風の森として取り組める燗酒をテーマに「天然乳酸発酵」と「貴醸酒仕込」を 用いて醸された温めることで変化する日本酒です。 豊かな香り、優しい味わい、奥ゆかしさ、これら複雑に絡み合う特徴が 温めることでゆらりとほどけて楽しめます。
ver.3では、仕込み用の日本酒に前回醸造の ALPHA 風の森 TYPE 5 Ver.2 と10年古酒を用いています。

※ボトルには温度を表示するシールが付属されています。温める容器（徳利やグラス）に 外側からシールを貼付けていただき、湯煎をし、外に出した後容器に貼ったシールが 変色している最中にお飲みいただきますと、その温めた時にのみ現れる個性を存分に味わって いただけます。（35℃前後が目安になります）