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【予約限定商品/2023年2月~3月出荷開始】醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産山田錦 720ml

ご予約限定!九平次うすにごりが今年も登場

1789年創業、愛知県名古屋市に蔵を構える「萬乗醸造」。
代表銘柄「醸し人九平次」はフランスの星付きレストランでも認められるなど、その実力を世界に広げています。

九平次を語る上で欠かせないのが「黒田庄」です。
「黒田庄」とは、兵庫県のほぼ中央に位置する、萬乗醸造が初めてお米を育て、田んぼを所有した地域。
自然の尊さを自らで感じ、醸し、魂と共にボトルに詰めて、皆様の元へお届けしています。

また、ブルゴーニュではブドウ栽培からワイン醸造までを行う「ドメーヌ・クヘイジ」2013年に始動させるなど、ワインと日本酒、その両方でドメーヌを運営するオンリーワンな蔵としても唯一無二の立ち位置を築き上げています。

そんな萬乗醸造が1年にたった1度のみ醸す生酒が、「醸し人九平次 うすにごり」です。

「2週間以内にお楽しみいただきたい」と蔵元が語るほどフレッシュなしぼりたてをお届け。
そのため、発売後の通常販売は行わない、予約限定商品となっております。

この商品ももちろん黒田庄産の山田錦を使用。
今年のヴィンテージは、お米の出来がうすにごり向きなこともあり、例年に比べてややドライに。
まさに今、ゆっくりと、穏やかに、発酵が進んでおります。

お酒の味わいとしてしぼりりたてならではの凛としたインパクトと共に、されど、そこは山田錦。
ふくよかさも兼ね備えた、非常にバランスの良いエレガントな日本酒です。

しぼったばかりの生酒は、日毎に味わいが変化していくもの。
今年は特にその変化を感じていただきやすいということで、皆様にも様々な表情をお楽しみいただけるはずです。

ピチピチとフレッシュな表情から、だんだんとまろやかに。
来年はリリースされるかわからないこのうすにごり、複数本買って、少し間を開けて飲んでみるのもまたひとつ。

蔵元さんから入荷があり次第すぐにお届けいたします。
萬乗醸造が贈る、極上のしぼりたてをぜひご堪能ください!

こちらは予約商品です
¥ 1,980 消費税込 ¥ 2,178

【予約限定商品/2023年2月~3月出荷開始】醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産山田錦 1.8L

ご予約限定!九平次うすにごりが今年も登場

1789年創業、愛知県名古屋市に蔵を構える「萬乗醸造」。
代表銘柄「醸し人九平次」はフランスの星付きレストランでも認められるなど、その実力を世界に広げています。

九平次を語る上で欠かせないのが「黒田庄」です。
「黒田庄」とは、兵庫県のほぼ中央に位置する、萬乗醸造が初めてお米を育て、田んぼを所有した地域。
自然の尊さを自らで感じ、醸し、魂と共にボトルに詰めて、皆様の元へお届けしています。

また、ブルゴーニュではブドウ栽培からワイン醸造までを行う「ドメーヌ・クヘイジ」2013年に始動させるなど、ワインと日本酒、その両方でドメーヌを運営するオンリーワンな蔵としても唯一無二の立ち位置を築き上げています。

そんな萬乗醸造が1年にたった1度のみ醸す生酒が、「醸し人九平次 うすにごり」です。

「2週間以内にお楽しみいただきたい」と蔵元が語るほどフレッシュなしぼりたてをお届け。
そのため、発売後の通常販売は行わない、予約限定商品となっております。

この商品ももちろん黒田庄産の山田錦を使用。
今年のヴィンテージは、お米の出来がうすにごり向きなこともあり、例年に比べてややドライに。
まさに今、ゆっくりと、穏やかに、発酵が進んでおります。

お酒の味わいとしてしぼりりたてならではの凛としたインパクトと共に、されど、そこは山田錦。
ふくよかさも兼ね備えた、非常にバランスの良いエレガントな日本酒です。

しぼったばかりの生酒は、日毎に味わいが変化していくもの。
今年は特にその変化を感じていただきやすいということで、皆様にも様々な表情をお楽しみいただけるはずです。

ピチピチとフレッシュな表情から、だんだんとまろやかに。
来年はリリースされるかわからないこのうすにごり、複数本買って、少し間を開けて飲んでみるのもまたひとつ。

蔵元さんから入荷があり次第すぐにお届けいたします。
萬乗醸造が贈る、極上のしぼりたてをぜひご堪能ください!

こちらは予約商品です
¥ 3,960 消費税込 ¥ 4,356

義侠 山田錦 純米吟醸原酒60% 火入 720ml

蔵元がこだわりをもつ兵庫県加東市東条特A地区産の山田錦を使用した純米吟醸の原酒。熟成が持ち味である義侠ならではの、芳醇な味わいと円やかさが共存した味わいです。
様々なヴィンテージとの飲み比べが楽しめる銘柄のひとつ。奥深い熟成酒の世界への一歩としておすすめです。

価格 ¥ 2,072 消費税込 ¥ 2,279

義侠 山田錦 共生会 特別栽培米 純米原酒70% 1.8L

山忠本家酒造の山田社長と共に高品質な山田錦の栽培に取り組んでいる「山田錦共生会」によって、減除草剤、減化学肥料で育てられた希少な特別栽培米から造られた純米原酒です。
お米の旨味を存分に引き出す為、精米歩合70%という低精白で仕込まれ、深みのある旨味がフレッシュさと共に存分に堪能できます。
余韻にいたるまで飲みごたえ充分で、様々な温度帯で楽しめるのも魅力です。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

義侠 山田錦 共生会 特別栽培米 純米原酒70% 720ml

山忠本家酒造の山田社長と共に高品質な山田錦の栽培に取り組んでいる「山田錦共生会」によって、減除草剤、減化学肥料で育てられた希少な特別栽培米から造られた純米原酒です。
お米の旨味を存分に引き出す為、精米歩合70%という低精白で仕込まれ、深みのある旨味がフレッシュさと共に存分に堪能できます。
余韻にいたるまで飲みごたえ充分で、様々な温度帯で楽しめるのも魅力です。

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

孝の司 純米大吟醸 生原酒 720ml

上品な香り、口に含むと仕込み水由来の柔らかな口当たりとすっきりとしたお米の旨味が広がります。

価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200

義侠 燎(かがりび)720ml 箱入り

特A地区産山田錦を14号酵母で醸した唯一無二の食中酒です。

価格 ¥ 2,790 消費税込 ¥ 3,069

義侠 20年熟成酒 720ml 箱入り

特別栽培米の山田錦、精米歩合40%の純米大吟醸の中汲みを5℃の冷蔵庫で瓶熟成。特別な一本をじっくりとご堪能下さい。

価格 ¥ 120,000 消費税込 ¥ 132,000

義侠 純米原酒 70% 共生会特別栽培米 1.8L

山忠本家酒造の山田社長と共に高品質な山田錦の栽培に取り組んでいる「山田錦共生会」によって、減除草剤、減化学肥料で育てられた希少な特別栽培米から造られた純米原酒です。
こだわり抜いて造られたお米を使用し低精白で醸された、お米本来の持つ豊満な味わいをお楽しみ下さい。

※要冷蔵

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

義侠 純米原酒 60% 特別栽培米 1.8L

山田錦のグラン・クリュともいえる兵庫県加東市の東条町にある特A地区の田んぼで、除草剤不使用、有機肥料により悪戦苦闘しながら栽培した山田錦を使用したお酒です。
義侠らしい凝縮したお米本来の旨味が楽しめる、味わい深いお酒です。

※要冷蔵

価格 ¥ 3,680 消費税込 ¥ 4,048

義侠 純米原酒 70% 共生会特別栽培米 720ml

山忠本家酒造の山田社長と共に高品質な山田錦の栽培に取り組んでいる「山田錦共生会」によって、減除草剤、減化学肥料で育てられた希少な特別栽培米から造られた純米原酒です。
こだわり抜いて造られたお米を使用し低精白で醸された、お米本来の持つ豊満な味わいをお楽しみ下さい。

※要冷蔵

価格 ¥ 1,485 消費税込 ¥ 1,633

義侠 純米原酒 60% 特別栽培米 720ml

山田錦のグラン・クリュともいえる兵庫県加東市の東条町にある特A地区の田んぼで、除草剤不使用、有機肥料により悪戦苦闘しながら栽培した山田錦を使用したお酒です。
義侠らしい凝縮したお米本来の旨味が楽しめる、味わい深いお酒です。

※要冷蔵

価格 ¥ 1,840 消費税込 ¥ 2,024

義侠 純米吟醸原酒 50% 仕込み24号 2020BY 1.8L

特A地区産の山田錦を50%まで磨き、小タンクで仕込んだ純米吟醸の原酒。
円みのある飲み口に、芳醇な味わいが広がり、酸とのバランスも良く、熟成させても楽しめる1本です。

価格 ¥ 4,700 消費税込 ¥ 5,170

義侠 2021BY 純米吟醸原酒50% 特別栽培米 仕込13号 720ml

特A地区産の山田錦を50%まで磨き、小タンクで仕込んだ純米吟醸の原酒。
円みのある飲み口に、芳醇な味わいが広がり、酸とのバランスも良く、熟成させても楽しめる1本です。

価格 ¥ 2,720 消費税込 ¥ 2,992

義侠 純米吟醸 原酒50% 仕込28号 生酒 720ml

特A地区産の山田錦を50%まで磨き、小タンクで仕込んだ純米吟醸の原酒。
円みのある飲み口に、芳醇な味わいが広がり、酸とのバランスも良く、熟成させても楽しめる1本です。
※要冷蔵

価格 ¥ 2,215 消費税込 ¥ 2,436

義侠 純米原酒 70% 特別栽培米 720ml

山田錦のグラン・クリュともいえる兵庫県加東市の東条町にある特A地区の田んぼで、除草剤不使用、有機肥料により悪戦苦闘しながら栽培した山田錦を使用したお酒です。
義侠らしい凝縮したお米本来の旨味が楽しめる、味わい深いお酒です。

※要冷蔵

価格 ¥ 1,485 消費税込 ¥ 1,633

義侠 純米吟醸原酒 50% 仕込み24号 2020BY 720ml

特A地区産の山田錦を50%まで磨き、小タンクで仕込んだ純米吟醸の原酒。
円みのある飲み口に、芳醇な味わいが広がり、酸とのバランスも良く、熟成させても楽しめる1本です。

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

義侠 純米原酒 50% 2019BY 1.8L

蔵こだわりの東条特A地区産山田錦を使用した純米酒。
山田錦らしいお米の旨みがしっかりとあり、リッチで飲み応えのある味わいに仕上がっています。

価格 ¥ 4,140 消費税込 ¥ 4,554

義侠 20BY 純米原酒 50% 720ml

純米原酒のふくよかな旨みをお楽しみ下さい。

価格 ¥ 2,100 消費税込 ¥ 2,310

義侠 生酒 純米原酒60% 720ml

蔵がこだわる兵庫県加東市東条特A地区産の山田錦を使用した、義侠のしぼりたて新酒です。
山田錦の旨みがしっかりと凝縮された厚みのある飲み応えがあり、フレッシュな美味しさが飲みやすい仕上がりになっています。
義侠といえば熟成酒ですが、この時期しか味わえない新酒の生酒を是非お楽しみ下さい。

※要冷蔵

価格 ¥ 1,450 消費税込 ¥ 1,595

義侠 生酒 純米原酒60% 1.8L

蔵がこだわる兵庫県加東市東条特A地区産の山田錦を使用した、義侠のしぼりたて新酒です。
山田錦の旨みがしっかりと凝縮された厚みのある飲み応えがあり、フレッシュな美味しさが飲みやすい仕上がりになっています。
義侠といえば熟成酒ですが、この時期しか味わえない新酒の生酒を是非お楽しみ下さい。

※要冷蔵

価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190

義侠 「游」(あそび) 純米吟醸 1.8L

「あそび」という名の通り、社長と杜氏の遊び心で生まれるお酒。義侠を代表するスタイルである熟成酒をブレンドしたものですが、その年によって年代やブレンド比率が異なります。
基本的には山田錦の40%精米と50%精米の中汲熟成酒が使われていて、その年に一番最高なものが選ばれます。ブレンドならではの奥深い味わいです。

価格 ¥ 6,667 消費税込 ¥ 7,333

義侠 五百万石 純米原酒 生酒 720ml

兵庫県特A地区の山田錦にこだわっている義侠ですが、山忠本家酒造の社長が富山県なんと農協の五百万石米栽培に対する姿勢に共感し、応援の意を込めて数量限定で造られたお酒です。
また熟成酒の多い義侠の中でもこちらは搾った翌日には瓶詰めされた新酒。香りは穏やかで、口に含むとしっかりとした旨味、酸味を感じます。渋味もあるため、飲み疲れしない引き締まった味わいに。
山田錦とはまた違った義侠がお楽しみ頂けます。

※要冷蔵

価格 ¥ 1,300 消費税込 ¥ 1,430

義侠 純米原酒50% 生酒 720ml

蔵がこだわる兵庫県加東市東条特A地区産の山田錦を使用した、義侠の生酒です。山田錦の旨みがしっかりと凝縮された厚みのある飲み応えがあり、フレッシュな美味しさが飲みやすい仕上がりになっています。
義侠といえば熟成酒ですが、この時期しか味わえない生酒を是非お楽しみ下さい。
※要冷蔵
※品質保持のため、新聞紙で包装しています。

価格 ¥ 2,010 消費税込 ¥ 2,211

義侠 純米原酒50% 生酒 1.8L

蔵がこだわる兵庫県加東市東条特A地区産の山田錦を使用した、義侠の生酒です。山田錦の旨みがしっかりと凝縮された厚みのある飲み応えがあり、フレッシュな美味しさが飲みやすい仕上がりになっています。
義侠といえば熟成酒ですが、この時期しか味わえない生酒を是非お楽しみ下さい。
※要冷蔵
※品質保持のため、新聞紙で包装しています。

価格 ¥ 4,030 消費税込 ¥ 4,433

義侠 10年熟成 純米吟醸 2008 1.8L

義侠の考える熟成酒を分かり易く伝えるために設計した十年熟成酒。

多くの酒好きを刺激する個性は唯一無二、酒米の旨みがにじみ出る美味しさをご堪能ください。

※品質保護のため、新聞紙で包装しています。

価格 ¥ 5,300 消費税込 ¥ 5,830

義侠 妙(たへ) 720ml 箱入り

兵庫県東条町特A地区で栽培された最高峰の山田錦を30%まで磨き上げ、搾りの際は一番綺麗な酒質となる中取り部分のみを5年以上熟成。その中から良い出来のものだけを集めてブレンドしたとても贅沢な1本です。
低温でじっくり熟成されているので古酒独特の酸化した香りではなく、落ち着いた綺麗な香りと、フレッシュさも残し程よく熟成した旨味がじんわり感じられます。
熟成酒ブレンドの最高峰をぜひご堪能下さい!

※要冷蔵

価格 ¥ 12,000 消費税込 ¥ 13,200

義侠 「えにし」 特別純米 1.8L

黄金色に輝く熟成感漂う逸品。兵庫県特A地区の東条町産の特上山田錦を全量に用いて吟醸仕込み、蔵内で約3年間熟成させ、酒の旨みを存分に引き出してから出荷される義侠こだわりの晩酌酒です。 ※品質保護のため、新聞紙で包装しています。

価格 ¥ 3,143 消費税込 ¥ 3,457

義侠 慶(よろこび) 720ml 箱入り

兵庫県東条町特A地区で栽培された最高峰の山田錦を40%まで磨き上げ、一番綺麗な酒質となる中取り部分のみを3年以上熟成した中から、良い出来のものだけを複数年ブレンドしたとても贅沢な1本です。
ブレンド酒ならではの味わいの幅の広さ、丸みのある旨みがお楽しみいただける逸品。「妙」に次ぐ熟成酒ブレンドの真骨頂です。

※要冷蔵

価格 ¥ 6,300 消費税込 ¥ 6,930

義侠 純米吟醸生原酒 山田錦60 1.8L

蔵がこだわる兵庫県加東市東条特A地区産の山田錦を使用した、義侠の純米吟醸生酒です。
香りは穏やかで、お米の旨みをしっかりと引き出したフレッシュな生酒です。
義侠といえば熟成酒ですが、この時期限定の味わいを是非お楽しみ下さい。
※要冷蔵

価格 ¥ 3,714 消費税込 ¥ 4,085

義侠 純米生原酒60% 槽口直詰め 1.8L

最高峰の山田錦を小仕込で丁寧に仕込んだ後、槽口から滴り落ちる新酒を直接瓶詰め。
本来なら蔵でしか味わえないような特別なフレッシュ感と、微量な炭酸ガスによるシュワシュワ感がお楽しみいただけます。
お米の旨味を最大限に引き出した人気のお酒。数が少ないのでお早めに!

※要冷蔵

価格 ¥ 3,100 消費税込 ¥ 3,410

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 720ml

オー・デ・ジール…『希望の水』と名付けられたお酒。フランスで日本酒の魅力を伝えた逸品です!

兵庫県西脇市の北東に位置する黒田庄産「山田錦」を50%まで磨き上げています。
熟した南国の果実を思わせる吟醸香で、口に含むと山田錦の旨みがたっぷりと広がり、まろやかな甘さがありバランスのとれた旨口のお酒です。
女性にも人気で、パリの有名三ツ星シェフにも認められ、日本酒の底知れぬ魅力を余すことなく表現しています。

価格 ¥ 1,940 消費税込 ¥ 2,134

義侠 純米 はるか 1.8L

兵庫県東条町特A山田錦使用の純米酒。食中酒として蔵元の提案がアルコール度数を14度に抑えました。冷やで飲むと、サラッとした飲み口ながら、後からじんわり旨みが顔をのぞかせる感じです。ぬる燗ぐらいにすると更に旨みが増して最高の食中酒です。※品質保持のため、新聞紙で包装しています。

価格 ¥ 3,072 消費税込 ¥ 3,379

義侠 五百万石 純米原酒 生酒 1.8L

兵庫県特A地区の山田錦にこだわっている義侠ですが、山忠本家酒造の社長が富山県なんと農協の五百万石米栽培に対する姿勢に共感し、応援の意を込めて数量限定で造られたお酒です。
また熟成酒の多い義侠の中でもこちらは搾った翌日には瓶詰めされた新酒。香りは穏やかで、口に含むとしっかりとした旨味、酸味を感じます。渋味もあるため、飲み疲れしない引き締まった味わいに。
山田錦とはまた違った義侠がお楽しみ頂けます。

※要冷蔵

価格 ¥ 2,600 消費税込 ¥ 2,860

義侠 低アルコール純米吟醸 侶(ともがら) 1.8L

しっかりとした個性をもつ「義侠」の中でも珍しい、低アルコールの原酒。 初めから低アルコールの原酒が目的で造られたのではなく、「こういったお酒が飲みたい」という声を聞き、その味を求めた造りによって原酒で低アルコールでの醸しを試みたお酒です。

価格 ¥ 4,929 消費税込 ¥ 5,421

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 1.8L

オー・デ・ジール…『希望の水』と名付けられたお酒。フランスで日本酒の魅力を伝えた逸品です!

兵庫県西脇市の北東に位置する黒田庄産「山田錦」を50%まで磨き上げています。
熟した南国の果実を思わせる吟醸香で、口に含むと山田錦の旨みがたっぷりと広がり、まろやかな甘さがありバランスのとれた旨口のお酒です。
女性にも人気で、パリの有名三ツ星シェフにも認められ、日本酒の底知れぬ魅力を余すことなく表現しています。

価格 ¥ 3,881 消費税込 ¥ 4,269

醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 1.8L 箱入り

兵庫県産山田錦を35%まで磨き上げた純米大吟醸で、味、香りともに九平次シリーズの最高峰。
上品でフルーティーな香りが漂い、口に含むと山田錦らしい米の甘みと、心地良い酸味のバランスが絶妙です!
パリの三ツ星シェフにも認められた、まさに「別誂」という名前にふさわしいお酒です。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

醸し人九平次 彼の地 純米大吟醸 山田錦 720ml 箱入り

エレガントさの中にちゃんと五味を感じていただける吟醸酒。
酸味・甘味・辛味・苦味・渋味、それらをバランス良く感じさせ、瓶詰め後は極力手を加えず自然な味わいを引き出しています。
「品質の良い原料、丁寧な造り・きちっとした保存管理が出来れば、日本酒もワインのように綺麗に熟成します。だからこそヴィンテージ(米の収穫年)を敢えて入れました。」と蔵元は語ります。
綺麗で喉越し柔らかな味わいをお楽しみください!

価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400

醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて 720ml

兵庫県黒田庄産「山田錦」を50%まで磨き上げた純米大吟醸。
「黒田庄」とは、萬乗醸造が米作りをしている町の名前です。ラベルに刻まれた数字【35.039135.034】をGoogle mapに入力すると、お米が栽培された地区を上空からご覧いただけます。
グレープフルーツを主体とする柑橘系、ライチのようなアロマ。特に柑橘の香りは、醸し人九平次の中でも最も強く出ています。
※要冷蔵

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

義侠 純米 生原酒60% 滓がらみ 720ml

蔵がこだわる兵庫県加東市東条特A地区産の山田錦を使用した、義侠の搾りたて新酒です。山田錦の旨みがしっかりと凝縮された厚みのある飲み応えがあり、フレッシュな美味しさが飲みやすい仕上がりになっています。
義侠といえば熟成酒ですが、この時期しか味わえない新酒の生酒を是非お楽しみ下さい。

※要冷蔵
※品質保持のため、新聞紙で包装しています。

価格 ¥ 1,450 消費税込 ¥ 1,595

義侠 純米 生原酒60% 滓がらみ 1.8L

蔵がこだわる兵庫県加東市東条特A地区産の山田錦を使用した、義侠の搾りたて新酒です。山田錦の旨みがしっかりと凝縮された厚みのある飲み応えがあり、フレッシュな美味しさが飲みやすい仕上がりになっています。
義侠といえば熟成酒ですが、この時期しか味わえない新酒の生酒を是非お楽しみ下さい。

※要冷蔵
※品質保持のため、新聞紙で包装しています。

価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190

醸し人九平次 純米大吟醸 human 1.8L 箱入り

「男性でも女性でもない。国境や民族や文化でもない。そんな、すべての境界を飛び越えていける日本酒でありたい。」そう志して醸されました。軽やかに高らかに笑い合いながら時間とともに楽しめる、透明感のある純米大吟醸。ぜひワイングラスにてお楽しみください。白身魚のカルパッチョなどと相性がよいお酒です。

価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600

醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 720ml 箱入り

兵庫県産山田錦を35%まで磨き上げた純米大吟醸で、「味・香り」ともに九平次シリーズの最高峰。上品でフルーティーな香りが漂い、口に含むと山田錦らしい米の甘みと、心地良い酸味のバランスが絶妙です!パリの三ツ星シェフにも認められた、まさに「別誂」という名前にふさわしいお酒です。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

醸し人九平次 「Le K」 RENDEZ-VOUS (ル・カー ランデブー) 720ml

お食事と一緒に楽しむには最適。食材の味わいを邪魔することもなく、原酒ならではの密度の高い味と共にお食事に寄り添います。
ライトな酒質なので、前菜など前の方のお皿と相性バツグンです!

価格 ¥ 1,940 消費税込 ¥ 2,134

義侠 「えにし」 特別純米 720ml

黄金色に輝く熟成感漂う逸品。兵庫県特A地区の東条町産の特上山田錦を全量に用いて吟醸仕込み、蔵内で約3年間熟成させ、酒の旨みを存分に引き出してから出荷される義侠こだわりの晩酌酒です。 ※品質保護のため、新聞紙で包装しています。

価格 ¥ 1,572 消費税込 ¥ 1,729

義侠 20BY 純米原酒 50% 1.8L

山田錦にこだわる山忠本家酒造。こちらは山田錦最高峰の産地とされる兵庫県の東条特A地区にて栽培された山田錦より2008年に造られた純米酒です。
義侠の醍醐味ともいえる熟成酒。熟成させたお酒ならではの、凝縮したお米の旨味をお楽しみいただける味わい深いお酒です。

※要冷蔵

価格 ¥ 4,400 消費税込 ¥ 4,840

義侠 純米原酒 60% 共生会特別栽培米 2016BY 1.8L

山田錦にこだわる山忠本家酒造。こちらは山田錦最高峰の産地とされる兵庫県の東条特A地区にて、「山田錦共生会」が除草剤不使用、有機肥料による完全特別栽培を行った山田錦より造られた純米酒です。
義侠の醍醐味ともいえる熟成酒。熟成させたお酒ならではの、凝縮したお米の旨味をお楽しみいただける味わい深いお酒です。

※要冷蔵

価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180

醸し人九平次 雄町40 協田(きょうでん) 720ml 箱入り

協(とも)に田を耕す事で生まれた1本!
リリースしている品のお米に責任を持つべく、2014年より蔵人が岡山県に移住し、一人の篤農家さんの指導の元、雄町のお米づくりを学び、JA岡山の研究所とも協力し雄町を育てています。
最初から最後まで責任を持って育てた雄町から生まれたお酒は、柑橘の皮を少し絞ったような苦さ、そして旨味を感じ、余韻も非常に長く感じます。
協田から生まれた雄町の新たな魅力・可能性を、是非お楽しみください!



【蔵元より】

香りは雄町に共通する若草などの青い香りのニュアンス、ボタニカルな香り。そして一番の特徴は、南国の果実のニュアンス。同じニュアンスでも40%まで磨いたことで香りはエレガント、かつ繊細に層を重ねたよう。

旨味のボリュームが繊細にコントロールされていることで味わいのバランスは非常に良く、40%まで磨いた旨味・余韻をしっかりと感じられます。
これも酸味が味を下支えしているからこそ。

開けたてのフレッシュさもお薦めですが、お料理と合わせるなら開栓してから少し時間が経ったものがお薦め。
その中で時間軸の変化だけでなく温度による味の変化をお楽しみください。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

柴田酒造場 众(gin-ぎん) 山廃純米 原酒 山田錦 火入 720ml

愛知県岡崎市保久町神水地区に蔵を構える柴田酒造場。洗米から仕込にいたるまで超軟水の湧き水「神水(かんずい)」を使用して酒造りをしています。
力強さの中にも柔らかさとまろやかさを感じます。熱燗で最も味が引き立ち、口に含むと米の旨みが広がり、中盤から後半にかけて酸味と苦みが心地よく感じられ、 最後にキュッと引き締まります。
濃厚な味噌料理・チーズなどと合わせて、旨みとコクの広がりをぜひお楽しみください。


【柴田酒造場】
愛知県、岡崎市にて「孝の司」などのお酒を醸す、創業1830年の酒蔵です。
この「众」(ぎん)は新しくリリースされたブランドで、食中酒としてボディーが弱いと感じていた蔵元が旅行先で夕食の際に飲んだ山吹色の山廃純米酒を口にした時、「これだ!」と感じて生み出されました。
だれた甘さがなく濃厚で味に深みがあり、圧倒的な酸とアミノ酸を感じながらもスカッとキレる、ステーキや焼き肉をはじめ、どんな味にも負けないようなお酒。さらに、燗をすれば味の深みが広がり、料理の油をすっと口中で流してくれる…そんなお酒を目指して造られています。
「众」とは「衆」の簡体字で、とても手間がかかる生もと造りを「人の力をたくさん必要とする」という意味に解釈してつけられました。
蔵人が一つ屋根の下に集まり、ゆるぎない技術と和をもって、世界に誇れる生もとのお酒を醸し出しています。

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

義侠 30BY 純米原酒60% 特別栽培米 山田錦共生会 1.8L

山田錦にこだわる山忠本家酒造。こちらは山田錦最高峰の産地とされる兵庫県の東条特A地区にて、「山田錦共生会」が除草剤不使用、有機肥料による完全特別栽培を行った山田錦より造られた純米酒です。
義侠の醍醐味ともいえる熟成酒。熟成させたお酒ならではの、凝縮したお米の旨味をお楽しみいただける味わい深いお酒です。

※要冷蔵

価格 ¥ 3,570 消費税込 ¥ 3,927
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