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商品一覧

159件中 1-50件表示
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丹波ワイン 京都丹波 ピノ・ノワール ロゼ 2021 750ml

京都丹波で栽培したピノノワールを使用した辛口のロゼワイン。
さくらんぼ、イチゴなどの甘いフルーツ香にミントやスパイス香も感じられます。口の中で広がる果実感と穏やかな酸味がバランスよく、控え目なタンニンが全体を引き締めています。
酢豚やエビチリソースなど甘味を感じる中華料理、蒸し鶏などシンプルな味わいの白身肉料理などと合わせて、京都らしいピノノワールロゼをお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850
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丹波ワイン 北海道壮瞥 ソペ・ブラン 2021 750ml

洞爺湖のほとり北海道壮瞥町。アイヌ語でソー・ペッ(滝・川)を意味し、壮瞥町の語源となったソペ。ブドウ農園近くには洞爺湖から流れ出る川、壮瞥川があり、その湖から流れ出す地点に壮瞥滝があります。壮瞥産のピノブランを使い=ソペ+ブランと名付けたそう!
京都丹波とは気候風土の全く異なるテロワールで、地元の方々の協力を得ながら栽培・収穫。冷涼な気候の下で育った個性が生かされ、フレッシュ活き活きとした酸味と果実味が感じられる辛口白ワインです。


【ワイナリーより】
色:濃い金色を帯びた黄色。清澄・輝きともに良好。粘性は中程度で健康的な外観。
香り:ボリュームはやや強く、レモン、ライムの柑橘の香りに花梨、メロン、アプリコットなどのフルーツ香、グローブやアーモンド、黄色い花を連想させる香りなど複雑。クリーンにまとまり、心地よく調和している。
味:柔らかく充実感のあるアタック。酸はやや強めだがシャープ過ぎず角が取れている。果実味は豊かで中盤から広がる酸をしっかり支えていて、アフターに微かに感じる苦みがアクセントになっている。
総評:北海道の冷涼な気候の中にあって、果実の凝縮感とやや丸みを帯びた酸が、天候に恵まれた素晴らしいビンテージの個性を感じさせる。滑らかなミディアムボディの辛口。脂の乗った白身魚の刺身や天ぷら、エビのフリッターなどと。

在庫切れ
価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850
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澤屋まつもと 守破離 試験醸造 秋津山田錦 720ml

兵庫県秋津地区の山田錦を100%使用した日本酒です。
穏やかな香りと、よりお米の旨味を感じられる味わいに仕上がっています。自然由来のガス感と爽やかな酸によりスッキリと飲んでいただけるような飲み心地です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750
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澤屋まつもと 守破離 Furuke 2017 720ml

最上級の山田錦を半世紀以上栽培し続けている兵庫県上東条秋津地区。
秋津地区は南から「古家 Furuke」「常田 Tsuneda」「西戸 Saido」の三つの村から成り立っています。この日本酒は最南端「古家」村の山田錦で醸した日本酒です。
味わいは、非常に優しい口当たりですが力強い押しのある旨味が特徴です。

在庫切れ
価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
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蒼空 純米・美山錦 500ml 箱入り

製造石数は100石にもみたない小さな蔵元が、全て手作りで醸す純米酒。まさに青空を思わせるような爽やかで優しい味わいが特徴です。
特にこの純米美山錦は、決して派手ではないものの、一度口に含むと力強い米の香りと旨味が口一杯に広がります。 後味は軽く、爽やかできれいです。
※要冷蔵
※全量槽搾りを行っているため、お酒にオリが絡みやすくなっております。しばらく静置していると瓶底にオリが沈殿することがありますが、品質には問題ありません。

在庫切れ
価格 ¥ 1,755 消費税込 ¥ 1,930
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日日 山田錦 生もと 720ml

山田錦が生もと仕込みになって登場!

醸造家 松本日出彦氏が京都の地で新たに「日々醸造」という名で日本酒蔵を創業。
京都の盆地に降りそそいだ、仕込み水の滑らかで深い味わいを引き出す酒造りを追求し、お料理をより美味しく楽しめる日本酒を醸します。

こちらは、兵庫県旧東条町と旧米田村の契約栽培の山田錦を生もと造りで醸し、軽さの中に洗練された旨さを表現しています。
前回までは速醸仕込みでしたが、今回からは生もとに変更になります。

ぜひ、この機会にお楽しみ下さい!

※要冷蔵

在庫切れ
価格 ¥ 2,080 消費税込 ¥ 2,288
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日日 亀の尾 720ml

日日から亀ノ尾が登場!

醸造家 松本日出彦氏が京都の地で新たに「日々醸造」という名で日本酒蔵を創業。
京都の盆地に降りそそいだ、仕込み水の滑らかで深い味わいを引き出す酒造りを追求し、お料理をより美味しく楽しめる日本酒を醸します。

こちらは、栃木県さくら市の「亀の尾」を、仙禽を醸す「せんきん」より譲り受け、生もと造りにて醸しています。
ラベルには、ハワイで幸運の象徴とされる海亀が描かれ「皆さんに良いことがありますように」と願いが込められています。

先日UTAGEで発表した亀の尾は直中汲みでしたので、こちらはまた別の商品となります。

こちらは定番品ではなく、今回限りの造りとなっております。
この機会をお見逃しなく!

※要冷蔵

在庫切れ
価格 ¥ 2,980 消費税込 ¥ 3,278
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丹波ワイン 京都丹波 ピノ・グリ 2021 750ml

京都府の京丹波町の自社農園で栽培されたピノグリを使用し、スキンコンタクトを施した辛口オレンジワインです。
酸はしっかりとしたシャープな印象。やや甘さのある豊かな果実味とのバランスがよく、タンニンも感じられ複雑性も。キレのよい余韻は中程度でアフターの苦みが心地よいです。
アユの塩焼き、キスの天ぷら。焼き筍、わらびの佃煮など苦みを感じる和惣菜などと合わせてみてはいかがでしょうか。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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丹波ワイン 京都丹波タナ 2017 750ml

京都府の京丹波町の自社農園で栽培されたタナ種とメルロー種を木樽で熟成させた赤ワインです。
黒系果実の香りがふんだんにあり、スパイス香も感じられ、樽香は穏やかで控えめな印象です。
しっかりとしたアタックで、やや強めの酸、きめ細かいタンニンがワインに骨格を与えています。果実味も豊かで若さも感じられるミディアムボディの仕上がりです。
熟成も期待でき、しっかりした味付けの牛ステーキや鹿のローストなどのジビエと相性◎

在庫切れ
価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
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澤屋まつもと 守破離 Ultra 雫 720ml

お米の育った場所が別次元だから「Ultra」。東条地域は「上東条」「中東条」「下東条」の三つのエリアに分かれています。上東条の中でも契約栽培の田んぼのみを醸した日本酒です。
雫酒ならではの山田錦の繊細な味わいと、苦み、ガス感の調和がとれた仕上がりです。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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日日 秋津山田錦 720ml

松本日出彦氏、再始動

2021年設立、京都・伏見の地に蔵を構える「日々醸造」。
2020年末に松本酒造を去った日出彦氏が、ついに酒造りを再開します。

「自分は何がしたいのか。自分は何者なのか。」
自問自答を繰り返した日出彦氏のたどり着いた答えは「酒職人として生きたい」ということでした。

「何も怖いものはない、あとは這い上がるだけ。」
覚悟を決めた日出彦氏の、武者修行が始まりました。

一人の酒職人として「新政酒造」「仙禽」「冨田酒造」「白糸酒造」「花の香酒造」「尾鈴山蒸留所」で各蔵の酒造りに参画したのち、今年に入ってからは武者修行第2弾として同5蔵にて桶を借り、「日々醸造」の酒造りを行いました。
秋田産米で仕込んだ新政酒造以外には、自身の蔵でも使用する兵庫県東条の山田錦を持ち込んだといいます。

「ひたむきに学び、今まで以上に酒に向き合う。ゼロからのスタートだから何でもできる。今後起きるであろう様々なことは信頼できるチームのみんなと乗り越えて行ける。やるべきことは明確に見えている。日本酒というものが社会とどう関わっていけるのか。今までお世話になった方々に、精一杯、恩返ししていきたいと思っています。」

「松本日出彦らしく。日々醸造らしく。」

2022年5月、「日日 山田錦」でスタートを切り、ついに「日日 秋津山田錦」がリリースされます。

こちらは、兵庫県旧東条町の中でも特別な秋津エリア(西戸村、常田村、古家村)の山田錦を使用。
最も理想的な地形を誇り、ここでしか生まれない力強い旨味を表現しています。

ファーストリリースということで数量限定でのご用意になります。
ぜひ、この機会にお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 2,980 消費税込 ¥ 3,278
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日日 山田錦 720ml

松本日出彦氏、再始動

2021年設立、京都・伏見の地に蔵を構える「日々醸造」。
2020年末に松本酒造を去った日出彦氏が、ついに酒造りを再開します。

「自分は何がしたいのか。自分は何者なのか。」
自問自答を繰り返した日出彦氏のたどり着いた答えは「酒職人として生きたい」ということでした。

「何も怖いものはない、あとは這い上がるだけ。」
覚悟を決めた日出彦氏の、武者修行が始まりました。

一人の酒職人として「新政酒造」「仙禽」「冨田酒造」「白糸酒造」「花の香酒造」「尾鈴山蒸留所」で各蔵の酒造りに参画したのち、今年に入ってからは武者修行第2弾として同5蔵にて桶を借り、「日々醸造」の酒造りを行いました。
秋田産米で仕込んだ新政酒造以外には、自身の蔵でも使用する兵庫県東条の山田錦を持ち込んだといいます。

「ひたむきに学び、今まで以上に酒に向き合う。ゼロからのスタートだから何でもできる。今後起きるであろう様々なことは信頼できるチームのみんなと乗り越えて行ける。やるべきことは明確に見えている。日本酒というものが社会とどう関わっていけるのか。今までお世話になった方々に、精一杯、恩返ししていきたいと思っています。」

「松本日出彦らしく。日々醸造らしく。」

2022年5月、いよいよ始まります。
日々醸造からリリースされる記念すべき第1弾のお酒は、兵庫県旧東條町と旧米田村の契約栽培の山田錦100%で仕込んだ1本。
京都の盆地に降りそそいだ、仕込み水の滑らかで深い味わいを引き出す酒造りを追求し、軽やかで繊細な、お食事を引き立てる味わいに仕上がっております。

6月にファーストリリースを予定している第2弾「秋津山田錦」も、ご期待下さい。

このお酒を飲みながら、進化した「松本日出彦」をぜひご体感下さい!

在庫切れ
価格 ¥ 1,980 消費税込 ¥ 2,178
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澤屋まつもと Shuhari ID72 2018 720ml

コンセプトは「日本酒のアイデンティティである酒米を、田んぼ別に体感できる日本酒」 、「酒米の育った田んぼの環境まで、酒米の身分証明の出来る日本酒」 。
兵庫県産の山田錦を使い、お酒の造り方も変えていません。しかし、田んぼの細かい場所や環境の違いによってお米そのものにそれぞれ違いがあり、その違いが出来上がったお酒にも如実に表れています。
素材の味を活かしたシンプルなお料理と共に、産地の違いを感じながら飲み比べてお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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澤屋まつもと 守破離 愛山 2020 720ml

酒米の名産地と名高い兵庫県加東市東条の特A地区で2020年に収穫された、希少な酒米「愛山」で醸したお酒です。
「愛山」は、山田錦を親に持ち、熟成にも適した酒米。丸み帯びたやわらかな口当たりと優しい旨味に、まつもとの繊細で綺麗な酸が溶け込んでいます。愛山ならではのポテンシャルが感じられる1本です。
特別な酒米を使用した希少な熟成酒をぜひお見逃しなく!

在庫切れ
価格 ¥ 1,900 消費税込 ¥ 2,090
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澤屋まつもと Shuhari ID566 2018 720ml

コンセプトは「日本酒のアイデンティティである酒米を、田んぼ別に体感できる日本酒」 「酒米の育った田んぼの環境まで、酒米の身分証明の出来る日本酒」 。兵庫県産の山田錦を使い、お酒の造り方も変えていません。しかし、田んぼの細かい場所や環境の違いによってお米そのものにそれぞれ違いがあり、その違いが出来上がったお酒にも如実に表れています。素材の味を活かしたシンプルなお料理と共に、産地の違いを感じながら飲み比べてお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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澤屋まつもと Shuhari ID1314-1 2018 720ml

コンセプトは「日本酒のアイデンティティである酒米を、田んぼ別に体感できる日本酒」 「酒米の育った田んぼの環境まで、酒米の身分証明の出来る日本酒」 。兵庫県産の山田錦を使い、お酒の造り方も変えていません。しかし、田んぼの細かい場所や環境の違いによってお米そのものにそれぞれ違いがあり、その違いが出来上がったお酒にも如実に表れています。素材の味を活かしたシンプルなお料理と共に、産地の違いを感じながら飲み比べてお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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丹波ワイン てぐみ サペラヴィ 2021 750ml

タンニンが少なく、強めの酸と土の香りが特徴の品種。良く冷やしてから飲み始め、常温位になってガス感も薄れてくるとエレガントな赤ワインの印象が出てきます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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蒼空 純米生酒おりがらみ 美山錦 500ml

京都伏見の地で造られる、まさに青空を思わせる爽やかで優しい味わいを表現した「蒼空」。
こちらは例年、蔵の店頭のみで販売されていたお酒です。
長野県産の美山錦を用い、澱(おり)を残したまま瓶詰めされた白いお酒。この澱に由来するほのかな甘味と、綺麗な飲み口が感じられます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,870 消費税込 ¥ 2,057
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丹波ワイン 京都丹波 トラディショナル 2014 750ml

京都丹波のピノノワールやピノグリなど複数品種を混醸し、伝統的な瓶内二次発酵で造られたスパークリングワインです。
1本1本、ルミアージュを手作業で行い、その後2年の熟成を経てリリースされました。
パンのイースト香とともにフレッシュな柑橘系の香りが沸き立ち、きめ細やかな泡と軽快な酸味が特徴です。
ビギナーから通の方までおすすめできる1本です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180
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丹波ワイン 京都丹波 セミヨン&ソーヴィニヨン・ブラン 2020 750ml

京都府の京丹波町で栽培された2種類のブドウから造られた白ワイン。各品種をそれぞれステンレスタンクと樽で発酵させ、ブレンドの後樽熟成させています。
柑橘類やメロン、洋梨を思わせるフレッシュでボリューミーな香りに、麦わらやハーブの香り。
フレッシュなタッチの辛口で、軽やかな中に一本筋の通った味わいがあり、軽い風味の魚介料理や和惣菜と共に、リラックスして気軽に楽しめるワインです。
熟成にも期待が持てます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750
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丹波ワイン 京都丹波 シャルドネ 2020 750ml

京都府の京丹波町で栽培されたシャルドネを、樽発酵、シュールリー、樽熟成で仕上げたワインです。
カリンや青リンゴ、メロンなどの果実香に、樽由来のバニラなど甘い香り。
味わいは柔らかさを伴った酸に果実の凝縮した甘味とのバランスが良く、滑らかなタッチに心地よい苦味がアクセントとなって全体を引き締めています。
キレが良くミネラル感もあり、柑橘と塩でいただく白身魚の天ぷらや鶏肉のクリーム煮などとよく合います。

在庫切れ
価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400
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澤屋まつもと 守破離 わをん DRY 1.8L

澤屋まつもとの新しい試み。3種類の酒米を一緒に醸した「混醸酒」です。三種三音それぞれの酒米の特徴の調和がとれるように「わをん」と名付けられました。
こちらのDRYは、兵庫県東条産の「山田錦」をベースに蔵の井戸水と相性の良い「五百万石」、同じく相性が良く食用としても美味しい「朝日」を使用。従来の守破離が持つキレの良さを残しつつ、スッキリとした辛口に仕上げています。
よく冷やしていただくのがお薦めです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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澤屋まつもと 守破離 わをん LIGHT 1.8L

澤屋まつもとの新しい試み。3種類の酒米を一緒に醸した「混醸酒」です。三種三音それぞれの酒米の特徴の調和がとれるように「わをん」と名付けられました。
こちらのLIGHTは、兵庫県東条産の「山田錦」をベースにパワーのある「雄町」、食用としても美味しい「朝日」を使用。従来の守破離よりもライトな味わいに仕上げています。
よく冷やしていただくのがお薦めです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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澤屋まつもと 守破離 わをん DRY 720ml

澤屋まつもとの新しい試み。3種類の酒米を一緒に醸した「混醸酒」です。三種三音それぞれの酒米の特徴の調和がとれるように「わをん」と名付けられました。
こちらのDRYは、兵庫県東条産の「山田錦」をベースに蔵の井戸水と相性の良い「五百万石」、同じく相性が良く食用としても美味しい「朝日」を使用。従来の守破離が持つキレの良さを残しつつ、スッキリとした辛口に仕上げています。
よく冷やしていただくのがお薦めです。

在庫切れ
価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650
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澤屋まつもと 守破離 わをん LIGHT 720ml

澤屋まつもとの新しい試み。3種類の酒米を一緒に醸した「混醸酒」です。三種三音それぞれの酒米の特徴の調和がとれるように「わをん」と名付けられました。
こちらのLIGHTは、兵庫県東条産の「山田錦」をベースにパワーのある「雄町」、食用としても美味しい「朝日」を使用。従来の守破離よりもライトな味わいに仕上げています。
よく冷やしていただくのがお薦めです。

在庫切れ
価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650
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蒼空 試験醸造酒 純米酒 美山錦こうじましまし 1.8L

\試験醸造「こうじましまし」!/
名前にもあるように通常より麹の使用歩合を増やした純米酒。昨年好評だったため、より麹の使用割合を増やしています!
定番の純米酒・美山錦と同じ60%精米、同じ15.5度のアルコール度数ではありますが、麹の使用割合を通常の20%から30%(昨年28%)に増やし、協会7号酵母で醸しています。
蒼空の試験醸造をぜひお見逃し無く!

在庫切れ
価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520
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蒼空 試験醸造酒 純米酒 美山錦こうじましまし 500ml

\試験醸造「こうじましまし」!/
名前にもあるように通常より麹の使用歩合を増やした純米酒。昨年好評だったため、より麹の使用割合を増やしています!
定番の純米酒・美山錦と同じ60%精米、同じ15.5度のアルコール度数ではありますが、麹の使用割合を通常の20%から30%(昨年28%)に増やし、協会7号酵母で醸しています。
蒼空の試験醸造をぜひお見逃し無く!

在庫切れ
価格 ¥ 1,890 消費税込 ¥ 2,079
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丹波ワイン 京都丹波 ピノ・ノワール2018 750ml

\天候に恵まれたヴィンテージを感じることが出来る、果実の充実感が表現されたピノノワール!/
2018年は長雨が非常に少なく、8月になってから収穫までの降水量はほぼ無い状態でぶどうにとっては非常に恵まれた年だったそう。
ふんだんな果実香に対して樽香は控えめで穏やか。グローブなどのスパイス香も。
スムーズな口当たりで酸は丸みを帯びていて、凝縮した果実味がこなれたタンニンと酸を包み込み、全体的に力強い印象です。

在庫切れ
価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400
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丹波ワイン 京丹後産サペラヴィ 2019 750ml

京丹後で栽培したジョージア(グルジア)原産のサペラヴィ種を使用した、日本ではめずらしいワインです。
原産国のジョージアではボディ感あふれる赤ワインが有名ですが、京都産サペラヴィは酸味が特徴的で、ブルゴーニュグラスで飲むと酸に隠れているまろやかさが顔を出し、気品あふれる果実味を感じることができます。
ミディアムライトボディなので、お料理とも合わせやすい1本です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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丹波ワイン 京都丹波メルロー 2018 750ml

京都丹波の自社農園で栽培したメルローを木樽熟成させています。
程よい果実味と洗練された酸味のバランスの良さが特徴で、熟成とともに落ち着き、複雑味を備えます。京都丹波のテロワールを反映した、エレガントなミディアムボディの赤ワインです。
フルーツソースの赤身肉料理や牛肉の赤ワイン煮込みなどと一緒にお楽しみください!

在庫切れ
価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400
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オマチスト必見!東西の雄町3本セット



-オマチスト集まれ!今味わうべき雄町3本セット-

現存する日本最古の酒造好適米であり、
酒米の王様と呼ばれる山田錦と人気を2分するブランド米「雄町(おまち)」。

柔らかく、もろみでよく溶けやすい雄町は旨味に幅が出やすく、味の濃いお料理や乳製品、オイルを使用したお料理にも相性バツグン!

造り手の腕の見せ所は、お米の溶けやすさをどう制御するかが腕の見せどころになります。

今回は酒米「雄町(おまち)」を使用したおすすめの3本をご用意いたしました。

栃木、愛知、京都と地域も異なる3本ですので、
造り手のセンスや技術による味わいの変化と、地域による違いをお楽しみください♪

在庫切れ
価格 ¥ 7,273 消費税込 ¥ 8,000
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澤屋まつもと 守破離 玉栄 2020 720ml

【蔵元より】
昨年発売後、即完売となりました滋賀県湖北産の「玉栄」ですが、今年度もお米を手配して頂き醸すことが出来ました。
今年の玉栄は搾った酒の出来を予感させる蒸し上がりの「米の香り」が昨年に比べ非常に良かったのが印象的です。
早稲品種の印象を覆す少し落ち着いた味、爽やかな香りをお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 1,350 消費税込 ¥ 1,485
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澤屋まつもと 守破離 試験醸造 五百万石 720ml

【蔵元より】
定番商品「澤屋まつもと 守破離 五百万石」とは異なる味わいを同じ酒米「五百万石」で醸すというテーマで今年もチャレンジした1本です。
今回は新しい酸味を追求しました。まろやかな味わいと程よい酸味の調和、のど越しと余韻をお楽しみいただけたらと思います。

数量限定ですので、ご注文はお早めに!

在庫切れ
価格 ¥ 1,350 消費税込 ¥ 1,485
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丹波ワイン ナイアガラ スパークリング 500ml

【ワイナリーより】
国産ナイアガラ種を使用しました。もぎたてのぶどうのようなさわやかな香りと上品な酸味がある、果実味溢れるスパークリングワインです。
ワインを飲み慣れない方にも親しみやすく、フレッシュな飲み口が料理全般と良くあいます。充分冷やしてお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 1,000 消費税込 ¥ 1,100
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丹波ワイン キャンベル スパークリング 500ml

【ワイナリーより】
国産キャンベルを使用しました。淡い桃色が美しく、甘さ控えめで気軽に楽しめるスパークリングロゼワインです。
品種特有のやさしい甘さとフルーティーでアロマティックな香りが、もぎたての果実を食べているかのように口いっぱいにひろがります。

在庫切れ
価格 ¥ 1,000 消費税込 ¥ 1,100
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丹波ワイン デラ・グリ 2021 720ml

幅広いお食事に寄り添うオレンジワイン

山形県産のデラウェアを果皮や種子を果汁に漬け込む赤ワインのように醸して発酵させたオレンジワイン!
甘い柑橘系の香りとふくよかな果実味が特徴で、ブドウの旨味を存分に楽しめます。

赤ワイン仕込みによる皮や種由来のタンニンがアクセントで複雑さも兼ね備えた1本。
鮭、ブリなどの脂の乗った焼き魚や、甘味のある和惣菜、スパイシーなインド料理や中華料理など幅広く楽しんでいただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870
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澤屋まつもと 守破離 愛山 2019 720ml

酒米の名産地と名高い兵庫県加東市東条の特A地区で2019年に収穫された、希少な酒米「愛山」で醸したお酒です。
「愛山」は、山田錦を親に持ち、熟成にも適した酒米。丸み帯びたやわらかな口当たりと優しい旨味に、まつもとの繊細で綺麗な酸が溶け込んでいます。愛山ならではのポテンシャルが感じられる1本です。
特別な酒米を使用した希少な熟成酒をぜひお見逃しなく!

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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丹波ワイン てぐみ ロゼ 500ml

酸化防止剤を一切使用せずに造られたできたてのワインを、無濾過でそのまま汲み出し瓶詰めした、上品で果実感豊かな味わいが特徴の微発泡ワインです。
葡萄本来の複雑な旨みや果実味、また酵母の香りが豊かで、ほのかに残るにごりと発酵由来の炭酸ガスが心地よい飲み心地を演出しています。
吹きこぼれる恐れがありますので、よく冷やしてから開栓してください。

在庫切れ
価格 ¥ 1,150 消費税込 ¥ 1,265
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丹波ワイン ナイアガラ 2020 720ml

国産のナイアガラを使用。ブドウそのものを想わせるジューシーな香りに、瑞々しい果実の味わいがお楽しみいただけます。やや甘口で、ワインを飲み慣れていないの方にもお勧めです!
キリッと冷やしてサーモンのお造りや、食後のフルーツなどと楽しんでみてはいかがでしょうか。

在庫切れ
価格 ¥ 1,300 消費税込 ¥ 1,430
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蒼空 ENTER.Sake SOOKUU 500ml

蒼空の海外展開を担っているminimal technoのDJであり、酒サムライの叙任者でもあるRichie Hawtin(リッチー・ホゥティン)氏のブランドENTER.Sakeとのコラボ商品。
輸出用に仕込んだ特別純米 美山錦で、定番の純米酒 美山錦とは少しアレンジを変えて仕込んでいるそう。
裏ラベルのQRコードを読みとると、Richie Hawtin氏が作ったENTER.Sake SOOKUU限定サウンドトラックがダウンロードできる特典付きです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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蒼空 ENTER.Sake SOOKUU 1.8L

蒼空の海外展開を担っているminimal technoのDJであり、酒サムライの叙任者でもあるRichie Hawtin(リッチー・ホゥティン)氏のブランドENTER.Sakeとのコラボ商品。
輸出用に仕込んだ特別純米 美山錦で、定番の純米酒 美山錦とは少しアレンジを変えて仕込んでいるそう。
裏ラベルのQRコードを読みとると、Richie Hawtin氏が作ったENTER.Sake SOOKUU限定サウンドトラックがダウンロードできる特典付きです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740
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澤屋まつもと 守破離 忘年会 うすにごり 720ml

今年はコロナ禍により会食が出来ない状況の為、また大勢での会食ができるよう願いが込められております。家庭内での忘年会に留め、せめてその時間は楽しくお過ごしください。

在庫切れ
価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760
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澤屋まつもと 守破離 忘年会 うすにごり 1.8L

今年はコロナ禍により会食が出来ない状況の為、また大勢での会食ができるよう願いが込められております。家庭内での忘年会に留め、せめてその時間は楽しくお過ごしください。

在庫切れ
価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520
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丹波ワイン 京都丹波てぐみ26 2021 750ml

【ワイナリーより】
京都丹波産のピノノワール、ピノブランをはじめ、酸化防止剤を使わずに35品種を混醸したスパークリングワインです。
醗酵による炭酸ガスを封じ込め、濾過せずに酵母も一緒に瓶詰しています。
葡萄本来の複雑味と酵母のニュアンスが楽しんでいただけます。
フルーツの魅力を散りばめたようにフレッシュで複雑味を帯びたスパークリングワイン。
生春巻きやビーフン、軽めのアジア料理などと相性◎。

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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丹波ワイン 京都丹波ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018 720ml

【ワイナリーより】
京都丹波の圃場で栽培した樹齢30年以上の古木のピノノワールを1房ずつ手摘みし、木樽で15ヵ月間熟成させました。
落ち着いた果実味と上品な樽香、タンニンに由来するほのかな渋みを感じることができます。
生産本数の少ない稀少な逸品です。
8月の好天に恵まれ、太陽の恵みをふんだんに受けたスケールの大きなピノノワール。
肉料理全般に合ういます、ジビエなどが特に相性◎。

在庫切れ
価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
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澤屋まつもと 守破離 ID39-1 2019 720ml

日本酒の「アイデンティティ(ID)」であるお米を田んぼ別に醸したお酒。東条岡本村で育った山田錦を、稲の育った田んぼの場所ごとに仕込み分け「ID」として番地がついています。
田んぼの細かい場所や環境の違いによってお米そのものにそれぞれ違いがあり、「ID39-1」は非常に風通しも日照も良い理想的な環境だそう。酸味が心地よく、軽やかな味わいが特徴です。産地の違いを感じながら飲み比べてお楽しみください!

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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澤屋まつもと 守破離 Kocon 1.8L

2014年から販売がスタートしたKoconは、原酒でアルコール度数13%、720mlサイズのみの販売でしたが、Koconの集大成として1.8Lで熟成ロットが限定で出荷!
いま澤屋まつもとで醸している「守破離」全体に、このKoconの基礎が活かされているそう。在庫がなくなり次第終売となります。この機会をお見逃しなく!

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価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960
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澤屋まつもと 守破離 ID1314-1 2019 720ml

日本酒の「アイデンティティ(ID)」であるお米を田んぼ別に醸したお酒。東条岡本村で育った山田錦を、稲の育った田んぼの場所ごとに仕込み分け「ID」として番地がついています。
田んぼの細かい場所や環境の違いによってお米そのものにそれぞれ違いがあり、「ID1314-1」は酸味と苦みのバランスが良く、一番まとまりのある熟成をしてくれる場所だそう。産地の違いを感じながら飲み比べてお楽しみください!

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価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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