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松の司 生もと 純米酒 1.8L

商品番号 37549
価格 ¥ 2,570 消費税込 ¥ 2,827

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容量 1.8L
タイプ1
種類 純米酒
原料
精米歩合 65%
産地
度数 16度
生産者 松瀬酒造
生産者情報
原語
詳細 #山田錦#滋賀県#純米酒#松の司(まつのつかさ)│松瀬酒造#日本#日本酒
配送方法 このお酒を含む配送はクール便で発送します。

商品説明

【蔵元より】
酒造りの根本を見つめ直し、生もと造りで醸した純米酒。
麹や蒸米を桶の中に入れ、蔵人が手仕事で擦った(=山卸)酒母を酒蔵内に放置し、蔵付酵母が自然とその中に入るのを待ちます。
山卸を行うことによって酵母が繁殖し易い環境となった酒母の中で、他の微生物に淘汰されず生き残った優良酵母が酒を醸すのです。
芯の通った自然な旨み。程よい酸味とキレ。『松の司』らしい穏やかな生もと純米酒です。
冷やからお燗まで、幅広い温度帯での様々な味の広がりをお楽しみください。