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澤屋まつもと 守破離 Ultra 雫 720ml

お米の育った場所が別次元だから「Ultra」。東条地域は「上東条」「中東条」「下東条」の三つのエリアに分かれています。上東条の中でも契約栽培の田んぼのみを醸した日本酒です。
雫酒ならではの山田錦の繊細な味わいと、苦み、ガス感の調和がとれた仕上がりです。

価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000

澤屋まつもと 守破離 試験熟成 山田穂 2015 1.8L

「時間軸から見えてくるもの」として、山田穂と向き合い、酒造りからだけではない「熟成の時間軸」から表現される味わいにチャレンジしたお酒です。
他に2014年、2016年も同時にリリースされており、3年分の味わいの違いを楽しんでいただきたいとのこと。スペックは一切非公開ですので、先入観なしに時間の経過を楽しんでいただければと思います。

価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600

丹波ワイン 京都丹波タナ 2017 750ml

京都府の京丹波町の自社農園で栽培されたタナ種とメルロー種を木樽で熟成させた赤ワインです。
黒系果実の香りがふんだんにあり、スパイス香も感じられ、樽香は穏やかで控えめな印象です。
しっかりとしたアタックで、やや強めの酸、きめ細かいタンニンがワインに骨格を与えています。果実味も豊かで若さも感じられるミディアムボディの仕上がりです。
熟成も期待でき、しっかりした味付けの牛ステーキや鹿のローストなどのジビエと相性◎

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

丹波ワイン 京丹波 タナ 2016 750ml

京都府の京丹波町で栽培されたタナを主とし、小樽で30ヶ月熟成された赤ワインです。
黒系果実の香りがふんだんにあり、スパイス香も感じられ、樽香は穏やかで若くシンプルな印象です。
インパクトのあるアタックで、活力のある酸は豊富なタンニンとともに存在感があります。果実味も中盤から広がり長い余韻が楽しめます。
熟成も期待でき、牛ステーキの香草焼き、ラムチョップのローズマリー焼きなどとよく合います。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

澤屋まつもと Shuhari ID770-1 28BY 1.8L

コンセプトは「日本酒のアイデンティティである酒米を、田んぼ別に体感できる日本酒」 「酒米の育った田んぼの環境まで、酒米の身分証明の出来る日本酒」 。兵庫県産の山田錦を使い、お酒の造り方も変えていません。しかし、田んぼの細かい場所や環境の違いによってお米そのものにそれぞれ違いがあり、その違いが出来上がったお酒にも如実に表れています。素材の味を活かしたシンプルなお料理と共に、産地の違いを感じながら飲み比べてお楽しみください。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

蒼空 純米吟醸酒 山田錦 1.8L

綺麗な吟醸香を持ち、口当たりが柔らかくバランスの取れた味わいの吟醸酒。まるで梨のように、みずみずしく爽やかでキレのある飲み口です。
優しい甘味と程よい酸味で、サッパリとした味わい。後味もすっきりと「蒼空」らしくきれいで、全体的にキレを感じるお酒です。
※要冷蔵

価格 ¥ 4,210 消費税込 ¥ 4,631

澤屋まつもと 守破離 山田錦 1.8L

山田錦発祥の地である東条地区を含む、兵庫県加東市の山田錦を使用した純米大吟醸。 上品な酸味と幅のある旨み、心地よい余韻が特長。抜栓してからの持ちも良く、合うお料理の幅が広いため、様々な場面でお楽しみいただけます。

価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960

丹波ワイン 京都丹波産産ピノブラン シュール・リー 2019 750ml

丹波ワインの基本コンセプトでもある「和食に合う」ワインとして造られた1本。
京丹後市でワイン用ブドウの栽培を行っている藤原さんが手掛けたピノブランを使用し、オーク樽で発酵させ8ヶ月の熟成の後瓶詰めされています。
上品な樽香とメロンやリンゴを連想させる香り、キレのある酸味や丸みを帯びた果実味を備え、料理の邪魔をせず、寄り添うように素材の味を引き出すワインに仕上がっています。丹波ワインの基本コンセプトでもある「和食に合う」ワインとして造られた1本。
京丹後市でワイン用ブドウの栽培を行っている藤原さんが手掛けたピノブランを使用し、オーク樽で発酵させ8ヶ月の熟成の後瓶詰めされています。
上品な樽香とメロンやリンゴを連想させる香り、キレのある酸味や丸みを帯びた果実味を備え、料理の邪魔をせず、寄り添うように素材の味を引き出すワインに仕上がっています。


【ワイナリーHPより】

■色:やや淡いグリーンがかった黄色。輝き・ツヤ・テリともに十分あり清澄度良好。ディスクは厚めで粘性大。
■香り:ボリュームは中程度。レモンや梨のようなフルーツの香りや白い花を連想させる香りがあり、時間とともに青リンゴの香りも顔を出す。余韻は長い。
■味:重厚なアタックで活力のある酸と凝縮した果実味が口いっぱいに広がる。初めアルコール由来の濃密で温かな甘みと、しっかりとした余韻の感じられる複雑な肉厚のフルボディタイプの辛口白ワインです。
■総評:果実味と酸とのバランスがよく、既に今飲み頃のミディアムボディの辛口。鮎やアマゴなど風味を持った川魚の塩焼きや根菜やキノコを使った和惣菜などと。

価格 ¥ 3,500 消費税込 ¥ 3,850

澤屋まつもと 守破離 雄町 1.8L

香りは穏やかで、決して派手さはありませんが、口に含むと雄町の力強さと幅・コクが広がります。艶っぽさも兼ね備えた美酒。100年以上途絶えることなく、栽培され続けた歴史がこのお米の味、酒の味を物語っております。
 

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

蒼空 純米 美山錦 火入 1.8L

製造石数は100石にもみたない小さな蔵元が、全て手作りで醸す純米酒。まさに青空を思わせるような爽やかで優しい味わいが特徴です。
特にこの純米美山錦は、決して派手ではないものの、一度口に含むと力強い米の香りと旨味が口一杯に広がります。 後味は軽く、爽やかできれいです。

価格 ¥ 3,160 消費税込 ¥ 3,476

澤屋まつもと 守破離 Ultra 720ml

兵庫県加東郡東条町「特A地区」産の山田錦を使用し、40%まで磨き上げています。
フレッシュ感、爽やかな酸味、心地よい口中香、優しく切れる後口が特徴。リッチでふくよかな旨み、そして心地よい爽やかな余韻をお楽しみ戴ける純米大吟醸です。

価格 ¥ 3,150 消費税込 ¥ 3,465

丹波ワイン 京都丹波 ピノ・グリ 2021 750ml

京都府の京丹波町の自社農園で栽培されたピノグリを使用し、スキンコンタクトを施した辛口オレンジワインです。
酸はしっかりとしたシャープな印象。やや甘さのある豊かな果実味とのバランスがよく、タンニンも感じられ複雑性も。キレのよい余韻は中程度でアフターの苦みが心地よいです。
アユの塩焼き、キスの天ぷら。焼き筍、わらびの佃煮など苦みを感じる和惣菜などと合わせてみてはいかがでしょうか。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

丹波ワイン 京都丹波 ソーヴィニヨンブラン 2020 750ml

京都府船井郡京丹波町産のソーヴィニヨン・ブラン種を100%使用。爽やかな柑橘系の香りと、程よいボディを備え、キレの良い酸味が全体を引きしめています。
西日本の温暖な地域の特徴が表現された、旨みをしっかり感じるボリュームのあるミディアムボディの辛口に仕上がっています。
スズキやヒラメのムニエルなど、脂の乗った魚介をシンプルに調理した料理がおすすめです。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

日日 亀の尾 720ml

日日から亀ノ尾が登場!

醸造家 松本日出彦氏が京都の地で新たに「日々醸造」という名で日本酒蔵を創業。
京都の盆地に降りそそいだ、仕込み水の滑らかで深い味わいを引き出す酒造りを追求し、お料理をより美味しく楽しめる日本酒を醸します。

こちらは、栃木県さくら市の「亀の尾」を、仙禽を醸す「せんきん」より譲り受け、生もと造りにて醸しています。
ラベルには、ハワイで幸運の象徴とされる海亀が描かれ「皆さんに良いことがありますように」と願いが込められています。

先日UTAGEで発表した亀の尾は直中汲みでしたので、こちらはまた別の商品となります。

こちらは定番品ではなく、今回限りの造りとなっております。
この機会をお見逃しなく!

※要冷蔵

価格 ¥ 2,980 消費税込 ¥ 3,278

澤屋まつもと Shuhari ID1314-1 2018 720ml

コンセプトは「日本酒のアイデンティティである酒米を、田んぼ別に体感できる日本酒」 「酒米の育った田んぼの環境まで、酒米の身分証明の出来る日本酒」 。兵庫県産の山田錦を使い、お酒の造り方も変えていません。しかし、田んぼの細かい場所や環境の違いによってお米そのものにそれぞれ違いがあり、その違いが出来上がったお酒にも如実に表れています。素材の味を活かしたシンプルなお料理と共に、産地の違いを感じながら飲み比べてお楽しみください。

価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970

蒼空 純米吟醸酒 山田錦 500ml 箱入り

綺麗な吟醸香を持ち、口当たりが柔らかくバランスの取れた味わいの吟醸酒。まるで梨のように、みずみずしく爽やかでキレのある飲み口です。
優しい甘味と程よい酸味で、サッパリとした味わい。後味もすっきりと「蒼空」らしくきれいで、全体的にキレを感じるお酒です。
※要冷蔵

価格 ¥ 2,470 消費税込 ¥ 2,717

澤屋まつもと 守破離 五百万石 1.8L

精米歩合65%の富山県南砺産「五百万石」を原料米に使用。 純米酒ながら吟醸造りで丁寧に仕込んでいます。 酸がはっきりとしていて、透明感と、旨みと爽やかさを感じられるフレッシュでシャープな純米酒です。

価格 ¥ 2,400 消費税込 ¥ 2,640

澤屋まつもと 純米 1.8L

淡麗で口当たり柔らかく、爽やかな含み香に合わせてほんのり甘味が広がります。 酸味をしっかりと感じ、軽快でサッパリとした喉越し。

価格 ¥ 2,300 消費税込 ¥ 2,530

日日 山田錦 生もと 720ml

山田錦が生もと仕込みになって登場!

醸造家 松本日出彦氏が京都の地で新たに「日々醸造」という名で日本酒蔵を創業。
京都の盆地に降りそそいだ、仕込み水の滑らかで深い味わいを引き出す酒造りを追求し、お料理をより美味しく楽しめる日本酒を醸します。

こちらは、兵庫県旧東条町と旧米田村の契約栽培の山田錦を生もと造りで醸し、軽さの中に洗練された旨さを表現しています。
前回までは速醸仕込みでしたが、今回からは生もとに変更になります。

ぜひ、この機会にお楽しみ下さい!

※要冷蔵

価格 ¥ 2,080 消費税込 ¥ 2,288

丹波ワイン てぐみ サペラヴィ 2021 750ml

タンニンが少なく、強めの酸と土の香りが特徴の品種。良く冷やしてから飲み始め、常温位になってガス感も薄れてくるとエレガントな赤ワインの印象が出てきます。

価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200

丹波ワイン すめらぎ スパークリング 750ml

和食との相性を追求して造られるすめらぎシリーズのスパークリングが登場しました。シャルドネと甲州のセパージュで、フレッシュかつ爽やかな柑橘系の香りと果実味、酸味があり、上品な苦味が全体を引き締めています。ほのかに感じる甘味のバランスがとても良く、口中に果実香の余韻がたなびきます。お料理はシンプルな温野菜のサラダやだしの効いた筍の土佐煮など、食前から食中まで幅広くお料理とともにお楽しみ頂けます。

価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200

蒼空 夏純米かすみ酒 美山錦 500ml 箱入り

わずかにオリをからませたうすにごりの夏の限定品。
協会701号酵母を使用することにより、爽やかな味わいに仕上げられています。優しい旨みが柔らかく膨らみ、余韻が軽いのでするすると杯が進みます。

※要冷蔵

価格 ¥ 1,870 消費税込 ¥ 2,057

澤屋まつもと Kocon 720ml

アルコール度数13%と低めでとっても飲みやすく美味しいお酒! 清らかな水をイメージさせる爽快さと瑞々しさ、お米の柔らかい甘味が程よくマッチしています。白い花を思わせるフローラルな香りが穏やかに立ち、スルリと口の中に入ってきて、優しい白ワインのような心地良い酸を感じます。米由来の甘味や旨味が広がり、軽快に喉元を過ぎていく純米大吟醸規格の1本です。和洋問わず、様々なお料理と合わせてお楽しみください。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

澤屋まつもと 守破離 山田錦 720ml

山田錦発祥の地である東条地区を含む、兵庫県加東市の山田錦を使用した純米大吟醸。 上品な酸味と幅のある旨み、心地よい余韻が特長。抜栓してからの持ちも良く、合うお料理の幅が広いため、様々な場面でお楽しみいただけます。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

丹波ワイン すめらぎ 白 750ml

【ワイナリーより】
日本の和食材との相性を追求して醸造しました。凛と澄んだ繊細な辛口ミディアムボディの白ワインです。切れの良い軽快な酸味と、柑橘系の爽やかな香りが融合し上品な深みを演出します。魚介類を中心とした和食全般に、幅広く一緒に楽しんでいただけます。
「控えめながら料理に寄り添う、最初から最後まで楽しめるワインをつくりたい」そんな思いをこのワインに込めました。ぶどう品種やビンテージを一切うたわず、ワインを語らずして楽しむワイン、引き立て役に徹するワインとして醸造しています。1979年、京都丹波で創業した丹波ワインの新しいワインの楽しみ方提案です。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

丹波ワイン すめらぎ 赤 750ml

【ワイナリーより】
日本の和食材との相性を追求して醸造しました。渋みは控えめで、果実香と酸味がバランス良く、上品な樽香で全体を引き締めています。
きんぴら牛蒡や赤身魚の煮つけや赤身魚のお造りなど、醤油ベースの料理と非常に相性が良いです。
ミディアムボディの赤ワインに仕上げています。

「控えめながら料理に寄り添う、最初から最後まで楽しめるワインをつくりたい」

そんな思いをこのワインに込めました。ぶどう品種やビンテージを一切うたわず、ワインを語らずして楽しむワイン、引き立て役に徹するワインとして醸造しています。
1979年、京都丹波で創業した丹波ワインの新しいワインの楽しみ方提案です。

料理との相性の良さ:醤油や味噌など日本古来の調味料との相性が非常に良い赤ワインです。特に赤身魚のお造りやきんぴらごぼう、煮魚など和食全般に最初から最後まで一緒に楽しんでいただけます。

ラベルデザイン:ラベルは日本古来の市松文様に日本の伝統色をあしらい、その中に小紋をそれぞれに配置しています。市松など小紋は途切れることなく続いて行くことから、繁栄や広がり・つながりの意味が込められているものが多く、幅広く料理とともに、気のおけない仲間や友人、家族で楽しんでいただくことをコンセプトにしたワインのラベルとしてデザインしました。脈々と受け継がれる日本古来の文様ラベル。是非料理とともにお楽しみください。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

蒼空 純米 美山錦 火入 500ml

製造石数は100石にもみたない小さな蔵元が、全て手作りで醸す純米酒。まさに青空を思わせるような爽やかで優しい味わいが特徴です。
特にこの純米美山錦は、決して派手ではないものの、一度口に含むと力強い米の香りと旨味が口一杯に広がります。 後味は軽く、爽やかできれいです。

価格 ¥ 1,755 消費税込 ¥ 1,930

丹波ワイン デラ・グリ 2021 720ml

山形県産のデラウェアを果皮や種子を果汁に漬け込む赤ワインのように醸して発酵させたオレンジワイン!
甘い柑橘系の香りとふくよかな果実味が特徴で、ブドウの旨味を存分に楽しめます。赤ワイン仕込みによる皮や種由来のタンニンがアクセントで複雑さも兼ね備えた1本。
鮭、ブリなどの脂の乗った焼き魚や、甘味のある和惣菜、スパイシーなインド料理や中華料理など幅広く楽しんでいただけます。

価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870

丹波ワイン てぐみ デラウェア 750ml

酸化防止剤を一切使用せず、濾過もせずに生詰めで作られた微発泡の汲み出しワイン。
澱が残っているため葡萄本来の複雑味や果実味や酵母の香りが豊かで、わずかな炭酸ガスが心地よく感じられます。
飲み疲れしない優しい口当たりとクラフトビールのような酵母の香りが心地よい辛口です。
料理を選ばず何にでも気軽に合わせて頂けます。

価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870

丹波ワイン てぐみ ロゼ 750ml

酸化防止剤を一切使用せずに造られたできたてのワインを、無濾過でそのまま汲み出し瓶詰めした、上品で果実感豊かな味わいが特長の微発泡ワインです。
葡萄本来の複雑な旨みや果実味、また酵母の香りが豊かで、ほのかに残るにごりと発酵由来の炭酸ガスが心地よい飲み心地を演出しています。
吹きこぼれる恐れがありますので、よく冷やしてから開栓してください。

価格 ¥ 1,700 消費税込 ¥ 1,870

澤屋まつもと 守破離 雄町 720ml

香りは穏やかで、決して派手さはありませんが、口に含むと雄町の力強さと幅・コクが広がります。艶っぽさも兼ね備えた美酒。100年以上途絶えることなく、栽培され続けた歴史がこのお米の味、酒の味を物語っております。
 

価格 ¥ 1,650 消費税込 ¥ 1,815

丹波ワイン 小式部 赤 750ml

【ワイナリーより】
日本ぶどうを使った日本料理に合うワインをつくりたいという想いを紋シリーズというラインナップでリリースしてまいりましたが、品種やビンテージの表示をなくし、ワインを語ること無く更に料理とともに楽しんでいただこうという丹波ワインの新たな提案です。
和食との相性を追求して醸造しました。上品な果実香と、控えめな渋みがバランス良く、程よい酸味が全体を引き締めています。全ての要素が出過ぎることなく、1本の線のようにまとまっています。塩胡椒でシンプルに調理した肉料理や赤身の魚と合います。

価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540

澤屋まつもと 守破離 五百万石 720ml

精米歩合65%の富山県南砺産「五百万石」を原料米に使用。 純米酒ながら吟醸造りで丁寧に仕込んでいます。 酸がはっきりとしていて、透明感と、旨みと爽やかさを感じられるフレッシュでシャープな純米酒です。

価格 ¥ 1,200 消費税込 ¥ 1,320

丹波ワイン てぐみ ロゼ 500ml

酸化防止剤を一切使用せずに造られたできたてのワインを、無濾過でそのまま汲み出し瓶詰めした、上品で果実感豊かな味わいが特徴の微発泡ワインです。
葡萄本来の複雑な旨みや果実味、また酵母の香りが豊かで、ほのかに残るにごりと発酵由来の炭酸ガスが心地よい飲み心地を演出しています。
吹きこぼれる恐れがありますので、よく冷やしてから開栓してください。

価格 ¥ 1,150 消費税込 ¥ 1,265

丹波ワイン てぐみ petit 白 500ml

酸化防止剤を一切使用せず、濾過もせずに生詰めで作られた微発泡の汲み出しワイン。
オリが残っているためブドウ本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、わずかな炭酸ガスが心地よく感じられます。
飲み疲れしない優しい口当たりとクラフトビールのような酵母の香りが心地よい辛口です。
料理を選ばず何にでも気軽に合わせて頂けます。

※吹きこぼれる可能性がありますので、良く冷やしてから開栓してください。

価格 ¥ 1,150 消費税込 ¥ 1,265

丹波ワイン てぐみ デラウェア peu 330ml 330ml

酸化防止剤不使用、無濾過で瓶詰めした、気軽に楽しめる手汲みワイン。葡萄本来の果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じます。

価格 ¥ 780 消費税込 ¥ 858

澤屋まつもと 守破離 雫 2014 720ml

ここ15年で間違いなく最高のヴィンテージだったという2014年収穫の東条産山田錦から造られたお酒です。真冬に醸され、重力のみで垂れてきた雫酒を蔵内の低音貯蔵庫にて5年間熟成させています。
独特のとろみ、新酒では表現できない透明感、圧倒的な旨みの凝縮感が特徴。季節の食材を使ったお料理と合わせていただくと、口の中で旨みの増幅の波が押し寄せます。大きめのグラスでゆっくりと温度を上げながらお楽しみ頂くのがお薦めです。

在庫切れ
価格 ¥ 40,000 消費税込 ¥ 44,000
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澤屋まつもと 守破離 秋津山田錦 古家 熟成 28BY 1.8L

最良の山田錦が栽培されると名高い、兵庫県加東市の上東条秋津地区で栽培されている山田錦のみで醸されたお酒です。
こちらは、更に区画を限定して「古家村」区画で2016年に収穫されたお米のみを使用。精米歩合やその他スペックなどは一切非公開となっていますが、そういった数値的なものを気にせず、土地のテロワールを体感して頂きたいお酒です。
同じ秋津地区「西戸村」区画の山田錦で醸したお酒も同時リリースされています。ぜひとも飲み比べてみて下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 12,000 消費税込 ¥ 13,200
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澤屋まつもと 守破離 愛山雫 2016 720ml

18世紀末に伏見で創業し、蔵は近代化産業遺産に指定されております。年に一度飲みの出荷の限定品で、愛山らしい甘い香りが上品な一本です。

在庫切れ
価格 ¥ 11,500 消費税込 ¥ 12,650
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澤屋まつもと SHIZUKU 雫酒 720ml

酸素と極力触れないように搾られ、良い部分のみを集めた逸品。
兵庫県加東郡東条町「特A地区」産の山田錦を使用し40%まで精米。どこまでもクリアでいて、少し粘度のある滑らかさと、落ち着いた旨味が特徴。
心地よい爽やかな余韻をご堪能ください。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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丹波ワイン 鳥居野 トラディショナル 2010 750ml

【ワイナリーより】
丹波鳥居野産葡萄を100%使用。伝統的な瓶内二次発酵で作りました。パンのイースト香とともにフレッシュな柑橘系の香りが沸き立ち、軽快な酸味が特徴です。発泡性ならではの飲みやすさも加わり、ビギナーから通の方までおすすめできる瓶内二次発酵ワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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澤屋まつもと 守破離 秋津山田錦 西戸 雫酒 手書きラベル 720ml

蔵元が「間違いなく私たちが今、造っている日本酒の中で一番旨いやつ」という、ごく少量のみリリースされた極上の「守破離」です。
極上の山田錦が育つことで知られる、兵庫県加東市東条の、秋津地区と呼ばれる地域。ここには古家、西戸、常田という村があり、そこより西戸村で造られる酒米のみに限定して醸されています。搾りは重力のみの力でで滴り落ちるお酒を集めた「雫搾り」によって、極力雑味のない味わいに。同じ秋津地区の古家村のものと飲み比べていただくのもおすすめです。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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蒼空 純米大吟醸 山田錦 火入 1.8L

京都伏見の地で造られる、まさに青空を思わせる爽やかで優しい味わいを表現した「蒼空」。
こちらは兵庫県の特A地区、吉川産の山田錦を、40%まで精米した純米大吟醸酒です。
綺麗で華やかな吟醸香を持ち、軽快でまろやかな飲み口のバランスの取れた味わい。飲むほどに旨みと甘みを感じ、やさしいタッチの中にもしっかりした味わいが表現されている、まさにお酒の芸術品です。

在庫切れ
価格 ¥ 7,900 消費税込 ¥ 8,690
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オマチスト必見!東西の雄町3本セット



-オマチスト集まれ!今味わうべき雄町3本セット-

現存する日本最古の酒造好適米であり、
酒米の王様と呼ばれる山田錦と人気を2分するブランド米「雄町(おまち)」。

柔らかく、もろみでよく溶けやすい雄町は旨味に幅が出やすく、味の濃いお料理や乳製品、オイルを使用したお料理にも相性バツグン!

造り手の腕の見せ所は、お米の溶けやすさをどう制御するかが腕の見せどころになります。

今回は酒米「雄町(おまち)」を使用したおすすめの3本をご用意いたしました。

栃木、愛知、京都と地域も異なる3本ですので、
造り手のセンスや技術による味わいの変化と、地域による違いをお楽しみください♪

在庫切れ
価格 ¥ 7,273 消費税込 ¥ 8,000
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丹波ワイン 丹波鳥居野セミヨン レイトハーベスト 2012 500ml

【ワイナリーより】
完熟した葡萄の収穫を更に遅らせ、丹波霧が発生する肌寒くなる時期に粒や房を丁寧に厳選して手摘みしました。貴腐菌も時折付着し、収穫時の糖度は35度を越えます。
柑橘系や蜂蜜を思わせる凝縮された芳醇な香りと繊細な酸味を備えた、生産本数が非常に少ない極上デザートワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 7,000 消費税込 ¥ 7,700
詳細を見る

澤屋まつもと 守破離 Ultra 1.8L 箱入り

兵庫県加東郡東条町「特A地区」産の山田錦を使用し、40%まで磨き上げています。
フレッシュ感、爽やかな酸味、心地よい口中香、優しく切れる後口が特徴。リッチでふくよかな旨み、そして心地よい爽やかな余韻をお楽しみ戴ける純米大吟醸です。

在庫切れ
価格 ¥ 6,300 消費税込 ¥ 6,930
詳細を見る

澤屋まつもと 守破離 試験熟成 山田穂 2016 1.8L

「時間軸から見えてくるもの」として、山田穂と向き合い、酒造りからだけではない「熟成の時間軸」から表現される味わいにチャレンジしたお酒です。
他に2014年、2015年も同時にリリースされており、3年分の味わいの違いを楽しんでいただきたいとのこと。スペックは一切非公開ですので、先入観なしに時間の経過を楽しんでいただければと思います。

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
詳細を見る

蒼空 純米大吟醸 愛山 火入 1.8L

酒米の中で最も高価とされる、幻の酒米・愛山で醸した純米大吟醸酒。 蒼空の真骨頂である口当たりの柔らかさが際立つ飲み口で、米の旨みも感じる綺麗な味わいのお酒に仕上がっています。 是非ワイングラスでお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 5,900 消費税込 ¥ 6,490
詳細を見る

蒼空 純米大吟醸 愛山 生 1.8L

酒米の中で最も高価とされる、幻の酒米、愛山を用いて醸された純米大吟醸酒です。
フルーティーな香りが華やかに広がり、飲み口は角がなくとても円やか。口の中でフワッと広がる旨みは愛山ならでは!
柔らかくスッキリした旨みも、生酒のフレッシュさも、どこか優しさを感じる味わいです。

在庫切れ
価格 ¥ 5,900 消費税込 ¥ 6,490
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