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＼いまでやオリジナル熟成！／
原料米・山田錦の精米歩合「60％」と、使用した「6号酵母」から名付けられた「606」
夏の間、徹底した温度管理のもと氷冷倉庫で過ごした杯が進むお酒です。

「辛口こだわり派」と銘打った純米酒。単に辛いだけでなく、旨みを十分に感じられる仕上がりです。 米の旨みを存分に表現しながら、滝水の流れのごとく、よどみなくさわやかな切れ味を併せ持ちます。
2016年、伊勢志摩サミットのワーキングディナーで食中酒に採用されました。

地元・三重産の山田錦を60％精米し、三重酵母を使用。 高グルコアミラーゼ活性の麹菌を使用して、旨味を持ちながら、 辛口タイプに仕上がりました。「食中酒どまんなか」を狙った味わいです。

■日本酒度：+7　■酸度：1.6

一口飲んだ際、ホッとした気分になるお酒です。 派手さはありませんが、穏やかなお米の味わいをお楽しみ頂けます。 飲む温度帯は、冷よりも常温で。すると、旨味がジワ～っと広がります。 おつまみ片手にだらだらちびちびと・・・最高です！
【蔵元より】
少し黄色のかかった艶やかなクリスタル。 香りは微かに感じる熟したメロンの皮、焼いたトーストやカフェラテの熟成香、マッシュルームのような茶色いニュアンスに、繊細な蒸米の香りが調和。シャープな甘味と立体感のある苦味がバランス良く広がり、立ち上がりの良い酸でしっかりとまとまる。 2016年に開催されたG7伊勢志摩サミットのワーキングランチで食中酒として各国首脳陣に提供されました。

■日本酒度：+4　■酸度：1.5

一口飲んだ際、ホッとした気分になるお酒です。 派手さはありませんが、穏やかなお米の味わいをお楽しみ頂けます。 飲む温度帯は、冷よりも常温で。すると、旨味がジワ～っと広がります。 おつまみ片手にだらだらちびちびと・・・最高です！
【蔵元より】
少し黄色のかかった艶やかなクリスタル。 香りは微かに感じる熟したメロンの皮、焼いたトーストやカフェラテの熟成香、マッシュルームのような茶色いニュアンスに、繊細な蒸米の香りが調和。シャープな甘味と立体感のある苦味がバランス良く広がり、立ち上がりの良い酸でしっかりとまとまる。 2016年に開催されたG7伊勢志摩サミットのワーキングランチで食中酒として各国首脳陣に提供されました。

■日本酒度：+4　■酸度：1.5

穏やかな果実香、まろやかでとろりとしたお米の旨味が楽しめます。 新酒らしいボリューム感がありながらも、適度な酸があり重すぎず とてもバランスが良いため、食事と共に杯が進むお酒です。

穏やかな果実香、まろやかでとろりとしたお米の旨味が楽しめます。 新酒らしいボリューム感がありながらも、適度な酸があり重すぎず とてもバランスが良いため、食事と共に杯が進むお酒です。

香りは穏やか。しっかりとした酸が質感のある旨みを膨らませていく感じです。 アフターにかけてほんのりとした苦味があり、酒屋八兵衛らしい飲み飽きしない 食中酒向けに仕上がっています。

■日本酒度：+2

「山田錦」や「山田穂」の祖先にあたると言われている、 日本最古の酒米品種「伊勢錦」を復活栽培させて使用しています。
【蔵元より】
自社で栽培する酒米「伊勢錦」を全量使用。 50％の精米ですが吟醸香は控えめに、キレも良く食との相性を意識しています。

「山田錦」や「山田穂」の祖先にあたると言われている、 日本最古の酒米品種「伊勢錦」を復活栽培させて使用しています。
【蔵元より】
自社で栽培する酒米「伊勢錦」を全量使用。 50％の精米ですが吟醸香は控えめに、キレも良く食との相性を意識しています。

【蔵元より】
雄町が持つ米の特性を活かし、当社では一番骨格の太い酒です。 甘さをハッキリと感じるもののキレ良く、味の濃い肉料理などにも合わせやすいです。

■日本酒度：+4　■酸度：1.6

【蔵元より】
当社が考える山廃は、強い酵母を育てる事で過度な酸や雑味を出さずに、 穏やかな酒質を表現できる事が理想です。 市場の「山廃らしい」とは離れてしまいますが、当社の理想とする 山廃の形を素直に味わっていただける酒です。

■日本酒度：+4　■酸度：1.5

【蔵元より】
酒屋八兵衛定番の純米酒は、毎晩の食卓に寄り添う究極の晩酌酒。 蔵内常温の瓶熟成によるやや濃いイエロー。香りはおだやかで薄い赤茶色のニュアンス。ヒノキ、カラメル、シナモンのスパイス感。味わいはやや強く、ふくよかな甘みとコクのある苦味。余韻にコーヒーのような深みがあり、全体的に程良くバランスのとれたフラットな純米酒です。

【蔵元より】
抜群のキレ、のど越しの良さを追求した瀧自慢の「超」辛口。-５度で生貯蔵した鮮烈な味わいに、米の旨みが冴えわたる、その爽快感はまさにエクストリーム！

田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。
田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています。
こちらは兵庫県産の特等米山田錦と、協会9号系の自社保有酵母をブレンドしたもので醸された数量限定の純米大吟醸酒です。

田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。
田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています

田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。
田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています。

田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。
田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています。

田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
こちらは兵庫県産の特等米山田錦と、協会9号系の自社保有酵母をブレンドしたもので醸された数量限定の純米大吟醸酒。青リンゴやマスカットの様な果実が爽やかに香り、ジューシーな味わいがお楽しみいただけます。

【蔵元より】
「朔旦(さくたん)」とは、ついたちの朝を意味します。伊勢では、毎月1日の朝に神宮を参拝する「朔詣(ついたちもうで)」という風習があります。これまでのひと月に感謝し、これからのひと月を新しい気持ちで過ごせるよう祈念します。
2021年の朔旦である1月1日に向け、新しい日々への祈りを込め、朔旦と名付けました。

【蔵元より】
「朔旦(さくたん)」とは、ついたちの朝を意味します。伊勢では、毎月1日の朝に神宮を参拝する「朔詣(ついたちもうで)」という風習があります。これまでのひと月に感謝し、これからのひと月を新しい気持ちで過ごせるよう祈念します。
2021年の朔旦である1月1日に向け、新しい日々への祈りを込め、朔旦と名付けました。

田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。
田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
田光の中でもダントツ人気のこちらは、最上の雄町である赤磐雄町を使用。
品の良い香り、ジューシーでフルーティな味わいがお楽しみいただけます。

田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。
田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
田光の中でもダントツ人気のこちらは、最上の雄町である赤磐雄町を使用。
品の良い香り、ジューシーでフルーティな味わいがお楽しみいただけます。

田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています。
今回は雄町を使った特別純米酒。雄町ならではのボリュームのある旨味をぜひお楽しみください！

田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っています。
今回は雄町を使った特別純米酒。雄町ならではのボリュームのある旨味をぜひお楽しみください！

【蔵元より】
麹米・山田錦、掛米・神の穂を使い、地元米にこだわり、ゆっくりと酒母を育てました。瀧自慢流の山廃は、心地よい酸と神の穂のもつ旨みが上品にバランスした味わいです。常温からぬる燗がおすすめです。

造り手の遊び心と探求心が詰まった、IMADEYA限定醸造の逸品-720mlサイズ頒布会-

【GUITO!vol.1】

皆様のご期待にお応えして今回より【日本酒頒布会 GUITO!】が始まります！
読み方は『グイっと』です。『Good it』の意味も含まれています。
日本各地の名だたる蔵元に、完全IMADEYAオリジナルで特別に造っていただいたお酒です。
【10ヶ月間】に渡って、毎月末に1銘柄ずつ皆さまの元にお届けいたします。

多彩な味のバリエーション、造り手の高い技術力とチャレンジ・遊び心が詰まった逸品揃いです。
10ヶ月間という長い期間を皆様に、少しでもお気軽に日本酒をお楽しみいただけるよう、
今回の頒布会はすべて720ml(四合瓶)サイズでご用意しおります。
冷蔵庫保管にも困らないサイズですので、お好きなタイミングでお楽しみいただけます。

和食のみならず様々なお料理とのペアリングが楽しめる、豊かな味わいのお酒ばかりですので、
シチュエーションを選ばずに日々の食卓に寄り添いながらも、
その時間をぐっとより良い時間にしてくれること間違いなし♪
今回の頒布会を逃したらもう出会えない、、、
そんな特別でとっておきな日本酒が集まる『GUITO!vol.1』
ぜひご堪能下さい☆


※酒質設計が変更になる場合がございます。
その際名称が変わる事がございますので、予め御了承下さい。

田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出す為に全量木槽搾りによる上槽を行っています。

田光（たびか）を醸す合名会社早川酒造さんは、三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。
造りはすべて純米醸造で、早川酒造さんのテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出す為に全量木槽搾りによる上槽を行っています。

山廃仕込み特有の滑らかな酸とコク、神の穂の柔らかな旨味が、 上品にバランスした瀧自慢流の山廃仕込み純米酒。 冷やでも燗でも美味しい味わいです。

■日本酒度：+6.5　■酸度：1.9

雄町の系統と、吟風との掛け合わせで生まれた「きたしずく」。 辛口でシャープな味わいの奥に、雄町を思わせるしっとりとした旨みが 広がります。旨味の後の小気味良いキレの良さをお楽しみください。

■日本酒度：+11　■酸度：1.3

雄町の系統と、吟風との掛け合わせで生まれた「きたしずく」。辛口でシャープな味わいの奥に、雄町を思わせるしっとりとした旨みが広がります。旨味の後の小気味良いキレの良さをお楽しみください。

■日本酒度：+5　■酸度：1.5

北海道産の酒造好適米「吟風」の力強い味わいと風味、そのものの味わいをお楽しみいただけるお酒です。余韻は長い方ですが、飲み疲れしないすっきりとした切れ味もあります。

■日本酒度：+7　■酸度：1.5

【蔵元より】
JAPAN PROUD第二弾。出来たての純米生酒を、そのまま瓶に詰めました。上品な香りが口中に広がり、生酒ならではの米の旨味がふわりと体に沁みていく。
飲む人の心を軽やかに弾ませる味わいです。

契約栽培の伊賀山田錦のみで醸した純米大吟醸。 山田錦の旨みが、シルクのような滑らかで上品なオブラートに包まれ、口の中に優しく溶け出していくような味わいです。

雄町独特のお米の個性を、瀧自慢の造りにより、バランスのとれた上品な味わいに仕上がってます。
柔らかな吟醸香を漂わせ、口当たりは軽快で、まったりとした雄町米の旨味が広がります。
円やかでふくらみのあるタイプで、バランスのとれた上品なやさしい味わいです。

■日本酒度：±0　■酸度：1.3

三重の酒米で醸した純米酒。柔和さと膨らみのある味わいが特徴です。 チーズやガーリック等の洋風テイストとも相性が良く、お燗もおすすめです。

■日本酒度：+8　■酸度：1.4

2016年、伊勢志摩サミットのワーキングディナーで食中酒に 採用された滝水流（はやせ）の無濾過生酒バージョンです。 軽い口当たりと爽やかな味わいの中に、お米の旨味がゆっくりと 口中に広がります。無濾過生酒ならではのフレッシュな味わいと、 後味のキレの良さが加わり、料理の味わいを一層引き立てます。

■日本酒度：+9　■酸度：1.4

マスカットを想わせる甘い果実の香り、口に含むと純米酒の持つ濃厚な味わいとふくよかな含み香がバランス良く広がり、淡雪の様にフェードアウトしてゆく魅力的なお酒です。

契約栽培された伊賀産三重山田錦を35％まで精米した純米大吟醸。
「瀧自慢らしさ」を極める、やさしさと気品あふれる逸品です。


■日本酒度：+1　■酸度：1.3

契約栽培の伊賀山田錦のみで醸した純米大吟醸。 山田錦の旨みが、シルクのような滑らかで上品なオブラートに包まれ、口の中に優しく溶け出していくような味わいです。

地元三重県伊賀産の、酒米の王者山田錦を３５％まで精米し、丹精込めて醸した純米大吟醸を、さらに2年間低温で熟成させた純米大吟醸です。
瀧自慢らしさを極める優しさと気品溢れ、バランスの取れた味わいのお酒です。


■日本酒度：+4　■酸度：1.4

爽やかに香り立つ吟醸の含み香と、『神の穂』らしい 柔らかな旨味が絶妙に調和したお酒です。 暑い夏にキリリッと冷やして、涼風を感じてお楽しみ下さい。 季節の天ぷらとよく合います。

■日本酒度：+7　■酸度：1.2

雄町独特のお米の個性を、瀧自慢の造りにより、バランスのとれた上品な味わいに仕上がってます。
柔らかな吟醸香を漂わせ、口当たりは軽快で、まったりとした雄町米の旨味が広がります。
円やかでふくらみのあるタイプで、バランスのとれた上品なやさしい味わいです。

■日本酒度：±0　■酸度：1.3

三重県の酒米『神の穂』を使用したお酒です。 柔かく伸びやかで膨らみのある味わいが特徴です。 常温以上でお楽しみいただくと、旨みがより広がって 秋の味覚との相性もバッチリです。

■日本酒度：+2　■酸度：1.5

しっかりとした甘さ、とろりとした口当たりと丸い酸味。そして意外と濃厚。夏はソーダ割りや氷を好きなだけ入れて。冬はお湯割りでポカポカ楽しめます。

地元・三重産の山田錦を60％精米し、三重酵母を使用。 高グルコアミラーゼ活性の麹菌を使用して、旨味を持ちながら、 辛口タイプに仕上がりました。「食中酒どまんなか」を狙った味わいです。

■日本酒度：+7　■酸度：1.6