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「全ての産業は農に帰する」KINO/帰農 第2弾が登場

三重県で酒屋八兵衛を醸す元坂酒造より昨年リリースされた新ブランド「KINO/帰農」。

『全ての産業は農に帰する』というコンセプトのもと誕生。
日本酒を造るためにお米が栽培されるのではなく「米を育てる」という日本における農業の歴史があるからこそ、日本酒造りがあるという構想です。

第1弾同様、三重県多気郡に構える自社田で栽培した「伊勢錦」を使用。
前作との違いは、自然栽培から慣行栽培に変更したお米の育て方。
通常の酒作りのルーティンは精米歩合を決めてからそれに合うお米を買うが、あくまでも農に基づいた今作品では出来上がったお米の質をみて精米歩合を決めていきます。

この「伊勢錦」とは、現在では日本全国で元坂酒造のみが種を持ち、栽培している酒米です。
1000年にも及ぶ長い歴史の中で自然にこの地域に順応してきた伊勢錦、水が豊富な紀伊半島東側に流れる宮川、そしてその宮川が侵食した事で形成された土地で育ったお米と、その水で醸すお酒。

まさにしく「KINO/帰農」は、元坂酒造にしかできない酒造りが表現された作品なのです。

「KINO/帰農」と共に世に送り出したい価値とはなにか？

今まで農業を行った事無い人が新たに農業を行うことを「帰農」とも言うそうですが、あくまで農を生業にした「農業」ではなく、「農」を行う事が元坂氏の考えでもあり、今作品を開発した経緯でもあると語ります。

お酒を呑むときに、造りや精米歩合でそのお酒を見るのではなく
「どんな田んぼで、どんな人が作ったのだろう？」と。
年によっても、天気によっても、テロワールによっても異なるお米の仕上がり。
全く同じものは生まれない、再現性のない魅力。

「1000年以上の歴史がある田んぼで育ったお米」の価値。

そんなバックグラウンドに想いを馳せて、お楽しみいただきたい1本です。

お米を植えて収穫するまで約120日、そして生もと造りでお酒を醸し瓶詰めされるまで約60日。
稲からお酒になるまで、180日間の旅をした、ロマンあふれる1本です。

まさしく「米力」。
シンプルでエネルギッシュ、芯の強さを感じる味わいです。

グラス1杯の煌めきよりも一晩のやすらぎを。
ぜひこの機会にお楽しみ下さい。

【合わせて楽しみたい KINO/帰農 第1弾】

・KINO/帰農 720ml

「全ての産業は農に帰する」KINO/帰農 第2弾が登場

三重県で酒屋八兵衛を醸す元坂酒造より昨年リリースされた新ブランド「KINO/帰農」。

『全ての産業は農に帰する』というコンセプトのもと誕生。
日本酒を造るためにお米が栽培されるのではなく「米を育てる」という日本における農業の歴史があるからこそ、日本酒造りがあるという構想です。

第1弾同様、三重県多気郡に構える自社田で栽培した「伊勢錦」を使用。
前作との違いは、自然栽培から慣行栽培に変更したお米の育て方。
通常の酒作りのルーティンは精米歩合を決めてからそれに合うお米を買うが、あくまでも農に基づいた今作品では出来上がったお米の質をみて精米歩合を決めていきます。

この「伊勢錦」とは、現在では日本全国で元坂酒造のみが種を持ち、栽培している酒米です。
1000年にも及ぶ長い歴史の中で自然にこの地域に順応してきた伊勢錦、水が豊富な紀伊半島東側に流れる宮川、そしてその宮川が侵食した事で形成された土地で育ったお米と、その水で醸すお酒。

まさにしく「KINO/帰農」は、元坂酒造にしかできない酒造りが表現された作品なのです。

「KINO/帰農」と共に世に送り出したい価値とはなにか？

今まで農業を行った事無い人が新たに農業を行うことを「帰農」とも言うそうですが、あくまで農を生業にした「農業」ではなく、「農」を行う事が元坂氏の考えでもあり、今作品を開発した経緯でもあると語ります。

お酒を呑むときに、造りや精米歩合でそのお酒を見るのではなく
「どんな田んぼで、どんな人が作ったのだろう？」と。
年によっても、天気によっても、テロワールによっても異なるお米の仕上がり。
全く同じものは生まれない、再現性のない魅力。

「1000年以上の歴史がある田んぼで育ったお米」の価値。

そんなバックグラウンドに想いを馳せて、お楽しみいただきたい1本です。

お米を植えて収穫するまで約120日、そして生もと造りでお酒を醸し瓶詰めされるまで約60日。
稲からお酒になるまで、180日間の旅をした、ロマンあふれる1本です。

まさしく「米力」。
シンプルでエネルギッシュ、芯の強さを感じる味わいです。

グラス1杯の煌めきよりも一晩のやすらぎを。
ぜひこの機会にお楽しみ下さい。

【合わせて楽しみたい KINO/帰農 第1弾】

・KINO/帰農 720ml

八十八夜とは、立春から数えて88日目の夜のこと。この頃になると霜が降りなくなり、冷害を受けなくなることから農事暦のうえで大切な目安とされてきた節句です。
穏やかで青みのある上立ち香。植物の香りを纏った初夏の風を表現しています。この季節の食材に合わせ、スッキリとした相性を発揮できるよう、軽快感のある甘味、旨味が伸びる酒質に仕上げました。
伊勢錦ならではの奥深い余韻が心地よく存在する、酒屋八兵衛らしい初夏のお酒です。

※要冷蔵

酒屋八兵衛のレギュラー酒。「グラス一杯の煌めきよりも、一晩のやすらぎを」をテーマに造られており、毎日の食卓や晩酌において飲み飽きせず、ゆっくりじっくりと楽しめる味わいです。
※使用米は醸造期によって変更されます

酒屋八兵衛のレギュラー酒。「グラス一杯の煌めきよりも、一晩のやすらぎを」をテーマに造られており、毎日の食卓や晩酌において飲み飽きせず、ゆっくりじっくりと楽しめる味わいです。
※使用米は醸造期によって変更されます

香り系の華やかさ、磨きによる甘さ、淡麗に作った味わい、ではなく、化粧っ気のないまさしくすっぴんのようなお酒造りをする酒屋八兵衛。今回は三重県産にこだわった山田錦です！
「王道」の味わいを目指し、様々な要素を足し重ねるのではなく、引き算によって造られる日本酒の美学こそ王道と考え、酒米の定番である山田錦の穏やかな米味と、きょうかい7号酵母によるフレッシュな酸を調和させた突出した要素のない、日本酒らしい味わいに仕上げています。

※要冷蔵

香り系の華やかさ、磨きによる甘さ、淡麗に作った味わい、ではなく、化粧っ気のないまさしくすっぴんのようなお酒造りをする酒屋八兵衛。今回は三重県産にこだわった山田錦です！
「王道」の味わいを目指し、様々な要素を足し重ねるのではなく、引き算によって造られる日本酒の美学こそ王道と考え、酒米の定番である山田錦の穏やかな米味と、きょうかい7号酵母によるフレッシュな酸を調和させた突出した要素のない、日本酒らしい味わいに仕上げています。

※要冷蔵

「一滴水」とは、山川草木のすべての存在は、世界や森羅万象を具現し、したがって一滴の水にも仏の命が宿るという教え。
精米歩合4%の「山田錦」を、低温でゆっくりと醸しました。古来より尊貴の木と言われてきた槐（えんじゅ）のごとく、気高く上品な味わいと、心地よい余韻を持つ純米大吟醸です。
日々の酒造りに真摯に向き合い醸し出された至高の味わいを追求した1本をぜひお楽しみください。

「一滴水」とは、山川草木のすべての存在は、世界や森羅万象を具現し、したがって一滴の水にも仏の命が宿るという教え。
精米歩合4%の「山田錦」を、低温でゆっくりと醸しました。やさしい陽の光に包まれるような柔らかな味わいと、爽やかな香りを心ゆくまでお楽しみいただける大吟醸です。
日々の酒造りに真摯に向き合い醸し出された至高の味わいを追求した1本をぜひお楽しみください。

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、「金沢酵母」を使用したお酒で、「穂乃智」とは精米歩合違いの関係と言えます。
果実の様な爽やかな香りを感じ、硝子細工のような透明感のある味わいが特徴。酸により後キレの良い仕上りになっています。
ぜひ「穂乃智」との飲み比べもお楽しみください

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、酵母違いで醸している作の純米酒シリーズ。
玄乃智は「きょうかい7号酵母」を使用しており、食中酒として大活躍してくれる存在と言えます。
フレッシュな香りがありながら香りを主張せず、少しの酸味を感じながらも豊かな米の味わいが特徴です。冷やでもお燗でも美味しく召し上がれます。

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、酵母違いで醸している作の純米酒シリーズ。
恵乃智は「自社培養酵母」を使用した純米吟醸酒。洋梨のような香りに、酸による軽快な味わいが特徴です。
冷からお燗まで幅広い温度帯でお楽しみください！

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、雅乃智を製造する過程で、もろみを搾る際最初に出た荒走りと最後の責めの部分を除いた、一番クリアな「中取り」のみを詰めたお酒です。
雅乃智の「優しさと気品を兼ね備えた、花の様に純粋で奥行きのある味わい」が更に極まった、繊細かつエレガントな味わいをお楽しみください！

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、「優しさと気品を兼ね備えた、花の様に純粋で奥行きのある味わい」をコンセプトとしており、「香り高い純米吟醸酒」と「深い味わいを持つ純米吟醸酒」を醸してブレンドしています。
よく冷やして、花の香りと、絹のようななめらかな口当たりをお楽しみください！

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、酵母違いで醸している作の純米酒シリーズ。
穂乃智は「金沢酵母」を使用しており、季節を問わずにお楽しみいただけるオールラウンダー的存在です。
口に含むと、甘いフルーツの香りを感じますが、喉越しが良く後味のキレが特徴です。冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。こちらは、「理想郷で振る舞われるお酒」に思いを巡らせながら醸造された純米大吟醸酒です。
クリアな味わいが楽しめ、伊勢型紙の伝統模様が施されたラベルも美しく、ご贈答用にもおすすめです。

限られた特別な場所で生産された酒米だけを使って造られる「作　なぐわし」。
「なぐわし」とは、「名前が気高く美しい」「素晴らしく高貴だ」という意味の古代語の形容詞。地名の前につけて、素晴らしく気高い土地であると褒めたたえる際に使われました。
こちらは、東条地区の山田錦のみを原料として造られた純米大吟醸酒。艶やかでありながら繊細な味わいに、心地良く高貴な香りを併せ持った特別な1本です。

内山杜氏の入魂の作。最高品質のお酒であることを顕すため、「作」に「竹冠」をつけて「筰」としています。
ラベルは三重の伝統工芸「伊勢和紙」を「鈴鹿墨」で染めた「染め和紙」を使用。「伊勢和紙」は、神宮御用紙として伊勢神宮の神札などに使われている清浄な和紙。その和紙を、平安時代から続くと言われる「鈴鹿墨」で染め上げました。
どこまでも深く奥行きのある味わいと、気品溢れる香りをお楽しみください。

袋にもろみを入れ、余分な圧力をかけずに、したたり落ちる酒だけを「斗瓶(とびん)」集め、さらに目的の一本を選び出す。「究極の透明感」を求めるため、これぞという酒を造るための最後の工程が「滴取り」です。

精米歩合4%の「山田錦」を、低温でゆっくりと醸し、華やかな香りが蔵に満ち溢れる頃、もろみを入れて吊るした小袋から、したたり落ちる滴だけを集めて瓶に詰めました。
ふくよかで、透明感のある純米大吟醸です。

「一滴水」とは、山川草木のすべての存在は、世界や森羅万象を具現し、したがって一滴の水にも仏の命が宿るという教え。
精米歩合4%の「山田錦」を、低温でゆっくりと醸しました。古来より尊貴の木と言われてきた槐（えんじゅ）のごとく、気高く上品な味わいと、心地よい余韻を持つ純米大吟醸です。
日々の酒造りに真摯に向き合い醸し出された至高の味わいを追求した1本をぜひお楽しみください。

「一滴水」とは、山川草木のすべての存在は、世界や森羅万象を具現し、したがって一滴の水にも仏の命が宿るという教え。
精米歩合4%の「山田錦」を、低温でゆっくりと醸しました。やさしい陽の光に包まれるような柔らかな味わいと、爽やかな香りを心ゆくまでお楽しみいただける大吟醸です。
日々の酒造りに真摯に向き合い醸し出された至高の味わいを追求した1本をぜひお楽しみください。

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、「金沢酵母」を使用したお酒で、「穂乃智」とは精米歩合違いの関係と言えます。
果実の様な爽やかな香りを感じ、硝子細工のような透明感のある味わいが特徴。酸により後キレの良い仕上りになっています。
ぜひ「穂乃智」との飲み比べもお楽しみください

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、雅乃智を製造する過程で、もろみを搾る際最初に出た荒走りと最後の責めの部分を除いた、一番クリアな「中取り」のみを詰めたお酒です。
雅乃智の「優しさと気品を兼ね備えた、花の様に純粋で奥行きのある味わい」が更に極まった、繊細かつエレガントな味わいをお楽しみください！

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、「優しさと気品を兼ね備えた、花の様に純粋で奥行きのある味わい」をコンセプトとしており、「香り高い純米吟醸酒」と「深い味わいを持つ純米吟醸酒」を醸してブレンドしています。
よく冷やして、花の香りと、絹のようななめらかな口当たりをお楽しみください！

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、酵母違いで醸している作の純米酒シリーズ。
恵乃智は「自社培養酵母」を使用した純米吟醸酒。洋梨のような香りに、酸による軽快な味わいが特徴です。
冷からお燗まで幅広い温度帯でお楽しみください！

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、酵母違いで醸している作の純米酒シリーズ。
玄乃智は「きょうかい7号酵母」を使用しており、食中酒として大活躍してくれる存在と言えます。
フレッシュな香りがありながら香りを主張せず、少しの酸味を感じながらも豊かな米の味わいが特徴です。冷やでもお燗でも美味しく召し上がれます。

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、酵母違いで醸している作の純米酒シリーズ。
穂乃智は「金沢酵母」を使用しており、季節を問わずにお楽しみいただけるオールラウンダー的存在です。
口に含むと、甘いフルーツの香りを感じますが、喉越しが良く後味のキレが特徴です。冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。

田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています。
今回は三重県菰野町田光地区で地元農家4名の方に栽培をお願いした酒米「神の穂」を使った特別純米酒。スッキリとした爽やかな香りと口当たりに柔らかさとほっこりとした旨味を感じ、後味にはドライにキレていきます。

※要冷蔵

早川酒造は三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光（たびか）は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた、特約店限定流通の銘柄です。
早川酒造のテーマである、お酒のまろやかさと優しさを引き出す為に全量木槽搾りによる上槽を行っています。

田光の中でも人気が高い「雄町」の瓶火入れ！
華やかな香り、ジューシーな旨味がバランス良く、優しく身体に染み渡る1本です。

※要冷蔵

「辛口こだわり派」と銘打った純米酒。単に辛いだけでなく、旨みを十分に感じられる仕上がりです。 米の旨みを存分に表現しながら、滝水の流れのごとく、よどみなくさわやかな切れ味を併せ持ちます。
2016年、伊勢志摩サミットのワーキングディナーで食中酒に採用されました。

しっかりとした甘さ、とろりとした口当たりと丸い酸味。そして意外と濃厚。夏はソーダ割りや氷を好きなだけ入れて。冬はお湯割りでポカポカ楽しめます。

50％精米の岡山県赤磐産「雄町」を全量使用し、きょうかい901号酵母で醸しています。
一般的にふくよかな味わいとなる事が多い雄町ですが、こちらは「旨くて軽い」酒質を追求したいと考え造られた一本。
雄町特有の印象的な味わいを感じつつ、瑞々しい酸により軽快にキレる後味。旨くて軽い、酒屋八兵衛らしさのある雄町をぜひお楽しみください！

※要冷蔵

50％精米の岡山県赤磐産「雄町」を全量使用し、きょうかい901号酵母で醸しています。
一般的にふくよかな味わいとなる事が多い雄町ですが、こちらは「旨くて軽い」酒質を追求したいと考え造られた一本。
雄町特有の印象的な味わいを感じつつ、瑞々しい酸により軽快にキレる後味。旨くて軽い、酒屋八兵衛らしさのある雄町をぜひお楽しみください！

※要冷蔵

【蔵元より】
山廃もと。乳酸発酵ならではの印象的なヨーグルトやカマンベールチーズの香り、月桂樹の葉やピーナッツのおだやかな熟成香を感じます。
味わいは強く、ふくよかな甘味、力強い酸。溌剌とした舌触りと厚みのある余韻が特徴の山廃純米酒です。
冷やさず、常温帯以上での飲用をお勧めいたします。
【おすすめマリアージュ】 もつ煮込み・ビーフシチュー・鶏肉のトマト煮など、しっかり味の入った温かい煮込み料理と。

【蔵元より】
酒屋八兵衛定番の純米酒は、毎晩の食卓に寄り添う究極の晩酌酒。
蔵内常温の瓶熟成によるやや濃いイエロー。香りはおだやかで薄い赤茶色のニュアンス。ヒノキ、カラメル、シナモンのスパイス感。味わいはやや強く、ふくよかな甘みとコクのある苦味。余韻にコーヒーのような深みがあり、全体的に程良くバランスのとれたフラットな純米酒です。

田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造は、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
造りはすべて純米醸造で、早川酒造のテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています。

岡山県産の「雄町」を赤目四十八滝の軟水で仕込むことで、米の個性を引き出し、飲みごたえと飲みやすさを兼ね備えた一本。
なめらかな口当たりと凝縮感のある旨みはそのままに、無濾過生ならではの甘味とフレッシュな酸味が冴える芳醇な味わいが楽しめます。
※要冷蔵

八十八夜とは、立春から数えて88日目の夜のこと。この頃になると霜が降りなくなり、冷害を受けなくなることから農事暦のうえで大切な目安とされてきた節句です。
穏やかで青みのある上立ち香。植物の香りを纏った初夏の風を表現しています。この季節の食材に合わせ、スッキリとした相性を発揮できるよう、軽快感のある甘味、旨味が伸びる酒質に仕上げました。
伊勢錦ならではの奥深い余韻が心地よく存在する、酒屋八兵衛らしい初夏のお酒です。

※要冷蔵

「作」の酒米シリーズ「山田錦」が発売！
幻の酒米といわれる「愛山」、三重県初のオリジナル酒米「神の穂」に続き、酒米の王様「山田錦」を使用した純米吟醸です。
三重県産にこだわって特別に仕込まれ、ジューシーな香りにみずみずしく透明感のある上品な旨味を感じることが出来ます。

その昔、自然界に畏敬の念をもって、その土地の食材を使い神様にお供えしたお食事を「神饌」といいます。
このお酒は自然の恵みを醸すことに感謝していこうという思いで「饌（せん）」と名付けられました。

お酒は元坂酒造がこれまであまり出品してこなかった全国鑑評会出品用に造られたもの。近年酒質向上のため出品を始め、入賞を果たしています。
上品な吟醸香とクリアでふくらみのある味わい。自然の力に思いを馳せながらお楽しみ下さい。

酒屋八兵衛のコンセプトは「グラス一杯の驚きよりも、一晩の安らぎを」。これまで以上に飲み飽き、飲み疲れのない酒質を追求しています。
伊勢錦は、奥深い旨みと控えめな甘みを特徴とし、柔らかな酒質が特徴の酒米です。
伊勢錦の特徴を最大限に引き出す酒質設計を行い、穏やかな飲み口と奥深い旨み、キレがありながらも飲み飽きしない、まさに酒屋八兵衛のコンセプト通りのお酒に仕上がっています。
※要冷蔵

酒屋八兵衛のコンセプトは「グラス一杯の驚きよりも、一晩の安らぎを」。これまで以上に飲み飽き、飲み疲れのない酒質を追求しています。
伊勢錦は、奥深い旨みと控えめな甘みを特徴とし、柔らかな酒質が特徴の酒米です。
伊勢錦の特徴を最大限に引き出す酒質設計を行い、穏やかな飲み口と奥深い旨み、キレがありながらも飲み飽きしない、まさに酒屋八兵衛のコンセプト通りのお酒に仕上がっています。
※要冷蔵

山田錦を使用し、9号系自家酵母で醸した酒門の会限定のお酒。
山田錦の旨味を出しながら、ほんのり香り漂う辛口で後味キレキレ。食中酒ど真ん中タイプを目標で仕込んだそう。
ほんのり蜜リンゴのような風味から、じわじわ拡がる酸味と旨味。膨らみのあるボディから一転、後味はキレ良くドライな印象です。
深まる夜に、いつまでも盃を傾けていたい…そんな晩酌のお供にいかがでしょうか。

山田錦を使用し、9号系自家酵母で醸した酒門の会限定のお酒。
山田錦の旨味を出しながら、ほんのり香り漂う辛口で後味キレキレ。食中酒ど真ん中タイプを目標で仕込んだそう。
ほんのり蜜リンゴのような風味から、じわじわ拡がる酸味と旨味。膨らみのあるボディから一転、後味はキレ良くドライな印象です。
深まる夜に、いつまでも盃を傾けていたい…そんな晩酌のお供にいかがでしょうか。

新発売！兵庫県産の「愛山」を全量使用した純米大吟醸！
甘みと爽やかさを感じる香りに、甘み、酸味、旨味が次々と広がっていくバランスの取れた味わいと優しく包み込むような後味が絶妙です。

田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
こちらは2020BYの全国新酒鑑評会に早川酒造が得意とする雄町で出品した際のお酒！自社保有の9号酵母を用い、雄町の味わいを柔らかく出し、穏やかな香りとそれを包み込む酸味の調和を目指したそう。
貴重な出品酒をぜひお楽しみください。

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、令和三年度のしぼりたて新酒。使用しているお米は蔵が入荷した順番に仕込むため、出荷の時期によって異なります。
華やかでフレッシュな香り、柔らかな口当たりと弾けるような味わいが楽しめる純米大吟醸。
この季節限定の味わいをご堪能ください。

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！
こちらは、令和三年度のしぼりたて新酒。使用しているお米は蔵が入荷した順番に仕込むため、出荷の時期によって異なります。
華やかでフレッシュな香り、柔らかな口当たりと弾けるような味わいが楽しめる純米大吟醸。
この季節限定の味わいをご堪能ください。

新発売！岩手県産の「亀の尾」を全量使用した純米大吟醸！
様々な品種改良の祖となった「亀の尾」。今回は「亀の尾」が食用としても愛されてきたポテンシャルを感じる、幅広い食事にも合わせやすい究極の食中酒に仕上げています。
シャープで清涼感のある香り。さらりとした風味から、次第にしっかりと膨らみのある味わいに。冷から常温へ、僅かな温度変化による味の違いが楽しめます。

三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。
「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し、高品質で香味の美しいタイプの日本酒を醸造しています。

こちらの「Z」ラベルは、カジュアルに日本酒を楽しむ新しいシーンを彩る1本。
ワインを想わせるスタイリッシュなボトルに、ラベルにはモダンデザインを感じさせる伊勢型紙の文様をあしらい、掘り抜かれた「Z」は型紙そのものをイメージしています。
リンゴの様な爽快な香りにふくよかさが感じられる果実感、スッキリとキレの良い後味を合わせ持つ純米吟醸に仕上がっています。