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商品詳細

【奈良県　美吉野酒造「花巴」】

ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。
林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸しています。
柑橘類を想わせるスッキリ爽快な酸味と優しい苦みがガス感と共にお楽しみいただけます。決して軽すぎず、お米の旨みもしっかりと感じられます。
地元吉野の産業と一心同体で醸す酒をコンセプトに作られた「花巴」ぜひお試しください！

＼奈良県　美吉野酒造「花巴」／
ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。
林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸しています。

水もと仕込みによるチーズなどの乳製品の様な濃厚な旨み、骨格のしっかりとしたスタイルのお酒です。

地元吉野の産業と一心同体で醸す酒をコンセプトに作られた「花巴」ぜひお試しください！

＼奈良県　美吉野酒造「花巴」／
ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。
林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸しています。

水もと仕込みによるチーズなどの乳製品の様な濃厚な旨み、骨格のしっかりとしたスタイルのお酒です。

地元吉野の産業と一心同体で醸す酒をコンセプトに作られた「花巴」ぜひお試しください！

＼奈良県　美吉野酒造「花巴」／
ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。
林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸しています。

3年以上の熟成を経て出荷。熟成により酸はまろやかになり、旨みも豊かになっております。お燗もお勧めです。

地元吉野の産業と一心同体で醸す酒をコンセプトに作られた「花巴」ぜひお試しください！

＼奈良県　美吉野酒造「花巴」／
ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。
林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸しています。

花巴の花は吉野の千本桜を、巴はそれが広がるさまを表しています。
山廃造りによる程よい酸味をお楽しみください。

＼奈良県　美吉野酒造「花巴」／
ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。
林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸しています。

四段仕込みといっても種類がある中、一番シンプルな蒸米四段を採用。
山廃による強めの酸味を四段仕込みによる甘みでバランスを保っております。

清酒、風の森を醸す油長酒造さんが2018年にオープンした大和蒸留所で造られるジン。
この環境でジン造りを始めて1年が経ち、味わいの軸ができてきたということで今回ガラス瓶でのスタンダードなKIKKAがリリースされました。
ボタニカルはジュニパーベリーと大和橘の皮、大和当帰の葉の3種類のみ。ベースにはライススピリッツを使用しています。

奈良県でのみ生産される酒米、露葉風を使用しています。 心白がとても大きく、調和のとれた複雑味のある味わいが その特徴です。ただ綺麗なだけではなく、奥行きと立体感のある 酒質をお楽しみください。

物凄く個性のある梅酒では無いのですが不思議と何杯も飲みたくなる魅力をもってます。「花札の梅酒」は奈良県産の青梅を本格焼酎で丁寧に仕込んだ梅酒となっております。穏やかで心地の良い梅の香りと、口に含むとサッパリとした飲み口の中にも程よい甘味・優しい酸味を味わい事が出来ます。

「にごり梅酒」というとドロドロして甘い味わいをイメージしてしまうのですが「とろとろの梅酒」は嫌味の無い濃さで甘味もしつこくないので何杯でも飲めてしまいます！！「とろとろの梅酒」は奈良県西吉野産の完熟梅をたっぷりと使用したにごり梅酒です。ネクターを連想させられる華やかな梅の香り口に含むとトロンとした甘味が広がり凝縮感ある味わいをお楽しみになれます。

「にごり梅酒」というとドロドロして甘い味わいをイメージしてしまうのですが「とろとろの梅酒」は嫌味の無い濃さで甘味もしつこくないので何杯でも飲めてしまいます！！「とろとろの梅酒」は奈良県西吉野産の完熟梅をたっぷりと使用したにごり梅酒です。ネクターを連想させられる華やかな梅の香り口に含むとトロンとした甘味が広がり凝縮感ある味わいをお楽しみになれます。

みずみずしいみかんの味と、つぶが弾ける食感が楽しめるリキュール。温州みかんのみずみずしい果肉をたっぷりと詰め込んだデザート感覚のリキュールです。使用するみかんは、1.8Lで約22個分。外皮と内皮、種や筋を丁寧に取り除き、みかんの果肉一粒一粒をつぶさないように丁寧にブレンドしています。みかんの爽やかな香りと味だけでなく、口の中でつぶつぶが踊る軽快で不思議な食感もお楽しみください。

みずみずしいみかんの味と、つぶが弾ける食感が楽しめるリキュール。温州みかんのみずみずしい果肉をたっぷりと詰め込んだデザート感覚のリキュールです。使用するみかんは、1.8Lで約22個分。外皮と内皮、種や筋を丁寧に取り除き、みかんの果肉一粒一粒をつぶさないように丁寧にブレンドしています。みかんの爽やかな香りと味だけでなく、口の中でつぶつぶが踊る軽快で不思議な食感もお楽しみください。

ボディ感のある新感覚低アルコール生原酒！

地元の飯米である秋津穂でどれだけ旨い酒が造れるか？が蔵元最大のテーマとしており、そんな秋津穂から誕生した新感覚低アルコール生原酒！軽やかさがありながらも、味わいのボリューム感、果実感を楽しめる味わいに仕上がっております。

【蔵元から】
話題の新感覚、発泡性純米酒「爽爽」です。瓶の中で酵母がつくり出す炭酸ガスが爽やか。まろやかで膨らみがあり、喉をすぎるとスッキリ切れる甘さを感じるお酒です。

■日本酒度：-55　■酸度：2.3

「地元米 秋津穂の持つポテンシャルの追求」！

まるで「風の森」のためにある様な相性抜群の酒米秋津穂を22％まで磨き、7号酵母で醸した米のポテンシャルを余す事無く発揮させたお酒。これまでの低精白とは一線を画す、予想を超えるシルキーさ、複雑な香気気分をまとう華やかな酒質に仕上がっています。
爽やかな果実・花を思わせるフローラルな香り、飲み口はサラっと綺麗＆スムース。
口に含むとジューシーさと適度な酸、ピチピチとした舌触りが楽しめ、やや感じる苦味もアクセントになって心地良い！
飲み込んだ後に喉元には穏やかな甘さが残り、熟した果実のような香りが抜けていきます。

【蔵元より】
ゆずの香りと爽やかさをそのまま味わっていただくために、熱処理をしないで造り上げた生のゆず酒です。通年商品の「梅乃宿ゆず」よりもさらに果汁率を増やし、1800mlで約22個分、720mlで約9個分のゆず果汁を使用し、風味を損なわない低温調合でブレンドしました。ゆずそのままのおいしさとフレッシュさをストレートにお楽しみいただける自信作です。飲み方はストレート、ロック、ソーダ割、ビール割もオススメです。

日本酒蔵・梅乃宿酒造が奈良県西吉野産の青梅と完熟梅の両方を使い、自分達が造ったお酒で漬け込んだ、1.8Lに梅約15個分の香りと旨みを閉じ込めた手造りの梅酒。梅特有の香りとジューシーでみずみずしく爽やかな酸味がすっきりと喉を通ってゆきます。

日本酒で仕込んだ梅酒「鶯梅」に梅の果肉をブレンドし、果実感あふれる梅酒に仕上げました。日本酒蔵・梅乃宿酒造が完熟梅を自分達が造ったお酒で漬け込んだ手造りの梅酒。梅特有の香りとジューシーでみずみずしく爽やかな酸味がすっきりと喉を通ってゆきます。

四国、九州などを中心に天然国産ゆず果汁を惜しげもなく使用し、ゆず特有の酸味と風味を存分に引き出しながら、ほんのり甘味のあるお酒に仕上げました。柑橘類ならではの爽やかな香りと程よい酸味が軽やかな余韻を残します。

四国、九州などを中心に天然国産ゆず果汁を惜しげもなく使用し、ゆず特有の酸味と風味を存分に引き出しながら、ほんのり甘味のあるお酒に仕上げました。柑橘類ならではの爽やかな香りと程よい酸味が軽やかな余韻を残します。

すりおろしりんごと角切りりんごが踊る、ポップでスイートなリキュール。国産のリンゴ果汁と果肉をたっぷり詰め込んだ、フルーツジュースのようなリキュールです。すりおろしりんごと角切りりんごの両方を贅沢に使用し、りんごの自然な甘みとみずみずしさを存分に引き出しました。おすすめの飲み方はロック。氷とりんごが溶け合い、よりまろやかな味わいがお楽しみいただけます。グラスの中で角切りの果肉が沈むため、かきまぜながら果肉も一緒にお召し上がりください。

すりおろしりんごと角切りりんごが踊る、ポップでスイートなリキュール。国産のリンゴ果汁と果肉をたっぷり詰め込んだ、フルーツジュースのようなリキュールです。すりおろしりんごと角切りりんごの両方を贅沢に使用し、りんごの自然な甘みとみずみずしさを存分に引き出しました。おすすめの飲み方はロック。氷とりんごが溶け合い、よりまろやかな味わいがお楽しみいただけます。グラスの中で角切りの果肉が沈むため、かきまぜながら果肉も一緒にお召し上がりください。

和歌山と山梨で太陽を浴びて育った甘くみずみずしい白桃だけを惜しげもなく使用した、果実感あふれるリキュールです。皮を剥いてピューレ状にすりつぶした白桃をさらに丁寧に裏ごしして日本酒とブレンドすることで、ピーチ果汁のようなとろりとした質感を実現しました。桃のデザートを食べるような果実感、ほどよい甘み、そして香り。スッキリとした後味と上品な余韻までもお楽しみいただける逸品です。

和歌山と山梨で太陽を浴びて育った甘くみずみずしい白桃だけを惜しげもなく使用した、果実感あふれるリキュールです。皮を剥いてピューレ状にすりつぶした白桃をさらに丁寧に裏ごしして日本酒とブレンドすることで、ピーチ果汁のようなとろりとした質感を実現しました。桃のデザートを食べるような果実感、ほどよい甘み、そして香り。スッキリとした後味と上品な余韻までもお楽しみいただける逸品です。

【蔵元より】
露葉風米を磨いて甘味等でマスキングするのではなく、ストレートに表現すればどうなるか？そのような考えで醸造しました。3月の醸造後、5度で瓶貯蔵し、丸みを帯びてきたこの時期に出荷です。香りは穏やか。口に含むと瑞々しい米の旨みが広がります。軽快ながらもエキス感を感じられる味わいで、最後はシャープにキレる食中の純米大吟醸酒です。

Dio Abita　とは、イタリア語で「神宿る」という意味。和洋問わず様々なシチュエーションで楽しめる低アルコール原酒です。
ラムネのような吟醸香に、果実のようなジューシーさとふくよかな甘み＆旨味が感じられます。
そしてフィニッシュはきれいな酸で収斂されていき、これから暑くなってくる時期に、軽やかに気軽に楽しんでいただける味わいに仕上がっています。

Dio Abita　とは、イタリア語で「神宿る」という意味。和洋問わず様々なシチュエーションで楽しめる低アルコール原酒です。
ラムネのような吟醸香に、果実のようなジューシーさとふくよかな甘み＆旨味が感じられます。
そしてフィニッシュはきれいな酸で収斂されていき、これから暑くなってくる時期に、軽やかに気軽に楽しんでいただける味わいに仕上がっています。

【見てきゅん、飲んできゅん、華きゅんの季節がやってきました！】

皆さまの元へ春をお届けする『みむろ杉 華きゅん』のご案内です♪

本格的な春の訪れに想いを馳せて醸されたおりがらみのお酒。
無濾過の生原酒ですが、昨年まで15度であったアルコール度数を今年は14度に下げています。
フレッシュでチャーミングな味わいはそのままに、度数が下がったことで軽快さがUP!
『Dio abita』で今西酒造さんの低アルコール日本酒のクオリティの高さ、その丁寧な造りに魅了されている方は多いのではないでしょうか？
今年の華きゅんはより一層期待が高まりますね☆

ラベルに咲いている桜の中には、ハートも隠れいるという可愛らしい仕掛けも(*^^*)

数量限定のため、お買い求めはお早めに！

ろまんシリーズの30BY生酒第3弾。フレッシュで爽やかなラムネのような吟醸香と、みずみずしい口当たり。シャープで綺麗な酸があり、ジューシーな旨みを感じます。程よくボリューム感がありつつも雑味の少ないクリアな透明感があり、無濾過の生原酒でありながらも軽快な仕上がりになっています。
 

■日本酒度：±0　■酸度：1.8

今西酒造さんのしぼりたて第一弾。ろまんシリーズ令和1BYの新酒です。フレッシュで爽やかなラムネを思わせる吟醸香に、ジューシーな旨みとエキス感のあるおりがらみ酒です。

ろまんシリーズの最高峰酒です。 高橋活日命（たかはしいくひのみこと）とは、蔵のある奈良県桜井市の三輪に鎮座する酒造神。実在する最古の杜氏として活日神社に祭られ、全国の造り手から信仰されているそうです。 穏やかな香りと、フレッシュでお米の旨味が広がるキレイなお酒というコンセプトはそのままに、高精白ならではの上質さ、繊細さを表現。白桃のような上品な香りと、果実をかじったようなジューシーさ、キレイな酸と長い余韻がお楽しみ頂けます。ご贈答品にもおすすめです。

ろまんシリーズの定番純米大吟醸です。
透明感があり、繊細なお米の旨みが広がる綺麗なお酒。それでいて余韻も長く、ちょっといいお酒の席で美味しいものと一緒に楽しみたい味わいに仕上がっています。

ろまんシリーズの定番、みむろ杉といったらこれ！というフラッグシップ酒です。 程よくボリューム感がありつつも、雑味が少なく透明感のあるバランス良い味わい。火入れ酒ですが、生酒のようなフレッシュさが特徴的です。
 

■日本酒度：+3　■酸度：1.8

ろまんシリーズの定番、みむろ杉といったらこれ！というフラッグシップ酒です。 程よくボリューム感がありつつも、雑味が少なく透明感のあるバランス良い味わい。火入れ酒ですが、生酒のようなフレッシュさが特徴的です。
 

■日本酒度：+3　■酸度：1.8

ろまんシリーズの定番酒。奈良県唯一の酒造好適米である露葉風から造られた、日本酒度+6の旨辛系な特別純米酒です。 穏やかな香りで、口に含むと旨味がじわっと広がり、後から軽快でシャープな酸味によって切れていきます。
 

■日本酒度：+6　■酸度：1.9

ろまんシリーズの定番酒。奈良県唯一の酒造好適米である露葉風から造られた、日本酒度+6の旨辛系な特別純米酒です。 穏やかな香りで、口に含むと旨味がじわっと広がり、後から軽快でシャープな酸味によって切れていきます。
 

■日本酒度：+6　■酸度：1.9

これまでは蔵の地元、奈良県桜井市三輪産のお米にこだわり、地元の契約農家さんと協力したお米づくり、酒づくりを行ってきた今西酒造さん。
こちらは更に見識を広め、経験を積もうという思いで取り組んだ、日本有数の良質な山田錦栽培地、兵庫県三木市吉川産の山田錦を使用して造られたお酒です。
酒米の産地による味わいの違いを表現するため、定番の純米吟醸山田錦と仕込み方法は同じにしているそう。是非飲み比べてみて下さい！

これまでは蔵の地元、奈良県桜井市三輪産のお米にこだわり、地元の契約農家さんと協力したお米づくり、酒づくりを行ってきた今西酒造さん。
こちらは更に見識を広め、経験を積もうという思いで取り組んだ、日本有数の良質な山田錦栽培地、兵庫県三木市吉川産の山田錦を使用して造られたお酒です。
酒米の産地による味わいの違いを表現するため、定番の純米吟醸山田錦と仕込み方法は同じにしているそう。是非飲み比べてみて下さい！

蔵の主軸である秋津穂を、今回は扁平精米し秋津穂657でチャレンジしました。
風の森の特徴でもある、飯米 秋津穂の使用と、807シリーズを代表とする低精米。この2つに共通して言えることは醪の中でお米が溶けにくいこと。扁平精米した方が、通常精米に比べ溶解性が高まると思われ、同じ精米歩合で今まで以上に味わいを引き出し、また、今まで以上に磨かなくても魅力ある酒を造ることが可能になるのではないかと期待されます！

【風の森より、今季限定商品のご案内です！】

奈良県榛原の辻本博司さんが生産された秋津穂を100％使用して醸された
『ALPHA 風の森 TYPE 2 M真中採り風の森オリジナルボトルクーラーセット付 720ml』が
リリースされます！
ボトルクーラーには風の森のロゴが入っています。


油長酒造さんがTYPE2の目標としている『高い質感』は、華やかなリンゴやぶどうを感じさせる香り、そして22%まで磨き上げたからこそ出せる透明感から感じていただけるかと思います。

特に今回は無加圧の真中採りをこのセットに特別にご用意いたしました。

数量限定かつ、今季限りのアイテムでございますので、お見逃しなく！

【SNSキャンペーン開催！】

『♯風の森と共に』というハッシュタグを付けて、自由に写真をあげよう！
例えば、『♯風の森と共に』楽しむ料理、人、風景などなど。。。

投稿した方の中から抽選で10名様に、地元御所市の名産、鴨肉が当たります！

こちらも合わせてお楽しみ下さい♪

投稿期限：2021年１月31日

＊後日、油長酒造 からDMを送らせていただきます。
＊7日経ってもお返事がいただけない場合、当選は無効となります。

＼精米歩合80％の秋津穂の登場！／

【蔵元より】
今までは一般的に解けやすいと言われる酒造好適米で 80%精米による醸造を行ってまいりましたが、秋津穂による80％精米での酒造りは今回が初です。
分厚い旨味と甘みトロリとした質感と、酸味や少々の苦味など複雑味を豊かに感じる味わいです。香りはメロンが熟した感じとバナナのミックス。

笊籬採り（いかきどり）とは、油長酒造さんが7年の歳月をかけて研究・開発した、全く新しい上槽方法。醪の中に笊籬状（筒のような形）のスクリーンを沈め、浸透圧でもろみから清酒を分離します。それによって極力空気に触れず、酸化を抑えたお酒が採れるのです。
低精白ならではの、複雑さのある旨味と酸が充分に味わえるお酒です。

造り手の遊び心と探求心が詰まった、IMADEYA限定醸造の逸品-720mlサイズ頒布会-

【GUITO!vol.1】

皆様のご期待にお応えして今回より【日本酒頒布会 GUITO!】が始まります！
読み方は『グイっと』です。『Good it』の意味も含まれています。
日本各地の名だたる蔵元に、完全IMADEYAオリジナルで特別に造っていただいたお酒です。
【10ヶ月間】に渡って、毎月末に1銘柄ずつ皆さまの元にお届けいたします。

多彩な味のバリエーション、造り手の高い技術力とチャレンジ・遊び心が詰まった逸品揃いです。
10ヶ月間という長い期間を皆様に、少しでもお気軽に日本酒をお楽しみいただけるよう、
今回の頒布会はすべて720ml(四合瓶)サイズでご用意しおります。
冷蔵庫保管にも困らないサイズですので、お好きなタイミングでお楽しみいただけます。

和食のみならず様々なお料理とのペアリングが楽しめる、豊かな味わいのお酒ばかりですので、
シチュエーションを選ばずに日々の食卓に寄り添いながらも、
その時間をぐっとより良い時間にしてくれること間違いなし♪
今回の頒布会を逃したらもう出会えない、、、
そんな特別でとっておきな日本酒が集まる『GUITO!vol.1』
ぜひご堪能下さい☆


※酒質設計が変更になる場合がございます。
その際名称が変わる事がございますので、予め御了承下さい。

【10月1日は、花火を見ながら風の森のお酒で乾杯しよう！】

油長酒造と花火をあげよう！
今年の日本酒の日、10月1日は
『風の森 みんなで花火を打ち上げるお酒』を呑みながら乾杯です！

今回はテーマが
『一斉乾杯し、花火を打ち上げるお酒』です。
皆様を元気にしたい！という油長酒造の思いが込められています。
今年はコロナで殆どの花火大会や夏祭りが中止。
飲食業界だけではなく、花火師も大変な想いを過ごしています。
いつまでも悲しんでいられない！というとても前向きな企画です！

今回の『風の森花火大会』は
油長酒造が地元の花火会社、また、
風の森のファンのお客様とコラボレーションし開催します。
YouTubeで全国にライブ配信もされます！

また、このお酒は奈良県産露葉風100％ですが、
露葉風を用いて14％の原酒を醸造するのは初めての試みです。

【乾杯は、10月1日18時です！】
花火大会は18時15分スタート予定です。
MCは油長酒造の山本長兵衛氏が担当！
18時30分に花火打ち上げの合図で世界同時に、みんなの思いを込めた花火を合図に乾杯をしましょう！！

【他にも様々な企画が盛りだくさん！】＊以下蔵元案内より
＊花火ネーミングライツ企画
⇒ラベルに記載の「特設サイトQRコード」から、
皆さんにはネーミングライツ企画にご応募いただけます。
花火に思いを込めてご応募いただけますと幸いです。
大賞に当選されたお客様は、お客様用の特別な花火を１発ご用意いたします。

＊大賞
⇒５名の方には特別に大きい花火をご用意させていただきます。
お客様のお名前とその熱い想いをライブ配信で読み上げさせていただき、
打ち上げさせていただきます。
当選のお客様には花火大会の前にあらかじめご連絡をさし上げます。

＊副賞
100名の方はライブ配信中にお名前を画面上で表示させていただきます。
また、MCから花火に込められたメッセージをご紹介させていただくこともあります。

花巴の中でも初期から造り続け、「米のうまみが伝わる酒」というモットーを最も表しているお酒。
穏やかながらも深みのある味わいとしっかりとした酸があったお酒は低温貯蔵を経て 、親しみやすい香り、丸み帯びた旨味へ変化。

料理を「 食べたくなる」、「食べずにはいられなくなる」そんな食中酒としての底知れない魅力があると蔵のイチオシの秋酒です。

花巴の中でも初期から造り続け、「米のうまみが伝わる酒」というモットーを最も表しているお酒。
穏やかながらも深みのある味わいとしっかりとした酸があったお酒は低温貯蔵を経て 、親しみやすい香り、丸み帯びた旨味へ変化。

料理を「 食べたくなる」、「食べずにはいられなくなる」そんな食中酒としての底知れない魅力があると蔵のイチオシの秋酒です。

＼奈良県　美吉野酒造「花巴」／
ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。
林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸しています。

仕込み水の一部に水?純米を使うことで、水?らしい酸のニュアンスを纏う濃密な甘さを実現。

地元吉野の産業と一心同体で醸す酒をコンセプトに作られた「花巴」ぜひお試しください！

商品詳細

【奈良県　美吉野酒造「花巴」】

ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。
林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸しています。
柑橘類を想わせるスッキリ爽快な酸味と優しい苦みがガス感と共にお楽しみいただけます。決して軽すぎず、お米の旨みもしっかりと感じられます。
地元吉野の産業と一心同体で醸す酒をコンセプトに作られた「花巴」ぜひお試しください！