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笑四季 モンスーン山田錦 生酒 720ml

滋賀県甲賀市にて、日本の美しい四季の移ろいをインスピレーションに、口に含んだときに思わず笑みがこぼれるような美酒を醸す笑四季酒造。
こちらは肌寒い季節にぴったりな、とろける甘さを楽しめる貴醸酒。生酒のままリリースされており、コクのある甘みと長い余韻、清廉な香りの中にも凛とした味わいを感じられます。
笑四季による甘美な世界をぜひ体感してみて下さい。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,825 消費税込 ¥ 2,007

【IMADEYA先行販売/数量限定】笑四季 ドット SAKE PROJECT #4 おきなくんボトル 生酒 720ml

-ドット sake project 第4弾登場-

こちらはGEM by moto 千葉麻里絵氏と、笑四季酒造さんがコラボして誕生した日本酒です。

生もと造りでしなやかな骨格を造り、岩間山の柔らかなテクスチャーの地下層水を仕込み水に使うことで透明感のある低アルコール貴醸酒に仕上がっています。

※本来の風味をお楽しみいただくために、開栓後はなるべく早くお召し上がりください。生酒の為要冷蔵管理商品です。


【ドット sake projectについて】

ドット sake projectは、日本酒の楽しみ方を広げて、一人でも多くの人を日本酒好きにするためのプロジェクトです。
GEM by motoの酒ソムリエ、千葉麻里絵が日本全国の酒蔵とタッグを組んで、日本酒の楽しみ方を提案しています。

『ドット』には2つの意味があり、1つはファミコン世代の人たちに馴染みのあるドット絵による親近感。
2つ目は「どっと」お客さんが来るようにという願掛けだそう。

過去にコラボしたお酒には、
第一弾に貴を醸す永山酒造の『ゴリさんボトル』
第二弾は天明を醸す曙酒造の『食いしん坊ボトル』
第三弾は陸奥八仙を醸す八戸酒造の『クリームソーダボトル』

そして待望の第四弾は笑四季を醸す笑四季酒造とコラボして生まれた『おきなくんボトル』!

ボトルは笑四季の五穀豊穣を祈る先代からのラベルである翁がモチーフ。
チャーミングに笑うおきなくんとペアリングの世界へ足を踏み入れてみませんか?

1杯目はそのまま、2杯目は氷を入れて、3杯目はガラムマサラをふりかけて・・・
一緒にトリップしましょう!

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

七本鎗 純米 山田錦 うすにごり生原酒 1.8L

蔵から車で10分程の距離にある「もりかわ農場」さんで栽培された「山田錦」を使用したしぼりたて。
今年は晩生品種の「山田錦」はやや硬めだったそうで、新酒の若さと少しの硬さがありますが、少しオリが絡んだうすにごりであることと、山田錦であることで定番の玉栄に比べると柔らかい仕上がりになっています。
ぜひ「玉栄」や「吟吹雪」との飲み比べもお楽しみください。
※要冷蔵

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

七本鎗 純米 山田錦 うすにごり生原酒 720ml

蔵から車で10分程の距離にある「もりかわ農場」さんで栽培された「山田錦」を使用したしぼりたて。
今年は晩生品種の「山田錦」はやや硬めだったそうで、新酒の若さと少しの硬さがありますが、少しオリが絡んだうすにごりであることと、山田錦であることで定番の玉栄に比べると柔らかい仕上がりになっています。
ぜひ「玉栄」や「吟吹雪」との飲み比べもお楽しみください。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

笑四季 センセーション 白ラベル 生 1.8L

「天地自然の理に従う」のもとに、滋賀県内、そして目の届く範囲だけの優良な原料米を選びぬき、手作業と最新技術の融合により、五感を研ぎ澄ませながら寒造りを行なっている笑四季。
「Sensation」シリーズは、日常楽しめる価格と味わいの両立を目指す定番酒です。
きょうかい1001号酵母を使用し、酵母由来のフレッシュさと奥ゆかしい吟醸香ときれいな甘味、軽快な切れ味が楽しめます。
特に和の食材との相性◎。黒ラベルとの飲み比べもおすすめです。
※要冷蔵

価格 ¥ 2,372 消費税込 ¥ 2,609

笑四季 センセーション 白ラベル 生 720ml

「天地自然の理に従う」のもとに、滋賀県内、そして目の届く範囲だけの優良な原料米を選びぬき、手作業と最新技術の融合により、五感を研ぎ澄ませながら寒造りを行なっている笑四季。
「Sensation」シリーズは、日常楽しめる価格と味わいの両立を目指す定番酒です。
きょうかい1001号酵母を使用し、酵母由来のフレッシュさと奥ゆかしい吟醸香ときれいな甘味、軽快な切れ味が楽しめます。
特に和の食材との相性◎。黒ラベルとの飲み比べもおすすめです。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,286 消費税込 ¥ 1,414

笑四季 センセーション 黒ラベル 生酒 1.8L

「天地自然の理に従う」のもとに、滋賀県内、そして目の届く範囲だけの優良な原料米を選びぬき、手作業と最新技術の融合により、五感を研ぎ澄ませながら寒造りを行なっている笑四季。
「Sensation」シリーズは、日常楽しめる価格と味わいの両立を目指す定番酒です。
きょうかい7号系由来の爽やかでフレッシュな香りと自社酵母ブレンドによるふくよかな味わい、軽快な切れ味が楽しめ、守備範囲も広くスパイスの効いたエスニックや欧風料理とも相性◎。
※要冷蔵

価格 ¥ 2,372 消費税込 ¥ 2,609
価格 ¥ 800 消費税込 ¥ 880

【IMADEYA熟成】松の司 ORIGINS OF BLUE 純大吟 竜王山田錦 林 2018 720ml

「酒を造るための原料の性質はダイレクトにそこに暮らす人そして風景を反映する」という信念のもと、このお酒を通して蔵のある滋賀県蒲生郡竜王町の多様な土壌、風景、村々の空気感、そして稲穂を育てる農家の方々の個性を表現し、伝えていく為に造られているシリーズです。
林地区は水はけの良い川砂の土地。近接する橋本、弓削地区と同じく粘土質を含みながら個性が異なり、穏やかな味わいと軽快で瑞々しい余韻を感じさせます。


【IMADEYA熟成のお酒について】
長期間熟成させた日本酒は熟成酒と呼ばれ、年代物のワインのように深い味わいを生み出します。
「IMADEYA」では、熟成酒を日本酒の新たな可能性として捉え、自社熟成庫を設立し、様々な日本酒の低温熟成を試みております。
時の経過による変化、日本酒の長期熟成という未知なる世界を、どうぞお楽しみください。

※一部の熟成酒は蔵内で熟成されてから蔵出しされています。蔵によって熟成時の温度は異なりますので、予めご了承ください。
また、ヴィンテージ表記は酒造年度を表しており、ボトルに記載されている製造年の西暦と異なる場合がございます。


【熟成酒の注意点】
・熟成によるボトル差
年代物のワインのように、同じヴィンテージであっても、ボトルによって味わいが異なる場合がございます。

・熟成による蛋白混濁(たんぱくこんだく)
日本酒の中のタンパク質が、熟成による時間の経過によって凝固し、白濁する現象のことを言います。一部の熟成酒には、蛋白混濁が起こる可能性がございます。味わいに影響はありませんので、ご安心ください。

価格 ¥ 3,395 消費税込 ¥ 3,734

【IMADEYA熟成】松の司 ORIGINS OF BLUE 純大吟 竜王山田錦 山之上 2018 720ml

「酒を造るための原料の性質はダイレクトにそこに暮らす人そして風景を反映する」という信念のもと、このお酒を通して蔵のある滋賀県蒲生郡竜王町の多様な土壌、風景、村々の空気感、そして稲穂を育てる農家の方々の個性を表現し、伝えていく為に造られているシリーズです。
山之上地区は水はけの良い土地で、軽快さとわずかに収斂味を帯びた複雑味を宿しながら、滑らかで伸びのある味わいに仕上がります。


【IMADEYA熟成のお酒について】
長期間熟成させた日本酒は熟成酒と呼ばれ、年代物のワインのように深い味わいを生み出します。
「IMADEYA」では、熟成酒を日本酒の新たな可能性として捉え、自社熟成庫を設立し、様々な日本酒の低温熟成を試みております。
時の経過による変化、日本酒の長期熟成という未知なる世界を、どうぞお楽しみください。

※一部の熟成酒は蔵内で熟成されてから蔵出しされています。蔵によって熟成時の温度は異なりますので、予めご了承ください。
また、ヴィンテージ表記は酒造年度を表しており、ボトルに記載されている製造年の西暦と異なる場合がございます。


【熟成酒の注意点】
・熟成によるボトル差
年代物のワインのように、同じヴィンテージであっても、ボトルによって味わいが異なる場合がございます。

・熟成による蛋白混濁(たんぱくこんだく)
日本酒の中のタンパク質が、熟成による時間の経過によって凝固し、白濁する現象のことを言います。一部の熟成酒には、蛋白混濁が起こる可能性がございます。味わいに影響はありませんので、ご安心ください。

価格 ¥ 3,395 消費税込 ¥ 3,734

【IMADEYA熟成】松の司 ORIGINS OF BLUE 純大吟 竜王山田錦 橋本 2018 720ml

「酒を造るための原料の性質はダイレクトにそこに暮らす人そして風景を反映する」という信念のもと、このお酒を通して蔵のある滋賀県蒲生郡竜王町の多様な土壌、風景、村々の空気感、そして稲穂を育てる農家の方々の個性を表現し、伝えていく為に造られているシリーズです。
橋本地区の特徴は砂地と粘土質の中間と言ったイメージで、味の膨らみと軽さのバランスが取れた、綺麗に伸びのある味わいのお酒に仕上がります。


【IMADEYA熟成のお酒について】
長期間熟成させた日本酒は熟成酒と呼ばれ、年代物のワインのように深い味わいを生み出します。
「IMADEYA」では、熟成酒を日本酒の新たな可能性として捉え、自社熟成庫を設立し、様々な日本酒の低温熟成を試みております。
時の経過による変化、日本酒の長期熟成という未知なる世界を、どうぞお楽しみください。

※一部の熟成酒は蔵内で熟成されてから蔵出しされています。蔵によって熟成時の温度は異なりますので、予めご了承ください。
また、ヴィンテージ表記は酒造年度を表しており、ボトルに記載されている製造年の西暦と異なる場合がございます。


【熟成酒の注意点】
・熟成によるボトル差
年代物のワインのように、同じヴィンテージであっても、ボトルによって味わいが異なる場合がございます。

・熟成による蛋白混濁(たんぱくこんだく)
日本酒の中のタンパク質が、熟成による時間の経過によって凝固し、白濁する現象のことを言います。一部の熟成酒には、蛋白混濁が起こる可能性がございます。味わいに影響はありませんので、ご安心ください。

価格 ¥ 3,395 消費税込 ¥ 3,734

不老泉 山廃仕込 純米大吟醸 木桶仕込 火入酒 720ml

上品なメロンやライチを思わせる瑞々しい吟醸香、山廃由来の乳性な揮発はサワークリームのニュアンス、笹の葉や石灰的なミネラルもあり、清涼感があります。
アタックはスッとした綺麗な酸に誘われた後にさらりと広がる旨味があり、輪郭を伴った甘味に変わり、軽い苦味を伴い浸潤、フレーバーは黄桃やバニラの微弱な風味が漂います。
温度が上がるにつれミルキーな酸の印象がハッキリしますが、余韻に良い引き締まりも感じられます。

価格 ¥ 1,995 消費税込 ¥ 2,194

七本鎗 木ノ環 木桶仕込 生原酒 720ml

滋賀県長浜市にある七本鎗。
このお酒は、新しい価値やものが沢山生まれてくる時代だからこそ、あえて今、長年受け継がれてきた伝統や技術に光を当て、価値を見直し、次世代へと環(めぐ)らせていきたいという思いから造られた1本です。

3BYの仕込み開始と共に七本鎗では2本目となる木桶を導入。
木桶由来の木のニュアンスと酸味、甘みのバランスがよくなるように仕込んでいます。
飲んでみると、木桶のニュアンスはかなり控えめ。それよりも香りからお米の甘みが感じられ、新酒のとげとげしさはなく、柔らかな旨みがあります。
その旨みも軽快で、自然にすっと喉を通る感じです。

お勧めは低めのぬる燗。
お酒の滑らかさと軽やかさが一番生きる温度で、この温度で飲めば優しくお酒の風味が体に染み渡ります。
疲れた体にもお勧めです!
※要冷蔵

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

ナインリーヴズ クリア 50° 700ml

滋賀県大津市にある話題の国産ラム。
沖縄県産の黒糖と、この地に湧き出る良質な超軟水を仕込みに使用して造られています。
こちらのクリアは、蒸溜の際はじめに出てくる、香りの良いヘッド部分を極力多く採取したもの。
力強く華やかですが飲み口は柔らかく、豊かで厚みのある味わい。余韻の切れはよく、ほのかに吟醸香のニュアンスを感じる、ラムとしてはこれまでにない新しい味わいです。

価格 ¥ 5,357 消費税込 ¥ 5,892

喜楽長 夢銀河 純米大吟醸 生原酒 720ml

喜楽長の超限定シリーズ「夢銀河」の中でも今の時期だけお楽しみ頂ける、純米大吟醸生原酒です。
新酒ならではの果実味溢れるジューシーな飲みごたえ、軽快な甘味が味わいに豊かさをもたらし、上品な酸味による後切れが杯を進めます。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,350 消費税込 ¥ 1,485

七本鎗 無農薬純米 無有 熟成 2015 720ml

「無有(むう)」とは、「農薬を無くすことにより、農家と酒造家、双方の想いのある新たな価値あるモノが生まれた」と言う気持ちを込めて名づけられました。
熟成を思わせるふんわりとした甘い香りと柔らかな口当たりが心地よく、深みを増したお米の旨味が広がっていきます。酸もしっかりと感じ、後口に広がるビターな余韻が全体を引き締めています。熟成に負けない冨田酒造さんの力強さをお楽しみください!

価格 ¥ 2,600 消費税込 ¥ 2,860

松の司 AZOLLA35 1.8L 箱入り

【蔵元より】
酒蔵のある滋賀県竜王町という土地への感謝と自然環境への配慮から、水草「AZOLLA」の浮かぶ健全な田んぼ(栽培期間中無農薬・無化学肥料栽培)で育った竜王産山田錦のみを使用したオーガニック純米大吟醸です。
おだやかでありながら濃密、透明感の中に複雑で立体的な奥行きが広がります。正に竜王町の人と土、そして酒造りの伝統が共働して生まれる深遠なる味わいです。

価格 ¥ 20,100 消費税込 ¥ 22,110

喜楽長 純米 時渡る 720ml

滋賀渡船6号を使用した純米酒。山田錦の父系の酒米で、原生種ならではの生命力を感じさせます。
新たに14号系酵母で醸すことで、米由来の生命力を感じさせる旨味、そして酒米の特徴でもあるコクと酸味を調和させました。
半年間低温で寝かせ、滋賀渡船6号の本来持つ「静かなる生命力」を引き出しています。
ラベルにはスクラッチ技術が採用されています。お酒とともにお楽しみください!

価格 ¥ 1,425 消費税込 ¥ 1,567

七本鎗 純米 吟吹雪 搾りたて生原酒 1.8L

玉栄と山田錦の掛け合わせで生まれた、滋賀県の酒米「吟吹雪」を使用した搾りたての新酒です。
吟吹雪で仕込んだ純米吟醸や純米は、優しい味わいになる傾向があるそう。
搾りたてのお酒らしいジューシーさと柔らかさも持ち合わせた味わい。ふだんは玉栄をメインとして使用している七本槍ですが、玉栄とは対極的だという柔らかい印象の吟吹雪との違いを楽しんでいただければと思います。

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

七本鎗 純米 シェリー樽熟成 360ml

スペインから輸入したシェリー樽(オロロソ)に、火入れの「七本鎗 純米酒」を入れ、熟成させたお酒です。数か月の間樽熟成し、その後瓶貯蔵が行われています。
シェリー由来の甘い香りと純米酒の旨味がバランス良く融合し、新たな感覚の味わいになっています。和食だけでなく、ぜひ洋食とも合わせて欲しいお酒です。

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760

七本鎗 低精白 純米80% 火入 1.8L

穀物感のある骨太な純米酒。 精米を80%に抑えた酒米を用い、米本来の旨みを引き出した、冨田酒造さんの看板酒!
米本来の持つ味わいを大切にした、コクのある飲み応え感のある味わいは、燗酒にするとさらに広がります。

価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970

七本鎗 純米 渡船77%精米 火入 720ml

かつて幻の酒米といわれた「渡船」で醸した純米酒です。
低精白によりお米の旨味を十分に楽しめ、味を引き締める酸味も兼ね備えた飲み応えのある一本。とても複雑な味わいで力強く、こってりとした料理とよく合います。

価格 ¥ 1,450 消費税込 ¥ 1,595

七本鎗 低精白 純米80% 火入 720ml

穀物感のある骨太な純米酒。 精米を80%に抑えた酒米を用い、米本来の旨みを引き出した、冨田酒造さんの看板酒!
米本来の持つ味わいを大切にした、コクのある飲み応え感のある味わいは、燗酒にするとさらに広がります。

価格 ¥ 1,450 消費税込 ¥ 1,595

喜楽長 純米吟醸 三方良し 1.8L

「三方良し」とは、近江商人の心得である「売り手よし、買い手よし、世間よし」を意味しています。
9号系酵母ならではの果実味溢れる香りが広がります。
山田錦の麹が旨味と甘みを、掛米の滋賀渡船6号が深みのある酸味で味わいに骨格を与えています。
奥行きのある伸びやかな味わいをお楽しみください!
鰹のたたきなど薬味の効いたお料理とよく合います。

価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970

喜楽長 辛口 純米 +10 1.8L

日本酒度+10度の超辛口ですが、ただ辛いだけでなく余韻に純米酒としての米の旨味が感じられ、バランス良く造られています。 わかりやすい辛口で、軽快で飲みやすく、旨味が味わいの幅を広げます。

価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200

喜楽長 辛口 純米吟醸 +14 1.8L

「うまみのある辛口が呑みたい」そんな気持ちからこのお酒は生まれました。 米のうまみを感じられ、のど越しはさわやかで、飲んだ後、辛さが余韻として残るタイプ。「旨い辛口」をめざしました。 食中酒としておすすめします。お料理のあじわいをより一層引き立ててくれます。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

喜楽長 辛口 純米吟醸 +14 720ml

「旨味のある辛口が呑みたい」という気持ちから生まれたお酒。米の旨味が感じられ、喉越しは爽やか。後味には辛さが余韻として残る「旨い辛口」をめざして造られています。
旨味がありつつもキレがあるので、食中酒にぴったり。お料理の味わいをより一層引き立ててくれます。

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

喜楽長 純米吟醸 三方良し 720ml

「三方良し」とは、近江商人の心得である「売り手よし、買い手よし、世間よし」を意味しています。
9号系酵母ならではの果実味溢れる香りが広がります。
山田錦の麹が旨味と甘みを、掛米の滋賀渡船6号が深みのある酸味で味わいに骨格を与えています。
奥行きのある伸びやかな味わいをお楽しみください!
鰹のたたきなど薬味の効いたお料理とよく合います。

価格 ¥ 1,215 消費税込 ¥ 1,336

七本鎗 純米 玉栄 搾りたて生原酒 1.8L

滋賀県を代表する酒米「玉栄」を使用した、しぼりたての新酒です!
今期はロータリーポンプでお酒への輸送中の負担を減らすなど、更なる改良をし続けている冨田酒造さん。
今年の新酒は例年よりもすっきりとした味わいで、新酒らしい若々しさを感じられるそう。玉栄らしい硬質な味わいと七本鎗特有のしっかりした旨味、キレがあり、新酒らしくフレッシュさも感じるお酒をお楽しみください!

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

七本鎗 awaibuki スパークリング 350ml

瓶内二次発酵で仕上げられた微発泡のスパークリング酒。
酵母の「息吹」による二次発酵や、オリが白く舞うイメージを、世界最大積雪量の記録を持つ地元・滋賀の「伊吹山」と重ねあわせて名付けられました。
あえて甘みを残して玉栄の骨太な酸とバランスを取り、泡と余韻の酸で、甘酸っぱく爽やかで飲みやすい味わいにしています。
※注※ 開栓時、吹き出す可能性がありますので、充分お気を付け下さい。

価格 ¥ 1,200 消費税込 ¥ 1,320

七本鎗 無農薬「無有」 純米 火入 720ml

「無有(むう)」という名前は、農薬を無くす事により、農家と酒蔵双方の想いの有る、新たな価値有るものが生まれた。そんな気持ちを込め名付けました。ラベルもこのお酒の売りである「米」を前面に出したデザインとなっています。
農薬を使用せずに無肥料で栽培したお米で仕込んだお酒は、清らかで独特の優しさと柔らかさがあります。
ひやよりもぬる燗で飲むのがお勧めです。

価格 ¥ 1,750 消費税込 ¥ 1,925

七本鎗 無農薬「無有」 純米 火入 1.8L

「無有(むう)」という名前は、農薬を無くす事により、農家と酒蔵双方の想いの有る、新たな価値有るものが生まれた。そんな気持ちを込め名付けました。ラベルもこのお酒の売りである「米」を前面に出したデザインとなっています。
農薬を使用せずに無肥料で栽培したお米で仕込んだお酒は、清らかで独特の優しさと柔らかさがあります。
ひやよりもぬる燗で飲むのがお勧めです。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

七本鎗 純米 14号酵母 玉栄 火入 1.8L

冨田酒造さんが得意とする酒米「玉栄」を使用して醸された純米酒。米の旨みを十分に溶かしこんだコクが、1年以上の熟成によって角が取れ、丸く優しい舌触りが印象的になています。
充実した旨味と重厚な酸が味わい全体を引き締めており、食事のアクセントとなる程よい渋味とのバランスは秀逸です。余韻に長く続くミネラル感は、焼き魚などにぴったりです。

価格 ¥ 2,600 消費税込 ¥ 2,860

七本鎗 純米 渡船77%精米 火入 1.8L

かつて幻の酒米といわれた「渡船」で醸した純米酒です。
低精白によりお米の旨味を十分に楽しめ、味を引き締める酸味も兼ね備えた飲み応えのある一本。とても複雑な味わいで力強く、こってりとした料理とよく合います。

価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190

七本鎗 純米吟醸 玉栄60% 蔵付酵母 720ml

滋賀県長浜市で栽培された玉栄を60%まで磨き、蔵付きの酵母で低温発酵させて造りました。香りは穏やかながら、じっくりと旨味が感じられます。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

松の司 純米 720ml

【蔵元より】
日々の晩酌のお供に、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しんで頂ける味わいとコストパフォーマンスを目指した『松の司』のスタンダード純米酒。
やわらかな香りと『松の司』らしい瑞々しさの中に米の甘みやエキス分がしっかりと感じられる食中酒にピッタリのお酒です。

価格 ¥ 1,210 消費税込 ¥ 1,331

松の司 純米 1.8L

【蔵元より】
日々の晩酌のお供に、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しんで頂ける味わいとコストパフォーマンスを目指した『松の司』のスタンダード純米酒。
やわらかな香りと『松の司』らしい瑞々しさの中に米の甘みやエキス分がしっかりと感じられる食中酒にピッタリのお酒です。

価格 ¥ 2,420 消費税込 ¥ 2,662

松の司 生もと 純米酒 720ml

【蔵元より】
酒造りの根本を見つめ直し、生もと造りで醸した純米酒。
麹や蒸米を桶の中に入れ、蔵人が手仕事で擦った(=山卸)酒母を酒蔵内に放置し、蔵付酵母が自然とその中に入るのを待ちます。
山卸を行うことによって酵母が繁殖し易い環境となった酒母の中で、他の微生物に淘汰されず生き残った優良酵母が酒を醸すのです。
芯の通った自然な旨み。程よい酸味とキレ。『松の司』らしい穏やかな生もと純米酒です。
冷やからお燗まで、幅広い温度帯での様々な味の広がりをお楽しみください。

価格 ¥ 1,235 消費税込 ¥ 1,358

松の司 生もと 純米酒 1.8L

【蔵元より】
酒造りの根本を見つめ直し、生もと造りで醸した純米酒。
麹や蒸米を桶の中に入れ、蔵人が手仕事で擦った(=山卸)酒母を酒蔵内に放置し、蔵付酵母が自然とその中に入るのを待ちます。
山卸を行うことによって酵母が繁殖し易い環境となった酒母の中で、他の微生物に淘汰されず生き残った優良酵母が酒を醸すのです。
芯の通った自然な旨み。程よい酸味とキレ。『松の司』らしい穏やかな生もと純米酒です。
冷やからお燗まで、幅広い温度帯での様々な味の広がりをお楽しみください。

価格 ¥ 2,570 消費税込 ¥ 2,827

松の司 純米吟醸 楽 1.8L

【蔵元より】
『松の司』をよくご存知の方にはお馴染みの“楽(らく)”。
家呑み酒として愛飲されることも多いライトな純米吟醸酒です。
原料米は山田錦と吟吹雪、共に蔵の建つ竜王町でとれた酒米を使用。
他の純米吟醸酒に比べアルコール度数が低く、穏やかな吟醸香と優しく落ち着いた味わいです。冷やから燗まで様々な温度帯で楽しめ、柔らかな口当たりから幅広い料理と合わせて頂けます。
その名の通り、普段使いにゆったりと気楽な心持ちで楽しみください

価格 ¥ 2,820 消費税込 ¥ 3,102

松の司 純米大吟醸 AZOLLA50 1.8L

【蔵元より】
酒蔵のある滋賀県竜王町という土地への感謝と自然環境への配慮から、水草「AZOLLA」の浮かぶ健全な田んぼ(栽培期間中無農薬・無化学肥料栽培)で育った竜王産山田錦のみを使用したオーガニック純米大吟醸です。
「無農薬・無化学肥料」と書けばたった10文字足らずですが、その条件下で35%まで精白しても酒造りに耐え得る立派な山田錦を育てるというのは契約栽培農家の方々の大変な手間と努力の上に成り立っています。
おだやかでありながら濃密、透明感の中に複雑で立体的な奥行きが広がります。正に竜王町の人と土、そして酒造りの伝統が共働して生まれる深遠なる味わいです。

価格 ¥ 4,943 消費税込 ¥ 5,437

不老泉 山廃仕込 純米吟醸 総の舞 火入酒 1.8L

【蔵元より】
すっきりとした熟成の火入酒。同じ原料を使った無濾過生原酒を比べて、火入酒なのに生酒とよく似たタイプのふわりとした甘味のある味わい。より熟成向きの可能性を感じられる山廃仕込純米吟醸酒。

価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520

七本鎗 互楽 1.8L

七本鎗のラインナップのなかでも、毎日の晩酌に最適な本醸造タイプのお酒です。
七本鎗らしい優しい旨味と、本醸造ならではのキレの良さが特徴的です。

価格 ¥ 2,050 消費税込 ¥ 2,255

喜楽長 辛口 純米吟醸 生 720ml

定番の日本酒度+14の辛口純吟のしぼりたてをそのまま瓶詰めした新酒です。
もともとの辛口純米吟醸も辛いだけではなく、旨味のある辛口を目指して造られるお酒ですが、今期は柑橘系の香りがしっかりと感じられる上に酸を控えめにしたことで、よりお米の旨味を感じられる味わいに。また搾り機の周辺環境を変えたことでフレッシュ感がアップしています。
今年の喜楽長の変化も感じていただけるお酒。ぜひお楽しみ下さい。
※要冷蔵

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒 1.8L

【蔵元より】
滋賀県が発祥の渡船。そして山田錦の父親としても有名(短観渡船=渡船2号)。このお酒は渡船6号を使用したお酒。
渡船と雄町は同じ米と言われているが、同じところもあれば、全く違うところもある。甘くふくよかで円みのある味わいは同じだが、ストレートにくる酸味が違う。余韻よりも酸で後味がキリっと切れるところが最大の特徴のお酒。

価格 ¥ 3,380 消費税込 ¥ 3,718

大治郎 純米 うすにごり生原酒 1.8L

畑酒造の4代目蔵元、畑大治郎さんが「個性的で高品質なお酒で若い人にも日本酒の良さを知ってほしい」という思いで始めた、創業者の名前でありご自身の名を冠したブランド、大治郎の新酒です。
大治郎の定番は無濾過生の熟成酒。香りと口当たりが柔らかく、素朴で味わい深いお料理を引き立てるお酒ということ。こちらは熟成をしていない新酒ならではの、うっすらと濁りの絡んだ冬らしいフレッシュな味わいがお楽しみいただけます。

価格 ¥ 2,620 消費税込 ¥ 2,882

松の司 純米吟醸 あらばしり 1.8L

松の司の令和3BY新酒。醪を搾る際、最初に出てくる荒走り部分を瓶詰めしています。
洋梨やメロン、バナナ系の香り、また蒸した白米や新酒らしい若葉を連想させる香りがあります。香りと甘味が調和していて、味わいの充実感がありつつ軽快な旨み。新酒らしい粗さがアクセントなって、日に日に馴染んでいく様も楽しめます。
熱々のお鍋やおでん、寒ブリのお刺身など甘みのある脂にも寄り添いそうなお酒です。冷酒~常温でお楽しみ下さい。
※要冷蔵

価格 ¥ 3,568 消費税込 ¥ 3,924

不老泉 山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 無濾過生原酒 1.8L

【蔵元より】
青森県で契約栽培した亀の尾を使用。亀の尾の特徴はきれいな酸味と心地よい苦み。このお酒は山廃仕込の濃醇さの中に亀の尾の特徴がよく見られるお酒。きれいな酸味がお酒の口あたりの良さにつながり、苦みが良いアクセントとして感じられるお酒。

価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740

不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成 赤ラベル 1.8L

【蔵元より】
力強い飲み口の中に、ドライフルーツを思わせる果実味。
味わい深くてでも軽やか、旨味がありながらキレ感があり、3年の熟成期間を思わせない飲みやすさです。
常温でも燗でも飲み飽きせずゆるりと楽しめます。

価格 ¥ 3,290 消費税込 ¥ 3,619
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