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昔から酒造りで用いられてきた「四段掛け」という製法で仕込まれたお酒。四段掛けには種類がありますが、こちらは「蒸米四段」を採用しており、もろみに蒸したお米を熱々のまま投入するというもの。花巴ではそうすることで甘味を出して山廃の酸とバランスをとり、果実のような甘酸っぱさを感じる味わいに仕上げています。無濾過生原酒のため、フレッシュさと四段仕込みならではの濃厚さが調和。「お米の果実感」を是非味わってみてください!