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花巴 山廃 純米 原酒 秋あがり 1.8L

花巴の中でも初期から造り続け、「米のうまみが伝わる酒」というモットーを最も表しているお酒。
穏やかながらも深みのある味わいとしっかりとした酸があったお酒は低温貯蔵を経て 、親しみやすい香り、丸み帯びた旨味へ変化。料理を「 食べたくなる」、「食べずにはいられなくなる」そんな食中酒としての底知れない魅力があると蔵のイチオシの秋酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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花巴 水もと純米 火入 1.8L

\奈良県 美吉野酒造「花巴」/
ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。
林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸しています。

水もと仕込みによるチーズなどの乳製品の様な濃厚な旨み、骨格のしっかりとしたスタイルのお酒です。

地元吉野の産業と一心同体で醸す酒をコンセプトに作られた「花巴」ぜひお試しください!

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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花巴 山廃純米 熟成 火入 1.8L

\奈良県 美吉野酒造「花巴」/
ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。
林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸しています。

3年以上の熟成を経て出荷。熟成により酸はまろやかになり、旨みも豊かになっております。お燗もお勧めです。

地元吉野の産業と一心同体で醸す酒をコンセプトに作られた「花巴」ぜひお試しください!

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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花巴 山廃 純米吟醸 うすにごり生 1.8L

\奈良県 美吉野酒造「花巴」/
ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。
林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸しています。

花巴の花は吉野の千本桜を、巴はそれが広がるさまを表しています。
山廃造りによる程よい酸味をお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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風の森 ALPHA2 この上なき華 720ml 箱入り

地元の飯米である秋津穂を22%まで磨き、米のポテンシャルを余す事無く発揮させ、予想を超えるシルキーさ、華やかさのある酒質となっています。
爽やかな果実・花を思わせるフローラルな香り、飲み口はサラっと綺麗&スムース。
口に含むとジューシーさと適度な酸、ピチピチとした舌触りが楽しめ、やや感じる苦味もアクセントになって心地良い!
飲み込んだ後に喉元には穏やかな甘さが残り、熟した果実のような香りが抜けていきます。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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梅乃宿 クールゆず 1.8L

【蔵元より】
ゆずの香りと爽やかさをそのまま味わっていただくために、熱処理をしないで造り上げた生のゆず酒です。通年商品の「梅乃宿ゆず」よりもさらに果汁率を増やし、1800mlで約22個分、720mlで約9個分のゆず果汁を使用し、風味を損なわない低温調合でブレンドしました。ゆずそのままのおいしさとフレッシュさをストレートにお楽しみいただける自信作です。飲み方はストレート、ロック、ソーダ割、ビール割もオススメです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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八木酒造 みよしのの桜梅酒 1.8L

奈良県の名所「吉野」の桜を想い造られた色合い美しい桜梅酒。 奈良県産青梅を使い丁寧に仕込んだ梅酒に、桜の花を砂糖と梅酢に 漬け込んだシロップで仕上げています。 華やかな香りとやさしい桜色で、梅の甘酸っぱ酸味が印象的な、 春の清々しさをめいっぱい楽しめるお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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みむろ杉 ろまんシリーズ 夏純 1.8L

今年もアルコール度数は原酒で14度。一方グルコース濃度は昨年よりも低く仕上げ、夏に飲むにはふさわしい爽快さを追求し、旨味と軽快さを兼ね備えた味わいへと進化しています。
フレッシュなラムネのような吟醸香。軽やかさの中に程よく厚みがあり、口当たりの良さだけでなく山田錦ならではの旨味をしっかりと感じられる仕上がりです!


【今西酒造】
酒造り発祥の地、酒の聖地といわれている、奈良県桜井市の三輪にある酒蔵です。
近くには大神神社の御神体である三輪山があります。古来から「三諸山」と呼ばれ、「うま酒みむろの山」と称されます。「みむろ(実醪)」、すなわち「酒のもと」の意味で、 酒の神様としての信仰からの呼び名です。また大神神社は杉玉の発祥でもあり、杉に神が宿るとされています。
そして三輪には「活日神社」という神社があります。実在した最古の杜氏といわれる「高橋活日命」(たかはしいくひのみこと)が祀られており、全国の杜氏や蔵人が信仰しています。
こうした酒造りと深い三輪の地にて350年以上現存している唯一の蔵が今西酒造さんです。
仕込水は御神体「三輪山」の、霊験あらたかな伏流水。やや軟水のやわらかな口当たりです。使用しているお米も三輪の地で契約栽培しているお米で、主に山田錦と奈良県唯一の酒造好適米、露葉風を使用しています。
仕込みも、ひと手間ふた手間をかけて丁寧に。洗米から小分けに行うなど効率よりも一つ一つの工程でいかにこだわるかという、徹底して品質を重視した仕込みが行われています。
「みむろ杉 ろまんシリーズ」とは、「三諸杉」の限定流通シリーズ。「穏やかな香りとフレッシュでお米の旨味が広がるキレイなお酒」をコンセプトに造られています。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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みむろ杉 ろまんシリーズ Dio Abita 低アルコール酒 1.8L

Dio Abita とは、イタリア語で「神宿る」という意味。和洋問わず様々なシチュエーションで楽しめる低アルコール無濾過原酒です。今までは季節限定のお酒でしたが、人気が高く今年から通年商品となりました。
ラムネのような吟醸香に、果実のようなジューシーさとふくよかな甘み&旨味が感じられます。そしてフィニッシュはきれいな酸で収斂されていき、軽やかに気軽に楽しんでいただける味わいに仕上がっています。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 おりがらみ 華きゅん 1.8L

本格的な春の訪れに想いを馳せて醸されたおりがらみのお酒。
無濾過の生原酒ですが、昨年まで14度であったアルコール度数を今年は13度に下げ、フレッシュでチャーミングな味わいはそのままに、度数が下がったことで軽快さが増しています!
フレッシュでラムネのような吟醸香があり、程よいボディ感と雄町米ならではの甘み、コクをしっかりと感じられる1本です。
ラベルの桜の中には、よく見るとハートが隠れています!

※要冷蔵


【今西酒造】
酒造り発祥の地、酒の聖地といわれている、奈良県桜井市の三輪にある酒蔵です。
近くには大神神社の御神体である三輪山があります。古来から「三諸山」と呼ばれ、「うま酒みむろの山」と称されます。「みむろ(実醪)」、すなわち「酒のもと」の意味で、 酒の神様としての信仰からの呼び名です。また大神神社は杉玉の発祥でもあり、杉に神が宿るとされています。
そして三輪には「活日神社」という神社があります。実在した最古の杜氏といわれる「高橋活日命」(たかはしいくひのみこと)が祀られており、全国の杜氏や蔵人が信仰しています。
こうした酒造りと深い三輪の地にて350年以上現存している唯一の蔵が今西酒造さんです。
仕込水は御神体「三輪山」の、霊験あらたかな伏流水。やや軟水のやわらかな口当たりです。使用しているお米も三輪の地で契約栽培しているお米で、主に山田錦と奈良県唯一の酒造好適米、露葉風を使用しています。
仕込みも、ひと手間ふた手間をかけて丁寧に。洗米から小分けに行うなど効率よりも一つ一つの工程でいかにこだわるかという、徹底して品質を重視した仕込みが行われています。
「みむろ杉 ろまんシリーズ」とは、「三諸杉」の限定流通シリーズ。「穏やかな香りとフレッシュでお米の旨味が広がるキレイなお酒」をコンセプトに造られています。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦 生原酒 1.8L

ろまんシリーズの生酒第3弾。蔵のフラッグシップである純米吟醸山田錦の無濾過生酒です。
フレッシュで爽やかなラムネのような吟醸香と、みずみずしい口当たり。シャープで綺麗な酸があり、ジューシーな旨みを感じます。程よくボリューム感がありつつも雑味の少ないクリアな透明感があり、無濾過の生原酒でありながらも軽快な仕上がりになっています。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦 おりがらみ 1.8L

今西酒造さんのしぼりたて第一弾。ろまんシリーズ令和三年度の新酒です。
今期もより一層の酒質向上が出来るよう「清く、正しい、酒造り」を表現出来るよう、大型冷蔵庫の建設や、オゾン水生成装置等々の大々的な設備投資を行ったそう。
例年以上の軽やかさを求め、アルコール13度(原酒)に!フレッシュで爽やかなラムネを思わせる吟醸香に、ジューシーな旨みとエキス感のあるおりがらみ酒をお楽しみください!
※要冷蔵

【今西酒造】
酒造り発祥の地、酒の聖地といわれている、奈良県桜井市の三輪にある酒蔵です。
近くには大神神社の御神体である三輪山があります。古来から「三諸山」と呼ばれ、「うま酒みむろの山」と称されます。「みむろ(実醪)」、すなわち「酒のもと」の意味で、 酒の神様としての信仰からの呼び名です。また大神神社は杉玉の発祥でもあり、杉に神が宿るとされています。
そして三輪には「活日神社」という神社があります。実在した最古の杜氏といわれる「高橋活日命」(たかはしいくひのみこと)が祀られており、全国の杜氏や蔵人が信仰しています。
こうした酒造りと深い三輪の地にて350年以上現存している唯一の蔵が今西酒造さんです。
仕込水は御神体「三輪山」の、霊験あらたかな伏流水。やや軟水のやわらかな口当たりです。使用しているお米も三輪の地で契約栽培しているお米で、主に山田錦と奈良県唯一の酒造好適米、露葉風を使用しています。
仕込みも、ひと手間ふた手間をかけて丁寧に。洗米から小分けに行うなど効率よりも一つ一つの工程でいかにこだわるかという、徹底して品質を重視した仕込みが行われています。
「みむろ杉 ろまんシリーズ」とは、「三諸杉」の限定流通シリーズ。「穏やかな香りとフレッシュでお米の旨味が広がるキレイなお酒」をコンセプトに造られています。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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みむろ杉 ろまんシリーズ Grazie a Dio 1.8L

日々の「感謝」を込めてリリース

「Grazie a Dio」=「神に感謝」という名前が付けられたこのお酒は、医療関係に携わる方々や、健康に無事酒造りを続けられていることなど、様々な感謝の気持ちを込めて造られたお酒。

フレッシュでラムネのような吟醸香に、雄町ならではのパワフルな果実感のあるジューシーさと旨味、フィニッシュはキレイな酸で収斂されていく低アルコール日本酒です。

こちらは年に1回だけリリースされる季節商品でございます。

通年商品である「Dio Abita」との飲み比べもお楽しみ下さい。
・みむろ杉 ろまんシリーズ Dio Abita 低アルコール酒 720ml

ぜひ、この機会にお楽しみくださいませ!

【今西酒造】
酒造り発祥の地、酒の聖地といわれている、奈良県桜井市の三輪にある酒蔵です。
近くには大神神社の御神体である三輪山があります。
古来から「三諸山」と呼ばれ、「うま酒みむろの山」と称されます。
「みむろ(実醪)」、すなわち「酒のもと」の意味で、 酒の神様としての信仰からの呼び名です。
また大神神社は杉玉の発祥でもあり、杉に神が宿るとされています。
そして三輪には「活日神社」という神社があります。
実在した最古の杜氏といわれる「高橋活日命」(たかはしいくひのみこと)が祀られており、全国の杜氏や蔵人が信仰しています。

こうした酒造りと深い三輪の地にて350年以上現存している唯一の蔵が今西酒造さんです。
仕込水は御神体「三輪山」の、霊験あらたかな伏流水。
やや軟水のやわらかな口当たりです。
使用しているお米も三輪の地で契約栽培しているお米で、主に山田錦と奈良県唯一の酒造好適米、露葉風を使用しています。
仕込みも、ひと手間ふた手間をかけて丁寧に。
洗米から小分けに行うなど効率よりも一つ一つの工程でいかにこだわるかという、徹底して品質を重視した仕込みが行われています。
「みむろ杉 ろまんシリーズ」とは、「三諸杉」の限定流通シリーズ。
「穏やかな香りとフレッシュでお米の旨味が広がるキレイなお酒」をコンセプトに造られています。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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みむろ杉 純米吟醸 吉川山田錦 火入 1.8L

これまでは蔵の地元、奈良県桜井市三輪産のお米にこだわり、地元の契約農家さんと協力したお米づくり、酒づくりを行ってきた今西酒造さん。こちらは更に見識を広め、経験を積もうという思いで取り組んだ、日本有数の良質な山田錦栽培地、兵庫県三木市吉川産の山田錦を使用して造られたお酒です。
酒米の産地による味わいの違いを表現するため、定番の純米吟醸山田錦と仕込み方法は同じにしているそう。是非飲み比べてみて下さい!

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦 火入 1.8L

ろまんシリーズの定番、みむろ杉といったらこれ!というフラッグシップ酒です。
程よくボリューム感がありつつも、雑味が少なく透明感のあるバランス良い味わい。火入れ酒ですが、生酒のようなフレッシュさが特徴的です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,850 消費税込 ¥ 3,135
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花巴 山廃四段 生原酒 2019 1.8L

\奈良県 美吉野酒造「花巴」/
ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。
林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸しています。

四段仕込みといっても種類がある中、一番シンプルな蒸米四段を採用。
山廃による強めの酸味を四段仕込みによる甘みでバランスを保っております。

在庫切れ
価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080
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八木酒造 とろとろの梅酒 1.8L

「にごり梅酒」というとドロドロして甘い味わいをイメージしてしまうのですが「とろとろの梅酒」は嫌味の無い濃さで甘味もしつこくないので何杯でも飲めてしまいます!!「とろとろの梅酒」は奈良県西吉野産の完熟梅をたっぷりと使用したにごり梅酒です。ネクターを連想させられる華やかな梅の香り口に含むとトロンとした甘味が広がり凝縮感ある味わいをお楽しみになれます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080
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梅乃宿 あらごしみかん酒 1.8L

みずみずしいみかんの味と、つぶが弾ける食感が楽しめるリキュール。温州みかんのみずみずしい果肉をたっぷりと詰め込んだデザート感覚のリキュールです。使用するみかんは、1.8Lで約22個分。外皮と内皮、種や筋を丁寧に取り除き、みかんの果肉一粒一粒をつぶさないように丁寧にブレンドしています。みかんの爽やかな香りと味だけでなく、口の中でつぶつぶが踊る軽快で不思議な食感もお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080
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八木酒造 青短の柚子酒 1.8L

上質の柚子が持つ極上の酸味と豊かな柚子成分が絶妙なバランスで絡まったときに表現されるとろりとした旨み。八木酒造が最高の素材と妥協しないつくりにこだわりました。天然品ですので、少しにごっています。鍋料理との相性は抜群です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080
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梅乃宿 あらごし梅酒 1.8L

日本酒で仕込んだ梅酒「鶯梅」に梅の果肉をブレンドし、果実感あふれる梅酒に仕上げました。日本酒蔵・梅乃宿酒造が完熟梅を自分達が造ったお酒で漬け込んだ手造りの梅酒。梅特有の香りとジューシーでみずみずしく爽やかな酸味がすっきりと喉を通ってゆきます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080
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梅乃宿 ゆず酒 1.8L

四国、九州などを中心に天然国産ゆず果汁を惜しげもなく使用し、ゆず特有の酸味と風味を存分に引き出しながら、ほんのり甘味のあるお酒に仕上げました。柑橘類ならではの爽やかな香りと程よい酸味が軽やかな余韻を残します。

在庫切れ
価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080
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梅乃宿 あらごしりんご酒 1.8L

すりおろしりんごと角切りりんごが踊る、ポップでスイートなリキュール。国産のリンゴ果汁と果肉をたっぷり詰め込んだ、フルーツジュースのようなリキュールです。すりおろしりんごと角切りりんごの両方を贅沢に使用し、りんごの自然な甘みとみずみずしさを存分に引き出しました。おすすめの飲み方はロック。氷とりんごが溶け合い、よりまろやかな味わいがお楽しみいただけます。グラスの中で角切りの果肉が沈むため、かきまぜながら果肉も一緒にお召し上がりください。

在庫切れ
価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080
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梅乃宿 あらごしもも酒 1.8L

和歌山と山梨で太陽を浴びて育った甘くみずみずしい白桃だけを惜しげもなく使用した、果実感あふれるリキュールです。皮を剥いてピューレ状にすりつぶした白桃をさらに丁寧に裏ごしして日本酒とブレンドすることで、ピーチ果汁のようなとろりとした質感を実現しました。桃のデザートを食べるような果実感、ほどよい甘み、そして香り。スッキリとした後味と上品な余韻までもお楽しみいただける逸品です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080
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みむろ杉 ろまんシリーズ 特別純米 辛口 露葉風 無濾過生 1.8L

今西酒造さんの新酒第二弾。奈良県のみで栽培される酒造好適米である「露葉風」を醸した日本酒度+5の辛口純米酒です。
香りは穏やかで、口に含むと瑞々しいお米の旨味が広がります。軽快ながらもエキス感のある味わいで、最後はシャープにキレていきます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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みむろ杉 ろまんシリーズ 特別純米 辛口 露葉風 火入 1.8L

「みむろ杉 ろまんシリーズ」は、「三諸杉」の限定流通シリーズ。「穏やかな香りとフレッシュでお米の旨味が広がるキレイなお酒」をコンセプトに造られています。
こちらは、ろまんシリーズの定番酒。奈良県唯一の酒造好適米である露葉風から造られた旨辛口な特別純米酒です。
穏やかな香り、口に含むと旨味がじわっと広がり、後から軽快でシャープな酸味によって切れていきます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,600 消費税込 ¥ 2,860
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【まずはここから】シュワッと爽快な風の森の低アルコール日本酒飲み比べセット

日本酒が好きになる2本セット

奈良県にて300年以上の歴史を持つ風の森。
季節問わず、全ての商品を生酒で設計している珍しい蔵です。

日本酒界の中でも特にファンの多い風の森ですが、フレッシュな発泡感を伴った爽やかな呑み口が何より最高です。
現に風の森に出会って日本酒が好きになった、という声は多く、私もその一人です。

原料の米は奈良県産にこだわり、主力である奈良県産の「秋津穂」と「露葉風」だけで全体の75%を占めている点も特徴です。
今回は2本とも「秋津穂」で醸したお酒で、低アルコール日本酒です。

今の時期限定、しかも数量限定の飲み比べになりますので、この機会をお見逃しなく!

在庫切れ
価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750
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KURAMOTO R1 720ml

奈良県北東部の山間部、標高500mの厳冬地である都祁(つげ)に蔵を構える倉本酒造。
こちらの「スタンダードライン」シリーズは、お米の種類や精米歩合、麹歩合、酵母の選択など、試行錯誤の末たどり着いた日本酒のニュースタンダード。
「R1」は、地元都祁産の酒造好適米「露葉風」を81%精米し、正暦寺乳酸菌を使用したFLAP製法で醸したお酒です。甘酸のバランスが良く、軽快ですっきりとキレる後口が特徴です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750
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KURAMOTO スタンダードライン 720ml

\市場に新風をもたらす!日本酒の新たな「香り」に注目した衝撃の1本!/
新たに取引が始まった奈良県の倉本酒造。家族経営で生産量も100石無いほどの小さな蔵です。
こちらは、マスカット、ライチ、グレープフルーツが融合したような、ソーヴィニヨンブランにも近いキリッと爽やかな青いニュアンスの香気成分「4MMP」をメインに打ち出した、まさに日本酒のニュースタンダードを目指したお酒!
新体験の香りをぜひお楽しみください!

在庫切れ
価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750
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花巴 速醸純米 生 2021BY 1.8L

ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。
林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸しています。

こちらは、花巴の中でも守備範囲が広いとされる速醸仕込みで、酸と旨味をストレートに味わえます。さらにサーマルタンクを用いて温度制御をする事で、軽快な飲み口の親しみやすいお酒に仕上げています。

※要冷蔵

在庫切れ
価格 ¥ 2,400 消費税込 ¥ 2,640
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花札焼酎 萩に猪 芋 25度 1.8L

地元産の芋「黄金千貫」を贅沢にたっぷり使い濾過をほとんどせず、旨味をたっぷりと残しました。効率化を求めず、量産を望まない姿勢で奈良町の小さな酒蔵がつくる芋焼酎は無駄を楽しむ酒本来の喜びが詰まっております。ラベルに描かれた日本の伝統的カード、花札「萩に猪」は武骨で猪突猛進な味わいをイメージ。

在庫切れ
価格 ¥ 2,286 消費税込 ¥ 2,514
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花札焼酎 紅葉に鹿 麦 25度 1.8L

上品で豊かな香りが特徴の麦焼酎。
国産大麦を白麹で丁寧に仕込むのは、春日大社に最も近い奈良町の小さな酒蔵。効率を求めず、量産を望まない姿勢で、奈良町の小さな酒蔵がつくる芋焼酎は、無駄を楽しむ酒本来の喜びが詰まっています。

在庫切れ
価格 ¥ 2,286 消費税込 ¥ 2,514
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花巴 ナチュール×ナチュール 梅酒 500ml

梅の酸を堪能できるドライで深みのある、甘くない梅酒!
蔵がある紀伊半島では、梅は古くから栽培されており、お米と果樹を1年を通じて両立させた生産体系ができているそう。この商品は、それらを組み合わせることで100%紀伊半島での原材料を利用して醸した梅酒です。
糖類無添加で仕上げることで梅の酸を十分に引き立たせ、また極甘口の日本酒に梅を漬け込むことで、ほのかな甘みを余韻にのせ、酸味だけが強調しすぎないバランスで仕上げています。

在庫切れ
価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420
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【数量限定】風の森 ALPHA TYPE5 Hario社製 オリジナル酒器付仕様 720ml

【風の森 ALPHA TYPE 5 -燗SAKEの探求-】

今年も風の森TYPE5がリリースされます。
気付けばすっかり秋になり、冬の訪れも感じる今日この頃。
燗酒が恋しい季節がやってきましたね。

風の森 ALPHA TYPE 5は、乳酸酵母を利用した油長酒造独自の酵母を用いることで、味わいに複雑味と広がりを与え、
また、仕込み水の代わりに部分的に10年以上熟成させた古酒を用いることで、時を経た奥ゆかしさも与えています。
燗酒として温度の違いによる味わいの変化をより感じられる様に、これらのこだわりが巧みに組み合わさり、醸されています。
無濾過無加水生酒のつくりとなっております。

さて、今回の風の森 ALPHA TYPE 5は、燗酒の美味しさをぐっと引き出してくれる『Hario社』のオリジナル酒器付です。
Hario社は日本で唯一工場を持つ耐熱ガラスメーカーで、100%天然素材の鉱物を使用しています。
このHario社の酒器で温めて飲むことで、より一層ALPHA TYPE 5の特徴を鮮明に感じることが出来る仕様となっております。
また、定番ですがボトルに付いているシールは35℃前後で黒からピンクに変わります。(酒器によってかわりますので目安としてお考えください)
甘味を感じるお酒ですが、35℃を超えるあたりから甘さが穏やかになり、酸が際立ち締まりがよくなっていきます。じっくりと楽しみたい方は温度計を確認しながら湯煎にて燗をつけていただくことをお勧めします。
開けたてはフレッシュに、開けてから日が経つと丸みがでて甘さが際立ってくるので、チーズなどとまったり楽しめます。お好みでお楽しみください!

在庫切れ
価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420
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風の森 雄町 407 真中採り チャレンジエディション(Challenge Edition) 純米奈良酒 無濾過生 720ml

【蔵元より】
1度限りのチャレンジ酒!

昨年からの新しい蔵の取り組みといたしまして、醸造スタッフが造ってみたい酒を設計し、実際に醸造し製品化するという試みを行いました。
今までの経験を生かし、特徴あるお酒を目指すこの取り組みは油長酒造全体の醸造スキルの向上を図るものです。

今回の雄町407 も初めて造ったお酒ではありますが、透明感のある風の森らしい味わいのものになったと思います。

在庫切れ
価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420
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八木酒造 花札の梅酒 1.8L

物凄く個性のある梅酒では無いのですが不思議と何杯も飲みたくなる魅力をもってます。「花札の梅酒」は奈良県産の青梅を本格焼酎で丁寧に仕込んだ梅酒となっております。穏やかで心地の良い梅の香りと、口に含むとサッパリとした飲み口の中にも程よい甘味・優しい酸味を味わい事が出来ます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,191 消費税込 ¥ 2,410
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花巴 自然淘汰2021 冬 No1-728 720ml

蔵のある奈良県吉野郡。風土の感じ方は人それぞれで、寄り添えば寄り添うほど同じものはできないはず。そんなありのままの味わいの中にも「吉野らしさ」を感じてもらいたい、という思いが込められたお酒です。
造りは室町時代の製法とされる水もと酒母と木桶仕込み。時間を掛け、自然の力で美味しくなっていくお酒です。

※瓶によっては濁りのあるものがございます。開栓時は吹きこぼれにご注意下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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橘花 GIN 59° ガラス瓶 150ml 箱入り

清酒・風の森を醸す油長酒造が2018年にオープンした大和蒸留所で造られるジン。
ボタニカルはジュニパーベリーに、2000年前から存在する日本固有の柑橘、大和橘の皮、日本書紀にもその名が残る生薬、大和当帰の葉の3種類のみ。ベースには、日本人に馴染みのあるお米のスピリッツを使用しています。
ライススッピリッツの柔らかな口当たりとピュアな味わいに、ボタニカルの繊細なフレーバーが調和した日本ならではのジンです。

大和橘は日本に2000年ほど前から存在する日本固有の小さな柑橘。小さな実から放たれる豊かな香りは別格です。
大和当帰は日本書紀にもその名が残るほど古くから利用されている生薬。葉の部分はセロリの様な爽やかな香りとほのかな甘さを持ちます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
詳細を見る

橘花 GIN 朱華 43°150ml 箱入り

清酒・風の森を醸す油長酒造が2018年にオープンした大和蒸留所で造られるジン。
ボタニカルはジュニパーベリーに、2000年前から存在する日本固有の柑橘、大和橘の皮、日本書紀にもその名が残る生薬、大和当帰の葉の3種類のみ。ベースには、日本人に馴染みのあるお米のスピリッツを使用しています。
ライススッピリッツの柔らかな口当たりとピュアな味わいに、ボタニカルの繊細なフレーバーが調和した日本ならではのジンです。

大和橘は日本に2000年ほど前から存在する日本固有の小さな柑橘。小さな実から放たれる豊かな香りは別格です。
大和当帰は日本書紀にもその名が残るほど古くから利用されている生薬。葉の部分はセロリの様な爽やかな香りとほのかな甘さを持ちます。

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価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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花巴 山廃本醸造 火入 1.8L

\奈良県 美吉野酒造「花巴」/
ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。
林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸しています。

酵母無添加による仕込みが自慢の蔵のふくよかな山廃仕込みのお酒を本醸造によりマイルドに仕上げています。

地元吉野の産業と一心同体で醸す酒をコンセプトに作られた「花巴」ぜひお試しください!

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価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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梅乃宿の梅酒 1.8L

日本酒蔵・梅乃宿酒造が奈良県西吉野産の青梅と完熟梅の両方を使い、自分達が造ったお酒で漬け込んだ、1.8Lに梅約15個分の香りと旨みを閉じ込めた手造りの梅酒。梅特有の香りとジューシーでみずみずしく爽やかな酸味がすっきりと喉を通ってゆきます。

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価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸 山田錦 火入 720ml

ろまんシリーズの定番純米大吟醸です。
透明感があり、繊細なお米の旨みが広がる綺麗なお酒。それでいて余韻も長く、ちょっといいお酒の席で美味しいものと一緒に楽しみたい味わいに仕上がっています。

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価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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風の森 雄町 407 チャレンジエディション(Challenge Edition) 純米奈良酒 無濾過生 720ml

\昨年のリベンジ!さらに洗練された酒質へ!/
昨年挑んだ「雄町40%精米・7号酵母」ですが、「もう?段ステップアップしたい。?りの濃度を?めたい」という?標を掲げ、今回リベンジ。
華やかな上品な香りに、ふわっとした優しい口当たり。瑞々しく透明感のある旨味の中に、穏やかな酸が心地良く、昨年との違いを感じさせます。
前回飲んだ方はもちろん、飲んでない方もぜひ風の森の挑戦を味わってみてください!

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価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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風の森 露葉風 507 笊籬採り 720ml

「笊籬採り」は蔵が7年の歳月をかけて独自に開発した新しい上槽方法です。
袋吊りの欠点を補う画期的な方法で、お酒を酸化させたり、香りやうまみを壊すなくもろみから清酒を分離できます。

秋津穂507と比較すると味わいは甘みが豊かで複雑味も感じられます。
笊籬採りならではの優しい口当たりに、硬いイチゴや爽やかなブドウの香りもお楽しみいただけます。

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価格 ¥ 1,900 消費税込 ¥ 2,090
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花巴 水もと×水もと SODA POP 2021BY 瓶内活性にごり 無濾過生原酒 720ml

酸の表現が生む新たな味わいへ挑戦した1本。
水もと特有の乳酸のニュアンスをより凝縮させるため、仕込み水の代わりに水もと純米酒で醸し、炭酸ガスを閉じ込めた活性にごり酒です。
蒸し暑い時期にピッタリの乳酸系ソーダ飲料を思わせる、爽やかな酸を感じるソーダポップな仕上がりです!

※要冷蔵:保存時は必ず瓶を上向きに立ててください。
※開栓時には中身が吹き出しそうになりましたら閉めて泡が落ち着いたら開けてを繰り返して、十分に時間をかけて開栓してください。

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価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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【予約商品/4月中旬発売】風の森 ALPHA6 6号への敬意 真中採り 500ml メタル製タグ付き

風の森「6号酵母」への再挑戦

実は昔、油長酒造は様々な酵母を用いてお酒を醸していましたが、目指す酒質と仕込み水との相性を考え、この20年は7号酵母のみを用いてきました。
しかし、日本酒業界を切り開く風の森、様々な挑戦を重ねる中で、他の酵母への関心も持っていたといいます。

6号酵母は、7号酵母発見の16年前、秋田の新政酒造から発見されました。
それ以降に発見された協会酵母の親であり、全て遺伝的に6号の突然変異であることが判明しています。

山本杜氏は、「低温発酵力の強い6号酵母は風の森との相性も良いのではないか?」という想いを募らせていたと語ります。

共に日本酒界をリードする新政酒造の佐藤祐輔氏と10年来の親交があるという山本氏。
今回は佐藤氏より6号酵母を分けて頂き、約20年ぶりに酒造りを行いました。

風の森らしさの追求

酵母が違えど、風の森が目指す酒質は変わりません。

風の森を語る上で欠かせないフラッグシップ米「秋津穂」を使用。
奈良県の契約農家の方々が栽培した秋津穂を、66%まで磨きました。

他の酵母に比べると味わいがシンプルといわれる6号酵母ですが、低温下でも活発に活動する酵母の特性と、当蔵独自の発酵タンクにより、醪を長期間低温発酵させ豊かな香りの成分を引き出しました。

さらに、金剛葛城山系より湧き出る超硬水の仕込み水により、風の森らしいとろみある液体となり、優しく穏やかな味わいが口の中に広がります。
青いメロンやウリのような芳醇な香りが漂い、口に含むと優しい甘みと酸味が舌の上に広がります。
搾り機の圧をかけずに採った真中採りということで、より一層柔らかくクリアな酒質、そして豊かな香りをお楽しみいただけます。

また、風の森のロゴと「6」をあしらったメタル製タグが付いております。

油長酒造の、近代酵母の母である6号酵母への敬意がこもった作品です。

ぜひ、この機会をお見逃しなく!

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価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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【数量限定】風の森 キヌヒカリ 457 Challenge Edition 真中採り 720ml

-4年ぶりに復活!風の森キヌヒカリ457-

「老若男女国籍問わず本能で美味しい日本酒」を目指し300年以上もの間酒造りを行う油長酒造。

通年「生酒」を販売することは、酒質変化が早く温度にも気を付けなければいけないためリスキーではありますが、その中に自分達ならではの酒造りの可能性があるのではないかと出来る方法を考え、油長酒造では徹底的に設備投資や技術の追及を行っています。

今回はそんな風の森から新しくなったキヌヒカリ457 チャレンジエディションが登場です!
こちらは真中採りバージョンです。

キヌヒカリといえば風の森ラインナップの中で秋津穂657に次ぐ人気でありましたが、奈良県内のキヌヒカリの生産量減少によって2017年惜しまれながらも製造廃止となりました。

今回は当時の製造スタッフとは異なるメンバーで、今の油長酒造が表現したい風の森キヌヒカリ457に取り組みました。
酸が立たないなめらかな質感と、白いイチゴを思わせる豊かな香りが印象的です。

ラベルは、久しぶりのオレンジのカラーリングで登場。

風の森キヌヒカリの再スタートを一緒に乾杯しましょう!

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価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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風の森 みんなで花火を打ち上げるお酒 720ml

日本酒の日は、花火を見ながら風の森のお酒で乾杯しよう!

油長酒造と花火をあげよう!
昨年に引き続き、日本酒の日、10月1日は『風の森みんなで花火を打ち上げるお酒』を呑みながら乾杯です!

お酒のテーマは、『みんなで乾杯し、花火を打ち上げるお酒』です。
皆様を元気にしたい!という油長酒造の思いが込められています。

『風の森花火大会』は油長酒造が地元の花火会社、そして風の森のファンのお客様とコラボレーションし開催します。

お酒の造りは昨年と同様ですが、イチゴのような華やかな香りがより感じられるようになり、複雑味を持った酒質へと進化しております。

ぜひ、この機会をお見逃しなく!

*要冷蔵

当日のイベントも盛りだくさんでございます!
ぜひ下記をご覧くださいませ。

■YouTube生配信での乾杯イベント

ボトルに記載のQRコードから、風の森花火大会にご参加いただけます。
*10月1日18時45分生配信開始、20時00分配信終了予定

・番組生中継の途中、数回に分けて花火を打ち上げ。
・ネーミングライツ企画、大賞副賞の発表。
・リアルイベント会場でご提供するお酒や食材など、奈良の美味しいものについてのご紹介も。

当日ご参加いただけない場合も、後日サイト上でライブ配信の模様をご覧いただけます。

■打ち上げ会場でのリアルイベント
*リアルイベントのチケットは完売いたしました。

花火大会の打ち上げ場所となる大阪「ホテル・ロッジ舞洲」とコラボして、BBQフィールド会場が登場!
「風の森花火大会専用の宿泊プラン」と「日帰りBBQプラン」をご用意。

以上どちらかのプランをご利用のお客様は、会場にてより多くのコンテンツがお楽しみいただけます。

・風の森やKIKKAGIN、水端、奈良醸造クラフトビーのご提供。
・花火が上がるのはBBQフィールドの間近。フィールド内には生配信スペースも。
・会場でしか買えない限定品の風の森を含むセットの販売。

■ネーミングライツ企画

お酒をご購入のお客様にはネーミングライツにご応募いただけます。
ぜひ皆様、花火に思いを込めてメッセージとともにご応募ください。
どなたでもご応募いただけます。

【大賞】
5名の方には、お客様のお名前とその熱い想いをライブ配信で読み上げ、特別に大きな
花火を打ち上げさせていただきます。

【副賞】
100名の方はライブ配信中にお名前を画面上で表示させていただきます。
また、MCからメッセージをご紹介させていただくこともあります。

詳しくは風の森HP特設サイトをチェック!

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花巴 ナチュール×ナチュール 黒 500ml

\奈良県 美吉野酒造「花巴」/
ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。
林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸しています。

仕込み水の一部に水?純米を使うことで、水?らしい酸のニュアンスを纏う濃密な甘さを実現。

地元吉野の産業と一心同体で醸す酒をコンセプトに作られた「花巴」ぜひお試しください!

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