量が少なくタンク1本のみの製造でしたが今期は2本分に!
「ワサビの産地で栽培された山田錦ですので、そんなペアリングもお楽しみいただければ」と蔵元が語る、中伊豆のテロワールが表現された数量限定のお酒をお見逃しなく!


【高嶋酒造】
創業1804年(文化元年)。創業当時から代々、静岡県沼津市の旧東海道に面した現在の土地で酒造業を営んできました。 高嶋酒造で造られるお酒は全てが純米系のお酒で、そのうちの40%は生もと造りです。
「白隠正宗」は、明治17年から醸され続けている伝統の銘柄。 米の旨味とアフターの酸とのバランスが秀逸な食中酒となっていて、燗上がりも抜群です。
特にセイロで蒸すお燗方法「蒸し燗」は、通常の湯煎でのお燗と比較しても柔らかくてまろやかな味わいに燗上がりするそうですので、セイロがある方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

在庫切れ
価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540
詳細を見る

白隠正宗 純米 中伊豆産山田錦 1.8L

前期から醸造が始まり今期で2回目となった「中伊豆産 山田錦」を使用した純米酒。
前期はお米の収量が少なくタンク1本のみの製造でしたが今期は2本分に!
「ワサビの産地で栽培された山田錦ですので、そんなペアリングもお楽しみいただければ」と蔵元が語る、中伊豆のテロワールが表現された数量限定のお酒をお見逃しなく!


【高嶋酒造】
創業1804年(文化元年)。創業当時から代々、静岡県沼津市の旧東海道に面した現在の土地で酒造業を営んできました。 高嶋酒造で造られるお酒は全てが純米系のお酒で、そのうちの40%は生もと造りです。
「白隠正宗」は、明治17年から醸され続けている伝統の銘柄。 米の旨味とアフターの酸とのバランスが秀逸な食中酒となっていて、燗上がりも抜群です。
特にセイロで蒸すお燗方法「蒸し燗」は、通常の湯煎でのお燗と比較しても柔らかくてまろやかな味わいに燗上がりするそうですので、セイロがある方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

在庫切れ
価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080
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白隠正宗 「冴え返る夜」 春限定 生もと・速醸ブレンド 720ml

「生もと」と「速醸」のブレンドによるお酒です。
絶妙な味わいを生むことが出来たと蔵元も太鼓判を押す1本!是非ともお楽しみください。


【高嶋酒造】
創業1804年(文化元年)。創業当時から代々、静岡県沼津市の旧東海道に面した現在の土地で酒造業を営んできました。高嶋酒造で造られるお酒は全てが純米系のお酒で、そのうちの40%は生もと造りです。

「白隠正宗」は、明治17年から醸され続けている伝統の銘柄。米の旨味とアフターの酸とのバランスが秀逸な食中酒となっていて、燗上がりも抜群です。
特にセイロで蒸すお燗方法「蒸し燗」は、通常の湯煎でのお燗と比較しても柔らかくてまろやかな味わいに燗上がりするそうですので、セイロがある方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

在庫切れ
価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540
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白隠正宗 「冴え返る夜」 春限定 生もと・速醸ブレンド 1.8L

「生もと」と「速醸」のブレンドによるお酒です。
絶妙な味わいを生むことが出来たと蔵元も太鼓判を押す1本!是非ともお楽しみください。


【高嶋酒造】
創業1804年(文化元年)。創業当時から代々、静岡県沼津市の旧東海道に面した現在の土地で酒造業を営んできました。高嶋酒造で造られるお酒は全てが純米系のお酒で、そのうちの40%は生もと造りです。

「白隠正宗」は、明治17年から醸され続けている伝統の銘柄。米の旨味とアフターの酸とのバランスが秀逸な食中酒となっていて、燗上がりも抜群です。
特にセイロで蒸すお燗方法「蒸し燗」は、通常の湯煎でのお燗と比較しても柔らかくてまろやかな味わいに燗上がりするそうですので、セイロがある方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

在庫切れ
価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080
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白隠正宗 愛国 純米 生もと お花見ラベル 1.8L

可愛らしい桜のラベルが表すとおり、お花見の会場で飲んで頂きたいという思いで造られたお酒。しかしお花見会場では、お酒を冷やす事も、お燗する事もなかなか難しい環境にあるだろうということで、常温で飲んで美味しいようにと仕込まれているそうです。ぜひ梅や桜の花を見ながらお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 2,600 消費税込 ¥ 2,860
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白隠正宗 誉富士 乳酸無添加 純米 1.8L

キメ細やかな酸味とふくよかな味わいで、スッキリと辛口の仕上がりになっています。 冷からお燗まで、幅広い食中酒としてお楽しみいただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,600 消費税込 ¥ 2,860
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白隠正宗 純米 生もと 誉富士 720ml

文化元年(1804年)創業の高嶋酒造が造るお酒。白隠正宗は、明治17年から造られている伝統の銘柄です。
こちらは酒米に静岡県のオリジナル酒造好適米「誉富士」を使用した、生もと造りによる太く厚みのある旨みが特徴のお酒。しっかりとした酸もあり、クリーミーなお米の旨みをお楽しみいただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540
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白隠正宗 純米 生もと 誉富士 1.8L

文化元年(1804年)創業の高嶋酒造が造るお酒。白隠正宗は、明治17年から造られている伝統の銘柄です。
こちらは酒米に静岡県のオリジナル酒造好適米「誉富士」を使用した、生もと造りによる太く厚みのある旨みが特徴のお酒。しっかりとした酸もあり、クリーミーなお米の旨みをお楽しみいただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080
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白隠正宗 純米吟醸 720ml

香りは控えめで穏やか。透明感のあるバランスの良い味わい。キレイな酸味が主張します。 魚や肉など、脂の乗ったお料理ともよく合います。

在庫切れ
価格 ¥ 1,750 消費税込 ¥ 1,925
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白隠正宗 純米吟醸 1.8L

香りは控えめで穏やか。透明感のある辛口でバランスの良い味わい。キレイな酸味が主張します。 魚や肉など、脂の乗ったお料理ともよく合います。

在庫切れ
価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850
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白隠正宗 純米大吟醸 生もと 誉富士 720ml

静岡県産米「誉富士」を使用した、生もと造りの純米大吟醸。 キレの中に生もと造り独特のコク味を感じるお酒です。
まろやかで芳醇な旨みが滑らかに伝わってきて、上品な余韻が長く続きます。 冷やでも楽しめますが、芳醇な味わいが広がるぬる燗がおすすめです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,350 消費税込 ¥ 2,585
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白隠正宗 純米大吟醸 生もと 誉富士 1.8L

静岡県産米「誉富士」を使用した、生もと造りの純米大吟醸。 キレの中に生もと造り独特のコク味を感じるお酒です。
まろやかで芳醇な旨みが滑らかに伝わってきて、上品な余韻が長く続きます。 冷やでも楽しめますが、芳醇な味わいが広がるぬる燗がおすすめです。

在庫切れ
価格 ¥ 4,700 消費税込 ¥ 5,170
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白隠正宗 氷温熟成梅酒 720ml

2016年に仕込んだ梅酒を、マイナス温度の冷凍庫で漬け込んで熟成させた、 数量限定の梅酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,550 消費税込 ¥ 1,705
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白隠正宗 誉富士 純米 生原酒 720ml

静岡県のオリジナル酒米「誉富士」からつくられた、白隠正宗の新酒です。
落ち着いた香り、生原酒らしいフレッシュな旨みが感じられます。 しっかりとした酸が、抜群のキレ味を醸し出しています。

在庫切れ
価格 ¥ 1,475 消費税込 ¥ 1,622
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白隠正宗 誉富士 純米 生原酒 1.8L

静岡県のオリジナル酒米「誉富士」からつくられた、白隠正宗の新酒です。
落ち着いた香り、生原酒らしいフレッシュな旨みが感じられます。 しっかりとした酸が、抜群のキレ味を醸し出しています。

在庫切れ
価格 ¥ 2,950 消費税込 ¥ 3,245
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白隠正宗 愛国 純米 生もと 1.8L

静岡県の酒米「愛国」を使用しています。 しっかりしたキレのある辛口、香りは穏やかで、お米由来のほんのりとした旨みも特徴です。   ■酒米:静岡県産「愛国」  ■精米歩合:70%  ■使用酵母:静岡酵母NEW-5  ■Alc.:15度

在庫切れ
価格 ¥ 2,600 消費税込 ¥ 2,860
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白隠正宗 誉富士純米酒 夏 720ml

文化元年(1804年)創業の高嶋酒造が造るお酒。白隠正宗は、明治17年から造られている伝統の銘柄です。
こちらは、通常の誉富士純米酒よりもさっぱりドライに仕上げてあります!ぜひ夏野菜を使用したお料理と合わせてお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 1,300 消費税込 ¥ 1,430
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白隠正宗 誉富士純米酒 夏 1.8L

文化元年(1804年)創業の高嶋酒造が造るお酒。白隠正宗は、明治17年から造られている伝統の銘柄です。
こちらは、通常の誉富士純米酒よりもさっぱりドライに仕上げてあります!ぜひ夏野菜を使用したお料理と合わせてお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 2,600 消費税込 ¥ 2,860
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白隠正宗 秋あがり 生もと 純米 720ml

「誉富士」を使った生もと仕込みの秋あがり。
今年もやわらかくドライな味わいに仕上がっているそう!ひと夏を越え、熟成した味わいを旬の味覚とともにお楽しみください。
お燗もおすすめです!

在庫切れ
価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540
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白隠正宗 秋あがり 生もと 純米 1.8L

「誉富士」を使った生もと仕込みの秋あがり。
今年もやわらかくドライな味わいに仕上がっているそう!ひと夏を越え、熟成した味わいを旬の味覚とともにお楽しみください。
お燗もおすすめです!

在庫切れ
価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080
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白隠正宗 生もとブレンド 720ml

高嶋酒造が得意とする生もと仕込みで造られた4種類のお酒を巧みにブレンドした、受注分しか造られない限定酒。生一本では出せない複雑で深みのある美味しさがお楽しみいただけます。
しっかりとしたコクと旨味がありながらも、ブレンドによりバランスよく飲みやすい仕上がりになった人気のお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 1,450 消費税込 ¥ 1,595
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白隠正宗 生もとブレンド 1.8L

高嶋酒造が得意とする生もと仕込みで造られた4種類のお酒を巧みにブレンドした、受注分しか造られない限定酒。生一本では出せない複雑で深みのある美味しさがお楽しみいただけます。
しっかりとしたコクと旨味がありながらも、ブレンドによりバランスよく飲みやすい仕上がりになった人気のお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190
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